Von den am Kanal gelegenen Enotheken Amsterdams bis zu den Dining Rooms mit Hafenblick in Sydney feiert die Exceptional-Bewertung des Coravin Guide die Freiheit, die Welt des Weins zu entdecken – ein Glas nach dem anderen. Jeder vorgestellte Ort bietet 60 oder mehr Weine im Glas und lädt Gäste ein, unbegrenzt zu probieren, zu vergleichen und Neues zu entdecken. Diese sorgfältig kuratierten Ziele in Europa, Australien und den Vereinigten Staaten verkörpern die Vielfalt und Kreativität der globalen Weinszene – von biodynamischen Burgundern bis zu kraftvollen kalifornischen Cabernets und allem dazwischen.
Amsterdam, Niederlande
Yamazato Restaurant
Spezialisiert auf: Bordeaux | Spanische Klassiker | Sake
Ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes japanisches Fine-Dining-Restaurant im Hotel Okura. Authentische Kaiseki-Menüs werden von einem Glasangebot mit erlesenem Sake und Wein begleitet. Besucher gehen mit dem Gefühl, nach Tokio versetzt worden zu sein, und schmecken die Präzision und Eleganz jedes Gerichts in einer ruhigen, von Zen inspirierten Umgebung.
Restaurant Vinkeles
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Champagner
Untergebracht in einer Bäckerei aus dem 18. Jahrhundert im Hotel The Dylan bietet dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant klassische französische Küche mit modernen Akzenten und eine Auswahl von über 60 Weinen im Glas. Das intime Ambiente und die sorgfältig kuratierten Weinbegleitungen schaffen ein zeitloses Restauranterlebnis, in dem Geschichte und Innovation zusammenkommen.
Oocker
Spezialisiert auf: Biodynamische Weine | Bordeaux | Burgund
Entspannte, aber ambitionierte Weinbar mit über 60 Weinen im Glas; konzentriert sich auf biodynamische, Bordeaux- und Burgunder-Erzeuger und bietet einen 400-Flaschen-Keller. Sie ist ein Refugium für Weinliebhaber, die seltene Tropfen entdecken und sie in einer geselligen, einladenden Atmosphäre genießen möchten.
Maastricht & Roermond, Niederlande
Beluga Loves You
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Chardonnay
Modernes Restaurant mit Schwerpunkt auf lokalen Zutaten; kuratiert eine umfangreiche Liste regionaler und internationaler Weine im Glas. Mit Blick auf den Fluss und kreativen Gerichten fängt es die Essenz von Limburgs lebendiger kulinarischer Szene ein.
Restaurant ONE (Roermond)
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Mit einem Michelin-Stern und einem Grünen Stern ausgezeichnetes Restaurant in einer restaurierten Fabrik; bietet kreative, saisonale Küche und eine gefeierte Weinkarte. Das industriell-schicke Ambiente und der herzliche Service inspirieren die Gäste dazu, neue Aromen zu entdecken und Handwerkskunst zu schätzen.
De Koog & Terschelling, Niederlande
Restaurant RJ
Spezialisiert auf: Barolo | Bordeaux | Burgund
Boutique-Hotel-Restaurant mit einer Auswahl von über 250 Weinen im Glas; der Fokus liegt auf regionaler niederländischer Küche und außergewöhnlichen Weinerlebnissen. Der intime Speisesaal und das begeisterte Team machen jede Mahlzeit zu einem besonderen Anlass und laden die Gäste ein, immer wieder zurückzukehren.
Melbourne, Australien
Archive Wine Bar
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Lässige Weinbar in Geelong mit einer umfangreichen Auswahl an Weinen im Glas (60+) und einer freundlichen Atmosphäre. Bequeme Sitznischen und sachkundiges Personal laden dazu ein, bei jedem neu entdeckten Glas länger ins Gespräch zu kommen.
Steer Dining Room
Spezialisiert auf: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Pinot Noir
Zeitgenössisches Steakhouse, bekannt für sein Programm mit über 60 Weinen im Glas und erstklassige Fleischzuschnitte. Die offene Küche und das elegante Design laden die Gäste dazu ein, die Inszenierung des Kochens ebenso zu genießen wie die Kombinationen aus Wein und Steak.
Society
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Champagner
Elegantes Restaurant in der Collins Street mit mehr als 90 Weinen im Glas und einer raffinierten, modernen australischen Speisekarte. Das opulente Dekor und die vielschichtige Weinkarte machen es zu einem Ziel für Feiern, bei denen jedes Glas eine Geschichte erzählt.
Maison Bâtard
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Champagner
Von Frankreich inspirierte Weinbar und Restaurant mit einer Liste, die reich an Bordeaux und Burgund ist, sowie kleinen Gerichten. Warmes Licht und rustikaler Charme laden die Gäste zum Verweilen ein und dazu, Weine zu probieren, die das Terroir Frankreichs im Herzen von Melbourne heraufbeschwören.
Grill Americano
Spezialisiert auf: Toskana-Rotweine | Barolo | Nebbiolo
Italienisch-amerikanisches Steakhouse in der Flinders Lane; stilvolles Ambiente mit einem robusten Weinprogramm im Glas. Ein lebendiges und dennoch intimes Interieur sowie klassische Cocktails sorgen für gesellige Abende voller gutem Essen, Wein und Gesprächen.
Marmelo
Spezialisiert auf: Naturweine | Pinot Noir | Chardonnay
Nachbarschaftsbistro in der Russell Street, das zeitgenössische Gerichte und eine kuratierte Weinauswahl mit seltenen Ausschankweinen anbietet. Dieser gemütliche Ort strahlt Wärme und Kreativität aus und lädt Gäste ein, sich zu entspannen und neue Favoriten glasweise zu entdecken.
CIRCL
Spezialisiert auf: Naturwein | Orange Wine | Rotweine mit geringem Interventionseinsatz
Anspruchsvolles Restaurant und Bar, bekannt für Naturweine und eine innovative Weinkarte im Glas. Der elegante, moderne Raum weckt Neugier und lädt die Gäste ein, die Welt der Weine mit geringem Interventionseinsatz zu entdecken, während sie raffinierte Gerichte genießen.
Sydney, Australien
Bentley Restaurant & Bar
Spezialisiert auf: Biodynamische Weine | Champagner | Sherry
Moderne australische Küche, kombiniert mit biodynamischen und auf Champagner ausgerichteten Weinauswahlen; bietet ein umfangreiches Glasweinglas-Programm. Mit hohen Decken und stilvollem Dekor strahlt Bentley ein besonderes Flair aus und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.
Aria
Spezialist für: australischen Chardonnay | Pinot Noir | Champagner
Fine-Dining-Institution an der Macquarie Street mit Blick auf den Hafen und einer Liste von über 90 Weinen im Glas. Der erstklassige Service und die atemberaubenden Ausblicke schaffen unvergessliche Momente, während die Gäste saisonale Menüs und herausragende Weine genießen.
Rockpool Bar & Grill
Spezialist für: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Weine aus der Barossa
Prestigeträchtiges Steakhouse mit einer exklusiven Auswahl an Premiumweinen im Glas. Das großzügige Art-Déco-Ambiente und der tadellose Service schaffen eine elegante und zugleich entspannte Atmosphäre für gemütliches Essen und Genießen.
Oborozuki
Spezialist für: biodynamische Weine | Bordeaux | japanischen Sake
Japanisch-französisches Fine-Dining-Restaurant am Circular Quay, das französische Techniken mit japanischen Aromen verbindet und über 60 Weine im Glas ausschenkt. Dieser hoch gelegene Ort mit weitem Blick über den Hafen ist gleichermaßen perfekt für romantische Abende und experimentierfreudige Gaumen.
Quay
Spezialisiert auf: Australischer Riesling | Chardonnay | Semillon
Wahrzeichen-Restaurant mit Blick auf den Sydney Harbour; bietet ein abenteuerliches Degustationsmenü und eine vielfältige Weinkarte mit Weinen im Glas. Die dynamische Anrichtung und die atemberaubende Aussicht vom Boden bis zur Decke verleihen jedem Gang ein Gefühl des Staunens und heben das Essen zur Kunst auf.
Jonah's Restaurant & Boutique Hotel
Spezialisiert auf: Australischer Pinot Noir | Chardonnay | Schaumwein
Küsten-Feinschmeckerziel in Whale Beach mit umfangreichem Weinausschank-Programm und luxuriöser Unterkunft. Klippenblicke und sanfte Meeresbrisen verleihen jedem Besuch Ruhe und Genuss.
Kipling's Garage Bar
Spezialisiert auf: Pinot Noir | Riesling | Cabernet Sauvignon
Lässige Weinbar an der Upper North Shore in einer ehemaligen Garage, mit einer eklektischen Weinauswahl im Glas. Freigelegte Ziegelwände und Gemeinschaftstische schaffen eine entspannte Atmosphäre und laden zu Gesprächen und Entdeckungen ein.
London, Vereinigtes Königreich
Sketch The Lecture Room & Library
Spezialist für: Bordeaux | Burgund | Champagner
Michelin-prämiertes Speisezimmer im Sketch; bietet Haute Cuisine und eine kuratierte Auswahl von über 60 Weinen im Glas. Sein opulentes Dekor und der tadellose Service entführen die Gäste in eine Welt kulinarischer Kunst und raffinierter Weinerlebnisse.
Sketch The Gallery
Spezialist für: Biodynamische Weine | Bordeaux | Burgund
Lebendiger, roséfarbener Speiseraum im Sketch mit moderner europäischer Küche und einem entspannten, geselligen Weinprogramm . Die verspielten Innenräume und Kunstinstallationen setzen einen fröhlichen Ton und machen jeden Besuch zu einem Fest für die Sinne.
Wild Honey St James im Sofitel London St James
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Englischer Schaumwein
Modernes europäisches Restaurant im Sofitel London St James, das saisonale französische und britische Aromen verbindet; bietet über 60 Weine glasweise an. Der luftige Speiseraum und die herzliche Gastfreundschaft laden Gäste ein, kulinarisches Handwerk in entspannter und dennoch eleganter Atmosphäre zu genießen.
Orrery
Spezialisiert auf: Burgund | Bordeaux | Rhône-Weine
Anspruchsvolles französisches Restaurant in der Marylebone High Street; die Menüs von Chefkoch Igor Tymchyshyn passen zu einer eleganten Weinkarte mit Schwerpunkt auf französischen Klassikern. Die Dachterrasse und das stilvolle Interieur machen es ideal für ausgedehnte Mittagessen und festliche Abendessen.
Streatham Wine House
Spezialisiert auf: Low-Intervention-Weine | Sherry | Grower Champagne
Freundliche Weinbar und Laden im Viertel mit Fokus auf biologische und biodynamische Weine von kleinen Erzeugern. Die Gäste fühlen sich in dem gemütlichen Raum wie zu Hause, probieren einzigartige Flaschen und unterhalten sich mit sachkundigem Personal.
Row on 5
Spezialisiert auf: Feinen Burgunder | Champagner | Seltene Weine aus der Neuen Welt
Maßgeschneidertes Fine-Dining-Konzept in der Savile Row mit einem 15-Gänge-Degustationsmenü, das in drei „Akten“ unterteilt ist, begleitet von einer umfangreichen Auswahl an Weinen im Glas. Die immersive kulinarische Reise lädt Gäste dazu ein, das Tempo zu drosseln und die Kunstfertigkeit von Speisen und Weinen gleichermaßen zu würdigen.
Quilon
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | indischer Wein
Südwestindisches Restaurant im Taj 51 Buckingham Gate; serviert indische Küstenküche und bietet eine umfangreiche Weinkarte, die die würzigen Gerichte ergänzt. Der elegante Speisesaal und die meisterhaft komponierten Aromen bieten eine raffinierte Auszeit in Indiens Küstensoul.
Bleeding Heart
Spezialisiert auf: Bordeaux | Burgund | Champagner
Langjähriges französisches Bistro und Weinbar mit privaten Speiseräumen; bietet eine große Weinauswahl im Glas, die klassische europäische Regionen widerspiegelt. Der gepflasterte Innenhof und die von Kerzenlicht erleuchteten Räume verströmen altweltlichen Romantik, perfekt für lange Abende bei Abendessen und Wein.
67 Pall Mall London
Spezialist für: Burgund | Bordeaux | Champagner
Privater Mitgliederclub für Weinliebhaber, der Zugang zu einem riesigen Weinkeller und einer Gemeinschaft gleichgesinnter Weinliebhaber bietet. Mitglieder erfreuen sich an fachkundigen Verkostungen und kuratierten Veranstaltungen, die ihre Leidenschaft für Wein vertiefen.
San Francisco & Kalifornien, USA
Mastro's Ocean Club – Downtown LA
Spezialist für: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | Rotweine aus dem Napa Valley
Ein gehobenes Steak- und Meeresfrüchterestaurant nahe der Crypto.com Arena; bietet in luxuriösem Ambiente eine umfangreiche Auswahl an Weinen im Offenausschank. Live-Musik und der Blick von der Dachterrasse bereichern die Atmosphäre und machen jeden Besuch unvergesslich und genussvoll.
Wally's Wine & Spirits Beverly Hills
Spezialisiert auf: Champagner | Bordeaux | kalifornischer Cabernet
Hybrid-Weinbar, Gourmetmarkt und Restaurant, das Einzelhandel mit Gastronomie verbindet; Sommeliers führen Gäste durch eine unvergleichliche Auswahl. Von seltenen Jahrgängen bis hin zu handwerklich hergestelltem Käse lädt jedes Element zum Entdecken und zum genussvollen Verwöhnen ein.
Wally's Wine & Spirits Santa Monica
Spezialisiert auf: Burgund | Bordeaux | Weine aus dem Napa Valley
Schwesterlokal, das Restaurant, Einzelhandel und Gourmetmarkt mit über 100 Weinen im Glas und einem charakteristischen Kaviarservice kombiniert. Das lebendige Ambiente und die weitläufige Terrasse machen es zu einem beliebten Ziel für entspannte Nachmittage und lebhafte Abende.
Cocoa Vino
Spezialisiert auf: Chardonnay | Pinot Noir | Schaumwein
Weinbar, spezialisiert auf seltene kalifornische Weine, Napa- und Paso-Robles-Auslesen sowie feinen Champagner; bietet Live-Musik und Mimosa am Wochenende. Der gemütliche, stilvolle Raum lädt Besucher dazu ein, jeden Ausschank zu genießen, während sie lokale Musik und die Küstenbrise erleben.
Amélie San Francisco
Spezialisiert auf: biodynamische Weine | Weine mit geringer Intervention | Orange Wine
Von Paris inspirierte Weinbar und Bistro; die ursprüngliche Amélie-Filiale mit lebhafter Atmosphäre und einer umfangreichen Weinkarte im Glas. Die Kombination aus französischem Dekor und der Wärme der Westküste schafft jeden Abend ein charmantes, geselliges Erlebnis.
Diese Orte zeigen, wie die Auszeichnung „Exceptional“ Grenzen und Stilrichtungen überwindet. Ob Sie biodynamische Weine in Amsterdam erkunden, Chardonnay in Sydney genießen oder seltene Champagner in London probieren – diese Lokale laden Sie ein, die Welt durch die Linse eines einzigen, perfekt eingeschenkten Glases zu entdecken.