I pin dorati indicano i locali Eccezionali
La Guida Coravin · In tutto il mondo
Scopri il lato inaspettato del vino — regioni esoteriche e etichette emergenti servite al calice in locali selezionati in tutto il mondo. Questo aprile, 43 wine bar e ristoranti in cinque paesi propongono menu su misura di bottiglie che normalmente non aprono al calice.
Cos'è Curiosity By-the-Glass?
Menu su misura & eventi di degustazione · 1–30 aprile
Ogni locale partecipante questo mese propone una lista curata appositamente — regioni esoteriche, etichette meno note e produttori emergenti che non troverai nel loro menu abituale. Alcuni organizzano anche eventi di degustazione guidata con i loro sommelier. Ogni calice è una scoperta.
Australia
8 locali
Fantôme Bar del vino & Ristorante
Ristorante · 126 Ryrie St, Geelong
Fantôme porta a Geelong la vera energia di un wine bar europeo, con oltre 150 vini al calice — classici del Vecchio Mondo accanto a rare gemme biologiche di piccoli produttori europei che davvero non troverai altrove. Naturali del Jura, bianchi vulcanici delle Canarie e Syrah boutique sudafricani affiancano bottiglie australiane di grande livello. Degustazioni mensili guidate da sommelier e voli verticali fanno sì che ogni visita sembri un tour privato in cantina.
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Annata Ristorante
Ristorante · 69 Willoughby Rd, Crows Nest
Premiato dalla SMH Good Food Guide nel 2023 e nel 2024, Annata offre oltre 40 vini boutique al calice tramite Coravin — selezioni australiane e internazionali abbinate a un'esperienza interattiva di menu degustazione in cui il sommelier presenta due vini per portata e tu scegli l'abbinamento. Oltre 250 vini in totale, con una particolare forza nel Pinot Noir della Yarra Valley e nel Chenin Blanc della Loira.
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Omnia Bar & Bistro
Ristorante · 625 Chapel St, South Yarra
Celebra le storie dei migliori coltivatori e produttori australiani, Omnia mette in mostra i migliori ingredienti stagionali insieme a una classica selezione di vini — Barolo, Borgogna e selezioni australiane da clima fresco si affiancano a oltre 40 vini al calice.
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Yugen Dining
Ristorante · Shop 10/605 Chapel St, South Yarra
Una raffinata fusione di cucina giapponese e ispirata all'Asia, con cocktail sapientemente preparati e una lista di vini ampia e curata — selezioni da clima fresco e a bassa interferenza si affiancano a Champagne e scoperte fuori dai sentieri battuti al calice.
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Botanical Hotel
Pub / Bar · 169 Domain Rd, South Yarra
Bar e grill moderno-australiano a South Yarra con cucina stagionale di qualità, servizio caloroso e una carta dei vini internazionale curata, con Barolo, Borgogna e Bordeaux al calice.
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De Vine Food & Wine
Ristorante · 32 Market St, Sydney CBD
Una destinazione enologica nel CBD di Sydney con un forte focus su produttori biodinamici, naturali e a basso intervento — Jura, Loira e vini orange affiancano Barolo e Borgogna al calice.
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Where's Nick Bar del vino
Bar del vino · 236 Marrickville Rd, Marrickville
Wine bar di quartiere costruito su comunità e scoperta — una carta di oltre 500 bottiglie di piccoli produttori, angoli accoglienti e un’atmosfera davvero senza pretese a Marrickville.
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Ennui
Ristorante · 461 Pitt St, Haymarket
Una gemma nascosta di Haymarket con una selezione di vini orientata al clima fresco e alla Loira — intima, pensata per la scoperta, ed esattamente il tipo di posto per cui è stato creato il programma Curiosity BTG.
Visualizza tutti i dettagliItalia
1 locale
Acanto
Ristorante · Via Principe Amedeo 12, Milano
Ristorazione sofisticata dal fascino naturale in un maestoso contesto milanese — selezioni di Barolo, Barbaresco e Super Tuscan si affiancano a scoperte biodinamiche e naturali al calice.
Visualizza i dettagli completiPaesi Bassi
7 locali
Concours Wine & Foodbar
Bar del vino · Biltstraat 23, Utrecht
Dove la fine dining incontra il caffè di quartiere sulla Biltstraat di Utrecht — l'intera carta dei vini, tesori di cantina inclusi, è disponibile al calice. Oltre 60 vini serviti con Coravin, dalle scoperte di ogni giorno ai seri Bordeaux e Barolo invecchiati. Il loro evento Curiosity BTG del 18 aprile va dalle 15 alle 18 e può proseguire fino a sera con un menu in abbinamento — prenota in anticipo.
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Oocker
Bar del vino · Frederiksplein 29h, Amsterdam
Oocker è uno dei wine bar più ambiziosi di Amsterdam — oltre 400 bottiglie in carta, con l’obiettivo di servirne il maggior numero possibile al calice. Il programma spazia da Borgogna biodinamica, rarità della Jura, vini naturali e orange, fino a scoperte di climi freschi da Grecia e Sudafrica. Il loro evento di degustazione Curiosity BTG del 25 aprile inizia alle 15:30.
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Bubbles & Wines Amsterdam
Bar del vino · Nes 37, Amsterdam
Un accogliente wine bar di Amsterdam sul Nes con oltre 40 vini al calice — Champagne, Borgogna e selezioni italiane guidano una carta pensata per la scoperta e il bere facile.
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Wijnbar Vindict
Bar del vino · Docklandsweg 3, Amsterdam Noord
Nascosto ad Amsterdam Noord con oltre 50 vini al calice provenienti da una cantina da 800 bottiglie — Borgogna, Chenin Blanc, spumanti inglesi e scoperte fuori dai percorsi battuti che ripagano il viaggio attraverso l’IJ.
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ML in Haarlem
Ristorante · Klokhuisplein 5, Haarlem
ML, stellato Michelin, all’interno di un affascinante monumento nazionale su Klokhuisplein — Borgogna, Jura e selezioni tedesche Grosses Gewächs si affiancano a un programma al calice curato con attenzione.
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Ottovino
Bar del vino · Dorpsstraat 8a, Blaricum
Un wine bar di quartiere a Blaricum con oltre 30 vini al calice — Barolo, Champagne, Rioja e scoperte portoghesi in un ambiente rilassato da villaggio. Il loro evento di degustazione del 15 aprile è a pagamento.
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Bistro Twaalf 14
Ristorante · Stationsweg 14, Ede
Bistrot francese classico a Ede che unisce zuppa di cipolle e tournedos a un moderno programma di vini — selezioni di Borgogna, Bordeaux e Alsazia guidano una lista curata dallo chef-proprietario Michael.
Visualizza i dettagli completiRegno Unito
22 locali
Cellar Door
Bar del vino · 427 Bury New Rd, Prestwich
Un wine bar di quartiere a Prestwich, gestito da una famiglia, con oltre 180 vini — ognuno disponibile al bicchiere, comprese degustazioni da 50 ml così puoi creare il tuo percorso. I fratelli Sarah e Ben hanno costruito una lista profondamente personale con un debole per i classici del Vecchio Mondo: 11 Barolo al bicchiere, rarità della Jura, Chardonnay belga e un Fixin di Borgogna. Il loro menu Curiosity BTG di aprile si spinge ancora più nell'inaspettato.
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Corkage
Ristorante · 5 Chapel Row, Bath
Corkage si è aggiudicato l'IWC Ristorante Wine List of the Year nel Regno Unito nel 2025 — e con 60–70 vini al bicchiere in una qualsiasi sera, si capisce perché. L'istituzione di Bath usa Coravin per sbloccare bottiglie importanti che altrimenti resterebbero tappate: bianchi invecchiati di Châteauneuf-du-Pape, "unicorn wines" cileni e rari Savagnin del Jura. Uno dei programmi BTG più gratificanti del sud-ovest.
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22 Yards Bar del vino
Bar del vino · 21 High Petergate, York
Un ristorante intimo incentrato sul vino, sotto l'ombra dello York Minster, con circa 70 vini al bicchiere da una carta di oltre 150 etichette. La "specials wall" ruota 12 bottiglie ogni settimana — una fonte affidabile di scoperte inaspettate da Portogallo, Cile, Etna e Adelaide Hills. Il loro team di sala formato WSET conosce la carta a fondo, e il programma BTG è uno dei più ambiziosi a nord di Leeds.
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The Wine Cellar BSE
Bar del vino · 33 Butter Market, Bury St Edmunds
Enoteca pluripremiata nel cuore di Bury St Edmunds con oltre 100 vini — dallo Chardonnay della California e dal Cabernet Franc cileno fino allo spumante inglese e a scoperte greche al calice. Vino, formaggi, salumi e cocktail in un ambiente rilassato a Buttermarket che il proprietario Bradley Dorrington descrive come "formalmente informale."
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NoNo Bar del vino
Bar del vino · Arch U Dark, Leeds
Un accogliente wine bar e negozio di bottiglie nelle famose Dark Arches di Leeds, sotto la stazione ferroviaria. Vini guidati dal terroir e un menu interattivo pensato per una scoperta divertente del vino — selezioni fuori dai sentieri battuti da Italia, Sudafrica e Spagna al calice.
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Frog di Adam Handling
Ristorante · 34 Southampton St, Covent Garden
Il fiore all’occhiello di Covent Garden di Adam Handling MBE, premiato con una stella Michelin, classificato al 42º posto nel National Ristorante Awards. Il Wine Director Kelvin McCabe ha creato una lista proveniente da tutto il mondo, con al centro esclusività importate direttamente — Chardonnay di singolo vigneto Shaw + Smith dagli Adelaide Hills, Syrah del Languedoc servito dal magnum e l’icona cilena Seña al calice. Due eventi di degustazione Curiosity BTG sono in prevendita su Eventbrite.
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BANK
Ristorante · 107 Wells Rd, Bristol
Ristorante indipendente di cucina alla brace a Totterdown, Bristol, a 15 minuti a piedi da Temple Meads, con 45 vini al calice tra rossi, bianchi, rosati, orange, spumanti e nove vini da dessert e sherry. Matt Goodenough si rifornisce da commercianti locali tra cui Spiegel & Peach e Wolf Wines — la carta spazia con uguale entusiasmo tra i classici della Loira e la Feteasca Neagra rumena.
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Trillium
Ristorante · 1 Snow Hill Queensway, Birmingham
Cibo eccezionale senza formalità in un ambiente vivace e rilassato a Birmingham — piatti stagionali da condividere con influenze della cucina britannica moderna ed الأوروبية, e una selezione al calice che spazia da Borgogna, Champagne e Riesling dell'Alsazia a vini naturali dalla Grecia e dal Portogallo.
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Orrery by Pierre Minotti
Ristorante · 55 Marylebone High St, Marylebone
Ristorazione di alta classe a Marylebone — un'espressione moderna dell'eredità culinaria francese, guidata dalle stagioni e radicata nel terroir britannico. La carta dei vini offre oltre 60 vini al calice, da Borgogna e Bordeaux a English Sparkling e rare selezioni Super Tuscan.
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Lady of the Grapes
Bar del vino · 16 Maiden Ln, Covent Garden
Un pioniere wine bar biologico e biodinamico nascosto in un tranquillo vicolo di Covent Garden — la carta è interamente incentrata su produttori a basso intervento e naturali, molti dei quali donne produttrici di vino. Pét-nat, orange e bottiglie da viticoltura rigenerativa al calice in un'atmosfera calda e informale.
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Shambles Ristorante & Winebar
Bar del vino · 83 High Street, Teddington
Wine bar di quartiere sulla via principale di Teddington con un programma al calice di orientamento italiano — Super-Tuscan, biologici e selezioni boutique italiane insieme a piatti stagionali.
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Da Terra
Ristorante · Patriot Square 8, Bethnal Green
Ristorante con due stelle Michelin nell'East End di Londra, all'interno del Town Hall Hotel, edificio tutelato di grado II. Lo chef patron Rafael Cagali fonde sapori brasiliani e italiani con raffinata eleganza — la carta dei vini spazia tra Champagne, selezioni italiane e spagnole al calice.
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Ristorante 1890
Ristorante · Savoy Hotel, Strand
Alta cucina stellata Michelin di Gordon Ramsay al Savoy, in omaggio all'eredità di Auguste Escoffier. Il programma dei vini punta su Borgogna e Champagne, con rare selezioni di Porto e vini da dessert al calice.
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Pétrus by Gordon Ramsay
Ristorante · Kinnerton Street 1, Belgravia
Cucina francese moderna stellata Michelin tra Belgravia e Knightsbridge, con una cantina di livello mondiale imperniata su Bordeaux e Borgogna. Selezioni di Loire e Pinot Noir si affiancano a un ampio programma al calice.
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Diogenes the Dog
Bar del vino · 96 Rodney Rd, Elephant & Castle
Il 90% della lista è servito al calice fin dal primo giorno — il wine bar nel sud di Londra di Sunny Hodge valorizza vini davvero inesplorati provenienti da Texas, Polonia, Taiwan e oltre. IWSC Wine Buyer of the Year 2025. Biglietti per l'evento di degustazione tramite Eventbrite.
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Aspen & Meursault
Bar del vino · 96 Westbridge Rd, Battersea
La destinazione di Battersea per il vino naturale — soprattutto al calice, con una particolare abilità nel rendere accessibili i vini biodinamici e a basso intervento. Pensate a pét-nat ceco, arancione canadese e GSM turco, accanto ai classici capisaldi del naturale. Sempre gestito da Sunny Hodge di Diogenes the Dog.
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Brix and Bones
Ristorante · 68 London St, Norwich
Cucina a fuoco vivo con una carta dei vini in continua evoluzione, ottenuta in modo sostenibile e costruita su oltre 30 anni di relazioni con i produttori — produttori biodinamici e a basso intervento in California, Grecia e oltre.
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Cantaloupe
Ristorante · 71 Great Underbank, Stockport
Ristorante europeo di quartiere a Stockport con un programma di vini radicato nella viticoltura sostenibile — raccolta a mano, aratura con cavalli, aggiunte minime di zolfo. Il sommelier Dylan Tiernan valorizza le storie dietro ogni bottiglia.
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The Wine Room
Bar del vino · 38 Bridge Rd, East Molesey
Atmosfera accogliente e divertente a East Molesey per esplorare i vini senza complicazioni — sorseggia con gli amici, prendi una bottiglia o scopri il tuo prossimo preferito al bicchiere.
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Alex Dilling all'Hotel Café Royal
Ristorante · 68 Regent St, Regent St
Ristorazione fine dining a due stelle Michelin all'Hotel Café Royal — la cucina precisa ed elegante del londinese Alex Dilling, accompagnata da Bordeaux, Borgogna, Barolo e Champagne al bicchiere.
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Sushi Kanesaka a 45 Park Lane
Ristorante · 45 Park Ln, Mayfair
Sushi tradizionale Edomae dal quartiere Ginza di Tokyo, portato a Mayfair dietro una porta discreta al 45 Park Lane — Borgogna, Champagne e tecnica giapponese precisa al bicchiere.
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Enoteca da Luca – Guildhall
Ristorante · 10-12 Basinghall Street, City di Londra
Enoteca italiana nella City di Londra — selezioni di Barbaresco, Barolo e Super-Tuscan dai migliori produttori regionali, al bicchiere.
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5 locali
Indie Wine & Beer Bar @SF Wine Center
Bar del vino · 175 Green St, Levi Plaza
Nascosto a Levi Plaza con viste panoramiche sul Bay Bridge da un patio esterno riscaldato di 100 piedi, Indie offre uno dei programmi BTG più ampi di SF — Barbaresco, Barolo, Borgogna invecchiati, Champagne e un orange wine della Santa Barbara che davvero ti farebbe perdere una giornata. Adiacenti 8.000 piedi quadrati di deposito di vino a temperatura controllata per i collezionisti. Data dell'evento di degustazione da definire tra il 21–22 aprile.
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Malibu Beach Inn
Hotel · 22878 Pacific Coast Hwy, Malibu
Hotel boutique a cinque stelle su Carbon Beach con ristorante fronte oceano e ampie vedute sul Pacifico. Il programma dei vini punta su Bordeaux, Champagne e Chardonnay della California — oltre 60 vini al calice in uno dei contesti più ambiti di Malibu.
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Wife and the Somm
Ristorante · 3416 Verdugo Road, Glassell Park
Nascosto a Glassell Park, questo ristorante di quartiere ricoperto d'edera, creato da Christy e dal sommelier Chris Lucchese, offre 45–50 vini al calice, di cui 18–20 tramite Coravin, con un'attenzione ai produttori a basso intervento e di piccole dimensioni. Pinot Noir da singolo vigneto della Sonoma Coast, Carménère italiano e un raro Châteauneuf-du-Pape bianco si affiancano a un menu stagionale in continua evoluzione. Evento di degustazione con biglietto tramite Toast.
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71Above Ristorante
Ristorante · 633 W 5th Street, Downtown
Situata a quasi 1.000 piedi sopra Los Angeles — cucina americana moderna e raffinata dello chef Javier Lopez con viste mozzafiato a 360° sulla città e una lista al calice che spazia tra Bordeaux, Borgogna e California.
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Barra Oliba
Ristorante · 1980 Kettner Blvd, San Diego
Atmosfera intima che evoca i bistrot di Barcellona e Madrid — un lungo bancone, selezione esperta di vini focalizzata su Rioja, Ribera del Duero e produttori spagnoli biologici al calice.
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Durante aprile verranno aggiunte altre sedi ed eventi di degustazione — esplora l'elenco completo in tutto il mondo.
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