Tocca un segnaposto per aprire il locale. I segnaposto dorati indicano i locali eccezionali.
Una guida ai migliori wine bar di Londra, selezionati per l'eccezionale vino al bicchiere, la profondità delle loro cantine e l'accoglienza a tavola. Dalle sale riservate a St James's e negli hotel grandiosi di Mayfair alle cantine di Covent Garden, alle istituzioni della Square Mile e alle enoteche di quartiere da Highgate a Peckham, questi 101 locali servono le più serie carte dei vini al bicchiere della capitale — Borgogna, Bordeaux e Champagne di produttori indipendenti, insieme a spumanti inglesi e alla nuova onda a basso intervento.
Eccezionale
67 Pall Mall, Londra
Ristorante · 67 Pall Mall, Londra SW1Y 5ES
Nessun locale ha fatto di più per cambiare il modo in cui Londra beve di 67 Pall Mall, il club privato per membri di St James fondato da amanti del vino, per amanti del vino. Il programma di vini al calice è tra i più grandi in assoluto — più di 1.000 vini alla volta — il che significa che Bordeaux maturo, l’elusiva Borgogna e gli espressivi spumanti inglesi possono essere esplorati calice dopo calice. La lista va dalle gemme nascoste alle etichette iconiche, passando per Barolo, Riesling tedesco, Jura e scoperte di climi freschi dalla Tasmania all’Oregon, il tutto a prezzi notoriamente equi. La ristorazione stagionale di ispirazione globale e una profonda squadra di sommelier trasformano ogni visita in una tranquilla masterclass. Per pura ambizione nel servizio al calice, nulla nel capoluogo è paragonabile.
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Bleeding Heart
Ristorante · Bleeding Heart Yard, 7, EC1N 8SQ
A oltre quarant’anni dalla sua nascita, Bleeding Heart resta uno degli indirizzi francesi più romantici di Londra, nascosto in un angolo acciottolato di Bleeding Heart Yard, nell’EC1. La cucina senza tempo del bistrot è accompagnata da uno dei programmi al calice più generosi della città: oltre 60 vini, con un giro del mondo che resta però fedele alle varietà classiche — Chardonnay, Riesling, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir su tutte, con Syrah e vini dolci a completare il quadro. Un wine bar a due passi e sale private da 16 a 125 posti lo rendono adatto tanto a una celebrazione quanto a una cena tranquilla per due. Qui il piacere quotidiano e le occasioni speciali sono serviti con la stessa cura.
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Orrery di Pierre Minotti
Ristorante · 55 Marylebone High St, Londra W1U 5RB
Sopra le boutique di Marylebone High Street, Orrery di Pierre Minotti reinterpreta i principi classici di Escoffier attraverso una lente contemporanea e stagionale, radicata nel terroir britannico. La sala da pranzo piena di luce è affiancata da uno dei programmi di vini più completi del quartiere: oltre 60 vini al bicchiere, che spaziano dallo Champagne dei produttori alla Borgogna di grande livello e ai classici di cantina dall’Alsazia al Barolo, con deviazioni in Rioja, nella Loira e ben oltre. Elegante e discretamente indulgente, soddisfa sia il commensale alla ricerca dell’abbinamento perfetto sia il bevitore che procede con calma attraverso le regioni, calice dopo calice. Per gli amanti del vino in questo angolo di Londra, Orrery è diventato silenziosamente il punto di riferimento locale — e una meta a pieno titolo.
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Quilon
Ristorante · 41 Buckingham Gate, Londra SW1E 6AF
I sapori della costa del Malabar in India incontrano raramente una carta dei vini così importante. Da Quilon, all’interno del Taj 51 Buckingham Gate, la raffinata cucina dell’India sud-occidentale — leggera, vivace e stratificata di complessità — è affiancata da un programma che versa oltre 60 vini al calice. Aromatici Riesling abboccati di Alsazia e Germania e Chardonnay cremosi sono partner naturali per le spezie, mentre uno spumante inglese secco è un ottimo inizio del pasto; riserve più profonde di Borgogna, Rodano e Rioja premiano i curiosi. Il servizio è attento senza essere pedante, rendendo facile rilassarsi nell’esperienza. Si impone come uno degli argomenti più convincenti di Londra a favore dell’abbinamento tra grande vino e cucina indiana.
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Row on 5
Ristorante · 5 Savile Row, London W1S 3PB
Savile Row è famosa per la sartoria su misura, e Row on 5 applica la stessa filosofia alla cena. Il menu degustazione di 15 portate si sviluppa in tre atti in tre spazi, seguendo le stagioni di punta dei prodotti britannici, mentre oltre 100 vini al calice spaziano dal raro Kadarka ungherese a Pétrus e Leroy. Lo Champagne è celebrato sia nelle espressioni delle grandi maison sia in quelle dei produttori, e la lista si muove con sicurezza tra Barbaresco, Barossa e Argentina. Prestigioso ed esclusivo può anche essere, ma l’ambizione dei vini al calice fa sì che i tesori della cantina siano davvero da bere, non soltanto da ammirare. Un nuovo punto di riferimento per vino e ristorazione nella capitale, nel tratto più leggendario di Londra.
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Sketch The Gallery
Ristorante · 9 Conduit St, Londra W1S 2XG
Poche sale a Londra sfumano il confine tra ristorante e installazione artistica come la Gallery da Sketch. Le opere Modern Magic dell'artista britannico-nigeriano Yinka Shonibare sono appese contro cornici giallo sole e oro rame firmate dall'architetta India Mahdavi, e il tè del pomeriggio arriva accompagnato da un trio d'archi classico dal vivo. La carta dei vini è altrettanto curata: più di 60 vini sono serviti al bicchiere, con Champagne del vigneron, spumanti inglesi e rosé di Provenza in primo piano, sostenuti da profondità in Borgogna, Loira e vecchie annate per chi vuole esplorare più a fondo. Il menu europeo contemporaneo della cena dà alla lista spazio per estendersi. In Conduit Street a Mayfair, resta uno dei luoghi più gioiosi della capitale per bere seriamente senza prendersi troppo sul serio.
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Sketch The Lecture Room & Library
Ristorante · 9 Conduit St, Londra W1S 2XG
Dietro una porta discreta in Conduit Street si trova la sala da pranzo più prestigiosa di Sketch, detentrice di tre stelle Michelin dal 2019 sotto la guida del maestro francese Pierre Gagnaire e dello chef Daniel Stucki. Ricche tonalità di arancio, cremisi e viola, pareti attraversate da fili d’argento e soffitti ornati creano un’ambientazione giustamente teatrale, e il servizio del vino è all’altezza: più di 60 vini sono serviti al calice, così Champagne d’annata, Borgogna matura e rare allocazioni possono essere degustati senza impegnarsi con una bottiglia. Lo sparkling wine inglese si guadagna il suo posto accanto ai classici, mentre la notevole profondità di Porto e Madeira premia chi si trattiene fino al dessert. Per la grandezza di Mayfair, misurata un calice alla volta, poche sale di Londra le si avvicinano.
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Streatham Wine House
Bar del vino · 53A Streatham Hill, London SW2 4TS
I bevitori più avventurosi di South London hanno una vera destinazione nello Streatham Wine House, un accogliente wine bar e negozio di quartiere su Streatham Hill. L’attenzione è rivolta ai vini biologici e biodinamici di piccoli produttori indipendenti, con una lista in continua evoluzione di oltre 200 bottiglie e più di 60 disponibili al calice — un numero che farebbe invidia a molti indirizzi di Mayfair. Champagne, Chardonnay e Pinot Noir ancorano la selezione, ma la vera attrattiva è l’ampiezza della scoperta: la lista cambia di continuo, quindi c’è sempre qualcosa di nuovo da provare. Caldo, senza pretese e acquistabile — una bottiglia preferita può venire a casa con te — dimostra che i migliori calici della capitale non sono confinati alla Zona 1.
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The Cadogan - A Belmond Hotel
Ristorante · 75 Sloane St, London SW1X 9SG
Il ritmo quotidiano di Chelsea scorre attraverso The Cadogan, un hotel boutique simbolo su Sloane Street dove l'eleganza britannica senza tempo incontra la raffinata contemporaneità di Belmond. Il bistrot britannico di quartiere dello chef esecutivo Michael Turner rende omaggio alle ricette classiche e ai prodotti inglesi di stagione, e il programma vini si basa su un'idea semplice: bottiglie rare e iconiche rese accessibili al calice. Più di 60 vini sono serviti in ogni momento — la valutazione massima della Guida — con Bordeaux, Borgogna, California e Champagne come punti fermi, e il vino spumante inglese che occupa un posto d'orgoglio in carta. Poche esperienze enologiche in hotel a Londra uniscono questo livello di prestigio a un'accoglienza così semplice e disponibile tutto il giorno. Fermati, ordina un bicchiere e diventa parte del quartiere.
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Wild Corner
Bar del vino · 8 Elystan St, London SW3 3NS
Con soli 18 posti, Wild Corner è una delle proposte enologiche più discretamente radicali di Chelsea: a tre porte dal ristorante gemello Wild Tavern in Elystan Street, ed è gestito dall'Head Sommelier Vlad Costiug insieme al Company Buyer Davide Portovenero. La lista completa di oltre 300 bottiglie — che spazia tra Bordeaux, Borgogna, Cabernet Sauvignon, California, Chardonnay, Italia e Pinot Noir — è disponibile al bicchiere in qualsiasi momento, a qualsiasi fascia di prezzo. Ciò significa che Domaine de la Romanée-Conti sta accanto a Patrick Piuze Chablis, e Château Pétrus e Screaming Eagle sono accessibili quanto un calice di un ben scelto vino village di Borgogna. Tra i vini al bicchiere in evidenza ci sono stati un Nicolas Potel Chambertin Clos de Bèze 2004, un Domaine Takahiko dal Giappone e un Coche-Dury Meursault. Un grande sottofondo musicale completa quello che, in modo discreto, è una delle esperienze vinicole più ambiziose di Londra.
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Wild Honey St James at Sofitel London St James
Ristorante · 8 Pall Mall, London SW1Y 5NG
Wild Honey St James di Anthony Demetre unisce la tecnica classica francese ai migliori prodotti britannici, in una sala da pranzo ariosa al Sofitel su Pall Mall che riesce a sembrare elegante e rilassata allo stesso tempo. Il menu stagionale cambia ogni giorno e la carta dei vini tiene il passo: accessibile ma silenziosamente avventurosa, con più di 60 vini al bicchiere — il massimo della scala della Guide. Borgogna e Bordeaux costituiscono l'ossatura, il Rodano e le bottiglie a basso intervento aggiungono interesse, e lo spumante del Kent offre un modo locale di iniziare la serata con le bollicine. È una dimostrazione convincente che St James's è uno dei quartieri del centro di Londra in cui bere bene al bicchiere con maggiore soddisfazione.
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10 Cases
Ristorante · 16 Endell St, London WC2H 9BD
Il concetto di 10 Cases è disarmantemente semplice: dieci bianchi e dieci rossi, ognuno disponibile al calice, in caraffa o in bottiglia, e tutto acquistato in lotti da dieci casse, così che la lista non resti mai immobile. In pratica, questo vivace e informale locale di Covent Garden su Endell Street offre la maggior parte dei giorni oltre 40 vini al calice, spaziando da Barbaresco e Barolo a Borgogna, Jura e Riesling tedesco, con spumanti, rosati e vini dolci a completare l'offerta. Accanto, il Cave-à-Vin propone una carta di 600 etichette ricca di gemme nascoste e una selezione al calice propria, più eclettica. Per gli amanti del teatro e per gli ossessionati del vino, resta uno dei posti più piacevoli del centro di Londra per bere qualcosa di nuovo.
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Alta
Ristorante · Kingly St, Carnaby, London W1B 5PW
La cottura alla fiamma viva guida tutto da Alta, un ristorante di Kingly Street a Carnaby ispirato alla regione della Navarra, nel nord della Spagna, dove piccoli piatti e portate più abbondanti escono dalla griglia a vista per essere condivisi. La sostenibilità è radicata e non decorativa, e la carta dei vini segue la stessa linea: produttori naturali, a basso intervento e biodinamici in tutta la selezione, con oltre 40 vini serviti al calice. Vini orange, pét-nat e sherry conferiscono alla lista il suo caratteristico taglio spagnoleggiante, mentre le bottiglie da viticoltura rigenerativa spingono ancora più in là la riflessione. Rilassato e orientato prima di tutto al gusto, tratta il vino come tratta il cibo — onesto, stagionale e pensato per la tavola. Un bicchiere rinfrescante della nuova Spagna nel cuore di Carnaby.
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Aulis London
Ristorante · 16a St Anne's Ct, London W1F 0BF
Dodici posti, un solo bancone e un menu degustazione cucinato e spiegato davanti a te — Aulis London, nascosto a St Anne's Court poco fuori Dean Street nel Soho, è la ristorazione nella sua forma più intima e interattiva. Il programma dei vini rispecchia lo spirito di esplorazione della cucina: circa 30–40 vini e sakè al calice, pochi in numero ma davvero ispirati nella portata. I produttori inglesi hanno un ruolo da protagonisti, in particolare gli spumanti inglesi, insieme a bottiglie naturali e vini da viticoltura rigenerativa, con vigneti classici e meno noti messi sullo stesso piano. Poiché ogni ospite siede al pass, ogni bicchiere arriva con contesto e conversazione. Per gli amanti del vino che preferiscono scoperte raccontate, non c'è nulla di simile a Londra.
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Bar Rioja
Bar del vino · 3 Varnishers Yard, The, Regent Quarter, Londra N1 9FD
Una sola regione, fatta come si deve: Bar Rioja, nel Regent Quarter di King’s Cross, è l’unico wine bar al mondo interamente dedicato al Rioja: una sala piccola e piena di carattere che sembra di entrare direttamente nel nord della Spagna. Ognuno dei suoi oltre 40 vini è disponibile al calice, da piacevoli versamenti entry-level fino a bottiglie biodinamiche e a basso intervento che competono con i migliori vini di qualsiasi provenienza, e ogni calice è servito in condizioni perfette. Vino orange, rosé, spumanti metodo tradizionale e chicche spagnole fuori dai percorsi battuti ampliano il quadro senza mai uscire dal tema, e il rapporto qualità-prezzo è presente in tutta la lista. In una città che punta alla varietà, questo piccolo bar monomaniaco dimostra quanto possa essere gratificante la profondità.
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Blandford Comptoir
Ristorante · 1 Blandford St, Londra W1U 3DA
Il Master Sommelier Xavier Rousset mantiene un’atmosfera intima al Blandford Comptoir, il suo rilassato ristorante mediterraneo in Blandford Street a Marylebone. La sala è calda e senza fronzoli, i piatti sono pensati per essere condivisi e la carta dei vini sembra una lettera d’amore alla Valle del Rodano e ai suoi produttori visionari. Oltre 40 vini sono disponibili al calice, da seri Borgogna a Syrah pepati, con bottiglie premium in rotazione aperte in modo che i vini più prestigiosi restino alla portata di una cena informale infrasettimanale. È il tipo di locale di quartiere che ogni amante del vino vorrebbe avere vicino: abbastanza raffinato per vere scoperte, abbastanza facile per una serata in settimana e, senza far rumore, uno dei posti migliori di Marylebone per bere al calice.
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Cabotte
Ristorante · 48 Gresham St, London EC2V 7AY
La Borgogna è il cuore pulsante di Cabotte, il ristorante e wine bar della City in Gresham Street fondato da due Master Sommelier che condividono una devozione per la regione. La cantina contiene oltre 800 bottiglie, per lo più borgognone, con selezioni rare e pregiate distribuite al suo interno — e più di 40 vini al calice permettono di iniziare l’esplorazione senza cerimonie. Champagne e Rodano offrono un valido supporto, e la cucina francese stagionale è pensata attorno ai vini e non il contrario. Caldo e raffinato, con tocchi rustici, si adatta sia a un pranzo di lavoro riservato sia a un pellegrinaggio. Per gli amanti della Borgogna nella Square Mile, questa è casa.
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Charlie's Ristorante al Browns Hotel
Ristorante · 33 Albemarle St, Londra W1S 4BP
Il primo hotel di Londra accoglie gli ospiti dal 1837 e Charlie's — la sala da pranzo del Brown's a Mayfair, guidata dallo chef stellato Michelin Adam Byatt — porta avanti questa eredità con disinvoltura. La carta dei vini da 350 etichette unisce bottiglie iconiche invecchiate a gemme meno conosciute e si evolve costantemente, guidata dalla convinzione che un vino eccezionale non debba mai richiedere un compromesso sul rapporto qualità-prezzo. Quarantacinque vini sono disponibili al calice, dallo Champagne di prestigio e da grandi Burgundy e Bordeaux al Riesling tedesco, ai classici del Rodano e a Madeira invecchiato. La raffinata cucina britannica di Byatt offre alla lista molto su cui lavorare. In Albemarle Street, questa è l'ospitalità old-school di Mayfair con un cuore vinicolo davvero moderno.
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Chez Bruce
Ristorante · 2 Bellevue Rd, Londra SW17 7EQ
Chez Bruce si affaccia su Wandsworth Common dal 1995, quando Bruce Poole e Nigel Platts-Martin aprirono quella che è diventata una delle istituzioni più tranquille e autorevoli del sud di Londra. Fin dall'inizio, l'intenzione dei fondatori era offrire il miglior cibo e il miglior vino in una sala rilassata e informale, e il programma vini porta avanti questo spirito con una carta di circa 800 etichette. Più di 40 vini sono disponibili al calice in qualsiasi momento, spaziando da Burgundy, Bordeaux e Barolo verso angoli meno battuti di Grecia, Portogallo e Loira, con Champagne e bollicine inglesi per aprire la serata. Il servizio è personale e competente piuttosto che appariscente, il che rende del tutto naturale esplorare le profondità della cantina. Per bere al calice lontano dal centro città, questo resta il punto di riferimento del sud di Londra.
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City Social
Ristorante · Tower 42, 25 Old Broad St, London EC2N 1HQ
A ventiquattro piani sopra Tower 42, City Social unisce la cucina britannica moderna stellata Michelin di Jason Atherton a uno dei programmi di vino al calice più generosi della Square Mile. Oltre 40 vini vengono serviti al bicchiere, con un’ossatura nei classici — Bordeaux, Borgogna e Champagne — prima di spaziare verso la Provenza e territori più decisi in Cile, Portogallo e Spagna. Le viste panoramiche sulla City starebbero bene con qualsiasi calice, ma la carta si regge da sola, con abbastanza ampiezza per un rapido bicchiere dopo il lavoro nell’adiacente bar Social 24 o per un percorso più lento durante la cena. Pochi ristoranti londinesi a questa altezza prendono così sul serio il bere al calice, e sorseggiare Borgogna mentre le luci della City si accendono in basso resta uno dei migliori momenti enologici della capitale.
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Da Terra
Ristorante · Patriot Square, 8, E2 9NF
Il Town Hall Hotel di Bethnal Green, classificato di Grade II, ospita Da Terra, dove il chef patron Rafael Cagali intreccia le sue radici brasiliane e italiane in un menu degustazione stellato Michelin di quieta eleganza. Il programma della direttrice del vino Maria Boumpa è pensato per accompagnarlo: più di 40 vini al calice, in un percorso che va dallo Champagne attraverso Italia e Spagna fino a un serio finale di vini dolci. Le etichette di prestigio — Krug incluso — sono servite in condizioni perfette, così i nomi più blasonati della lista risultano bevibili quanto le scoperte accanto a loro. Gli abbinamenti, con o senza alcol, sono intrecciati nel menu con autentica attenzione. La prova che oggi alcuni dei più raffinati piaceri del bere di Londra accadono ben a est del centro.
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Frog by Adam Handling
Ristorante · 34 Southampton St, Londra WC2E 7HA
Il locale di punta stellato Michelin di Adam Handling in Southampton Street a Covent Garden mette i commensali faccia a faccia con la cucina a vista per un menu degustazione teatrale e immersivo, costruito sul meglio dei prodotti britannici. Premiato con la stella nel 2022 e classificato 42 ai National Ristorante Awards, Frog abbina la cucina a una carta dei vini di respiro globale che celebra la Gran Bretagna — e il programma al calice è uno dei più profondi del West End, con oltre 40 vini aperti in qualsiasi momento. Barolo e Barbaresco siedono accanto ai Super Tuscan, agli spumanti inglesi, alla Borgogna e a bottiglie di riferimento dalle Adelaide Hills e dall'Argentina. Pensato per gli abbinamenti, permette a ogni portata di trovare il suo vino senza dover impegnarsi su una bottiglia — esattamente ciò che richiede un menu degustazione moderno.
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KOL Ristorante
Ristorante · 9 Seymour St, Londra W1H 7BA
I ricordi del Messico, reinterpretati con prodotti britannici — il concept di KOL sembra improbabile finché non arriva il primo piatto nella sua sala da pranzo di Seymour Street a Marylebone. Il programma dei vini è altrettanto originale: più di 40 vini al calice, con un focus su bottiglie naturali e biodinamiche provenienti da regioni inaspettate. Dominano i produttori europei noti per la vivace acidità e l'energia, così Barolo e Borgogna condividono la scena con bianchi tedeschi di clima fresco e vini orange espressivi; la carta si evolve insieme al menu e ai suoi ingredienti. Le scoperte fuori dai sentieri battuti sono il punto, non il contorno. Per chi vuole opzioni al calice audaci quanto la cucina, questa è una delle tavole imprescindibili di Londra.
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Korean Grill Kensington
Ristorante · Courtfield Rd, South Kensington, Londra SW7 4LH
Il barbecue coreano e i vini importanti sono compagni naturali al Korean Grill Kensington, dove ogni tavolo ha una griglia integrata e ogni rosso e bianco in lista è disponibile al calice — uno dei formati by-the-glass più ambiziosi di Londra, con una lista di abbinamenti in continua evoluzione per fare da corollario. La gamma è davvero ampia: Borgogna e Champagne siedono accanto a Riesling tedesco, Rioja e rossi Super Tuscan, offrendo alla cucina fumé e saporita molte direzioni in cui andare. Il piatto simbolo, il King Kalbi, una costina di manzo taglio diamante marinata secondo la ricetta della casa, ha una ricchezza tale da reggere anche i versamenti più importanti. Tra il teatro del tavolo e la libertà di bere l’intera lista un calice alla volta, questa sala di South Kensington è tra i luoghi più divertenti in cui esplorare il vino a ovest di Londra.
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Lady of the Grapes
Bar del vino · 16 Maiden Ln, London WC2E 7NJ
In Maiden Lane a Covent Garden, Lady of the Grapes versa con uno scopo preciso: sostenere le donne produttrici di vino in un settore a lungo dominato dagli uomini. Ogni bottiglia proviene da vigneti biologici, biodinamici o naturali, e circa 40 vini sono disponibili al calice — una selezione che va dal pét-nat e dagli spumanti ai bianchi, agli orange e ai rosati, fino ai rossi, ai dolci e ai vini fortificati. L’attenzione all’intervento minimo significa tante scoperte fuori dai percorsi più battuti, e il team è davvero felice di spiegare cosa renda ogni produttore degno di essere conosciuto. Non c’è nulla di simile nel centro di Londra: un wine bar in cui si beve molto bene e la storia dietro ogni calice è ancora migliore. Se hai curiosità per il vino orange o vuoi assaggiare per la prima volta la viticoltura rigenerativa, inizia qui.
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Moi
Ristorante · 84 Wardour St, Londra W1F 0TQ
Wardour Street a Soho nasconde MOI, un grill e bar omakase di ispirazione giapponese dove la cucina a fuoco vivo e il sushi fatto a mano mettono in mostra prodotti britannici e giapponesi con un'eleganza contemporanea e misurata. Il programma vini segue una strada audace: dominano vini naturali, a basso intervento e arancioni, con oltre 40 calici disponibili al bicchiere. Il pét-nat porta le bollicine, le bottiglie da viticoltura rigenerativa e agricoltura biologica offrono una scelta consapevole, e le etichette fuori dai percorsi battuti tengono sulle spine anche i bevitori più esperti. È una lista progressista per una cucina progressista, con ogni calice scelto per valorizzare in egual misura fumo, umami e precisione. Tra le affollate proposte per bere a Soho, MOI si distingue come il luogo in cui il vino naturale incontra il bancone omakase.
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Murano
Ristorante · 20 Queen St, Londra W1J 5PP
L'ode di Angela Hartnett alla sua eredità familiare italiana, Murano unisce la cucina italiana più semplice al tocco da stella Michelin in Queen Street a Mayfair. Il menu stagionale porta i prodotti britannici dalla fattoria alla tavola, e la carta dei vini trova lo stesso equilibrio tra prestigio e autentica curiosità: oltre 40 vini al calice, con un peso maggiore per i produttori italiani e, sempre di più, per bottiglie naturali, biologiche e a basso intervento. Scoperte fuori dai percorsi battuti si affiancano comodamente a nomi affermati, mentre i vini dolci chiudono il pasto come si deve. È una carta che si fida di chi beve — accessibile a prima vista, silenziosamente avventurosa sotto la superficie. Tra gli indirizzi più grandiosi di Mayfair, Murano resta uno dei luoghi più calorosamente personali in cui bere vino italiano a Londra.
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Pavyllon London - Four Seasons Park Lane
Ristorante · Four Seasons Hotel London at Park Lane, Hamilton Pl, Park Lane, London W1J 7DR
Il primo ristorante britannico di Yannick Alléno si è guadagnato la stella Michelin nel giro di pochi mesi dall'apertura nel luglio 2023, e Pavyllon London porta il riconoscimento con leggerezza. All'interno del Four Seasons di Park Lane, l'atmosfera è quella di un ristorante di quartiere secondo gli standard di Mayfair: una cucina francese moderna, raffinata ma accessibile, costruita su ingredienti britannici di stagione con influenze globali. La carta dei vini segue la stessa filosofia, offrendo oltre 45 vini al calice tra Champagne, Borgogna e Bordeaux, oltre a regioni emergenti e scoperte italiane. È un programma che invita sia il classicista sia il curioso a esplorare senza impegnarsi con una bottiglia. Per un calice di Borgogna da stella Michelin su Park Lane, questo è l'indirizzo da conoscere.
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Pinna Ristorante
Ristorante · 43 Curzon St, Londra W1J 7UF
Un elegante e intimo ristorante italiano di ispirazione sarda nel cuore di Mayfair, Pinna è vivace ma raffinato, con un servizio informale ma professionale che mantiene l’atmosfera conviviale anziché rigida. La carta dei vini abbraccia tutto il mondo con oltre 300 etichette — con i vini italiani al centro — e 24 vini premium sono disponibili al calice in qualsiasi momento, alternando nomi come Sine Qua Non, Tignanello, Keller e Krug Grand Cuvée. Specializzato in Bordeaux, Borgogna, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Italia e Super Tuscan, è uno dei pochi indirizzi di Mayfair dove puoi ordinare un calice di Vega Sicilia insieme a un piatto dei migliori prodotti di terra e di mare disponibili.
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Pétrus by Gordon Ramsay
Ristorante · Kinnerton Street, 1, SW1X 8EA
Pétrus di Gordon Ramsay si trova sulla tranquilla Kinnerton Street, tra Belgravia e Knightsbridge, una sala da pranzo stellata Michelin la cui cucina francese moderna è accompagnata da una cantina di vera profondità — inclusi vini d’annata del château omonimo, Château Pétrus. Ciò che lo rende imperdibile per chi beve al calice è la generosità della lista delle mescite: oltre 40 vini al calice, con Bordeaux e Bourgogne rari che normalmente richiederebbero l’acquisto di un’intera bottiglia. Lo Champagne apre le danze, i vini italiani e della Loira ampliano la selezione a metà percorso, e Porto e vini dolci chiudono il tutto nel modo giusto. Per chi vuole assaggiare le vette delle classiche regioni francesi senza comprare bottiglie intere, questo è uno degli indirizzi più gratificanti di Londra — bere vini prestigiosi reso insolitamente accessibile.
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Raffles London At The OWO
Ristorante · 57 Whitehall, London SW1A 2BX
Churchill un tempo percorreva i corridoi dell’Old War Office; oggi il Raffles London at The OWO li riempie di grandiosità edoardiana, fascino contemporaneo e ottimo vino. Tra i bar e gli spazi ristorativi dell’hotel su Whitehall, una selezione di oltre 40 vini al calice comprende Champagne di prestigio, Bordeaux strutturati e Bourgogne mature, con uno spumante inglese che aggiunge una nota patriottica del tutto in linea con l’indirizzo. Sherry, Porto e vini dolci ampliano la portata della lista per i pomeriggi lenti e i drink della buonanotte. Pochi scenari a Londra conferiscono a un singolo calice un tale senso di occasione — storia, architettura e vino riuniti in uno degli edifici simbolo della capitale.
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Ristorante 1890
Ristorante · Savoy Hotel Strand, London WC2R 0EU Inghilterra
La storia scorre generosamente da Ristorante 1890 di Gordon Ramsay, la sala da pranzo da 24 coperti, stellata Michelin, che si affaccia sull'iconico ingresso del Savoy sullo Strand. La cucina rende omaggio ad Auguste Escoffier e la carta dei vini è all'altezza di questa ambizione, con oltre 40 vini al bicchiere — Borgogna e Champagne in testa, seguiti da una notevole profondità di Porto e Madeira, incluse bottiglie risalenti al 1779, tra le più antiche Madeire reperibili in qualsiasi parte del mondo. Vini dolci dal Portogallo e non solo completano un programma intimo, guidato da annate, proveniente da ogni angolo del globo. In uno degli hotel più ricchi di storia di Londra, qui il buon bere si misura in secoli oltre che in calici.
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SAEL
Ristorante · 1 St James's Market, London SW1Y 4AH
La cucina britannica a legna riceve il trattamento Jason Atherton da SAEL a St James's Market, dove carni arrostite e insalate croccanti emergono dalle fiamme in una sala da pranzo rilassata e conviviale. La carta dei vini è pensata esattamente per questo tipo di cucina: 41 vini al calice, scelti per reggere fumo e bruciatura. Il Barolo terroso e lo Shiraz speziato della Barossa affrontano la griglia a viso aperto, uno spumante inglese raffinato taglia la ricchezza dei piatti e c'è una profondità ponderata in Riesling, Rioja e bottiglie biodinamiche per chi ha voglia di esplorare. A pochi passi dalla folla di Piccadilly, offre una tesi convincente sul fatto che i grandi vini e la cucina britannica con note di brace stiano bene insieme — e che St James's sappia ancora divertirsi.
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Shambles Ristorante & Winebar
Ristorante · 83, High Street, Teddington TW11 8HG
Teddington compare raramente nelle conversazioni sul vino a Londra, il che rende Shambles una scoperta ancora più gratificante. Il ristorante e wine bar indipendente sulla High Street è guidato dai fratelli Margherita e Massimo, che portano un background stellato Michelin in una sala dallo stile di una locale osteria italiana — fascino rustico, cucina innovativa e un'atmosfera decisamente rilassata. Per chi beve al calice il richiamo è evidente: 40 vini serviti al bicchiere, una carta che guarda all'Italia, con bottiglie biologiche e Super Tuscan tra i protagonisti. La passione dei fratelli per cibo e bevande si vede nel modo in cui le due anime del locale dialogano tra loro, con piatti pensati per incontrare i vini a metà strada. La prova che alcuni dei migliori drink della capitale si gustano con il bicchiere in mano ben oltre la Zona 1.
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The Don
Ristorante · 21-23 St Swithin's Ln, Londra EC4N 8AD, Regno Unito
Pochi locali enologici londinesi hanno una storia come The Don, le cui cantine di St Swithin’s Lane hanno fatto invecchiare e imbottigliato i Porto e gli sherry Sandeman dal 1805 al 1967. Oggi il classico ristorante del City sopra di esse serve cucina britannica moderna da una carta con più di 800 referenze, con oltre 40 vini al bicchiere che coprono un panorama eccezionalmente ampio: Borgogna, Champagne, Riesling tedesco, Loira, spumanti inglesi, rosé di Provenza e, inoltre, molti vini dalla Spagna e dal Sudafrica. Fedeli al passato dell'edificio, la selezione di Porto e sherry resta tra le migliori della Square Mile — motivo sufficiente per una visita da sola. È il tipo di posto in cui un pranzo di lavoro si trasforma silenziosamente in un tour delle cantine d'Europa, un bicchiere ponderato alla volta.
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The Life Goddess Kingly Court
Ristorante · Carnaby St, Carnaby, Londra W1B 5PW
Il vino greco riceve sorprendentemente poca attenzione a Londra, il che rende The Life Goddess a Kingly Court un indirizzo davvero prezioso. Questo ristorante di Carnaby propone 35 vini al calice — l’unica esperienza dedicata al vino greco al calice di queste dimensioni nella capitale — insieme a piatti basati su ingredienti cresciuti in condizioni mediterranee ideali, dai prodotti maturati al sole al pesce e alla carne allevati con metodi tradizionali. Le varietà greche autoctone guidano la lista, affiancate da Pinot Noir di clima fresco, spumante metodo tradizionale, rosé e Syrah, così c’è un punto d’ingresso per chiunque, in qualunque fase della curiosità per il vino greco. L’ambiente si adatta all’approccio informale: ordina qualche piatto nel cuore del vivace fermento di Carnaby, assaggia qualche calice e scopri perché la Grecia merita di stare tra le grandi nazioni vinicole d’Europa.
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Three Darlings
Ristorante · Pavilion Rd, London SW1X 0BP
Pavilion Road, la via gastronomica pedonale di Chelsea, ha un amato locale per tutto il giorno in Three Darlings, un elegante wine bar dall’atmosfera giocosa e con raffinati piatti da condividere. Dalla colazione si passa al pranzo e alla cena con un menù stagionale e a chilometro zero, mentre la lista al calice — oltre 40 versamenti — privilegia un rosé di Grenache estivo e un Pinot Grigio facile da bere, con lo spumante inglese che aggiunge un tocco locale. Guardando più a fondo c’è anche vera sostanza: Borgogna, Bordeaux, Pinot Noir e scoperte da Portogallo e Nuova Zelanda. Prendi posto al bancone o spostati sulla terrazza e osserva il quartiere scorrere davanti a te. Questo è il bere a Chelsea, rilassato e conviviale, nella sua forma più naturale.
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Traders Bar del vino
Bar del vino · Ivory House, Central Basin St Katharine Docks, Tower Bridge, Londra E1W 1AT
Gli yacht dondolano fuori dalle finestre di Traders Bar del vino, un rifugio rilassato in Ivory House nel cuore di St Katharine Docks, a due passi da Tower Bridge. Angoli tranquilli, una terrazza coperta e taglieri di formaggi e salumi di alta qualità danno il tono, e la carta dei vini è molto più ambiziosa di quanto suggerisca l’atmosfera informale: oltre 40 vini al bicchiere, che spaziano da un vivace Sauvignon Blanc e un robusto Tempranillo a spumanti del Kent, curiosità del Jura, orange wine e sherry all’antica. La lista più ampia va dal Barolo alla Barossa. Ogni bottiglia è disponibile da asporto, così una scoperta preferita può seguirti a casa. Una scoperta sul molo che i bevitori a est della City potrebbero preferire tenere per sé.
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Trivet
Ristorante · Snowsfields, 36, SE1 3SU
Poche carte dei vini raccontano una storia come quella del Trivet. In questo ristorante informale da due stelle Michelin e wine bar su Snowsfields, a sud del fiume, il Master Sommelier Isa Bal e lo chef Jonny Lake dispongono la cantina in ordine cronologico, tracciando il progresso globale della viticoltura dalle sue antiche origini in poi. Più di 50 vini e sakè vengono serviti al bicchiere: Champagne, Borgogna e Barolo condividono lo spazio con vini ambrati della Georgia, tesori armeni da vecchie vigne e varietà turche fuori dai radar, mentre Grecia, Rodano e Super Tuscan approfondiscono la trama. La cucina è precisa ma l’atmosfera resta rilassata — storia, cultura e tradizione in ogni calice. Per i curiosi del bere, potrebbe essere la serata più istruttiva di Londra.
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Bar del vino at Farm Shop Mayfair
Bar del vino · 64 S Audley St, London W1K 2QT,
Nascosto all’interno di Farm Shop in South Audley Street, a Mayfair, questo wine bar versa 40 vini al bicchiere da una lista di 200 etichette — un rapporto insolitamente generoso che premia le visite ripetute. La selezione globale comprende Bordeaux, Borgogna, Italia e Spagna, ma il filo distintivo è locale: il bar mette in mostra i vini del proprio vigneto a Bruton, nel Somerset, insieme ai prodotti stagionali della stessa fattoria e dei coltivatori vicini. Le opere commissionate ad alumni della Royal Drawing School decorano le pareti, e una seconda area salotto è stata aggiunta dopo il primo successo del bar. Il risultato è qualcosa di raro a Mayfair — un wine bar con una vera storia dal campo al bicchiere, dove il vino inglese sta comodamente accanto ai classici francesi e il bere al calice non finisce mai di offrire idee.
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Alex Dilling at Hotel Café Royal
Ristorante · 68 Regent St., London W1B 4DY
Alex Dilling ha aperto il suo primo ristorante indipendente al primo piano dell'Hotel Café Royal su Regent Street il 1 settembre 2022, con vista su uno degli indirizzi più storici di Londra. La cucina propone ingredienti eccellenti attraverso la lente della cucina classica francese, e la carta dei vini è selezionata per riflettere questa ambizione: circa 25 vini al calice, che spaziano da Borgogna e Piemonte a McLaren Vale e Oregon, con ogni selezione pensata per valorizzare ogni portata. Tra i calici in evidenza ci sono stati il Krug Grand Cuvée 172ème Édition, insieme a bottiglie di regioni emergenti che risultano davvero sorprendenti in una sala così formale. La lista viene descritta come un insieme di regioni sia iconiche sia ancora da scoprire, con classici raffinati, gemme nascoste e sorprese studiate. Per un ristorante di questo livello, il programma al calice è insolitamente curioso.
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Amelie's Wine House
Bar del vino · 37 Store St, London WC1E 6HE
Amelie’s Wine House porta un angolo del sud della Francia in Store Street a Bloomsbury, un bar accogliente sostenuto da una cantina di oltre 300 referenze. La selezione al bicchiere, in continua rotazione — compresa tra 20 e 40 vini — cattura tutta la personalità della carta, dai grandi e audaci rossi di Bordeaux ai più insoliti vini orange e persino al raro rosso frizzante; un buon Lambrusco è la risposta allegra della casa alla convenzione. Piccoli piatti stagionali, formaggi continentali e salumi curano gli abbinamenti, e l’ambiente intimo si presta sia a un bicchiere veloce sia a una lenta serata di esplorazione. In un quartiere più noto per le librerie e gli edifici universitari, Amelie’s presenta un argomento convincente per considerare Bloomsbury una destinazione per bere a tutti gli effetti.
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Angelique's Wine House
Bar del vino · 18 St Christopher's Pl, London W1U W1NN
A pochi passi dalla folla di Oxford Street, St Christopher’s Place nasconde Angelique’s Wine House, un locale ispirato ai bar intimi del sud della Francia — tavoli con piano in marmo, un bancone d’effetto e una terrazza pensata per osservare la gente. Il menu al bicchiere è eclettico, con tra 20 e 40 proposte che spaziano da un secco Riesling alsaziano a un succoso Chianti Classico e a un vivace spumante del West Sussex, mentre la carta più ampia si estende in Borgogna, Rodano, Rioja e ben oltre. I produttori biologici e biodinamici compaiono in tutto l’insieme, e lo stile accogliente fa sì che trattenersi sembri proprio il punto. È il tipo di rifugio di cui il centro di Londra ha bisogno: abbastanza vicino alle vie dello shopping per comodità, ma abbastanza lontano nello spirito da sembrare una vera fuga.
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Aspen & Meursault
Bar del vino · 96 Westbridge Rd, Londra SW11 3PH
Su Westbridge Road a Battersea, Aspen & Meursault si propone di chiarire il vino naturale — un obiettivo non da poco, vista l'opacità che può caratterizzare questa categoria. A metà tra enoteca, bar e caffè, mette conoscenza e servizio al centro di tutto, guidando i clienti attraverso le differenze tra agricoltura biologica, biodinamica e a basso intervento invece di dare per scontato che le conoscano già. La selezione al bicchiere si colloca nella fascia 20-40, spaziando tra vini orange, pét-nat e bottiglie fuori dai soliti percorsi che premiano la curiosità, accompagnati da cibo di provenienza sostenibile. È il tipo di posto in cui una domanda su un bicchiere torbido di qualcosa riceve una risposta vera e propria invece di una scrollata di spalle. Per chiunque si stia avvicinando alla scena del vino naturale di Londra, questo è un posto davvero accogliente da cui iniziare.
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Bar 1790
Bar del vino · 21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Royaume-Uni
L’eredità del vino è radicata in profondità al Bar 1790 di St Swithin's Lane: le cantine sottostanti hanno fatto invecchiare e imbottigliato port e sherry Sandeman dal 1805 al 1967 e oggi ospitano eventi privati. Il bar al piano superiore è contemporaneo e rilassato, con oltre 20 vini al bicchiere che spaziano tra Chardonnay, Chenin Blanc, Alsazia e Adelaide Hills, oltre a produttori emergenti provenienti da luoghi lontani come la Slovenia. Fedeli alla storia dell’edificio, i vini fortificati sono una vera specialità — sherry e port condividono la ribalta con cocktail signature e un menu gastronomico ben calibrato, mentre vini dolci e spumanti metodo tradizionale completano l’offerta. Un piccolo gioiello per gli amanti del vino nel cuore della City, e un promemoria che il commercio del vino nella Square Mile ha secoli di storia.
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BiBi
Ristorante · 42 North Audley Street, Mayfair W1K 6ZP
BiBi, il ristorante pluripremiato di Mayfair dello chef-patron Chet Sharma in North Audley Street, propone una cucina d’avanguardia ispirata agli ingredienti e ai ricordi del subcontinente indiano — e la carta dei vini è altrettanto libera e innovativa. Da una selezione al calice di 20-40 vini arrivano aromatici Muscat, Gamay succoso e raffinati spumanti del Sussex, mentre la carta più ampia spazia dal Jura e dal Riesling tedesco fino alla Tasmania, con produttori biologici e biodinamici ben rappresentati. I piatti speziati sono notoriamente difficili da abbinare, il che rende ancora più gratificante bere al calice qui: l’energia della sala incoraggia la sperimentazione e il personale guida gli ospiti verso combinazioni che forse non avrebbero mai scelto da soli. È uno degli argomenti più convincenti di Mayfair a favore del fatto che cucina indiana e grande vino vadano insieme.
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Booking Office 1869
Ristorante · St. Pancras, Euston Rd., Londra NW1 2AR
Grandioso non basta a descriverlo: il Booking Office 1869 occupa la hall dei biglietti della stazione di St Pancras, ripensata e trasformata in un locale del XIX secolo, oggi bar e ristorante di destinazione nel cuore di King's Cross, aperto tutti i giorni con licenza prolungata e serate con DJ. La carta dei vini è raccolta più che sterminata, ma i calici sono straordinari: classici di culto come l'Inglenook Rubicon di Napa e lo Château d'Yquem si possono gustare senza impegnarsi per una bottiglia intera, insieme a Barolo, Barbaresco, Bordeaux e Borgogna. Cocktail ideati dal team del bar completano i menu. Per i viaggiatori con tempo prima di un treno — o per i londinesi che amano semplicemente l'architettura — questo è uno degli scenari più teatrali della città per un calice di vino importante.
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Brunswick House
Ristorante · 30 Wandsworth Rd, Londra SW8 2LG
Poche sale da pranzo di Londra hanno una storia alle spalle come Brunswick House, una dimora georgiana classificata di grado II*, costruita per il Duca di Brunswick nel 1758 e oggi sede di pranzo e cena in un’atmosfera di grandezza decadente e piena di oggetti d’antiquariato, nei pressi di Vauxhall. Ci sono una caffetteria, un cocktail bar, una terrazza all’aperto, intime sale private e una storica sala voltata, oltre a una selezione di vini rari degna dell’ambiente. Circa 30 vini sono disponibili al bicchiere, e la gamma premia i curiosi: spumanti del Kent e blend georgiani a contatto con le bucce convivono con Chenin Blanc, Riesling e bottiglie italiane. In una città che non manca certo di posti d’atmosfera dove bere, questo è un autentico originale — la sala è metà del piacere, e il bicchiere in mano completa l’opera.
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CORD
Ristorante · 85 Fleet St, London EC4Y 1AE
Il ristorante fine dining di Le Cordon Bleu occupa un edificio classificato di grado II in Fleet Street, progettato da Sir Edwin Lutyens — un contesto di eleganza architettonica senza tempo che dà il tono a ciò che segue. La head sommelier Jiachen Lu, titolare del Diploma WSET e alumna del Diplôme de Cuisine di Cordon Bleu, porta una reale ampiezza intellettuale a una lista di circa 20 vini al bicchiere che rifiuta deliberatamente di restare entro i confini della comfort zone. Bordeaux classici, Toscana e Rioja convivono con Xynesteri di Cipro, Riesling della regione cinese del Ningxia e Pinot Noir Domaine Drouhin dell’Oregon. Non mancano vini fortificati, bianchi di clima fresco, spumanti con metodo tradizionale e vini dolci fuori dai percorsi battuti. Per chi vuole bere attraversando l’intero spettro del mondo del vino in un’unica sala splendidamente progettata, CORD offre qualcosa di davvero distinto.
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Clemence Bar
Ristorante · 46 Shepherd Market, Mayfair, W1J 7QS
Il Clemence Bar si trova nel dedalo di vicoli e passaggi che compongono Shepherd Market — l'angolo di Mayfair più ricco di carattere e meno aziendale — e la sua cornice si addice molto bene alla sua identità. Il programma del bar e dei cocktail si abbina a un'offerta gastronomica esclusivamente italiana nata dalla collaborazione con Cucina Bettina, un celebre gruppo di ristoranti italiani il cui menu di pizza e pasta definisce la direzione della cucina. La carta dei vini è selezionata per accompagnare questi piatti, con un focus sulle varietà italiane tra cui Prosecco, rossi italiani e vini toscani, insieme a diversi ottimi vini disponibili al calice. Tra i calici spicca un Amarone della Valpolicella — ottenuto da uve appassite per sei mesi per raggiungere la sua caratteristica profondità e intensità — il tipo di vino che premia una lunga serata in un locale come questo.
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Cloth Ristorante
Ristorante · 44 Cloth Fair, London EC1A 7JQ
Cloth porta le proprie ambizioni con leggerezza: un ristorante di quartiere elegante in Cloth Fair, a Farringdon, che abbina prodotti di stagione a uno dei programmi di vini più seri della zona. La cantina conta oltre 800 referenze e più di 30 vini sono disponibili al bicchiere in qualsiasi momento — una selezione che può includere Alsazia, Barolo e Barbaresco, curiosità del Giura e pét-nat, con produttori biodinamici e a basso intervento intrecciati ovunque. Borgogna, Champagne e spumanti inglesi coprono i classici; Grecia, Oregon e vini orange premiano gli avventurosi. Pochi ristoranti londinesi di queste dimensioni offrono una tale varietà senza la cerimonia di un sommelier. Per chi pianifica le proprie serate in base alla carta dei vini più che al menu, Cloth è uno degli indirizzi imprescindibili di EC1.
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Comptoir Cafe & Wine
Bar del vino · 21-22 Weighhouse St, Londra W1K 5LU
Il Comptoir Café & Wine del Master Sommelier Xavier Rousset conduce una doppia vita in Weighhouse Street a Mayfair: di giorno un caffè informale che serve caffè e brunch, di notte un intimo wine bar e ristorante. Il filo conduttore è il bere — oltre 30 vini al bicchiere da una carta in continua evoluzione, forte di Borgogna, Champagne e scoperte italiane, sostenuti da una cantina di oltre 500 bottiglie e da un negozio di vini al piano di sotto per tutto ciò che merita di seguirti a casa. Piccoli piatti, formaggi e salumi accompagnano i calici della sera. La tradizione da sommelier si vede nella sicurezza delle selezioni più che in qualsiasi rigidità; qui il vino fine diventa informale, e pochi angoli di Mayfair permettono di bere così bene con la disinvoltura di un caffè.
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Courtyard Wine Cellars
Bar del vino · Covent Garden,17, The Marketplace, London WC2E 8RB
Sotto il trambusto del mercato centrale di Covent Garden, Courtyard Wine Cellars offre un angolo di calma sotto volte in mattoni. La selezione al bicchiere — un cast in rotazione da 20 a 40 versamenti — punta su un bere accessibile: frizzante Vinho Verde portoghese, morbido Malbec argentino e spumante dell’Hampshire fresco sono tutti presenti, anche se la cantina più ampia si spinge molto oltre, verso Jura, pét-nat e vino orange per i più curiosi. Le sale private lo rendono una scelta naturale per ritrovi prima del teatro o per un drink dopo il lavoro, e formaggi artigianali, salumi e piatti stagionali accompagnano il vino. È un luogo rilassato in cui sperimentare senza pressioni, cosa che, nel mezzo di una delle piazze più turistiche di Londra, è davvero preziosa da trovare.
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Dave's Bar del vino
Bar del vino · 2 St James's Passage, London EC3A 5DE
Nascosto nei vicoli storici che si diramano da St James's Passage ad Aldgate, Dave's è un rifugio cittadino dal carattere poco pretenzioso. La lavagna cambia ogni giorno e i calici sono abbondanti: più di 20 vini al bicchiere, da Chardonnay cremosi e Borgogna a Riesling, Pinot Noir e uno spumante dell'Essex fresco, leggermente sapido, con Champagne a disposizione quando l'occasione lo richiede. Affari pranzi, drink con i clienti e degustazioni di vino sono il pane quotidiano qui, abbinati a pairing creativi di buon vino e cucina britannica di stagione, da gustare nell'interno accogliente o ai tavoli all'esterno. Il personale cordiale mette a proprio agio anche i neofiti — una qualità più rara nella Square Mile di quanto dovrebbe essere — rendendo questo uno dei locali post-lavoro più accoglienti della City.
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Dinings SW3
Ristorante · Walton House, Lennox Gardens Mews, Walton St, Londra SW3 2JH
Situato su Walton Street, dove Knightsbridge sfuma in Chelsea, Dinings SW3 unisce l'autentica tecnica giapponese a tocchi europei, con sushi e sashimi distintivi costruiti su ingredienti locali e di stagione provenienti da fornitori etici. Anche i vini seguono la stessa logica interculturale: sake e delicato Koshu giapponese si affiancano a Borgogna, Champagne e spumanti inglesi freschi, con produttori biologici e biodinamici presenti in una selezione al bicchiere nella fascia da 20 a 40. I posti attorno al banco sushi offrono la vista migliore sul lavoro dei coltelli, e il menu delle specialità del giorno lascia alla cucina — e alla lista dei vini — lo spazio per seguire gli ingredienti più freschi del momento. È un locale sicuro di sé, dove l'incontro tra Oriente e Occidente appare naturale più che innovativo.
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Diogenes the Dog
Bar del vino · 96 Rodney Rd, Londra SE17 1BG
Su Rodney Road a Walworth, ben lontano dal consolidato circuito dei wine bar, Diogenes the Dog fa dell’inesplorato una virtù. Circa il 90% della carta è disponibile al calice — comodamente più di 20 versamenti in ogni momento — ed è proprio questo il punto: esplorare e imparare senza impegnarsi con una bottiglia intera. I vini naturali e a basso intervento sono protagonisti, con vini arancioni, pét-nat e bottiglie da agricoltura biologica accanto a scoperte provenienti da regioni sorprendenti come Texas, Polonia e Taiwan, molte importate direttamente dalla cantina. Piatti piccoli curati e un’ospitalità genuinamente calorosa completano il quadro. Per chi beve nel sud di Londra ed è stufo di vedere sempre gli stessi vitigni in ogni lista, questo elegante piccolo bar è uno degli indirizzi più discreti e avventurosi della città.
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Dove - Notting Hill
Ristorante · 31 Kensington Park Rd, Londra W11 2EU
Il ristorante di quartiere di Jackson Boxer su Kensington Park Road porta un comfort food elevato — costruito con ingredienti britannici di stagione — in uno dei cap postali più leggendari di Londra. La carta dei vini adotta un approccio operativo insolito: circa 20 vini sono disponibili al bicchiere, con molti serviti freschi dal keg, sia per la sostenibilità sia per la vivacità che il vino conservato in keg sa offrire. La selezione si muove tra regioni classiche e scoperte individuali distintive: i second wines di Pauillac, il Grillo siciliano e un raro Cava di produttore si affiancano a Chablis di Alice & Olivier de Moor e a un Cabernet Franc da viti di 70 anni del produttore di Saumur Sylvain Dittière. Il formato in keg non è una scorciatoia — è una scelta ponderata che mantiene ogni versata in condizioni migliori rispetto a molte bottiglie. Specializzandosi in Bordeaux, Borgogna e Champagne come suoi punti di riferimento, Dove aggiunge il tipo di selezioni fuori dagli schemi che rendono la carta degna di essere letta prima del menu.
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Duchy
Ristorante · 18 Phipp St, London EC2A 4NU
L’idea organizzatrice da Duchy è l’Alpi, un piccolo ristorante di Shoreditch in Phipp Street ispirato allo storico Ducato di Savoia — il ducato che un tempo controllava le Alpi francesi e italiane. Quasi tutto ciò che viene servito proviene da entro 200 km dal Monte Bianco, e lo chef patron Simon ha ottenuto una stella Michelin per diversi anni. La carta dei vini valorizza ciò che è sottovalutato: più di 20 vini al bicchiere includono Borgogna biodinamica e Chardonnay, Jura, varietà alpine di clima fresco e produttori a basso intervento, con Italia e Rodano a completare la mappa. A metà tra ristorante e intimo wine bar, offre un modo di bere difficile da trovare altrove a Londra — vini di montagna, versati con convinzione, a pochi passi dal trambusto di Shoreditch.
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El Vino Blackfriars
Bar del vino · 30 New Bridge Street, Londra, EC4V 6BJ
La posizione è tutto da El Vino Blackfriars: vicino al Tamigi a Ludgate Circus e a due passi da Blackfriars Bridge e dalla stazione, potrebbe essere il wine bar più accessibile del quartiere. Il menu propone piccoli piatti, taglieri da condividere e specialità stagionali, mentre la carta — con bottiglie esclusive e premiate — offre circa 25 vini al bicchiere, con accesso a etichette premium. Bordeaux, Borgogna e Champagne formano la spina dorsale classica, ma c'è anche molto per gli avventurosi, dai vini arancioni e a bassa intervento a Portogallo e Rioja. Dove la sede di Fleet Street punta sulla storia, Blackfriars ha un'atmosfera contemporanea — adatta a un bicchiere serale in riva al fiume mentre la City si svuota.
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El Vino Fleetstreet
Bar del vino · 47 Fleet St, Temple, Londra EC4Y 1BJ
El Vino è sinonimo di Fleet Street da quando qui c'era la stampa, e il bar al piano terra conserva la storia colorita e il carattere che lo hanno reso famoso. La carta dei vini offre molte bottiglie spedite esclusivamente da El Vino, e circa 25 vini sono disponibili al calice — con accesso a etichette premium normalmente riservate alla lista delle bottiglie. Piccoli piatti e tapas, con specialità stagionali, rendono facile fermarsi per la serata. Le specialità includono, tra le altre, Barossa, Biodinamico, Bordeaux, Borgogna, Cabernet Sauvignon, Champagne, Chardonnay e Grenache. Un classico indirizzo post-lavoro che ha resistito alla scomparsa dell'industria della stampa grazie unicamente alla forza del suo vino.
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El Vino London Bridge
Bar del vino · 5a More Place, London SE1 2BY
I posti in terrazza sono il tratto distintivo di El Vino London Bridge, un bar aperto tutto il giorno tra la stazione di London Bridge e More Place che funziona bene tanto per un brunch veloce quanto per un drink dopo il lavoro. La terrazza è un ottimo punto per osservare la gente, con cibo e bevande all'aperto in qualunque stagione. Circa 25 vini sono serviti al calice, e la carta va più in profondità di quanto l'ambiente possa suggerire: Rioja e bottiglie spagnole accanto a sherry, spumanti inglesi, Borgogna e Rodano, con produttori biologici, biodinamici e a intervento minimo ben rappresentati. È il tipo di locale flessibile e senza fronzoli in cui questo tratto del fiume dà il meglio di sé — un posto dove ritrovarsi con amici o colleghi davanti a un calice ben scelto, per poi ripartire.
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Elystan Street Ristorante
Ristorante · 43 Elystan Street, Chelsea SW3 3NT
Il ristorante di Phil Howard a Chelsea, in Elystan Street, è guidato da una filosofia chiara e specifica: piatti puri, stagionali, centrati sugli ingredienti, senza fronzoli e pieni di vitalità. La lista dei vini segue la stessa sensibilità — circa 25 vini al calice da tutto il mondo, che mescolano etichette di sicuro successo con selezioni davvero di nicchia di alcuni dei migliori produttori del mondo. Un Timorasso di Claudio Mariotto in Piemonte è una delle proposte al calice più interessanti — un vitigno bianco autoctono con note minerali, di frutta secca e fiori bianchi, raramente servito al calice. La lista include anche un vino da dessert chiamato Solaris, prodotto da Winnica Turnau in Polonia, probabilmente unico nella scena londinese dei vini al calice. Le specialità comprendono Borgogna, Porto e vini dolci, ma il vero elemento distintivo è l'impegno dello chef verso un vino che si comporta come il suo cibo: specifico, onesto e incentrato sul gusto.
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Enoteca da Luca - Devonshire Square
Bar del vino · Enoteca da Luca - Devonshire Square, 7 western courtyard, London EC2M 4AE
'Piccolo e bello' — piccolo e bello — è la filosofia guida di Enoteca da Luca, un'autentica enoteca italiana nel Cortile Ovest di Devonshire Square. Fedele al nome, questo è un wine bar italiano che serve anche cibo, e il bere è il punto centrale: 25 vini al bicchiere, dal robusto Barolo e dai Super Tuscan al Chardonnay fresco, in una lista che ruota abbastanza spesso da offrire ai clienti abituali qualcosa di nuovo a ogni visita. L'Italia domina, come è giusto che sia. Nel cuore della City, rappresenta un caso convincente per la sopravvivenza del lungo pranzo italiano in EC2 — e per l'idea che una sosta vino nella Square Mile non debba per forza essere tutta gessati e Bordeaux.
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Factory House
Ristorante · 37 Leadenhall Pl, London EC3M 7AA
Nel cuore di Leadenhall Market — di fronte all'edificio Lloyds e in uno degli scenari vittoriani più fotografati della City — Factory House prende molto sul serio il cibo: bistecche frollate e razze rare provenienti da tutto il Regno Unito e oltre, tutte cotte su griglie Josper. La carta dei vini è selezionata da Davy's Wine Merchants e costruita attorno a rossi robusti che si abbinano alla carne, con circa 25 vini al bicchiere e accesso a bottiglie premium. Le specialità includono Bordeaux invecchiati, produttori biodinamici, Cabernet Sauvignon e Malbec argentino. Il bar è anche una destinazione per cocktail classici, rendendo Factory House una delle serate fuori più complete della City.
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Grapeshots
Bar del vino · 2-3 Artillery Ln, Liverpool St, London E1 7LJ
Nascosto in un stretto passaggio vittoriano vicino a Liverpool Street — un tempo, secondo il folklore del locale, percorso da Jack lo Squartatore — Grapeshots è un locale di Davy's Wine Merchants che acquista carattere grazie a decenni di curiosità antiche e manufatti storici sul vino esposti ovunque. I rivestimenti in legno e i tavoli illuminati a lume di candela creano il calore e l'intimità che ci si aspetterebbe da un wine bar della City. La carta celebra sia i classici più amati sia le scoperte rare, con circa 25 vini al calice e accesso a bottiglie premium normalmente riservate alla lista delle bottiglie. Le specialità includono vini biodinamici, Bordeaux, Borgogna, Grenache, produttori iberici fuori dai sentieri battuti e un Valserrano Rioja Gran Reserva — un Tempranillo invecchiato a lungo a livello Gran Reserva, davvero raro al calice. La cucina britannica classica fa da ancoraggio a un pomeriggio o a una serata.
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Hawksmoor - Air Street
Ristorante · 5A Air St, London W1J 0AD
Hawksmoor Air Street è il luogo in cui per il gruppo è iniziata la storia dei frutti di mare, e qui il menu è davvero equilibrato tra le loro celebri bistecche e il pesce sostenibile — con i Sunday roast pluripremiati a completare il quadro. La sala è la più suggestiva dal punto di vista architettonico tra le sedi londinesi: soffitti alti e 10 vetrate colorate dal pavimento al soffitto, commissionate appositamente, riempiono lo spazio di luce e offrono viste sul brulicare sottostante. Il programma al calice comprende 25–30 vini, incluse bottiglie rare — uno Saint-Julien 2017, un Barolo La Morra 2021, un Ségla 2016 di Rauzan-Ségla — tra Bordeaux, Borgogna, Champagne, Barolo, Ribera del Duero, Rodano, Rioja e oltre, con nuove scoperte fresche e specifiche del locale che non compaiono online. Per Mayfair, l’atmosfera sembra piacevolmente priva di posa.
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Hawksmoor - Borough
Ristorante · 16 Winchester Walk, Londra SE1 9AQ
Un ex magazzino di luppolo e sala d’aste ai margini del Borough Market conferisce a Hawksmoor Borough un carattere tutto suo tra gli steakhouse londinesi. La formula è semplice — alcune delle migliori bistecche e del miglior pesce della città, a pochi passi da London Bridge — ma la carta dei vini merita attenzione, con 25 vini al calice. A guidare il gruppo ci sono rossi pensati per la carne: Barolo, Rioja, Ribera del Duero e Malbec argentino, affiancati da Borgogna e Champagne, con sherry e porto a fare da cornice al pasto. Fanno capolino anche bottiglie biologiche e a basso intervento. Nel frastuono di uno dei mercati alimentari più importanti del Regno Unito, è un argomento convincente che l’abbinamento tra bistecca e vino meriti di meglio del semplice rosso della casa.
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Hawksmoor - Guildhall
Ristorante · 10 Basinghall St, Londra EC2V 5BQ
Situato nel cuore della City di Londra, Hawksmoor Guildhall è diventato un'istituzione a sé stante — una meta infrasettimanale per un serio pubblico d'affari e, la domenica, quello che il team descrive come il miglior Sunday roast di Bank. Il programma vini è guidato dalla filosofia di gruppo di Clara Rubin: liste in continua evoluzione, con nuove scoperte, parcelle rare e bottiglie rare che non torneranno la stagione successiva. Le 25–30 opzioni al calice spaziano tra Bordeaux, Borgogna, Barolo, Champagne, Ribera del Duero, Rodano, Rioja, Douro, Piemonte e Toscana, con punti salienti specifici che includono un Saint-Julien 2017 di Château Moulin Riche e il secondo vino della tenuta di Margaux Rauzan-Ségla. La sala è sofisticata e adatta al quartiere, la cucina è la firma di Hawksmoor con bistecche e pesce, e la lista non è mai, davvero mai noiosa.
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Hawksmoor - Knightsbridge
Ristorante · 3 Yeoman's Row, Londra SW3 2AL
Piccolo secondo gli standard di Hawksmoor, ma la sede di Knightsbridge compensa in atmosfera ciò che sacrifica in dimensioni. Interni Art Déco — tanto marmo, ottone e banquette in pelle scura — e un indirizzo poco distante da Brompton Road si combinano per creare quello che il team considera il loro miglior indirizzo per bistecche e pesce in SW3. Il programma vini arriva a 25–30 vini al bicchiere, con selezioni da Argentina, Barolo, Bordeaux, Borgogna, Champagne, Douro e Piemonte, tra gli altri, con bottiglie rare che ruotano di stagione in stagione. Il principio guida della direttrice del vino Clara Rubin — che le liste dovrebbero risultare intelligenti, coerenti e mai noiose — è forse espresso al meglio in una sala così rifinita.
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Hawksmoor - Seven Dials
Ristorante · 11 Langley St, London WC2H 9JG
Situato su Langley Street nel cuore del quartiere commerciale di Covent Garden, Seven Dials ha un’energia particolare durante il giorno — gli acquirenti che si fermano per un brunch o un pranzo danno alla sala un ritmo vivace e senza fretta, molto diverso dalla folla della cena serale. La carta dei vini segue la formula del gruppo Hawksmoor con ottimi risultati: 25–30 vini al bicchiere, dai versamenti quotidiani accessibili fino a bottiglie rare tra cui un Saint-Julien Château Moulin Riche 2017, un Corino Giovanni Barolo La Morra 2021 e un assaggio di Margaux Premier Cru nella forma del Ségla 2016. La selezione copre Bordeaux, Borgogna, Barolo, Champagne, Ribera del Duero, Rioja, Douro e Piemonte, con ritrovamenti specifici del locale che ruotano senza preavviso. Gli stessi grandi tagli di carne e frutti di mare che definiscono il marchio, in una sala che si adatta perfettamente all’energia di Covent Garden.
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Hawksmoor - Spitalfields
Ristorante · 157A Commercial St, Londra E1 6BJ
L’Hawksmoor originale, ancora quello che porta più grinta dell’East London, Spitalfields ha aperto in Commercial Street in una sala che si preoccupa davvero che tu ti goda la serata. La carta, curata dalla direttrice del vino Clara Rubin — docente WSET e giudice di competizioni internazionali — propone 25–30 vini al bicchiere, dai preferiti di tutti i giorni fino a bottiglie rare che non ricompariranno la prossima stagione. Tra i punti salienti figurano un Château Moulin Riche Saint-Julien 2017, un Corino Giovanni Barolo La Morra 2021 e il secondo vino di Château Rauzan-Ségla — il vino giusto per una steakhouse. La selezione spazia tra Argentina, Barolo, Bordeaux, Borgogna, Champagne, Chenin Blanc, Malbec, biologico, Porto, Rodano, Ribera del Duero, Rioja e oltre. L’atmosfera è vibrante, le bistecche sono serie e la carta dei vini si rifiuta di fare da comprimaria.
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Hawksmoor - Wood Wharf
Ristorante · 1 Water St, Londra E14 5GX
La sede più distintiva dal punto di vista architettonico di Hawksmoor si trova in un padiglione galleggiante eco-sostenibile sul lungomare di Canary Wharf — il ristorante londinese più grande di Hawksmoor, che sale e scende dolcemente con la marea. Un bar da 120 posti affacciato sull’acqua si trova accanto al ristorante principale. Nei giorni feriali richiama il pubblico del dopo lavoro, affamato della migliore esperienza gastronomica dell’East London; nei weekend l’atmosfera diventa un po’ più glamour, con brunch e un celebre arrosto domenicale a completare l’offerta. Il programma al calice rispecchia più ampiamente l’offerta Hawksmoor: 25–30 vini che spaziano da etichette regionali di tutti i giorni a bottiglie rare — tra cui un Ségla 2016 di Château Rauzan-Ségla e un Barolo La Morra 2021 — con scoperte fresche specifiche del locale che non compaiono mai online. La selezione di vini comprende Bordeaux, Borgogna, Champagne, Douro, Piemonte e Toscana, tra gli altri.
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Holly Bush
Bar del vino · 22 Holly Mount, Londra NW3 6SG
Su un viottolo lastricato nel villaggio di Hampstead, in cima a Holly Mount, l’Holly Bush è il gastropub di riferimento del nord di Londra — un labirinto di sale illuminate dal fuoco dove la cucina premiata con l’AA Rosette incontra la vera cucina da pub britannico. La lista al calice affonda le radici nella struttura del Vecchio Mondo: guidano Bordeaux e Borgogna, con Pinot Noir di clima fresco, bottiglie neozelandesi e qualche deviazione californiana per varietà, e una ventina di vini sono aperti in qualsiasi momento. Toby e il team mantengono l’accoglienza calorosa e l’atmosfera rilassata. È il raro pub in cui il vino è scelto con la stessa cura della birra, e la salita dalla via principale di Hampstead viene ripagata più volte.
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Kitchen W8
Ristorante · 11-13 Abingdon Rd, Londra W8 6AH
Quella rara cosa — un ristorante di quartiere davvero rilassato, stellato Michelin — Kitchen W8 si trova su Abingdon Road a Kensington, dove lo chef pluripremiato Mark Kempson trasforma i migliori prodotti di stagione in piatti intensamente saporiti di ingannevole semplicità. La carta dei vini è all'altezza della precisione della cucina: più di 20 vini al bicchiere che spaziano tra Bordeaux, Borgogna, Italia e spumanti metodo tradizionale. È cucina e bevuta di autentico prestigio, servita senza la pomposità che spesso accompagna la stella. I residenti di Kensington custodiscono gelosamente questo locale, e la lista al calice è un altro motivo del perché — poche sale stellate a Londra rendono il bere in modo ampio e buono così facile, o così naturale. Un ristorante di quartiere nel senso più autentico.
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La Trompette
Ristorante · 3 Devonshire Rd, Chiswick, Londra W4 2EU
Il veterano stellato Michelin di Chiswick, La Trompette, abbina una cucina britannica moderna e rifinita a una cantina da 800 etichette che raggiunge ogni angolo del mondo del vino. La selezione al calice — circa 20 versamenti — punta su Borgogna e Rodano, con scelte di rosato e vini dolci ben studiate per iniziare e chiudere il pasto nel modo giusto. È il ristorante del West London nella sua forma più silenziosamente sicura di sé: un locale di quartiere per dimensioni e spirito, con una cantina che molti ristoranti di destinazione invidierebbero, su una Devonshire Road alberata. Qui non c’è nulla di appariscente; tutto è ponderato. Per gli amanti del vino a ovest del centro, resta una delle sale più affidabili di Londra in cui bere molto bene al calice, qualunque sia l’occasione.
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Lita
Ristorante · 7-9 Paddington St, London W1U 5QH
Lita — diminutivo di “abuelita” — è un moderno bistrot mediterraneo in Paddington Street a Marylebone, dove la cucina a fuoco aperto e un menu stagionale, incentrato sui prodotti, celebrano i sapori dell’Europa meridionale. La carta dei vini si legge come un omaggio al Vecchio Mondo con lampi di estro moderno, privilegiando produttori artigianali i cui vini sanno dei luoghi da cui provengono. Al calice, aspettatevi una selezione da 20 a 40 vini in cui la Spagna brilla — Albariño agrumato, Rioja Reserva invecchiata — accanto a un vivace rosato frizzante del Kent che porta alto il vessillo del vino inglese. Ribera del Duero, Borgogna e Barolo aspettano più in profondità nella lista per chi si vuole fermare a lungo. Tra il fuoco, i piatti stagionali e i calici versati, questo è il ristorante di quartiere di Marylebone nella sua veste più calorosa.
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Lower Bar del vino
Bar del vino · 19 Lower Marsh, Londra SE1 7RJ
A metà bar di quartiere e a metà enoteca con cella operativa, Lower Bar del vino a Lower Marsh propone una lista in continuo cambiamento da bere sul posto o da portare via. La clientela teatrale di Waterloo è ben servita — The Old Vic, Young Vic, National Theatre, BFI e Southbank Centre sono tutti a portata di mano — rendendolo una tappa naturale prima o dopo uno spettacolo. La selezione in rotazione mette sotto i riflettori Italia, Spagna e Austria e, con una ventina di vini aperti al bicchiere in ogni momento, c'è sempre qualcosa di nuovo da provare prima che si alzi il sipario. Il formato enoteca-cella significa che tutto ciò che colpisce positivamente può tornare a casa con te. In un tratto di Londra meglio noto per i pendolari di fretta, questo è un vero locale, gestito per chi ama curiosare tanto quanto bere.
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Maltby Street Wine House
Bar del vino · 34 Maltby Street, London Bridge, Londra, SE1 3PA
Sotto gli archi ferroviari di Bermondsey — alcuni dei locali più carismatici del Sud di Londra — il Maltby Street Wine House unisce fascino industriale ed eleganza europea. La carta dei vini supera le 200 bottiglie, con un’attenzione particolare a rare annate europee e piccoli produttori provenienti da Adelaide Hills, Alsazia, Barossa, Biodinamico, Borgogna, Champagne, Clima Fresco, Loira, Orange e Sudafrica. Formaggi pregiati e salumi rendono questo il luogo ideale per bere con calma e mangiare bene, con accompagnamenti artigianali abbinati a ogni versata. Bottiglie prestigiose — tra cui Domaine Pegau Châteauneuf-du-Pape e Montes Alpha Purple Angel — servite al calice in un ambiente che sembra un segreto scoperto più che una destinazione.
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Medlar Ristorante
Ristorante · 438 King's Rd, Londra SW10 0LJ
Di proprietà indipendente sin dall’apertura nell’aprile 2011, Medlar ha trascorso ben oltre un decennio a conquistarsi il posto di favorito di King’s Road, con lo chef Joe Mercer Nairne in cucina e David O’Connor a dirigere la sala. L’offerta di vini rispecchia il registro elegante ma accessibile del ristorante: più di 20 vini al calice, tra Bordeaux, Borgogna, Grenache e gemme italiane, con Loira, Spagna, Sudafrica e una selezione di sherry curata ad arricchire la carta. Il piacere qui sta nell’equilibrio — nomi iconici resi accessibili al calice, affiancati da scoperte più discrete che premiano la fiducia nel team. I clienti abituali fedeli sono il segno più sicuro di un ristorante di Chelsea fatto bene, e dopo tutti questi anni Medlar ne ha in gran numero.
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Mug House
Bar del vino · 1-3 Tooley St, Londra SE1 2PF
Nascosto sotto il London Bridge, The Mug House è un bar di Davy's Wine Merchants con decenni di carattere accumulato: curiosità antiche e reperti storici legati al vino rivestono le pareti, mentre i tavoli illuminati dalle candele invitano a trattenersi. Circa 25 vini sono disponibili al calice, con bottiglie premium sbloccate che altrimenti richiederebbero l'impegno di una bottiglia intera — un dono per chi desidera assaggiare seriamente Borgogna, Bordeaux o Barossa senza spendere troppo. Bottiglie biodinamiche e biologiche, rossi della Rhône e Champagne ampliano il panorama, mentre la cucina britannica classica preparata con ingredienti stagionali dà solidità all'offerta gastronomica. Per chi si sposta verso o da Borough Market, è una tappa affidabile e ricca di carattere — e uno dei luoghi più accoglienti del quartiere dove bere bene al bicchiere.
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Muse by Tom Aikens
Ristorante · 38 Groom Pl, Londra SW1X 7BA
Cinque tavoli e due banconi da cucina — questa è l’intera Muse, l’intima sala da pranzo di Tom Aikens a Belgravia, in Groom Place. Ai banconi, gli ospiti osservano i dinamismi della cucina svolgersi proprio davanti a loro, con i piatti spesso serviti dagli stessi chef, e ogni portata porta con sé una storia. L’esperienza del vino si basa principalmente su abbinamenti con il menu degustazione, ma lo spazio ridotto crea un vantaggio insolito: poiché ogni bottiglia deve ruotare frequentemente a causa dello spazio di stoccaggio limitato, ogni bottiglia in carta può essere offerta al calice. Attualmente sono disponibili circa 20 vini al calice, inclusi vini da dessert, con una selezione dedicata Women in Winemaking che attraversa tutto il programma — un focus sulle produttrici che aggiunge un punto di vista curatoriale distintivo. La lista copre Alsazia, Barolo e Cabernet Sauvignon, e cambia più regolarmente che quasi in qualsiasi altro posto a Londra.
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Newcomer Wines
Bar del vino · 5 Dalston Ln, Londra E8 3DF
Wine bar, negozio e giardino in uno, Newcomer Wines è il cuore pulsante della scena low-intervention di Dalston. La lista viene riscritta da zero ogni settimana, sostenendo produttori indipendenti dall’Austria e da tutta l’Europa centrale e orientale, con l’agricoltura biologica e biodinamica come filo conduttore. Questa riscrittura settimanale mantiene la selezione al calice — più di 20 mescite — in continuo movimento, così che nessuna visita abbia lo stesso sapore, e qualsiasi cosa amata al bancone può essere portata a casa dagli scaffali. Il locale ha collezionato riconoscimenti consecutivi per la sua ampia carta, eppure l’atmosfera su Dalston Lane resta facile e senza pretese. Per i bevitori dell’East London che considerano il vino un percorso di apprendimento continuo, questa è una delle aule essenziali della città.
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Park Corner Brasserie
Ristorante · 22 Park Ln, Londra W1K 1BE
Park Corner Brasserie occupa un angolo luminoso e contemporaneo del London Hilton on Park Lane, con il verde di Hyde Park che riempie la vista e un menu disponibile tutto il giorno che va da un pranzo informale al tradizionale arrosto della domenica. L'approccio della cucina, ossessionato dalla stagionalità e a basso spreco, è accompagnato da un'autentica passione per vino e formaggio, e la carta dei vini al calice segue lo stesso spirito: una selezione mirata di 20-40 vini che mescola Champagne e Vermentino italiano con Riesling dell'Alsazia, rosé della Provenza, Rioja e spumanti locali del Sussex, oltre a Porto e vini dolci per concludere. È un posto facile in cui bere in modo un po' più avventuroso di quanto potrebbe suggerire l'ambiente da hotel-brasserie: ordina un calice al bar e guarda il parco cambiare con le stagioni, oppure assapora diversi versamenti durante un lungo pranzo.
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Ploussard
Ristorante · 97 St John's Rd, Londra SW11 1QY
Prendendo il nome dal vitigno del Jura, il Ploussard ostenta apertamente le sue affinità. Lo chef patron Matt Harris è un convinto amante del Jura — e questa passione plasma una carta dei vini costruita attorno a produttori a basso intervento, con il Jura come casa spirituale e la Borgogna come vicina naturale. La direttrice del vino Ola Bober si è formata da Terroirs, Soif e Brilliant Corners prima di arrivare qui nel 2023, e la sua conoscenza del mondo dei vini naturali è profonda. Gli interni sono elegantemente sobri — boiserie, morbida illuminazione d’ambiente — e il menu è una raccolta in continuo cambiamento di piatti moderni ispirati alla cucina francese, realizzati con prodotti stagionali di altissima qualità. Sono disponibili oltre 15 vini al bicchiere da una lista di 200 bottiglie, offrendo rari vini del Jura e del Vecchio Mondo difficilmente reperibili al calice. L’esperienza è rilassata e informale; i vini, tutt’altro che tali.
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Ristorante St. Barts
Ristorante · 63 Bartholomew Cl, London EC1A 7BF
Detentore sia di una stella Michelin sia di una Stella Verde, Ristorante St. Barts si cela a Smithfield, con vista sulla storica Church of St. Bartholomew the Great. Il menu degustazione di 14 portate celebra prodotti stagionali di livello mondiale provenienti da tutto il Regno Unito, applicando tecniche da tutto il mondo per esaltare al meglio ogni ingrediente. La carta dei vini segue la stessa filosofia: produttori a basso intervento e guidati dal terroir provenienti dal Regno Unito, dall’Europa e non solo, con bottiglie biologiche, biodinamiche e naturali in tutto l’elenco. Trenta vini sono disponibili al bicchiere, affiancati da vini in abbinamento che cambiano settimanalmente e si evolvono insieme al menu — un raro grado di flessibilità a questo livello di ristorazione. Per un menu degustazione in cui ciò che si beve è preso altrettanto seriamente di ciò che si cucina, questo è uno dei punti di riferimento di Londra.
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Shepherd Market Wine House
Bar del vino · 21-23 Shepherd Market, London W1J 7PN
Shepherd Market ha sempre dato l'impressione di essere un villaggio nascosto dentro Mayfair, e la sua Wine House si adatta perfettamente all'ambientazione: travi in legno, luce di candela e un accogliente bar in stile francese che potrebbe essere stato preso da una stradina laterale di Parigi. I vini francesi guidano la vasta selezione globale, ma il servizio al calice — una selezione sorprendentemente ampia di 20-40 vini — si spinge volentieri oltre, dal saporito Sangiovese toscano allo sherry sapido e al fresco spumante inglese, con Riesling, Rioja e Rodano tra le opzioni più approfondite. È un luogo pensato per trattenersi: aperitivi dopo il lavoro che si protraggono fino a cena, oppure un tranquillo calice celebrativo lontano dal trambusto di Mayfair. Il team serve con evidente piacere, e i vicoli dello storico mercato rendono la passeggiata fino a lì parte del fascino.
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Story Cellar
Ristorante · 17 Neal's Yard, London WC2H 9DP
Story Cellar porta il marchio Story di Ristorante a Neal’s Yard, a Seven Dials, scambiando la formalità del tasting menu con un’esperienza di ristorazione al banco costruita attorno a un girarrosto in stile parigino. Il pollo che gira allo spiedo è il fulcro del menu; la carta dei vini è il luogo in cui avviene la scoperta. Tra 20 e 40 vini sono serviti al bicchiere, includendo un fresco Chenin Blanc della Loira, un Rioja Blanco strutturato, bottiglie italiane e un vivace spumante dell’Hampshire, con una vena di intervento minimo che attraversa le scelte. I posti al banco portano la cucina all’altezza degli occhi, e il ritmo informale rende facile passare attraverso due o tre calici nel corso di un pasto. In un quartiere che si definisce il cuore creativo di Londra, questo è un locale vivace, davvero amabile, dove mangiare e bere bene senza cerimonie.
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Sushi Kanesaka at 45 Park Lane
Ristorante · 45 Park Ln, Londra W1K 1PN
Dietro una porta discreta al 45 Park Lane, Sushi Kanesaka traspone la precisa tecnica Edomae del locale originario di Shinji Kanesaka a Ginza a Mayfair — un’esperienza omakase in cui ogni portata viene scelta per te da un maestro. La lista delle bevande è tanto curata quanto il sushi: il Junmai Daiginjo sake viene naturalmente per primo, ma le opzioni al bicchiere, una piccola e accurata selezione di 20-40 versamenti, si estendono allo Champagne dei produttori e a un elegante spumante inglese, con ogni abbinamento pensato per esaltare la purezza e l’umami del pesce. Questo non è un posto per carte dei vini sterminate; è una lezione su come pochi calici ben scelti possano elevare un pasto. Per un omakase londinese con bevute all’altezza del lavoro di coltello, è in una categoria a sé.
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The Abingdon Ristorante
Ristorante · 54 Abingdon Rd, Londra W8 6AP
Un locale amatissimo di Kensington dal 1998, quando è stato preso in gestione dalla famiglia Staples, The Abingdon unisce una cucina semplice e improntata al gusto a una carta dei vini con oltre 200 bottiglie da tutto il mondo. Il suo wine bar è una destinazione a sé, e l'offerta al calice — oltre 20 mescite — comprende Chardonnay burroso, Pinot Noir setoso e spumanti inglesi freschi, mentre la lista più ampia spazia da Bordeaux e Champagne all'Italia. L'atmosfera su Abingdon Road è sobria e tranquilla, sicura di sé nel modo più discreto, il tipo di ristorante di quartiere che ogni angolo di Londra vorrebbe avere. Per i bevitori dell'ovest di Londra che preferiscono il vino senza cerimonie, resta uno dei posti più affidabili di Kensington per un vero calice.
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The Anglers a Teddington
Ristorante · 3 Broom Rd, Teddington TW11 9NR
All'estremo sud-occidentale di Londra, dove il Tamigi rallenta al Teddington Lock, The Anglers abbina giardini lungo il fiume a una carta dei vini che supera le aspettative del suo ambiente da pub adatto alle famiglie. La selezione al bicchiere — compresa tra 20 e 40 vini — spazia da un Sauvignon Blanc fresco e un Pinot Noir setoso a uno spumante del Surrey vivace, con Champagne e qualche scoperta fuori dai soliti percorsi a completare il tutto. Da bere nel bar dal nuovo look, durante la cena nel ristorante d'inverno, o meglio ancora nello splendido giardino sul fiume mentre le barche attraversano la chiusa. È una fuga bucolica che non richiede mai di lasciare la capitale — e un promemoria del fatto che alcuni dei momenti più piacevoli di Londra a bicchiere si trovano ben lontano dalla Zona 1.
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The Black Book
Bar del vino · 23 Frith St, London W1D 4RR
Soho fa le ore piccole, e The Black Book in Frith Street gli tiene testa — un wine bar aperto fino a tardi, poco illuminato e davvero accogliente, cofondato dai Master Sommelier Xavier Rousset e Gearoid Devaney. L'offerta al bicchiere arriva a più di 25 vini, mescolando capisaldi di Borgogna e Champagne con rare bottiglie a rotazione provenienti sia da regioni classiche sia dal Nuovo Mondo, così che la lista soddisfa sia i clienti abituali sia chi entra per la prima volta. Le specialità settimanali sono la mossa da insider, portando bottiglie importanti alla portata di chiunque sia seduto al bancone. Il background da sommelier dei fondatori si traduce in un servizio attento senza la minima traccia di atteggiamento, e l'atmosfera appartata rende pericolosamente facile fermarsi per un altro bicchiere. Quando il resto del West End si sta spegnendo, è qui che i wine lover finiscono.
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The Dysart Petersham
Ristorante · 135 Petersham Rd, Richmond TW10 7AA
Una raffinata casa in stile Arts and Crafts ai margini di Richmond Park ospita The Dysart Petersham, un ristorante a conduzione familiare con soli 12 tavoli e una piccola sala da pranzo privata, dove la qualità supera nettamente la quantità. I menu valorizzano ingredienti coltivati nei giardini locali del ristorante e il calore della sala è pari all'accoglienza. Anche la carta dei vini è altrettanto sobria: tra 20 e 40 vini al calice, che spaziano dagli spumanti inglesi locali ai classici Bordeaux invecchiati e alla Borgogna biodinamica, con bottiglie sudafricane e vini dolci ad aggiungere varietà. Sul verdeggiante bordo sud-occidentale di Londra, è un luogo in cui soffermarsi su un bicchiere e lasciare che il pomeriggio rallenti al ritmo di Richmond.
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The Flask Highgate
Bar del vino · 77 Highgate W Hill, London N6 6BU
Autori, drammaturghi e rockstar hanno tutti bevuto al The Flask nel corso dei secoli, e questa istituzione del nord di Londra ha ancora l’aspetto giusto: un pub londinese quintessenziale con angoli riservati, caminetti veri e un giardino della birra su Highgate West Hill. La carta dei vini è presa sul serio, con orgoglioso sostegno a vini europei di qualità da produttori a conduzione familiare e attenti alla sostenibilità, con 20-40 vini serviti al bicchiere in qualsiasi momento. Aspettatevi Syrah pepato e Sauvignon Blanc neozelandese frizzante, insieme a bollicine inglesi, con bottiglie di clima fresco e fuori dai percorsi più battuti per i più curiosi. Pochi posti catturano meglio il piacere di bere bene nel nord di Londra — un bicchiere davanti al camino in inverno, il giardino in estate, e secoli di storia di Highgate impregnati nelle pareti.
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The Harwood Arms
Ristorante · The Harwood Arms, Walham Grove
L’unico pub di Londra stellato Michelin si nasconde nelle stradine secondarie di Fulham, e The Harwood Arms porta questa distinzione con leggerezza: è pur sempre un pub, informale e rilassato, solo che serve cucina britannica pluripremiata con attenzione alla selvaggina e con tanto cibo selvatico quanto la cucina riesce a reperire. La carta dei vini segue il registro terroso del cibo. Una selezione al bicchiere nell’intervallo 20-40 comprende Syrah della valle del Rodano, fresco Grüner Veltliner austriaco e vino spumante inglese, mentre Bordeaux, Borgogna e ottimo Chardonnay ancorano la lista più ampia — bottiglie importanti rese degustabili senza svuotare il portafoglio. La sostenibilità attraversa tutto qui, nel piatto e nel bicchiere. Per bere a livello Michelin in un ambiente davvero disinvolto, nessun altro posto nella capitale regge il confronto.
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The Olde Wine Shades
Bar del vino · 6 Martin Ln, Cannon St, Londra EC4R 0DP
Il più antico wine bar della City di Londra — e uno dei pochissimi edifici della zona ad essere sopravvissuti al Grande Incendio del 1666 — The Olde Wine Shades porta con sé un peso storico che nessun restauro potrebbe creare artificialmente. Gestito da Davy's Wine Merchants, offre circa 25 vini al calice insieme a molte bottiglie spedite in esclusiva che non si trovano altrove, e l'accesso a vini premium che normalmente richiederebbero l'acquisto di una bottiglia. Il menu propone tapas, rendendolo altrettanto adatto a un pranzo tranquillo con gli amici o a un drink dopo il lavoro con i colleghi. Un Valserrano Rioja Gran Reserva è tra i vini al calice di punta — un Tempranillo elegante e a lunga maturazione, raro da trovare al calice in qualsiasi indirizzo.
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The Red Lion
Bar del vino · 2 Castelnau, Londra SW13 9RU
Barnes fa meglio il villaggio in città di quasi ogni altro posto di Londra, e The Red Lion su Castelnau è il suo pub fatto come si deve — fuochi di legna scoppiettanti d’inverno, una terrazza riscaldata e un amatissimo beer garden in estate, e un’accoglienza calorosa tutto l’anno. Ciò che gli vale un posto in una guida del vino è il bere: il team seleziona bottiglie interessanti da affiancare alle ale, con da 20 a 40 vini al calice che spaziano da un robusto Malbec e un morbido Côtes du Rhône a un Pinot Noir da clima fresco, rosé e uno o due spumanti inglesi per brindare. I classici sostanziosi da pub si prestano bene agli abbinamenti. È la prova che scambiare la pinta con un calice non significa per forza lasciare il pub — i locali del sud-ovest di Londra lo sanno da anni.
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The Sourcing Table, Crystal Palace
Ristorante · 67 Westow Hill, Norwood, London SE19 1TS
Nel cuore di Crystal Palace, The Sourcing Table è un’enoteca e bar che si distingue come una delle liste di piccoli produttori più autenticamente dinamiche di Londra. Sono disponibili oltre 350 vini di produttori indipendenti, con qualsiasi bottiglia bevibile in loco pagando un piccolo costo di servizio — e una lista di speciali al calice che cambia ogni settimana, con accesso a bottiglie rare ed emozionanti. Le specialità sono vini biodinamici, da clima fresco, a basso intervento e naturali, con una lista che va alla ricerca di etichette prestigiose e gemme nascoste da esplorare un calice alla volta. Tra i punti forti recenti c’è stato l’Auf Dem Grun Riesling di Christopher Barth della Rheinhessen, il tipo di scelta specifica, guidata dal produttore, che spiega perché questo indirizzo sia diventato una vera scoperta per chi beve vino nel sud di Londra.
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The Vintry
Bar del vino · Off Abchurch Yard, Abchurch Ln, London EC4N 5AX
Le finestre con vetri piombati e il legno lucido danno il tono al The Vintry, un bar dall'atmosfera suggestiva nascosto vicino ad Abchurch Yard, nei vicoli tortuosi della City. La selezione al calice è davvero ampia — da 20 a 40 mescite che spaziano dai blend del Douro portoghese, ai ricchi Shiraz australiani e agli spumanti rinfrescanti dell'Oxfordshire — mentre la carta completa va da Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir fino a Provenza, Spagna, Sudafrica e California. Piatti freschi e stagionali tengono il passo con il vino, e l'atmosfera è rilassata più che solenne. È un locale vivace, adatto sia a degustazioni dopo il lavoro sia a pranzi senza fretta, e una prova concreta del fatto che alcuni dei migliori posti per bere della Square Mile si trovano proprio nei suoi vicoli meno promettenti.
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Truckles of Pied Bull Yard
Ristorante · Bury Pl, London WC1A 2JR
A due passi dal British Museum, Truckles of Pied Bull Yard si trova in un tranquillo cortile di Bloomsbury, appena fuori Bury Place — ampie finestre, una sala luminosa e ariosa e uno dei posti all’aperto più piacevoli della zona quando il sole si fa vedere. La carta dei vini è varia per un bar di quartiere, con una selezione al calice di 20-40 vini che spazia da Champagne, Barossa Shiraz, Cabernet Sauvignon, Rhône e Nuova Zelanda, oltre al Porto per i pomeriggi più freddi e a qualche scoperta fuori dai sentieri battuti per i più curiosi. Il comfort food britannico fa egregiamente da accompagnamento, e il pubblico del dopo lavoro dona al cortile un brusio conviviale senza mai sfociare nel caos. Per un bicchiere rigenerante dopo una mattinata tra le antichità, poche opzioni vicino a un museo a Londra sono così facili da apprezzare.
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Voila Bar del vino Shop
Bar del vino · 33 Catherine St, London WC2B 5JT
A metà tra enoteca e bar, Voila occupa un angolo di Catherine Street nel cuore del Theatreland, e la formula sfoglia-poi-bevi è metà del piacere: scegli dagli scaffali, sistemati e lascia che la serata prenda forma. La selezione al calice si aggira tra i 20 e i 40 vini in qualsiasi momento, con una tendenza verso i bianchi aromatici — in particolare Alsazia e Riesling — oltre a vini a bassa intervento, orange wine e una buona presenza di spumanti inglesi. L’ambiente raccolto ed elegante si presta tanto a un bicchiere prima del teatro quanto a una serata più lunga con un tagliere di formaggi, e il personale è felice tanto di guidare un curioso alle prime armi quanto un bevitore esperto. In un quartiere dove bere bene prima di uno spettacolo può essere una sfida, Voila è la risposta affidabile di Covent Garden.
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Volta do Mar
Ristorante · 100 Draycott Ave, Londra SW3 3AD
Volta do Mar prende il suo nome e il suo menù dal mondo lusofono, servendo piatti ispirati alle cucine di Brasile, Africa, Asia e Portogallo dalla sua sede in Draycott Avenue a Chelsea. Anche la carta dei vini è un viaggio altrettanto mirato: oltre 20 vini al calice che valorizzano i vitigni portoghesi, con pét-nat e spumanti metodo tradizionale per i più avventurosi e una vera selezione di Porto per concludere. Il Portogallo resta uno dei paesi vinicoli più gratificanti e meno esplorati d'Europa, il che rende davvero utile una lista lusofona dedicata come questa — il formato al calice permette ai bevitori di spaziare tra uve e stili poco familiari in una sola seduta. Per un'esperienza vinicola londinese che vada altrove, questa sala da pranzo di Chelsea convince con autentica determinazione e calore.
Visualizza tutti i dettagliIl vino al calice trasforma una singola serata in una degustazione, e i wine bar di Londra qui sopra mostrano fin dove può arrivare un programma al calice pensato con cura — dallo Champagne dei produttori ai rossi biodinamici. Usa la mappa per pianificare un giro di quartiere e apri ogni locale per gli orari di apertura, la lista dei vini attualmente in mescita e i dettagli di prenotazione.
La Coravin Guide recensisce ogni locale in modo indipendente, concentrandosi sull'ambizione e sulla profondità di ciò che servono al calice. Nessun locale paga per essere incluso.