Los marcadores dorados son lugares excepcionales
La Guía Coravin · Mundial
Descubre el lado inesperado del vino — regiones esotéricas y etiquetas emergentes servidas por copas en locales seleccionados de todo el mundo. Este abril, 43 bares de vino y restaurantes de cinco países están sirviendo menús a medida de botellas que normalmente no abren por copas.
¿Qué es Curiosity By-the-Glass?
Menús a medida y eventos de cata · 1–30 de abril
Cada local participante está sirviendo este mes una lista especialmente seleccionada — regiones esotéricas, etiquetas menos conocidas y productores emergentes que no encontrarás en su menú habitual. Algunos también organizan eventos de cata guiada con sus sumilleres. Cada copa es un descubrimiento.
Australia
8 locales
Fantôme Wine Bar & Restaurant
Restaurante · 126 Ryrie St, Geelong
Fantôme aporta la auténtica energía de un bar de vinos europeo a Geelong, con más de 150 vinos por copa — clásicos del viejo mundo junto a raras joyas orgánicas de pequeños productores europeos que de verdad no encontrarás en ningún otro sitio. Naturales del Jura, blancos volcánicos de las Islas Canarias y Syrah boutique sudafricanos conviven junto a serias botellas australianas. Catas mensuales dirigidas por sommeliers y vuelos verticales hacen que cada visita se sienta como una visita privada a la bodega.
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Annata Restaurant
Restaurante · 69 Willoughby Rd, Crows Nest
Distinguido con un sombrero por la SMH Good Food Guide en 2023 y 2024, Annata ofrece más de 40 vinos boutique por copa usando Coravin — selecciones australianas e internacionales maridadas con una experiencia interactiva de menú degustación en la que el sommelier presenta dos vinos por plato y tú eliges tu combinación. Más de 250 vinos en total, con una fortaleza especial en Pinot Noir de Yarra Valley y Chenin Blanc del Loira.
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Omnia Bar & Bistro
Restaurante · 625 Chapel St, South Yarra
Celebrando las historias de los mejores agricultores y productores de Australia, Omnia muestra los mejores ingredientes de temporada junto con una selección clásica de vinos: Barolo, Borgoña y selecciones australianas de clima frío se sitúan entre más de 40 vinos por copa.
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Yugen Dining
Restaurante · Shop 10/605 Chapel St, South Yarra
Una refinada fusión de cocina japonesa e inspirada en Asia con cócteles elaborados por expertos y una carta de vinos diversa y seleccionada: selecciones de clima frío y de mínima intervención se sitúan junto a Champagne y descubrimientos fuera de lo común por copa.
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Botanical Hotel
Pub / Bar · 169 Domain Rd, South Yarra
Bar y parrilla moderno-australiano en South Yarra con comida de temporada de calidad, un servicio cálido y una cuidada carta global de vinos que abarca Barolo, Borgoña y Burdeos por copa.
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De Vine Food & Wine
Restaurante · 32 Market St, Sydney CBD
Un destino vinícola en el CBD de Sídney con un enfoque marcado en productores biodinámicos, naturales y de mínima intervención — Jura, Loira y vinos naranjos aparecen junto con Barolo y Borgoña por copa.
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Where's Nick Wine Bar
Bar de vinos · 236 Marrickville Rd, Marrickville
Bar de vinos del barrio construido sobre la comunidad y el descubrimiento — una carta de más de 500 botellas de pequeños productores, rincones acogedores y una vibra genuinamente sin pretensiones en Marrickville.
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Ennui
Restaurante · 461 Pitt St, Haymarket
Una joya escondida de Haymarket con una propuesta de vinos de clima fresco y con guiños al Loira — íntima, pensada para el descubrimiento, y exactamente el tipo de lugar para el que se creó el programa Curiosity BTG.
Ver detalles completosItalia
1 local
Acanto
Restaurante · Via Principe Amedeo 12, Milán
Una gastronomía sofisticada con encanto natural dentro de un gran entorno milanés — selecciones de Barolo, Barbaresco y Super-Tuscan conviven con descubrimientos biodinámicos y naturales por copa.
Ver detalles completosPaíses Bajos
7 locales
Concours Wine & Foodbar
Bar de vinos · Biltstraat 23, Utrecht
Donde la alta cocina se encuentra con la cafetería de barrio en Biltstraat, Utrecht: toda la carta de vinos, incluidos los tesoros de la bodega, está disponible por copa. Más de 60 vinos servidos con Coravin, desde descubrimientos cotidianos hasta serios Burdeos y Barolo añejos. Su evento Curiosity BTG del 18 de abril va de 3–6pm y puede extenderse hasta la noche con un menú de comida maridado — reserva con antelación.
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Oocker
Wine Bar · Frederiksplein 29h, Amsterdam
Oocker es uno de los bares de vinos más ambiciosos de Ámsterdam — más de 400 botellas en la lista, con el objetivo de servir tantas como sea posible por copa. El programa abarca Borgoña biodinámica, rarezas del Jura, vinos naturales y naranjas, y descubrimientos de clima fresco de Grecia y Sudáfrica. Su evento de cata Curiosity BTG del 25 de abril comienza a las 3:30 p. m.
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Bubbles & Wines Amsterdam
Wine Bar · Nes 37, Amsterdam
Un acogedor bar de vinos en Ámsterdam, en el Nes, con más de 40 vinos por copa — Champagne, Borgoña y selecciones italianas encabezan una lista pensada para el descubrimiento y para beber con facilidad.
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Wijnbar Vindict
Wine Bar · Docklandsweg 3, Amsterdam Noord
Acomodado en Amsterdam Noord con más de 50 vinos por copa de una bodega de 800 botellas — Borgoña, Chenin Blanc, espumoso inglés y hallazgos fuera de los circuitos habituales que recompensan el viaje a través del IJ.
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ML en Haarlem
Restaurante · Klokhuisplein 5, Haarlem
El restaurante ML, con estrella Michelin, dentro de un encantador monumento nacional en Klokhuisplein — selecciones de Borgoña, Jura y Grosses Gewächs alemanas se encuentran entre un programa por copas cuidadosamente curado.
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Ottovino
Bar de vinos · Dorpsstraat 8a, Blaricum
Un bar de vinos de barrio en Blaricum con más de 30 vinos por copa — Barolo, Champagne, Rioja y descubrimientos portugueses en un ambiente relajado de pueblo. Su evento de degustación del 15 de abril requiere entrada.
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Bistro Twaalf 14
Restaurante · Stationsweg 14, Ede
Bistró francés clásico en Ede que combina sopa de cebolla y tournedos con un programa de vinos moderno — las selecciones de Borgoña, Burdeos y Alsacia lideran una lista seleccionada por el chef-propietario Michael.
Ver detalles completosReino Unido
22 establecimientos
Cellar Door
Bar de vinos · 427 Bury New Rd, Prestwich
Un bar de vinos de barrio, de gestión familiar, en Prestwich, con más de 180 vinos — todos disponibles por copa, incluidas medidas de degustación de 50 ml para que puedas crear tu propia selección. Los hermanos Sarah y Ben elaboraron una lista muy personal con predilección por los clásicos del Viejo Mundo: 11 Barolos por copa, rarezas de Jura, Chardonnay belga y un Fixin de Borgoña. Su menú Curiosity BTG de este abril va aún más allá de lo inesperado.
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Corkage
Restaurante · 5 Chapel Row, Bath
Corkage obtuvo el premio IWC Restaurant Wine List of the Year en el Reino Unido en 2025 — y con 60–70 vinos por copa cualquier noche, se entiende por qué. Esta institución de Bath utiliza Coravin para desbloquear botellas serias que de otro modo permanecerían con corcho: blancos añejos de Châteauneuf-du-Pape, "vinos unicornio" chilenos y el raro Savagnin del Jura. Uno de los programas BTG más gratificantes del suroeste.
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22 Yards Wine Bar
Bar de vinos · 21 High Petergate, York
Un íntimo restaurante centrado en el vino, bajo la sombra de York Minster, con alrededor de 70 vinos por copa de una lista de más de 150. La "pared de especiales" rota 12 botellas cada semana, una fuente fiable de hallazgos inesperados de Portugal, Chile, Etna y las Adelaide Hills. Su equipo de sala, formado por WSET, conoce la carta en profundidad, y el programa BTG es uno de los más ambiciosos al norte de Leeds.
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The Wine Cellar BSE
Bar de vinos · 33 Butter Market, Bury St Edmunds
Bar de vinos galardonado en el corazón de Bury St Edmunds con más de 100 vinos — desde Chardonnay de California y Cabernet Franc chileno hasta descubrimientos de espumoso inglés y griego por copa. Vino, queso, charcutería y cócteles en un ambiente relajado de Buttermarket que el propietario Bradley Dorrington describe como "formalmente informal."
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NoNo Wine Bar
Bar de vinos · Arch U Dark, Leeds
Un acogedor bar de vinos y tienda de botellas en los famosos Dark Arches de Leeds, debajo de la estación de tren. Vinos impulsados por el terroir y un menú interactivo creado para descubrir vinos de forma divertida — selecciones fuera de lo común de Italia, Sudáfrica y España por copa.
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Frog by Adam Handling
Restaurante · 34 Southampton St, Covent Garden
El restaurante insignia de Covent Garden de Adam Handling MBE, galardonado con una estrella Michelin y clasificado en el puesto 42 en los National Restaurant Awards. El director de vinos Kelvin McCabe ha creado una carta de origen global con exclusivas de importación directa en su núcleo — Chardonnay de viñedo único de Adelaide Hills de Shaw + Smith, Syrah de Languedoc en magnum y el icono chileno Seña por copa. Dos eventos de cata Curiosity BTG se venden con entrada a través de Eventbrite.
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BANK
Restaurante · 107 Wells Rd, Bristol
Restaurante independiente de cocina a la brasa en Totterdown, Bristol, a 15 minutos a pie de Temple Meads, con 45 vinos por copa que abarcan tintos, blancos, rosados, naranjas, espumosos y nueve vinos de postre y jereces. Matt Goodenough se abastece de comerciantes locales, incluidos Spiegel & Peach y Wolf Wines — la carta se mueve entre clásicos del Loira y Feteasca Neagra rumana con igual entusiasmo.
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Trillium
Restaurante · 1 Snow Hill Queensway, Birmingham
Comida excepcional sin formalidades en un vibrante y relajado entorno de Birmingham — platos para compartir de temporada con influencia británica y europea moderna, y una carta por copas que abarca Borgoña, Champaña, Riesling de Alsacia y vinos naturales de Grecia y Portugal.
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Orrery by Pierre Minotti
Restaurante · 55 Marylebone High St, Marylebone
Alta cocina en Marylebone — una expresión moderna del patrimonio culinario francés, guiada por las estaciones y arraigada en el terruño británico. La carta de vinos abarca más de 60 vinos por copa, desde Borgoña y Burdeos hasta espumosos ingleses y raras selecciones Super Tuscan.
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Lady of the Grapes
Bar de vinos · 16 Maiden Ln, Covent Garden
Un pionero bar de vinos orgánico y biodinámico escondido en un tranquilo callejón de Covent Garden: la carta se basa por completo en productores de baja intervención y naturales, muchos de ellos mujeres vinicultoras. Pét-nat, orange y botellas de viticultura regenerativa por copa en un ambiente cálido e informal.
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Shambles Restaurant & Winebar
Bar de vinos · 83 High Street, Teddington
Bar de vinos de barrio en la calle principal de Teddington con un programa de vino por copa de inspiración italiana: Super Tuscan, orgánicos y selecciones italianas boutique junto con platos de temporada.
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Da Terra
Restaurante · Patriot Square 8, Bethnal Green
Restaurante con dos estrellas Michelin en el East End de Londres, dentro del Town Hall Hotel catalogado de Grado II. El chef patron Rafael Cagali combina sabores brasileños e italianos con refinada elegancia — la carta de vinos abarca Champagne, italianos y españoles por copa.
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Restaurant 1890
Restaurante · Savoy Hotel, Strand
Alta cocina con estrella Michelin de Gordon Ramsay en el Savoy, en honor al legado de Auguste Escoffier. El programa de vinos se apoya en Borgoña y Champagne, con raras selecciones de Oporto y vinos de postre por copa.
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Pétrus by Gordon Ramsay
Restaurante · Kinnerton Street 1, Belgravia
Cocina francesa moderna con estrella Michelin entre Belgravia y Knightsbridge, con una bodega de talla mundial anclada en Burdeos y Borgoña. Selecciones de Loire y Pinot Noir se suman a un amplio programa por copa.
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Diogenes the Dog
Bar de vinos · 96 Rodney Rd, Elephant & Castle
El 90% de la lista se sirve por copas desde el primer día — el bar de vinos del sur de Londres de Sunny Hodge defiende vinos realmente por descubrir de Texas, Polonia, Taiwán y más allá. Sunny Hodge fue elegido Comprador de Vinos del Año 2025 por la IWSC. Entrada para el evento de cata mediante Eventbrite.
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Aspen & Meursault
Bar de vinos · 96 Westbridge Rd, Battersea
El bar de vinos natural de referencia de Battersea — mayoritariamente por copas, con una habilidad especial para hacer accesibles los vinos biodinámicos y de mínima intervención. Piensa en pét-nat checo, naranja canadiense y GSM turco junto a clásicos naturales imprescindibles. También dirigido por Sunny Hodge de Diogenes the Dog.
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Brix and Bones
Restaurante · 68 London St, Norwich
Cocina a la leña con una carta de vinos de origen sostenible y siempre cambiante, construida sobre más de 30 años de relaciones con productores: productores biodinámicos y de baja intervención de California, Grecia y otros lugares.
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Cantaloupe
Restaurante · 71 Great Underbank, Stockport
Restaurante europeo de barrio en Stockport con un programa de vinos basado en la viticultura sostenible: cosecha manual, arado con caballos y adiciones mínimas de sulfitos. El sumiller Dylan Tiernan defiende las historias detrás de cada botella.
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The Wine Room
Bar de vinos · 38 Bridge Rd, East Molesey
Ambiente acogedor y divertido en East Molesey para explorar vinos sin complicaciones: tómate algo con amigos, compra una botella o descubre tu próxima favorita por copa.
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Alex Dilling en Hotel Café Royal
Restaurante · 68 Regent St, Regent St
Alta cocina de dos estrellas Michelin en Hotel Café Royal: la cocina precisa y elegante del londinense Alex Dilling, maridada con Bordeaux, Borgoña, Barolo y Champán por copa.
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Sushi Kanesaka en 45 Park Lane
Restaurante · 45 Park Ln, Mayfair
Sushi tradicional Edomae del distrito Ginza de Tokio, llevado a Mayfair tras una puerta discreta en 45 Park Lane: Borgoña, Champán y técnica japonesa precisa por copa.
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Enoteca da Luca – Guildhall
Restaurante · 10-12 Basinghall Street, Ciudad de Londres
Enoteca italiana en la City de Londres — selecciones de Barbaresco, Barolo y Super-Tuscan de los mejores productores regionales, por copa.
Ver detalles completosEstados Unidos
5 locales
Indie Wine & Beer Bar @SF Wine Center
Bar de vinos · 175 Green St, Levi Plaza
Escondido en Levi Plaza, con vistas panorámicas del Bay Bridge desde una terraza exterior climatizada de 100 pies, Indie ofrece uno de los programas BTG más amplios de SF — Barbaresco, Barolo, Borgoñas añejos, Champagne y un vino naranja de Santa Barbara al que realmente podrías dedicarle un día entero. 8,000 pies cuadrados adyacentes de almacenamiento de vino con control de temperatura para coleccionistas. Fecha del evento de cata por confirmar entre el 21 y el 22 de abril.
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Malibu Beach Inn
Hotel · 22878 Pacific Coast Hwy, Malibu
Hotel boutique de cinco estrellas en Carbon Beach con un restaurante frente al mar y amplias vistas al Pacífico. El programa de vinos se inclina por Burdeos, Champagne y Chardonnay de California: más de 60 vinos por copa en uno de los enclaves más codiciados de Malibú.
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Wife and the Somm
Restaurante · 3416 Verdugo Road, Glassell Park
Escondido en Glassell Park, este restaurante de barrio cubierto de hiedra, de Christy y el sumiller Chris Lucchese, ofrece entre 45 y 50 vinos por copa, de los cuales 18 a 20 son a través de Coravin, con un enfoque en productores pequeños y de mínima intervención. Un Pinot Noir de viñedo único de Sonoma Coast, un Carménère italiano y un raro Châteauneuf-du-Pape blanco se sitúan junto a un menú estacional en constante evolución. Evento de cata con entradas a través de Toast.
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Restaurante 71Above
Restaurante · 633 W 5th Street, Downtown
Elevado a casi 1.000 pies sobre LA — cocina americana moderna elevada del chef Javier Lopez con impresionantes vistas panorámicas de 360° de la ciudad y una lista por copa que abarca Burdeos, Borgoña y California.
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Barra Oliba
Restaurante · 1980 Kettner Blvd, San Diego
Ambiente íntimo que evoca los bistrós de Barcelona y Madrid — una larga barra, selección experta de vinos centrada en Rioja, Ribera del Duero y productores españoles ecológicos por copa.
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