Das enotecas à beira dos canais de Amsterdã às salas de jantar com vista para o porto de Sydney, a classificação Exceptional do Coravin Guide celebra a liberdade de explorar o mundo do vinho — uma taça de cada vez. Cada local em destaque oferece 60 ou mais vinhos em taça, convidando os სტუმultantes a provar, comparar e descobrir sem limites. Curados pela Europa, Austrália e Estados Unidos, esses destinos incorporam a diversidade e a criatividade da cena global do vinho — dos Borgonhas biodinâmicos aos Cabernet Sauvignon californianos arrojados, e tudo o que há entre eles.
Amsterdã, Países Baixos
Yamazato Restaurant
Especialidade em: Bordeaux | clássicos espanhóis | saquê
Um restaurante japonês de alta gastronomia estrelado pelo Michelin no Hotel Okura. Menus autênticos de kaiseki são harmonizados com um programa de vinhos e saquês finos servidos em taça. Os visitantes saem com a sensação de terem sido transportados para Tóquio, apreciando a precisão e a elegância de cada prato em meio a um ambiente tranquilo, inspirado no zen.
Restaurant Vinkeles
Especialidade em: Bordeaux | Borgonha | Champagne
Instalado em uma padaria do século XVIII no hotel The Dylan, este salão estrelado pelo Michelin oferece culinária francesa clássica com toques modernos e uma seleção de mais de 60 vinhos em taça. O ambiente intimista e as harmonizações de vinhos meticulosamente curadas criam uma experiência gastronômica atemporal, onde história e inovação convergem.
Oocker
Especialista em: vinhos biodinâmicos | Bordeaux | Borgonha
Bar de vinhos descontraído, porém ambicioso, com mais de 60 vinhos em taça; foca em produtores biodinâmicos, de Bordeaux e da Borgonha e oferece uma adega com 400 garrafas. É um refúgio para exploradores de vinhos ansiosos para descobrir rótulos raros e apreciá-los em uma atmosfera convivial e acolhedora.
Maastricht & Roermond, Países Baixos
Beluga Loves You
Especialista em: Bordeaux | Borgonha | Chardonnay
Restaurante contemporâneo que valoriza ingredientes locais; curadoria de uma extensa lista de vinhos regionais e internacionais em taça. Com vista para o rio e pratos criativos, captura a essência da vibrante cena gastronômica de Limburg.
Restaurant ONE (Roermond)
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Restaurante com estrela Michelin e Estrela Verde instalado em uma fábrica restaurada; oferece culinária inventiva e sazonal e uma carta de vinhos celebrada. O ambiente industrial chique e o atendimento caloroso inspiram os clientes a explorar novos sabores e apreciar o trabalho artesanal.
De Koog & Terschelling, Netherlands
Restaurant RJ
Especialista em: Barolo | Bordeaux | Burgundy
Restaurante de hotel boutique com uma seleção de mais de 250 vinhos em taça; foca na culinária regional holandesa e em experiências vinícolas excepcionais. Sua sala de jantar íntima e a equipe entusiasmada fazem com que cada refeição pareça uma ocasião especial, convidando os hóspedes a voltar sempre.
Melbourne, Austrália
Archive Wine Bar
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Bar de vinhos casual em Geelong com uma extensa lista de vinhos em taça (mais de 60 vinhos) e uma atmosfera acolhedora. Os bancos confortáveis e a equipe experiente incentivam conversas demoradas a cada nova taça descoberta.
Steer Dining Room
Especialista em: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Pinot Noir
Churrascaria contemporânea conhecida por seu programa de mais de 60 vinhos em taça e cortes premium de carne. A cozinha aberta e o design elegante inspiram os hóspedes a saborear o espetáculo do preparo tanto quanto as harmonizações entre vinho e bife.
Society
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Champagne
Elegante restaurante na Collins Street com mais de 90 vinhos em taça e um menu australiano moderno e refinado. A decoração suntuosa e a carta de vinhos em múltiplas camadas fazem dele um destino para celebrações, onde cada taça conta uma história.
Maison Bâtard
Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Bar de vinhos e restaurante de inspiração francesa, oferecendo uma carta rica em Bordeaux e Burgundy, além de pratos para compartilhar. A iluminação acolhedora e o charme rústico convidam os clientes a ficar mais tempo, degustando vinhos que evocam o terroir da França no coração de Melbourne.
Grill Americano
Especialista em: tintos toscanos | Barolo | Nebbiolo
Churrascaria ítalo-americana na Flinders Lane; ambiente estiloso com um robusto programa de vinhos em taça. Um interior vibrante, porém intimista, e coquetéis clássicos incentivam noites agradáveis, repletas de boa comida, vinho e conversa.
Marmelo
Especialista em: Vinhos naturais | Pinot Noir | Chardonnay
Bistrô de bairro na Russell Street que serve pratos contemporâneos e uma seleção de vinhos cuidadosamente selecionada, com taças raras. Este lugar aconchegante transmite calor e criatividade, convidando os clientes a relaxar e descobrir novos favoritos em taça.
CIRCL
Especialista em: Vinho natural | Vinho laranja | Tintos de baixa intervenção
Restaurante e bar sofisticado, conhecido pelos vinhos naturais e por uma inovadora carta em taça. Seu espaço elegante e moderno inspira curiosidade, incentivando os convidados a explorar o mundo dos vinhos de baixa intervenção enquanto apreciam pratos refinados.
Sydney, Austrália
Bentley Restaurant & Bar
Especialista em: Vinhos biodinâmicos | Champagne | Sherry
Culinária australiana moderna acompanhada por seleções de vinhos biodinâmicos e focadas em Champagne; oferece um amplo programa em taça. Com pé-direito alto e decoração elegante, o Bentley exala uma sensação de ocasião, fazendo com que cada refeição pareça especial.
Aria
Especialista em: Chardonnay australiano | Pinot Noir | Champagne
Instituição de alta gastronomia na Macquarie Street, com vista para o porto e uma lista de mais de 90 vinhos em taça. Seu serviço de classe mundial e vistas de tirar o fôlego inspiram momentos inesquecíveis enquanto os clientes desfrutam de menus sazonais e vinhos excepcionais.
Rockpool Bar & Grill
Especialista em: Cabernet Sauvignon | Shiraz | vinhos da Barossa
Steakhouse prestigiado com uma seleção exclusiva de vinhos premium em taça. O ambiente grandioso em estilo art déco e o serviço impecável criam uma atmosfera elegante, porém descontraída, para uma refeição e degustação sem pressa.
Oborozuki
Especialista em: vinhos biodinâmicos | Bordeaux | saquê japonês
Casa de alta gastronomia japonês-francesa em Circular Quay, unindo técnicas francesas com sabores japoneses e servindo mais de 60 vinhos em taça. Este espaço nas alturas, com amplas vistas do porto, é perfeito tanto para noites românticas quanto para paladares aventureiros.
Quay
Especialista em: Riesling australiano | Chardonnay | Semillon
Restaurante icônico com vista para o Porto de Sydney; oferece um menu degustação aventureiro e uma diversa carta de vinhos por taça. A apresentação dinâmica e as vistas deslumbrantes do chão ao teto trazem uma sensação de encantamento a cada prato, elevando a experiência gastronômica à arte.
Jonah's Restaurant & Boutique Hotel
Especialista em: Pinot Noir australiano | Chardonnay | Vinho espumante
Destino de alta gastronomia à beira-mar em Whale Beach, com um amplo programa de vinhos por taça e hospedagem de luxo. As vistas do penhasco e a brisa suave do mar infundem cada visita com serenidade e indulgência.
Kipling's Garage Bar
Especialista em: Pinot Noir | Riesling | Cabernet Sauvignon
Bar de vinhos casual na região norte de North Shore, instalado em uma antiga garagem, oferecendo uma lista eclética de vinhos em taça. Paredes de tijolos aparentes e mesas comunitárias promovem uma atmosfera descontraída, incentivando a conversa e a descoberta.
Londres, Reino Unido
Sketch The Lecture Room & Library
Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Sala de jantar com estrela Michelin no Sketch; oferece alta gastronomia e uma seleção curada de mais de 60 vinhos em taça. Sua decoração opulenta e serviço impecável transportam os clientes para um mundo de arte culinária e experiências refinadas com vinhos.
Sketch The Gallery
Especialista em: vinhos biodinâmicos | Bordeaux | Burgundy
Sala de jantar vibrante em tons de rosa dentro do Sketch, servindo pratos europeus modernos e um programa de vinhos descontraído e social . Os interiores divertidos e as instalações de arte definem um tom alegre, tornando cada visita um banquete para os sentidos.
Wild Honey St James no Sofitel London St James
Especialista em: Bordeaux | Borgonha | vinho espumante inglês
Restaurante europeu moderno no Sofitel London St James, que combina sabores sazonais franceses e britânicos; oferece mais de 60 vinhos em taça. A sala de jantar arejada e a hospitalidade acolhedora convidam os hóspedes a apreciar o artesanato culinário em um ambiente descontraído e elegante.
Orrery
Especialista em: Borgonha | Bordeaux | vinhos do Rhône
Restaurante francês refinado na Marylebone High Street; os menus do chef Igor Tymchyshyn combinam com uma carta de vinhos elegante, com ênfase em clássicos franceses. O terraço na cobertura e os interiores sofisticados o tornam ideal para longos almoços e jantares de celebração.
Streatham Wine House
Especialista em: vinhos de intervenção mínima | xerez | Champagne de produtores
Bar de vinhos e loja de bairro acolhedores, focados em vinhos orgânicos e biodinâmicos de pequenos produtores. Os clientes se sentem em casa no espaço aconchegante, provando garrafas únicas enquanto conversam com uma equipe experiente.
Row on 5
Especialista em: Grandes Bourgognes | Champagne | Vinhos raros do Novo Mundo
Conceito de alta gastronomia sob medida na Savile Row, com um menu degustação de 15 etapas dividido em três “atos”, acompanhado por uma ampla seleção em taça. Sua jornada culinária imersiva convida os hóspedes a desacelerar e apreciar a arte tanto da comida quanto do vinho.
Quilon
Especialista em: Bordeaux | Bourgogne | vinho indiano
Restaurante indiano do sudoeste no Taj 51 Buckingham Gate; serve culinária costeira indiana e conta com uma extensa carta de vinhos para complementar seus pratos marcados por especiarias. A elegante sala de jantar e os sabores elaborados com maestria proporcionam uma sofisticada escapada para a alma costeira da Índia.
Bleeding Heart
Especialista em: Bordeaux | Bourgogne | Champagne
Bistrô francês e wine bar tradicional, com salas privativas; oferece uma ampla seleção em taça refletindo regiões europeias clássicas. Seu pátio de pedras e salas à luz de velas evocam o romance da velha Europa, perfeitos para demorar-se no jantar e no vinho.
67 Pall Mall Londres
Especialista em: Borgonha | Bordeaux | Champanhe
Clube de membros privados para amantes de vinho, oferecendo acesso a uma imensa adega e a uma comunidade de enófilos com interesses semelhantes. Os membros apreciam degustações conduzidas por especialistas e eventos selecionados que aprofundam sua paixão por vinho.
São Francisco & Califórnia, EUA
Mastro's Ocean Club – Downtown LA
Especialista em: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | tintos de Napa Valley
Restaurante sofisticado de carnes e frutos do mar perto da Crypto.com Arena; oferece uma extensa lista de vinhos em taça em um ambiente opulento. Música ao vivo e vistas da cobertura realçam a atmosfera, tornando cada visita memorável e indulgente.
Wally's Wine & Spirits Beverly Hills
Especialista em: Champagne | Bordeaux | Cabernet da Califórnia
Bar de vinhos híbrido, mercado gourmet e restaurante que mistura varejo com refeições; sommeliers orientam os clientes por uma seleção incomparável. De safras raras a queijos artesanais, cada elemento convida à exploração e ao prazer refinado.
Wally's Wine & Spirits Santa Monica
Especialista em: vinhos da Borgonha | Bordeaux | Napa Valley
Unidade irmã que combina restaurante, varejo e mercado gourmet com mais de 100 vinhos em taça e serviço exclusivo de caviar. Seu ambiente vibrante e seu amplo terraço fazem dele um destino ideal para tardes tranquilas e noites animadas.
Cocoa Vino
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Vinho espumante
Bar de vinhos especializado em raros vinhos da Califórnia, seleções de Napa e Paso Robles e fino Champagne; recebe música ao vivo e mimosas nos fins de semana. O espaço acolhedor e refinado convida os visitantes a saborear cada taça enquanto apreciam a música local e a brisa costeira.
Amélie San Francisco
Especialista em: Vinhos biodinâmicos | Vinhos de baixa intervenção | Vinho laranja
Bar e bistrô de vinhos inspirado em Paris; a localização original da Amélie, com atmosfera animada e uma extensa carta em taças. A combinação de decoração francesa e aconchego da Costa Oeste cria uma experiência charmosa e convivial todas as noites.
Esses locais demonstram como a classificação Exceptional transcende fronteiras e estilos. Quer você esteja explorando vinhos biodinâmicos em Amsterdã, saboreando Chardonnay em Sydney ou degustando raros Champagnes em Londres, estes estabelecimentos convidam você a descobrir o mundo pela lente de uma única taça perfeitamente servida.