Das enotecas à beira dos canais de Amsterdã às salas de jantar com vista para o porto de Sydney, a classificação Three Glass do Coravin Guide celebra a liberdade de explorar o mundo do vinho – uma taça de cada vez. Cada local em destaque oferece 60 ou mais vinhos em taça, convidando os hóspedes a provar, comparar e descobrir sem limites. Selecionados na Europa, Austrália e Estados Unidos, esses destinos incorporam a diversidade e a criatividade da cena global do vinho — dos Burgundies biodinâmicos aos ousados Cabernets californianos, e tudo o que há entre eles.
Amsterdã, Países Baixos
Yamazato Restaurant
Especialista em: Bordeaux | Clássicos espanhóis | Sake
Um restaurante japonês de alta gastronomia com estrela Michelin no Hotel Okura. Menus kaiseki autênticos são harmonizados com um programa de vinhos e saquês finos em taça. Os visitantes saem sentindo-se transportados para Tóquio, saboreando a precisão e a elegância de cada prato em meio a um ambiente tranquilo, inspirado no Zen.
Restaurant Vinkeles
Especialista em: Bordeaux | Borgonha | Champanhe
Instalado em uma padaria do século XVIII no hotel The Dylan, este salão com estrela Michelin oferece culinária francesa clássica com toques modernos e uma seleção de mais de 60 vinhos em taça. O ambiente íntimo e os harmonizações de vinhos meticulosamente selecionadas criam uma experiência gastronômica atemporal, onde história e inovação convergem.
Oocker
Especialista em: Vinhos biodinâmicos | Bordeaux | Borgonha
Bar de vinhos descontraído, mas ambicioso, com mais de 60 vinhos em taça; foca em produtores biodinâmicos, de Bordeaux e da Borgonha e oferece uma adega com 400 garrafas. É um refúgio para exploradores de vinhos ansiosos para descobrir rótulos raros e apreciá-los em uma atmosfera convivial e acolhedora.
Maastricht & Roermond, Países Baixos
Beluga Loves You
Especialista em: Bordeaux | Borgonha | Chardonnay
Restaurante contemporâneo que destaca ingredientes locais; seleciona uma extensa lista de vinhos regionais e internacionais em taça. Com vista para o rio e pratos criativos, captura a essência da vibrante cena culinária de Limburg.
Restaurant ONE (Roermond)
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Restaurante com estrela Michelin e Estrela Verde instalado em uma fábrica restaurada; oferece culinária inventiva e sazonal e uma aclamada carta de vinhos. O ambiente industrial-chique e o atendimento caloroso inspiram os hóspedes a explorar novos sabores e apreciar o trabalho artesanal.
De Koog & Terschelling, Netherlands
Restaurant RJ
Especialista em: Barolo | Bordeaux | Burgundy
Restaurante de hotel boutique com uma seleção de mais de 250 vinhos em taça; foca na culinária regional holandesa e em experiências excepcionais com vinho. Sua sala de jantar intimista e a equipe entusiasmada fazem de cada refeição uma ocasião especial, convidando os hóspedes a voltar sempre.
Melbourne, Australia
Archive Wine Bar
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Riesling
Bar de vinhos casual em Geelong, com uma extensa lista de vinhos em taça (mais de 60 vinhos) e uma atmosfera amigável. Banquetas confortáveis e uma equipe experiente incentivam conversas prolongadas a cada novo vinho descoberto.
Steer Dining Room
Especialista em: Cabernet Sauvignon | Shiraz | Pinot Noir
Steakhouse contemporâneo conhecido por seu programa de mais de 60 vinhos por taça e cortes de carne premium. A cozinha aberta e o design elegante inspiram os convidados a saborear o teatro da culinária tanto quanto as harmonizações de vinho e steak.
Society
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | Champagne
Elegante restaurante na Collins Street com mais de 90 vinhos em taça e um menu australiano moderno e refinado. A decoração luxuosa e a carta de vinhos em múltiplas camadas fazem dele um destino para celebrações, onde cada taça conta uma história.
Maison Bâtard
Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Bar de vinhos e restaurante de inspiração francesa, oferecendo uma carta rica em Bordeaux e Burgundy לצד de pratos para compartilhar. A iluminação quente e o charme rústico convidam os clientes a ficar mais tempo, degustando vinhos que evocam o terroir da França no coração de Melbourne.
Grill Americano
Especialista em: Tintos da Toscana | Barolo | Nebbiolo
Steakhouse ítalo-americana na Flinders Lane; ambiente elegante com uma robusta seleção de vinhos em taça. Um interior vibrante, porém intimista, e coquetéis clássicos incentivam noites agradáveis repletas de boa comida, vinho e conversa.
Marmelo
Especialista em: Vinhos naturais | Pinot Noir | Chardonnay
Bistrô de bairro na Russell Street que serve pratos contemporâneos e uma seleção de vinhos curada, com rótulos raros. Este lugar aconchegante transmite calor e criatividade, convidando os clientes a relaxar e descobrir novos favoritos em taça.
CIRCL
Especialista em: Vinho natural | Vinho laranja | Tintos de baixa intervenção
Restaurante e bar sofisticado, conhecido por vinhos naturais e uma lista inovadora de vinhos em taça. Seu espaço elegante e moderno desperta curiosidade, incentivando os clientes a explorar o mundo dos vinhos de baixa intervenção enquanto apreciam pratos refinados.
Sydney, Austrália
Bentley Restaurant & Bar
Especialista em: vinhos biodinâmicos | Champagne | Xerez
Culinária australiana moderna combinada com seleções de vinhos biodinâmicos e focadas em Champagne; oferece um amplo programa de vinhos em taça. Com pé-direito alto e decoração elegante, o Bentley exala uma sensação de ocasião, fazendo com que cada refeição pareça especial.
Aria
Especialista em: Chardonnay australiano | Pinot Noir | Champagne
Instituição da alta gastronomia na Macquarie Street, com vista para o porto e uma lista de mais de 90 vinhos em taça. Seu serviço de classe mundial e vistas de tirar o fôlego inspiram momentos inesquecíveis enquanto os clientes desfrutam de menus sazonais e vinhos excepcionais.
Rockpool Bar & Grill
Especialista em: Cabernet Sauvignon | Shiraz | vinhos de Barossa
Churrascaria prestigiada com uma seleção exclusiva de vinhos premium em taça. O grandioso cenário art déco e o serviço impecável criam uma atmosfera elegante, porém descontraída, para uma refeição e degustação tranquilas.
Oborozuki
Especialista em: vinhos biodinâmicos | Bordeaux | saquê japonês
Casa de alta gastronomia japonês-francesa em Circular Quay, combinando técnicas francesas com sabores japoneses e servindo mais de 60 vinhos em taça. Este espaço elevado com vistas panorâmicas do porto é perfeito tanto para noites românticas quanto para paladares aventureiros.
Quay
Especialista em: Riesling australiano | Chardonnay | Semillon
Restaurante emblemático com vista para Sydney Harbour; oferece um menu degustação aventureiro e uma carta variada de vinhos em taça. A apresentação dinâmica dos pratos e as deslumbrantes vistas do chão ao teto trazem uma sensação de encanto a cada prato, elevando a experiência gastronômica à arte.
Jonah's Restaurant & Boutique Hotel
Especialista em: Pinot Noir australiano | Chardonnay | espumante
Destino de alta gastronomia à beira-mar em Whale Beach, com um extenso programa de vinhos em taça e hospedagem de luxo. As vistas do alto do penhasco e a brisa suave do mar dão a cada visita uma atmosfera de serenidade e indulgência.
Kipling's Garage Bar
Especialista em: Pinot Noir | Riesling | Cabernet Sauvignon
Bar de vinhos casual na região norte de Upper Shore, instalado em uma antiga garagem, oferecendo uma seleção eclética de vinhos em taça. Paredes de tijolos aparentes e mesas comunitárias criam uma atmosfera descontraída, incentivando a conversa e a descoberta.
Londres, Reino Unido
Sketch The Lecture Room & Library
Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Sala de jantar estrelada pelo Michelin no Sketch; oferece alta gastronomia e uma seleção curada de mais de 60 vinhos em taça. Sua decoração opulenta e serviço impecável transportam os clientes para um mundo de arte culinária e experiências refinadas com vinhos.
Sketch The Gallery
Especializado em: Vinhos biodinâmicos | Bordeaux | Borgonha
Sala de jantar vibrante em tons de rosa dentro do Sketch, servindo pratos europeus modernos e um programa de vinhos relaxado e social. Os interiores divertidos e as instalações de arte criam um tom alegre, tornando cada visita um banquete para os sentidos.
Wild Honey St James at Sofitel London St James
Especializado em: Bordeaux | Borgonha | vinho espumante inglês
Restaurante europeu moderno no Sofitel London St James, que combina sabores sazonais franceses e britânicos; oferece mais de 60 vinhos em taça. O salão arejado e a hospitalidade calorosa convidam os hóspedes a saborear a arte culinária em um ambiente relaxado, porém elegante.
Orrery
Especializado em: Borgonha | Bordeaux | vinhos do Rhône
Restaurante francês refinado na Marylebone High Street; os menus do chef Igor Tymchyshyn combinam com uma elegante carta de vinhos que destaca clássicos franceses. O terraço na cobertura e os interiores sofisticados o tornam ideal para almoços prolongados e jantares de celebração.
Streatham Wine House
Especialista em: vinhos de baixa intervenção | Jerez | Champagne de produtor
Bar e loja de vinhos de bairro, acolhedor, com foco em vinhos orgânicos e biodinâmicos de pequenos produtores. Os frequentadores se sentem em casa nesse espaço aconchegante, degustando garrafas únicas enquanto conversam com uma equipe conhecedora.
Row on 5
Especialista em: Borgonha fina | Champagne | vinhos raros do Novo Mundo
Conceito gastronômico sob medida na Savile Row, com menu degustação de 15 pratos dividido em três “atos,” acompanhado por uma ampla seleção em taça. Sua jornada culinária imersiva incentiva os hóspedes a desacelerar e apreciar a arte tanto da comida quanto do vinho.
Quilon
Especialista em: Bordeaux | Borgonha | vinho indiano
Restaurante do sudoeste indiano no Taj 51 Buckingham Gate; serve culinária costeira indiana e conta com uma extensa carta de vinhos para complementar seus pratos marcados por especiarias. A elegante sala de jantar e os sabores habilmente elaborados proporcionam uma fuga sofisticada para a alma costeira da Índia.
Bleeding Heart
Especialista em: Bordeaux | Burgundy | Champagne
Bistrô e wine bar francês de longa data com salas de jantar privativas; oferece uma extensa carta em taça que reflete regiões clássicas da Europa. Seu pátio de pedras e salas à luz de velas evocam o romance do velho mundo, perfeitos para passar horas apreciando jantar e vinho.
67 Pall Mall London
Especialista em: Burgundy | Bordeaux | Champagne
Clube privado para amantes do vinho, oferecendo acesso a uma imensa adega e a uma comunidade de enófilos com interesses semelhantes. Os membros se encantam com degustações especializadas e eventos selecionados que aprofundam sua paixão pelo vinho.
São Francisco & Califórnia, EUA
Mastro's Ocean Club – Downtown LA
Especialista em: Cabernet Sauvignon | Chardonnay | tintos de Napa Valley
Restaurante sofisticado de carnes e frutos do mar perto da Crypto.com Arena; apresenta uma extensa carta em taça em um ambiente opulento. Música ao vivo e vistas da cobertura aprimoram a atmosfera, tornando cada visita memorável e indulgente.
Wally's Wine & Spirits Beverly Hills
Especialista em: Champagne | Bordeaux | Cabernet californiano
Bar de vinhos híbrido, mercado gourmet e restaurante que combina varejo com gastronomia; sommeliers orientam os clientes por uma seleção incomparável. De safras raras a queijos artesanais, cada elemento convida à exploração e ao prazer refinado.
Wally's Wine & Spirits Santa Monica
Especialista em: vinhos Burgundy | Bordeaux | Napa Valley
Local irmã que combina restaurante, varejo e mercado gourmet com mais de 100 vinhos em taça e serviço exclusivo de caviar. Seu ambiente vibrante e amplo pátio fazem dele um destino ideal para tardes tranquilas e noites animadas.
Cocoa Vino
Especialista em: Chardonnay | Pinot Noir | vinho espumante
Bar de vinhos especializado em vinhos raros da Califórnia, seleções de Napa e Paso Robles e champanhes finos; recebe música ao vivo e mimosas nos fins de semana. O espaço aconchegante e sofisticado convida os visitantes a saborear cada taça enquanto apreciam a música local e a brisa costeira.
Amélie San Francisco
Especialista em: vinhos biodinâmicos | vinhos de baixa intervenção | vinho laranja
Bar de vinhos e bistrô inspirado em Paris; a localização original da Amélie com um ambiente animado e uma extensa carta de vinhos em taça. A combinação de decoração francesa e aconchego da Costa Oeste cria uma experiência charmosa e convivial todas as noites.
Esses locais demonstram como a classificação Three Glass transcende fronteiras e estilos. Seja explorando vinhos biodinâmicos em Amsterdã, saboreando Chardonnay em Sydney ou provando raros Champanhes em Londres, esses estabelecimentos convidam você a descobrir o mundo pela perspectiva de uma única taça, servida na medida perfeita.