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A cultura do vinho em Sydney nunca foi tão empolgante. De marcos cintilantes do porto a joias escondidas em becos, a cidade está reescrevendo as regras de como bebemos: menos, mas melhor; curiosos, mas sem compromisso; sempre em busca de descobertas. Seja uma taça de raro Burgundy sob as velas da Opera House, um Barolo girando bem acima do horizonte ou um vinho natural em um favorito de bairro em Redfern, Sydney oferece oportunidades extraordinárias para os amantes do vinho explorarem uma taça de cada vez.
Classificação de 3 Taças: Excepcional
Mais de 60 vinhos em taça · 6 locais
01. Quay
Restaurante · Overseas Passenger Terminal, The Rocks
O Quay, liderado pelo chef executivo Peter Gilmore e pelo grupo Fink, oferece cerca de 40 vinhos em taça, além de cuvées premium em rotação, destacando tanto produtores australianos icônicos quanto estilos internacionais de referência. Com sua lista meticulosamente curada e sua deslumbrante localização à beira do porto, o Quay proporciona uma experiência refinada de alta gastronomia que equilibra a sensação de lugar com prestígio global.
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02. Aria
Restaurante · 1 Macquarie Street, Sydney
O Aria, com vista para a Opera House, apresenta mais de 90 vinhos em taça — todos servidos via Coravin para garantir frescor — além de três opções de harmonização para seu menu degustação. Liderado pelo chef executivo Tom Gorringe em parceria com Matt Moran, o restaurante celebra o melhor da produção australiana em um ambiente refinado e tipicamente sydneyense.
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03. Rockpool Bar & Grill
Restaurante · 66 Hunter Street, Sydney
O Rockpool Bar & Grill Sydney, instalado no icônico prédio Art Déco City Mutual Building de 1936, oferece mais de 60 vinhos em taça de uma carta com 3.600 rótulos. Conhecido pelas carnes grelhadas no fogo de lenha e pelos frutos do mar de produtores australianos de ponta, o local combina seu cenário histórico com raridades servidas via Coravin e vinhos envelhecidos, criando uma atmosfera prestigiada para uma descoberta séria de vinhos.
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04. Oborozuki
Restaurante · Level 3, 71 Macquarie Street, Sydney
Oborozuki combina alta gastronomia japonesa-francesa com um programa de bebidas premiado, com mais de 60 vinhos e 13 saquês boutique servidos em taça ou carafe. Os destaques exclusivos incluem seu próprio saquê espumante produzido em Kyoto, לצד rótulos franceses raros e vinhos australianos premium. Servido com a precisão da Coravin e cristal Edo Kiriko, cada serviço complementa a atmosfera elegante e à beira do porto do restaurante.
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05. Bentley Restaurant & Bar
Restaurante · 27 O'Connell Street, Sydney
O Bentley, carro-chefe do Bentley Group, oferece mais de 60 vinhos em taça — a maioria servida via Coravin — abrangendo regiões e produtores icônicos do mundo todo. Conhecido por sua ambiciosa cozinha moderna australiana e sua premiada carta de vinhos, o Bentley proporciona uma atmosfera sofisticada e elegante, tornando-se um destino para apreciadores sérios de vinho e também para quem quer apenas beber casualmente.
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06. Jonah's Restaurant and Boutique Hotel
Restaurante · 69 Bynya Road, Palm Beach
Destino icônico com vista para Whale Beach, o Jonah's combina culinária australiana inspirada na italiana com uma das adegas mais impressionantes de Sydney. O Coravin permite uma exploração taça a taça de rótulos premium e envelhecidos, de Shiraz de Barossa referência até raros Burgundy e Cabernet Franc, tudo em um cenário deslumbrante no Northern Beaches.
Ver detalhes completosClassificação de 2 taças: Excelente
41–60 vinhos em taça · 17 estabelecimentos
07. Bennelong
Restaurante · Bennelong Point, Sydney
O Bennelong, instalado sob as icônicas velas da Sydney Opera House, oferece mais de 50 vinhos em taça, com foco na Austrália e uma seleção de rótulos europeus. A carta de vinhos reflete a cozinha — robusta, direta e acessível — celebrando a tradição enquanto abraça a inovação, tudo em uma atmosfera de alta gastronomia marcante e ao mesmo tempo descontraída.
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08. Altitude (Shangri-La)
Restaurante · 176 Cumberland Street, The Rocks
O Altitude no Shangri-La Sydney oferece cerca de 50 vinhos em taça, com foco exclusivo em produtores australianos e Champanhe reservado para ocasiões especiais. Curada para harmonizar com a culinária de inspiração nativa do chef Jason Huynh, a carta destaca tanto pequenos produtores quanto nomes icônicos, tudo em um prestigiado ambiente de alta gastronomia acima do porto.
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09. 6HEAD
Restaurante · Campbell's Stores, Circular Quay West, The Rocks
Localizado em Campbell's Cove, em The Rocks, o 6HEAD ocupa uma das posições à beira-mar mais icônicas de Sydney. Mais de 50 vinhos em taça são apresentados em uma carta interativa de vinhos no iPad — dinâmica e em constante mudança — לצד de cortes premium de carne e frutos do mar, com vistas deslumbrantes da Opera House e da Harbour Bridge.
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10. The Collective
Restaurante · 12–18 Argyle Street, The Rocks
Uma carta de vinhos diversificada e cuidadosamente selecionada, montada por sommeliers especializados, com mais de 40 vinhos em taça — 14 via Coravin. Situado no coração histórico de The Rocks, o The Collective oferece uma experiência gastronômica sofisticada, onde qualidade e descoberta guiam cada taça servida.
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11. Le Foote
Restaurante · 101 George Street, The Rocks
Um bistrô francês que entende seu papel na grandiosa cena gastronômica de Sydney, o Le Foote oferece cerca de 40 vinhos em taça, com oportunidades via Coravin para safras raras. Situado em The Rocks, o local combina a culinária clássica de bistrô com seleções biodinâmicas e italianas, além de Barolo e Barbaresco.
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12. Barons Restaurant
Restaurante · 117 Macquarie Street, Sydney
Uma sala de jantar britânica que oferece hospitalidade do velho mundo com um menu do focinho à cauda, o Barons apresenta 49 vinhos em taça via Coravin — incluindo safras maduras. Liderada por Wil Kelleher e Aishlinn Scally, a lista abrange Bordeaux, Borgonha, espumantes ingleses e regiões australianas premium em um ambiente sofisticado e refinado.
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13. Restaurant Hubert
Restaurante · 15 Bligh Street, Sydney
O Restaurant Hubert transmite o glamour parisiense com salas de jantar revestidas de veludo, música ao vivo e um amor pela hospitalidade do velho mundo. Sua carta oferece 55 vinhos em taça, servidos via Coravin, abrangendo Champagne, Borgonha, Jura e ícones australianos.
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14. The Charles Brasserie & Bar
Restaurante · 66 King Street, Sydney
Elegância grandiosa de brasserie europeia com um toque moderno de Sydney, oferecendo mais de 40 vinhos em taça via Coravin. Borgonha rara, Barolo e ícones australianos em um ambiente de lustres, madeira quente e couro macio.
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15. Glass Brasserie
Restaurante · Nível 2, 488 George Street, Sydney
Um ícone gastronômico de Sydney dentro do Hilton, oferecendo cerca de 50 vinhos em taça via Coravin — de Pol Roger a Krug '96 e Quintarelli 2015. Vistas deslumbrantes da QVB em um ambiente refinado, porém animado.
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16. The Gidley
Restaurante · 161 King Street, Sydney
Uma steakhouse e lounge de coquetéis opulentos no subterrâneo do CBD de Sydney, onde a alta gastronomia encontra o glamour sombrio. A carta de vinhos abrange clássicos de Bordeaux, Borgonha e Itália em um ambiente sofisticado e envolvente.
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17. King Clarence
Restaurante · 171 Clarence Street, Sydney
Parte do Bentley Group, o King Clarence traz uma gastronomia ousada inspirada na Ásia ao CBD, com interiores elegantes em neon e uma atmosfera animada para a madrugada. Mais de 40 vinhos em taça, além de opções em jarra, incluindo raras garrafas "unicórnio" abertas semanalmente.
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18. FIX Wine Bar + Restaurant
Bar de vinhos · 111 Elizabeth Street, Sydney
Uma joia de 60 lugares no CBD de Sydney desde 2006. Mais de 40 vinhos em taça — cerca de metade de sua carta de 200 garrafas, servidos via Coravin — um espaço descontraído e social, onde pratos sazonais encontram vinhos artesanais em pequena escala do mundo todo.
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19. O Bar & Dining
Restaurante · Nível 47, 264 George Street, Sydney
Localizado no 47º andar da Australia Square, o O Bar combina vistas giratórias do horizonte com uma seleção de mais de 40 vinhos em taça servidos com Coravin — de ícones da Barossa a raros Barolo e Barbaresco.
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20. NOMAD Sydney
Restaurante · 16 Foster Street, Surry Hills
Cozinha feita no fogo a lenha e focada em ingredientes, com cerca de 45 vinhos em taça. Produtores australianos premium לצד a lado com joias internacionais servidas com Coravin, com foco em pequenos produtores sustentáveis.
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21. Paski Vineria Popolare
Bar de vinhos · 239 Oxford Street, Darlinghurst
Bar casual no térreo com um refinado salão de jantar no andar de cima. A carta de vinhos valoriza pequenos produtores e artesãos, com o Coravin permitindo vinhos raros e naturais em taça.
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22. Icebergs Dining Room & Bar
Restaurante · 1 Notts Avenue, Bondi
Situado acima da Bondi Beach, com vista para o mar e culinária costeira italo-australiana. Cerca de 45 vinhos em taça, de Dom Pérignon a Tyrrell's Vat 1 Semillon e Radikon.
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23. Mimi's
Restaurante · 130a Beach Street, Coogee
Com vista para a Coogee Beach, com culinária inspirada no Mediterrâneo e amplas vistas para o oceano. Cerca de 50 vinhos em taça, destacando Borgonha, Champagne e produtores globais sustentáveis.
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24. Kipling's Garage Bar
Bar de vinhos · 2 Eastern Road, Turramurra
Um favorito do bairro na Upper North Shore de Sydney, com 420 vinhos e impressionantes 145 disponíveis em taça via Coravin. Acolhedor e sem pretensão, perfeito para noites de encontro ou para uma descoberta vinícola aventureira.
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25. Restaurante Annata
Restaurante · 69 Willoughby Road, Crows Nest
Uma joia premiada em Crows Nest que combina gastronomia gourmet com um imersivo programa de vinhos Coravin, oferecendo mais de 40 vinhos boutique em taça. Menus interativos de harmonização guiados por sommeliers.
Ver detalhes completosTesouros escondidos de Greg
Selecionados pessoalmente por seu caráter distinto · 4 locais
26. Bistecca
Restaurante · 3 Dalley Street, Sydney
Uma experiência intimista de culinária italiana à moda antiga, onde cada detalhe celebra a tradição gastronômica italiana. A carta de vinhos é uma carta de amor à Itália — abrangendo Barbaresco, Barolo, Super Tuscan, vinhos naturais, laranja e espumantes de método tradicional — com produtores biodinâmicos e de baixa intervenção ao lado de propriedades icônicas.
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27. Ennui
Restaurante · 461 Pitt Street, Haymarket
Pequena gastronomia francesa contemporânea em uma casa histórica na divisa de Central, Surry Hills e Haymarket. Cerca de 30 vinhos em taça destacam varietais franceses cultivados na Austrália, além de seleções de clima frio e do Loire — uma joia tranquila e distinta.
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28. Chin Chin Sydney
Restaurante · 69 Commonwealth Street, Surry Hills
Vibrante, ousado, alegre e barulhento — o Chin Chin traz uma explosão de sabores, energia e diversão para Surry Hills. A carta de vinhos combina Champagne, Riesling, Chardonnay e Pinot Noir com a vibrante culinária inspirada no Sudeste Asiático do restaurante.
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29. Palazzo Salato
Restaurante · 201 Clarence Street, Sydney
Uma trattoria inspirada em Roma do Love Tilly Group, que traz uma experiência gastronômica refinada e divertida ao CBD de Sydney. Com mais de 35 vinhos em taça e uma adega com 800 rótulos, o programa destaca a Itália ao lado da França, Austrália e outros — abrangendo clássicos icônicos e joias escondidas de regiões como Geórgia e Inglaterra.
Ver detalhes completosClassificação de 1 taça: Excelente
20–40 vinhos em taça · 14 locais
30. De Vine Food & Wine
Bar de vinhos · 32 Market Street, Sydney
Uma instituição do CBD desde 2003, combinando o calor italiano com um dos programas de vinhos mais dinâmicos de Sydney. Mais de 50 vinhos em taça de uma carta com 500 rótulos, valorizando produtores europeus, naturais e biodinâmicos.
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31. Attenzione! Food & Wine
Restaurante · 180 Redfern Street, Redfern
Um aconchegante ponto do bairro de Redfern que serve "Regional Redfern Cuisine" ao lado de 480 rótulos, com um foco quase religioso em Nebbiolo. Seleções rotativas por taça mantêm a experiência renovada e enraizada na descoberta.
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32. Iberica
Restaurante · 251 Bondi Road, Bondi Beach
Restobar mediterrâneo espanhol inspirado nas Ilhas Baleares, com frutos do mar frescos, paellas e uma seleção focada de vinhos espanhóis e portugueses. 26 vinhos em taça trazem a Península Ibérica para Bondi.
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33. Le Salle Dining by Bar Chaplin
Restaurante · 18 Hutchinson Street, Surry Hills
Uma jornada gastronômica cuidadosamente elaborada em Surry Hills, com um menu guiado pela sazonalidade e uma carta de vinhos selecionada. A seleção destaca Bordeaux, Borgonha e Cabernet Franc em um ambiente intimista e sofisticado.
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34. Bar Julius
Hotel · 8 Baptist Street, Redfern
Um bar vibrante no saguão, inspirado na Europa, aberto do nascer do sol até tarde da noite. 31 vinhos em taça com vinhos Coravin trocados semanalmente, focados em seleções clássicas que abrangem Bordeaux, Borgonha, Rioja e Syrah.
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35. Alfie's
Restaurante · 4–6 Bligh Street, Sydney
Reinventando a steakhouse com uma vibração ousada inspirada no Leste de Londres. Mais de 20 vinhos em taça, todos via Coravin, para destacar safras raras ao lado de Barbaresco, Barolo e Bordeaux.
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36. Lottie
Restaurante · 8 Baptist Street, Redfern
Uma vibrante Mezcaleria e restaurante no terraço, celebrando sabores mexicanos marcantes. Mais de 20 vinhos em taça, com foco em seleções biodinâmicas, de baixa intervenção e fora do comum.
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37. Saké Restaurant & Bar – The Rocks
Restaurante · 12 Argyle Street, The Rocks
Culinária japonesa contemporânea com uma extensa carta de saquês e uma seleção de vinhos cuidadosamente curada. Vinhos espumantes de clima frio, doces e pelo método tradicional complementam a precisão da cozinha.
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38. Vini Divini
Wine Bar · 60 Carrington Street, Sydney
O único wine bar na Austrália com 40 países diferentes na carta, levando os clientes a uma verdadeira jornada global pelo vinho. Especializado em vinhos gregos, laranjas e fora do comum que você não encontrará em nenhum outro lugar.
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39. Helm Bar
Pub / Bar · Aquarium Wharf, 7 Wheat Road, Sydney
O melhor lugar de Sydney para relaxar casualmente com vista para Darling Harbour. Uma carta de vinhos regional abrange varietais australianas clássicas de Adelaide Hills, Argentina e Barossa em um ambiente descontraído à beira-mar.
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40. Pino's Vino e Cucina al Mare
Restaurante · 15 Surf Road, Cronulla
Trazendo a alma da Itália para Cronulla em um prédio histórico de 1908. Cerca de 20 vinhos em taça destacam Barolo, Chardonnay e varietais italianos em um ambiente descontraído e social à beira-mar.
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41. Odd Culture & Bistro Grenier
Bar de Vinhos · 266 King Street, Newtown
Entre na King Street e encontre um bar de vinhos assumidamente francês. Cerca de 30 vinhos em taça celebrando os grandes de todos os tempos e os subestimados, com seleções biodinâmicas, da Borgonha e do Loire.
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42. Where's Nick Wine Bar
Bar de Vinhos · 236 Marrickville Road, Marrickville
Um bar de vinhos de bairro construído com base na comunidade e na descoberta, com uma carta de 500+ vinhos e foco em pequenos produtores. Borgonha e vinhos boutique definem este favorito descontraído e acolhedor de Marrickville.
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43. Atelier Restaurant
Restaurante · 12 Darling Drive, Sydney
Um restaurante moderno inspirado na culinária do sul da França, com um menu que muda conforme a estação. Vinhos premium Coravin são servidos junto com uma extensa carta que abrange Adelaide Hills, Alsace, Champagne, Loire, Provence, Rhône e Tasmânia.
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