Os pinos dourados são locais Excepcionais
O Guia Coravin · Mundial
Descubra o lado inesperado do vinho — regiões esotéricas e rótulos em ascensão servidos em taça em locais selecionados no mundo todo. Neste abril, 43 bares de vinho e restaurantes em cinco países estão servindo menus exclusivos de garrafas que eles normalmente não abrem em taça.
O que é Curiosity By-the-Glass?
Menus exclusivos e eventos de degustação · 1–30 de abril
Cada local participante está servindo neste mês uma lista especialmente selecionada — regiões esotéricas, rótulos menos conhecidos e produtores emergentes que você não encontrará no menu habitual. Alguns também estão realizando eventos de degustação guiada com seus sommeliers. Cada taça é uma descoberta.
Austrália
8 locais
Fantôme Wine Bar & Restaurant
Restaurante · 126 Ryrie St, Geelong
O Fantôme traz a verdadeira energia de um wine bar europeu para Geelong, com mais de 150 vinhos em taça — clássicos do Velho Mundo ao lado de raras preciosidades orgânicas de pequenos produtores europeus que você realmente não vai encontrar em nenhum outro lugar. Naturais do Jura, brancos vulcânicos das Ilhas Canárias e Syrahs boutique da África do Sul convivem com rótulos australianos de peso. Degustações mensais conduzidas por sommeliers e flights verticais fazem cada visita parecer um tour privativo por uma adega.
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Annata Restaurant
Restaurante · 69 Willoughby Rd, Crows Nest
Premiado com chapéu pelo SMH Good Food Guide em 2023 e 2024, o Annata oferece mais de 40 vinhos boutique em taça usando Coravin — seleções australianas e internacionais combinadas com uma experiência interativa de menu degustação, na qual o sommelier apresenta dois vinhos por prato e você escolhe a harmonização. São mais de 250 vinhos no total, com destaque especial para Pinot Noir do Yarra Valley e Chenin Blanc do Loire.
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Omnia Bar & Bistro
Restaurante · 625 Chapel St, South Yarra
Celebrando as histórias dos melhores produtores e cultivadores da Austrália, o Omnia destaca os melhores ingredientes sazonais ao lado de uma seleção clássica de vinhos — Barolo, Borgonha e rótulos australianos de clima frio estão entre mais de 40 vinhos em taça.
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Yugen Dining
Restaurante · Shop 10/605 Chapel St, South Yarra
Uma fusão refinada da culinária japonesa e inspirada na Ásia, com coquetéis elaborados com maestria e uma carta de vinhos diversificada e selecionada — rótulos de clima frio e de baixa intervenção dividem espaço com Champagne e descobertas fora do comum em taça.
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Botanical Hotel
Pub / Bar · 169 Domain Rd, South Yarra
Bar e grill moderno-australiano em South Yarra com comida sazonal de qualidade, atendimento acolhedor e uma carta de vinhos globais cuidadosamente selecionada, com Barolo, Borgonha e Bordeaux em taça.
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De Vine Food & Wine
Restaurante · 32 Market St, Sydney CBD
Um destino de vinhos no Sydney CBD com foco especial em produtores biodinâmicos, naturais e de mínima intervenção — Jura, Loire e vinhos laranja aparecem ao lado de Barolo e Borgonha em taça.
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Where's Nick Wine Bar
Wine Bar · 236 Marrickville Rd, Marrickville
Bar de vinhos de bairro construído em torno da comunidade e da descoberta — uma carta com mais de 500 garrafas de pequenos produtores, cantinhos aconchegantes e uma vibe genuinamente despretensiosa em Marrickville.
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Ennui
Restaurante · 461 Pitt St, Haymarket
Uma joia escondida em Haymarket com uma carta de vinhos voltada para clima frio e inspirada no Loire — intimista, guiada pela descoberta e exatamente o tipo de lugar para o qual o programa Curiosity BTG foi criado.
Ver detalhes completosItália
1 local
Acanto
Restaurante · Via Principe Amedeo 12, Milano
Gastronomia sofisticada com charme natural em um ambiente grandioso milanês — seleções de Barolo, Barbaresco e Super-Toscano convivem com descobertas biodinâmicas e naturais em taça.
Ver detalhes completosOs Países Baixos
7 locais
Concours Wine & Foodbar
Wine Bar · Biltstraat 23, Utrecht
Onde a alta gastronomia encontra o café de bairro na Biltstraat, em Utrecht — toda a carta de vinhos, incluindo tesouros da adega, está disponível em taça. Mais de 60 vinhos servidos usando Coravin, de descobertas do dia a dia a grandes Bordeaux e Barolo envelhecidos. O evento Curiosity BTG de 18 de abril acontece das 15h às 18h e pode se estender pela noite com um menu harmonizado — reserve com antecedência.
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Oocker
Bar de Vinhos · Frederiksplein 29h, Amsterdam
Oocker é um dos bares de vinho mais ambiciosos de Amsterdã — mais de 400 garrafas na carta, com o objetivo de servir o máximo possível em taça. O programa abrange Borgonha biodinâmica, raridades do Jura, vinhos naturais e laranjas, além de descobertas de clima frio da Grécia e da África do Sul. A sessão de degustação Curiosity BTG de 25 de abril começa às 15h30.
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Bubbles & Wines Amsterdam
Bar de Vinhos · Nes 37, Amsterdam
Um bar de vinhos acolhedor em Amsterdã, no Nes, com mais de 40 vinhos em taça — Champagne, Borgonha e seleções italianas lideram uma carta pensada para descoberta e para beber com facilidade.
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Wijnbar Vindict
Bar de Vinhos · Docklandsweg 3, Amsterdam Noord
Aninhado em Amsterdam Noord com mais de 50 vinhos em taça de uma adega com 800 garrafas — Burgundy, Chenin Blanc, espumantes ingleses e achados fora do circuito tradicional que recompensam a travessia pelo IJ.
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ML em Haarlem
Restaurante · Klokhuisplein 5, Haarlem
O restaurante ML, estrelado pelo Michelin, dentro de um charmoso monumento nacional na Klokhuisplein — seleções de Burgundy, Jura e German Grosses Gewächs ficam entre um programa de vinhos em taça cuidadosamente curado.
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Ottovino
Bar de vinhos · Dorpsstraat 8a, Blaricum
Um bar de vinhos de bairro em Blaricum com mais de 30 vinhos em taça — Barolo, Champagne, Rioja e descobertas portuguesas em um ambiente descontraído de vilarejo. O evento de degustação de 15 de abril é pago.
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Bistro Twaalf 14
Restaurante · Stationsweg 14, Ede
Bistrô francês clássico em Ede, unindo sopa de cebola e tournedos a um programa de vinhos moderno — seleções de Borgonha, Bordeaux e Alsácia lideram uma carta curada pelo chef-proprietário Michael.
Ver detalhes completosReino Unido
22 venues
Cellar Door
Bar de vinhos · 427 Bury New Rd, Prestwich
Um bar de vinhos de bairro, administrado por uma família, em Prestwich, com mais de 180 vinhos — cada um deles disponível em taça, incluindo medidas de degustação de 50 ml para você montar seu próprio voo. Os irmãos Sarah e Ben criaram uma carta profundamente pessoal com uma predileção pelos clássicos do Velho Mundo: 11 Barolos em taça, raridades do Jura, Chardonnay belga e um Fixin da Borgonha. Seu menu Curiosity BTG neste abril vai ainda mais fundo no inesperado.
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Corkage
Restaurante · 5 Chapel Row, Bath
O Corkage ganhou o IWC Restaurant Wine List of the Year no Reino Unido em 2025 — e, com 60 a 70 vinhos em taça a qualquer noite, dá para entender por quê. A instituição de Bath usa o Coravin para liberar garrafas sérias que, de outra forma, ficariam tampadas: brancos envelhecidos de Châteauneuf-du-Pape, “vinhos unicórnio” chilenos e o raro Savagnin do Jura. Um dos programas de vinho em taça mais gratificantes do sudoeste.
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22 Yards Wine Bar
Bar de vinhos · 21 High Petergate, York
Um restaurante intimista focado em vinhos, sob a sombra da York Minster, com cerca de 70 vinhos em taça a partir de uma carta com mais de 150. A "parede de especiais" alterna 12 garrafas semanalmente — uma fonte confiável de descobertas inesperadas de Portugal, Chile, Etna e Adelaide Hills. A equipe de salão treinada pela WSET conhece profundamente a carta, e o programa de vinho em taça é um dos mais ambiciosos ao norte de Leeds.
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The Wine Cellar BSE
Bar de vinhos · 33 Butter Market, Bury St Edmunds
Bar de vinhos premiado no coração de Bury St Edmunds, com mais de 100 vinhos — de Chardonnay da Califórnia e Cabernet Franc chileno a espumantes ingleses e descobertas gregas servidas em taça. Vinho, queijo, charcutaria e coquetéis em um ambiente descontraído em Buttermarket que o proprietário Bradley Dorrington descreve como "formalmente informal."
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NoNo Wine Bar
Bar de vinhos · Arch U Dark, Leeds
Um bar de vinhos aconchegante e loja de garrafas em Dark Arches, o famoso bairro de Leeds, sob a estação ferroviária. Vinhos guiados pelo terroir e um menu interativo criado para descobertas divertidas de vinho — seleções fora do roteiro da Itália, da África do Sul e da Espanha servidas em taça.
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Frog by Adam Handling
Restaurante · 34 Southampton St, Covent Garden
O restaurante principal com estrela Michelin de Adam Handling MBE em Covent Garden, classificado em 42º no National Restaurant Awards. O diretor de vinhos Kelvin McCabe montou uma carta de origem global com exclusividades de importação direta no centro — Chardonnay Shaw + Smith de vinhedo único de Adelaide Hills, Syrah do Languedoc em magnum e o ícone chileno Seña em taça. Dois eventos de degustação Curiosity BTG têm ingressos vendidos via Eventbrite.
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BANK
Restaurante · 107 Wells Rd, Bristol
Restaurante independente de culinária ao fogo em Totterdown, Bristol, a 15 minutos a pé de Temple Meads, com 45 vinhos em taça abrangendo tinto, branco, rosé, laranja, espumante e nove vinhos de sobremesa e xerez. Matt Goodenough compra de comerciantes locais, incluindo Spiegel & Peach e Wolf Wines — a carta transita entre clássicos do Loire e Feteasca Neagra romena com igual entusiasmo.
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Trillium
Restaurante · 1 Snow Hill Queensway, Birmingham
Comida excepcional sem formalidade em um ambiente vibrante e descontraído em Birmingham — pratos sazonais para compartilhar com influências britânicas e europeias modernas, e uma carta em taça que abrange Borgonha, Champanhe, Riesling da Alsácia e vinhos naturais da Grécia e de Portugal.
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Orrery by Pierre Minotti
Restaurante · 55 Marylebone High St, Marylebone
Alta gastronomia em Marylebone — uma expressão moderna da herança culinária francesa, guiada pelas estações e enraizada no terroir britânico. A carta de vinhos abrange mais de 60 vinhos em taça, de Borgonha e Bordeaux a espumantes ingleses e raras seleções Super Tuscans.
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Lady of the Grapes
Bar de Vinhos · 16 Maiden Ln, Covent Garden
Um pioneiro wine bar orgânico e biodinâmico aninhado em uma tranquila rua de Covent Garden — a carta é construída inteiramente em torno de produtores de baixa intervenção e naturais, muitos deles enólogas. Pét-nat, laranjas e garrafas de viticultura regenerativa servidas em taça em uma atmosfera acolhedora e informal.
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Shambles Restaurant & Winebar
Bar de Vinhos · 83 High Street, Teddington
Bar de vinhos de bairro na rua principal de Teddington, com um programa de taças de influência italiana — Super-Tuscan, orgânico e seleções italianas boutique, לצד pratos sazonais.
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Da Terra
Restaurante · Patriot Square 8, Bethnal Green
Restaurante com duas estrelas Michelin no East End de Londres, dentro do Town Hall Hotel tombado como Grau II. O chef patron Rafael Cagali combina sabores brasileiros e الإيطalianos com elegância refinada — a carta de vinhos abrange champanhes, italianos e espanhóis servidos em taça.
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Restaurant 1890
Restaurante · Savoy Hotel, Strand
Alta gastronomia com estrela Michelin de Gordon Ramsay no Savoy, em homenagem ao legado de Auguste Escoffier. O programa de vinhos aposta em Borgonha e Champagne, com raras seleções de Porto e vinhos de sobremesa servidas em taça.
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Pétrus by Gordon Ramsay
Restaurante · Kinnerton Street 1, Belgravia
Cozinha francesa moderna com estrela Michelin entre Belgravia e Knightsbridge, com uma adega de classe mundial ancorada por Bordeaux e Borgonha. Seleções de Loire e Pinot Noir juntam-se a um amplo programa de vinhos em taça.
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Diogenes the Dog
Bar de vinhos · 96 Rodney Rd, Elephant & Castle
90% da carta servida em taça desde o primeiro dia — o bar de vinhos de Sunny Hodge no sul de Londres valoriza vinhos genuinamente pouco conhecidos do Texas, Polônia, Taiwan e outros lugares. Vencedor do prêmio IWSC Wine Buyer of the Year 2025. Evento de degustação com ingresso via Eventbrite.
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Aspen & Meursault
Bar de vinhos · 96 Westbridge Rd, Battersea
O bar de vinhos natural de referência de Battersea — majoritariamente em taça, com uma habilidade especial para tornar vinhos biodinâmicos e de baixa intervenção acessíveis. Pense em pét-nat tcheco, laranja canadense e GSM turco ao lado de clássicos naturais consagrados. Também comandado por Sunny Hodge, do Diogenes the Dog.
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Brix and Bones
Restaurante · 68 London St, Norwich
Cozinha comandada pelo fogo com uma carta de vinhos de origem sustentável e em constante mudança, construída ao longo de mais de 30 anos de relacionamentos com produtores — produtores biodinâmicos e de baixa intervenção da Califórnia, Grécia e outros lugares.
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Cantaloupe
Restaurante · 71 Great Underbank, Stockport
Restaurante europeu de bairro em Stockport com um programa de vinhos enraizado na viticultura sustentável — colheita manual, arado com cavalos, adições mínimas de sulfito. O sommelier Dylan Tiernan valoriza as histórias por trás da garrafa.
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The Wine Room
Bar de vinhos · 38 Bridge Rd, East Molesey
Ambiente aconchegante e divertido em East Molesey para explorar vinhos sem complicação — tome um drinque com amigos, compre uma garrafa ou descubra seu próximo favorito em taça.
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Alex Dilling no Hotel Café Royal
Restaurante · 68 Regent St, Regent St
Alta gastronomia com duas estrelas Michelin no Hotel Café Royal — a culinária precisa e elegante de Alex Dilling, nascido em Londres, harmonizada com Bordeaux, Burgundy, Barolo e Champagne em taça.
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Sushi Kanesaka em 45 Park Lane
Restaurante · 45 Park Ln, Mayfair
Sushi Edomae tradicional do distrito de Ginza, em Tóquio, trazido a Mayfair por uma porta discreta em 45 Park Lane — Burgundy, Champagne e técnica japonesa precisa em taça.
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Enoteca da Luca – Guildhall
Restaurante · 10-12 Basinghall Street, Cidade de Londres
Enoteca italiana na Cidade de Londres — seleções de Barbaresco, Barolo e Super-Tuscan dos melhores produtores regionais, servidas em taça.
Ver detalhes completosEstados Unidos
5 locais
Indie Wine & Beer Bar @SF Wine Center
Bar de vinhos · 175 Green St, Levi Plaza
Escondido em Levi Plaza, com vistas panorâmicas da Bay Bridge a partir de um pátio externo aquecido de 100 pés, o Indie oferece um dos programas BTG mais amplos de SF — Barbaresco, Barolo, burgonhas envelhecidos, Champagne e um vinho laranja de Santa Barbara que você realmente perderia um dia por causa dele. Ao lado, há 8.000 pés quadrados de armazenamento de vinho com controle de temperatura para colecionadores. Data do evento de degustação a confirmar entre 21–22 de abril.
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Malibu Beach Inn
Hotel · 22878 Pacific Coast Hwy, Malibu
Hotel boutique cinco estrelas na Carbon Beach com um restaurante à beira-mar e vistas amplas do Pacífico. O programa de vinhos aposta em Bordeaux, Champagne e Chardonnay da Califórnia — mais de 60 vinhos em taça em um dos cenários mais cobiçados de Malibu.
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Wife and the Somm
Restaurante · 3416 Verdugo Road, Glassell Park
Escondido em Glassell Park, este restaurante de bairro coberto de hera, de Christy e do sommelier Chris Lucchese, oferece 45–50 vinhos em taça, 18–20 deles via Coravin, com foco em produtores de pequena escala e de baixa intervenção. Pinot Noir de vinhedo único da Sonoma Coast, Carménère italiano e um raro Châteauneuf-du-Pape branco ficam ao lado de um menu sazonal em constante evolução. Evento de degustação com ingresso via Toast.
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Restaurante 71Above
Restaurante · 633 W 5th Street, Downtown
Situado a quase 1.000 pés acima de LA — cozinha americana moderna elevada do Chef Javier Lopez, com vistas panorâmicas de 360° da cidade e uma lista por taça que abrange Bordeaux, Borgonha e Califórnia.
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Barra Oliba
Restaurante · 1980 Kettner Blvd, San Diego
Atmosfera intimista que evoca os bistrôs de Barcelona e Madri — um longo bar, seleção especializada de vinhos com foco em Rioja, Ribera del Duero e produtores espanhóis orgânicos por taça.
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