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Una guida ai migliori wine bar nella City di Londra, dove la cultura del vino della Square Mile spazia da istituzioni illuminate dalle candele a moderni rooftop. The Olde Wine Shades e The Don portano con sé secoli di storia commerciale, Cabotte aggiunge la serietà della Borgogna, e City Social versa calici sullo skyline — mentre Davy's, Enoteca da Luca e i wine bar di Spitalfields mantengono onesti i bicchieri dopo il lavoro in questo angolo di Londra.
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Cabotte
Ristorante · 48 Gresham St, London EC2V 7AY
La Borgogna è il cuore pulsante di Cabotte, il ristorante e wine bar della City in Gresham Street fondato da due Master Sommelier che condividono una devozione per la regione. La cantina conta oltre 800 bottiglie, per lo più borgognone, con rare e pregiate selezioni disseminate ovunque — e più di 40 vini al calice significano che l’esplorazione può iniziare senza formalità. Champagne e Rodano offrono un valido sostegno, e la cucina francese stagionale è pensata intorno ai vini piuttosto che il contrario. Caldo e raffinato, con tocchi rustici, si adatta tanto a un pranzo di lavoro riservato quanto a un pellegrinaggio. Per gli amanti della Borgogna nella Square Mile, questa è casa.
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City Social
Ristorante · Tower 42, 25 Old Broad St, Londra EC2N 1HQ
A ventiquattro piani sopra Tower 42, City Social abbina la cucina britannica moderna stellata Michelin di Jason Atherton a uno dei programmi al calice più generosi della Square Mile. Più di 40 vini sono serviti al bicchiere, ancorati ai classici — Bordeaux, Borgogna e Champagne — prima di spaziare verso la Provenza e territori più audaci in Cile, Portogallo e Spagna. Le viste panoramiche sulla City farebbero risaltare qualsiasi calice, ma la carta si regge benissimo da sola, con abbastanza ampiezza per un rapido bicchiere dopo il lavoro nel bar adiacente Social 24 o per una lenta progressione durante la cena. Pochi ristoranti londinesi a questa altezza prendono così sul serio il bere al calice, e sorseggiare Borgogna mentre le luci della City si accendono sotto di te resta uno dei momenti enologici più belli della capitale.
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The Don
Ristorante · 21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Regno Unito
Pochi locali londinesi dedicati al vino portano con sé una storia come The Don, le cui cantine in St Swithin’s Lane fecero invecchiare e imbottigliarono i Port e gli sherry Sandeman dal 1805 al 1967. Oggi il classico ristorante della City che vi si trova sopra serve cucina britannica moderna da una carta di oltre 800 referenze, con più di 40 vini al bicchiere che coprono un ventaglio eccezionalmente ampio: Borgogna, Champagne, Riesling tedesco, Loira, spumanti inglesi, rosé della Provenza e molto altro da Spagna e Sudafrica. Fedeli al passato dell’edificio, la selezione di Port e sherry resta tra le migliori nella City di Londra — motivo sufficiente per una visita già da sola. È il tipo di posto in cui un pranzo di lavoro si trasforma silenziosamente in un tour delle cantine d’Europa, un calice ragionato alla volta.
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Bar 1790
Bar del vino · 21-23 St Swithin's Ln, London EC4N 8AD, Regno Unito
Il patrimonio vinicolo è profondamente radicato al Bar 1790 di St Swithin's Lane: le cantine sottostanti hanno fatto maturare e imbottigliato porto e sherry Sandeman dal 1805 al 1967, e oggi ospitano eventi privati. Il bar al piano superiore è contemporaneo e rilassato, con oltre 20 vini al calice che spaziano tra Chardonnay, Chenin Blanc, Alsazia e Adelaide Hills, oltre a produttori emergenti provenienti da luoghi lontani come la Slovenia. Fedeli alla storia dell'edificio, i vini fortificati sono una vera specialità: sherry e porto condividono la scena con cocktail d'autore e un menu di cucina ben calibrato, mentre vini dolci e spumanti con metodo tradizionale completano l'offerta. Un piccolo gioiello per gli amanti del vino nel cuore della City, e un promemoria che il commercio vinicolo della Square Mile ha secoli di storia.
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Bottles - Old Spitalfields Market
Ristorante · Brushfield Street, 67, E1 6AA
All'interno dell'Old Spitalfields Market, Bottles gestisce un'enoteca e cucina italiana dove la carta dei vini occupa davvero il centro della scena invece di fare da supporto. I vini biologici di BeBeMe costituiscono il fulcro dell'offerta, con l'Italia al centro e deviazioni verso Spagna e Francia per chi ama spaziare, oltre a una buona presenza di bottiglie a basso intervento. Tra 20 e 40 vini sono disponibili al calice in qualsiasi momento, abbinati a piccoli piatti stagionali e a ricchi primi di pasta che richiamano il calore di una vera tavola italiana. L'ambientazione del mercato gli si addice: fermatevi nel bel mezzo della visita per un solo bicchiere, oppure sistematevi per la serata mentre Spitalfields si svuota. In un angolo dell'East London ricco di locali dove bere, questo mantiene il proprio focus saldamente sul vino.
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Dave's Bar del vino
Bar del vino · 2 St James's Passage, Londra EC3A 5DE
Nascosto nei vicoli storici appena fuori St James's Passage ad Aldgate, Dave's è un rifugio cittadino con un'aria senza pretese. La lavagna cambia ogni giorno e il servizio è generoso: oltre 20 vini al calice, dal cremoso Chardonnay e Borgogna al Riesling, Pinot Noir e uno spumante dell'Essex fresco, leggermente sapido, con Champagne a disposizione quando l'occasione lo richiede. Affari pranzi, drink con i clienti e degustazioni di vino sono il pane quotidiano qui, abbinati a combinazioni creative di buon vino e cibo britannico di stagione, da gustare negli interni accoglienti o ai tavoli all'aperto. Il personale cordiale mette a proprio agio anche i neofiti — una qualità più rara nella City di quanto dovrebbe essere — rendendo questo uno dei locali after-work più accoglienti della City.
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Davy's at Plantation Place
Ristorante · Unit 8 Plantation Ln, Mincing Ln., Londra EC3R 7BD
Nel cuore della City, proprio di fronte a Minster Court su Mincing Lane, Davy's at Plantation Place sostituisce le consuete ombre di cantina del gruppo con finestre a tutta altezza, posti all'aperto e un'atmosfera luminosa e contemporanea. Funziona sia come wine bar sia come ristorante: un bar spazioso, eleganti sale private e una grande area dining che serve cucina britannica moderna. La lista porta i tratti distintivi di Davy's — Bordeaux, Borgogna e Champagne al centro, con Rioja, rosé di Provenza, spumante inglese e Porto ad ampliare il quadro. Venti-quaranta vini al bicchiere lo rendono una scelta sensata per il dopo lavoro, sia che il piano sia un Chardonnay rigenerante sia un lento tour tra i rossi. Bere nella City senza la calca.
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Enoteca da Luca - Devonshire Square
Bar del vino · Enoteca da Luca - Devonshire Square, 7 western courtyard, London EC2M 4AE
'Piccolo e bello' — piccolo e bello — è la filosofia guida di Enoteca da Luca, un'autentica enoteca italiana nel Western Courtyard di Devonshire Square. Come suggerisce il nome, questo è un wine bar italiano che serve anche cibo, e il bere è il punto centrale: 25 vini al bicchiere, da Barolo robusti e Super Tuscan a Chardonnay freschi, in una carta che ruota abbastanza spesso da offrire ai clienti abituali qualcosa di nuovo a ogni visita. L'Italia domina, come è giusto che sia. Nel cuore della City, fa un caso convincente per la sopravvivenza del lungo pranzo italiano in EC2 — e per l'idea che una sosta enologica nella Square Mile non debba essere solo gessati e Bordeaux.
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Enoteca da Luca – Guildhall
Bar del vino · 10-12 Basinghall street, Londra, EC2V 5BQ
La parola italiana enoteca indica un negozio di vini locale e, in Italia, questi sono centri di quartiere che servono i migliori ingredienti e i vini della loro regione. Enoteca da Luca traduce questa idea per la Square Mile, con tre ristoranti sparsi per la City di Londra, ciascuno dei quali offre una diversa interpretazione del concetto — questo si trova in Basinghall Street, vicino al Guildhall. Piemonte e Toscana fanno la parte del leone nella lista: Barolo e Barbaresco per gli amanti del Nebbiolo strutturato, Super Tuscan per chi preferisce i rossi con un tocco moderno. Tra 20 e 40 vini sono disponibili al calice, il che rende facile confrontare fianco a fianco, dopo il lavoro, le due grandi scuole italiane. Un utile promemoria che bere nella City non deve per forza significare l'ennesimo anonimo bar di catena.
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Factory House
Ristorante · 37 Leadenhall Pl, Londra EC3M 7AA
Nel cuore di Leadenhall Market — di fronte all'edificio Lloyds e in uno degli scenari vittoriani più fotografati della City — Factory House prende il cibo molto sul serio: bistecche frollate e razze rare provenienti da tutto il Regno Unito e oltre, tutte cucinate su griglie Josper. La carta dei vini è selezionata da Davy's Wine Merchants e costruita attorno a rossi robusti che si abbinano alla carne, con circa 25 vini al calice e accesso a bottiglie premium. Tra le specialità ci sono Bordeaux invecchiati, produttori biodinamici, Cabernet Sauvignon e Malbec argentino. Il bar è anche una destinazione per cocktail classici, rendendo Factory House una delle serate fuori più complete della City.
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Grapeshots
Bar del vino · 2-3 Artillery Ln, Liverpool St, London E1 7LJ
Nascosto in un stretto passaggio vittoriano vicino a Liverpool Street — un tempo percorso da Jack lo Squartatore, secondo il folklore del locale — Grapeshots è una sede di Davy's Wine Merchants che si distingue per il suo carattere, frutto di decenni di curiosità d'antiquariato accumulate e di reperti storici sul vino esposti ovunque. I rivestimenti in legno e i tavoli illuminati dalle candele creano il calore e l'intimità che ci si aspetterebbe da un wine bar della City. La lista celebra sia i favoriti più noti sia le scoperte rare, con circa 25 vini al calice e l'accesso a bottiglie premium solitamente riservate alla lista bottiglie. Le specialità includono biodinamico, Bordeaux, Borgogna, Grenache, produttori iberici fuori dai sentieri battuti e un Valserrano Rioja Gran Reserva — un Tempranillo invecchiato a lungo a livello Gran Reserva che è davvero raro al calice. La cucina britannica classica fa da ancoraggio per un pranzo o una serata.
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Hawksmoor - Guildhall
Ristorante · 10 Basinghall St, London EC2V 5BQ
Situato nel cuore della City di Londra, Hawksmoor Guildhall è diventato un'istituzione a sé stante — una destinazione infrasettimanale per un pubblico business serio e, la domenica, quello che il team descrive come il miglior arrosto domenicale di Bank. Il programma dei vini è guidato dalla filosofia di gruppo di Clara Rubin: carte che evolvono costantemente, con nuove scoperte, parcelle rare e bottiglie rare che non torneranno nella stagione successiva. Le 25–30 opzioni al calice spaziano tra Bordeaux, Borgogna, Barolo, Champagne, Ribera del Duero, Rodano, Rioja, Douro, Piemonte e Toscana, con punti salienti specifici che includono un Saint-Julien 2017 di Château Moulin Riche e il secondo vino della tenuta di Margaux Rauzan-Ségla. La sala è sofisticata e adatta al quartiere, la cucina è quella tipica di Hawksmoor, a base di steak e seafood, e la carta non è mai, mai noiosa.
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Hawksmoor - Spitalfields
Ristorante · 157A Commercial St, London E1 6BJ
L'Hawksmoor originale e ancora quello che conserva di più l'anima ruvida dell'East London, Spitalfields ha aperto su Commercial Street in una sala che tiene davvero a farvi trascorrere bene la serata. La carta, curata dalla direttrice del vino Clara Rubin — docente WSET e giudice di concorsi internazionali — comprende 25–30 vini al calice, dai favoriti di tutti i giorni fino a bottiglie rare che non compariranno di nuovo la prossima stagione. Tra i punti salienti figurano un Château Moulin Riche Saint-Julien 2017, un Corino Giovanni Barolo La Morra 2021 e il secondo vino di Château Rauzan-Ségla — un vero vino da steakhouse. La selezione spazia tra Argentina, Barolo, Bordeaux, Borgogna, Champagne, Chenin Blanc, Malbec, biologico, Porto, Rodano, Ribera del Duero, Rioja e oltre. L'atmosfera è vibrante, le bistecche sono serie e la carta dei vini si rifiuta di fare da semplice comparsa.
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Ristorante St. Barts
Ristorante · 63 Bartholomew Cl, London EC1A 7BF
Detentore sia di una stella Michelin sia di una stella Green, Ristorante St. Barts si nasconde a Smithfield con vista sulla storica Church of St. Bartholomew the Great. Il menu di 14 portate celebra prodotti stagionali di livello mondiale provenienti da tutto il Regno Unito, applicando tecniche da tutto il mondo per valorizzare al meglio ogni ingrediente. La carta dei vini segue gli stessi principi: produttori a basso intervento e orientati al terroir dal Regno Unito, dall'Europa e non solo, con bottiglie biologiche, biodinamiche e naturali in tutto il percorso. Sono disponibili trenta vini al bicchiere, integrati da vini in abbinamento che cambiano settimanalmente e si evolvono insieme al menu — un raro grado di flessibilità a questo livello di ristorazione. Per un menu degustazione in cui il bere è preso con la stessa serietà della cucina, questo è uno dei punti di riferimento di Londra.
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The Olde Wine Shades
Bar del vino · 6 Martin Ln, Cannon St, London EC4R 0DP
Il wine bar più antico della City di Londra — e uno dei pochissimi edifici della zona sopravvissuti al Grande Incendio del 1666 — The Olde Wine Shades porta con sé un peso storico che nessuna ristrutturazione potrebbe mai creare. Gestito da Davy's Wine Merchants, offre circa 25 vini al calice insieme a molte bottiglie spedite in esclusiva non reperibili altrove, oltre all'accesso a vini premium che normalmente richiederebbero l'acquisto di una bottiglia. Il menu propone anche tapas, rendendolo perfetto sia per un pranzo tranquillo con gli amici sia per un aperitivo dopo il lavoro con i colleghi. Un Valserrano Rioja Gran Reserva è tra i protagonisti al calice — un Tempranillo raffinato, invecchiato a lungo, raro da trovare al calice in qualsiasi locale.
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The Vintry
Bar del vino · Fuori da Abchurch Yard, Abchurch Ln, London EC4N 5AX
Finestre con vetri piombati e legno lucido definiscono l'atmosfera del The Vintry, un bar suggestivo nascosto vicino ad Abchurch Yard, tra i vicoli tortuosi della City. La lista al calice è davvero ampia — da 20 a 40 mescite che spaziano dai blend portoghesi del Douro, al corposo Shiraz australiano, fino a un frizzante dell'Oxfordshire rinfrescante — mentre la carta completa va da Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir fino a etichette di Provenza, Spagna, Sudafrica e California. Piatti freschi e di stagione seguono il ritmo del vino, e l'atmosfera è rilassata più che austera. È un luogo vivace per degustazioni dopo il lavoro e per pranzi senza fretta, oltre a dimostrare che alcuni dei migliori locali della Square Mile si trovano proprio nei suoi vicoli meno promettenti.
Vedi tutti i dettagliIl vino al calice trasforma una singola serata in una degustazione, e i wine bar di Londra qui sopra mostrano fin dove può arrivare un programma di vini al calice curato con attenzione — dallo Champagne dei produttori ai rossi biodinamici. Usa la mappa per pianificare un giro per quartieri e apri ogni locale per gli orari di apertura, l’elenco attuale dei vini serviti al calice e i dettagli per la prenotazione.
La Coravin Guide recensisce ogni locale in modo indipendente, concentrandosi sull’ambizione e sulla profondità della selezione servita al calice. Nessun locale paga per essere incluso.