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I wine bar nel Centro Storico regalano a Roma alcune delle sue vie più ricche per bere al calice, con il Pantheon, Piazza Navona e Piazza di Spagna tutti a breve distanza a piedi l'uno dall'altro. Il Convivio Troiani conserva una cantina di circa 3.600 etichette in un vicolo fuori da Via dei Coronari, mentre Imàgo, in cima alla scalinata di Piazza di Spagna, propone circa 90 vini al bicchiere. Dietro il Pantheon, Gigi Rigolatto versa il Giulio Ferrari Founder’s Reserve su una terrazza al settimo piano, e Oro Bistrot serve Nerello Mascalese dell'Etna di fronte alla Colonna Traiana. In questi 15 indirizzi i calici spaziano dai bianchi di Ischia e dalla Ribolla Gialla in anfora fino al Brunello maturo e allo Champagne Grand Cru. Da Via Giulia a Via Sistina, stanotte la città vecchia sta versando vini magnificamente.
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Il Ristorante, Niko Romito Roma
Ristorante · Il Ristorante - Niko Romito Roma, Via di Ripetta, 73 Roma
Via di Ripetta scende verso sud da Piazza del Popolo in direzione del fiume, e a metà del suo percorso l'hotel Bvlgari guarda direttamente su Piazza Augusto Imperatore, di fronte alla grande tomba rotonda del primo imperatore di Roma. Salite al quinto piano e il ristorante di Niko Romito trasforma quel antico tamburo in uno sfondo per la serata, da una terrazza da cui è difficile andarsene una volta che la luce si ammorbidisce. Per una notte nel centro storico settentrionale, offre il più grandioso numero di apertura: un bicchiere qui prima di scendere verso Piazza Navona. La lista supera i 60 vini al calice, comprese annate più vecchie, selezionate da Fabrizio Gismondi. Adesso è il momento del Founder’s Reserve di Giulio Ferrari in terrazza, seguito da San Leonardo, l'uvaggio trentino delle Dolomiti di Cabernet Sauvignon, Carmenère e Merlot, oppure dalla Ribolla Gialla macerata sulle bucce di Gravner da anfora.
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Imàgo - Hassler Roma
Ristorante · Piazza della Trinità dei Monti, 6, 00187 Roma RM
In cima alla Scalinata di Trinità dei Monti, accanto alle torri gemelle di Trinità dei Monti, l’Hassler veglia sul Tridente da generazioni, e Imàgo occupa il suo sesto piano. Dai tavoli, le cupole della città vecchia si aprono verso San Pietro, ed è per questo che questa è la sala da prenotare per l’ultimo bicchiere di una giornata trascorsa tra Via Condotti e Piazza di Spagna. Alessio Bricoli, che gestisce il programma vini dal 2017 con il sommelier Roman Popovych, tiene aperti circa 90 vini al calice, affiancando etichette celebri in diverse annate a piccoli ritrovamenti. I menu degustazione di Andrea Antonini si prestano a lunghi abbinamenti. I due punti forti attuali tirano in direzioni opposte: il Ferentano di Cotarella affinato in legno, un bianco laziale riscoperto e di vero peso, e un Tignanello che unisce Sangiovese e Cabernet.
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Acquolina Ristorante
Ristorante · Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM
Via del Vantaggio è uno dei vicoli tranquilli che si insinuano tra Via di Ripetta e Via del Corso, poco prima di Piazza del Popolo, e il The First Roma hotel offre ad Acquolina una cornice tranquilla al piano terra, lontana dalla folla dello shopping. La cucina di Daniele Lippi punta su pesce trattato con un tocco creativo, e la sala è una tappa naturale per una cena sul margine nord del centro storico, abbastanza vicina alla piazza per una passeggiata dopo. La lista al calice arriva a circa 40 vini, con vitigni italiani autoctoni e mediterranei a fare la parte del leone. Al momento, i calici da chiedere sono il Grande Année 2015 di Bollinger, uno Champagne d’annata ampio e cremoso, e il Kalimera 2023 di Cenatiempo, un bianco agrumato ed erbaceo che porta nel bicchiere i suoli vulcanici di Ischia.
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Il Convivio Troiani
Ristorante · Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM
Vicolo dei Soldati è un vicolo stretto appena fuori Via dei Coronari, la via dell'antiquariato che curva a nord di Piazza Navona, e Il Convivio Troiani gli ha dato dal 1990 un motivo per cui gli amanti del vino dovrebbero trovarlo. La Guida Michelin segnala un'amatriciana rimasta in carta dal 1996, ma l'attrattiva più profonda è la cantina di circa 3.600 etichette, con verticali che si spingono indietro nei decenni. Questa profondità rende questo indirizzo essenziale del quartiere per chi cerca vini italiani maturi, da riservare a una cena lenta dopo una passeggiata serale davanti alle fontane della piazza. Giacomo Scatolini e Massimo Troiani ne servono più di 40 al bicchiere. Tra i tesori attuali ci sono un Brunello di Montalcino Riserva 1988 di Greppone Mazzi, ancora vivace a quasi 40 anni, Kurni 2006 delle Marche e il Rujno 1994 di Gravner.
Vedi tutti i dettagliEccellente
Anima
Ristorante · Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM
Salita di San Nicola da Tolentino sale da Piazza Barberini verso il vecchio quartiere Ludovisi, mettendo The Rome EDITION a pochi passi dalla Fontana del Tritone del Bernini e dall’estremità di Via Veneto. Anima, il ristorante dell’hotel, riporta il lato Dolce Vita del centro in una chiave più moderna, con Antonio Gentile che cucina una base romana vivacizzata dalla memoria napoletana. Dà il meglio di sé come prenotazione per cena che lascia scivolare la serata verso il bar dell’hotel. Benito Colonna, Cavaliere di Champagne, dirige la sala, e il sommelier Aires Da Silva tiene aperti circa 20 vini al calice così che i menu degustazione possano essere abbinati con precisione. Tre mescite segnano l’attuale lista: il cru Asili Barbaresco di Ceretto, Dom Pérignon da una singola annata e un Montrachet Grand Cru di Louis Jadot, un raro bianco da trovare al calice.
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Cielo Bar
Ristorante · Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Via Sistina parte dalla sommità della Scalinata di Trinità dei Monti e conduce verso Piazza Barberini, e l’Hotel de la Ville si trova alla sua estremità occidentale, dove la strada si apre su vedute di tutto il centro storico. Il suo bar-terrazza al sesto piano è la metà più informale del rooftop, un luogo per l’aperitivo con cicchetti più che per un pasto completo, e resta aperto da pranzo fino a mezzanotte. Per chiunque faccia shopping in Via Condotti o salga la Scalinata, è il posto ovvio in cui fermarsi mentre il sole tramonta dietro San Pietro. Antonio Festa, con tredici anni in Rocco Forte, propone una lista di oltre 20 vini al calice incentrata sullo spumante, da Franciacorta e Trento DOC fino allo Champagne. La cuvée rosé Bollinger, corposa, è la mescita ideale al tramonto, mentre il Barolo 2021 di Azelia si adatta alla sera più fresca.
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Cielo Ristorante
Ristorante · Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Un piano sopra il terrazzo bar di Via Sistina, Cielo Ristorante è il rooftop dell'Hotel de la Ville, situato dove il Tridente incontra le pendici del Pincio e affacciato su Piazza di Spagna. Lo chef Fulvio Pierangelini supervisiona la cucina mediterranea e la sala è la controparte serale del locale al piano di sotto, un posto dove godersi il tramonto con un menu completo anziché con degli snack. In un quartiere noto per le vie dello shopping e gli hotel prestigiosi, dona alla zona un indirizzo enologico di rilievo con vista. Antonio Festa tiene aperte più di 20 bottiglie di vino al calice, da rosé e Franciacorta ai vini da dessert. I rossi italiani sono il motivo per venire adesso: Sassicaia 2021, l'assemblaggio Bolgheri di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, e il Barbaresco 2021 di Nebbiolo in purezza di Gaja.
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Gigi Rigolatto Roma
Ristorante · Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM
Piazza della Minerva si trova direttamente dietro il Pantheon, con l’elefante di marmo di Bernini che sorregge un obelisco al centro, e Gigi Rigolatto corona l’hotel sopra di essa, l’Orient Express La Minerva, dal suo rooftop al settimo piano. La cupola del Pantheon sembra abbastanza vicina da poter essere toccata dalla terrazza, il che rende questo il più scenografico punto per l’aperitivo nel cuore della città vecchia. Il marchio di Saint-Tropez porta uno stile Art Deco e un giocoso richiamo alla Roma degli anni ’60, e la serata tende a iniziare con cocktail prima di passare ai piatti mediterranei. Benedetta Pratesi cura 24 vini al bicchiere, con Burgundy, Barbaresco, Riesling tedesco e Champagne tra le proposte. La bottiglia da chiedere ora è la Founder's Reserve 2015 di Giulio Ferrari, un Trento DOC puro Chardonnay affinato per quasi dieci anni sui lieviti.
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Idylio by Apreda
Ristorante · Piazza dei Caprettari, 56/60, 00186 Roma RM
Piazza dei Caprettari è una piccola piazza incastonata tra il Pantheon e Sant'Eustachio, a un minuto dai bar del caffè che affollano quell’angolo del centro storico, e The Pantheon Hotel ospita Idylio by Apreda al piano strada. La cucina di Francesco Apreda porta il gusto delle stagioni trascorse a lavorare in Asia al pesce e alle verdure mediterranee, e la sala da pranzo blu e arancione offre un’alternativa più tranquilla alle trattorie più affollate nei dintorni. Si presta a una cena tra Piazza Navona e il Pantheon, quando la folla si dirada. Patrizio Pizzi versa più di 20 vini al bicchiere, e la sua selezione spazia da Jura e Alsazia a Barossa, Rioja, Sherry e Lazio. Gli abbinamenti da provare ora sono il Barolo 2021 di Ceretto, tutto ciliegia, rosa e tannino fermo, e il Verdicchio Riserva 2021 di Umani Ronchi dai Castelli di Jesi.
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La Minerva Bar
Ristorante · Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM
Poche stanze nel centro sono così vicine al Pantheon come il piano terra dell'Orient Express La Minerva, il cui palazzo seicentesco condivide la stessa piazza dell'obelisco dell'elefante di Bernini. La Minerva Bar si trova sotto un tetto restaurato in vetro e ferro, con la statua della dea di Rinaldo Rinaldi come elemento centrale, e serve dalla colazione all'aperitivo. Questo ritmo che dura tutto il giorno lo rende un rifugio utile tra una tappa turistica e l'altra, un posto dove ripararsi dal caldo di mezzogiorno o dalla folla serale. Poiché il bar può attingere alle bottiglie conservate da tutti i ristoranti dell'hotel, si possono versare contemporaneamente oltre 20 vini al calice, scelti da Benedetta Pratesi e cambiati con le stagioni. La raccomandazione attuale è il Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2023 di Château de Tracy, un Sauvignon Blanc fresco e minerale da giovani vigne della Loira.
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Nomos Ante
Ristorante · Via di S. Paolo alla Regola, 3, 00186 Roma RM, Italia
Via di San Paolo alla Regola attraversa il rione Regola, il lato meridionale più tranquillo del centro storico tra Campo de' Fiori, l'antico Ghetto ebraico e Ponte Sisto, dove Nomos Ante è il ristorante del Nomos Hotel. Lo chef romano Giulio Zoli cucina una proposta contemporanea radicata nella città, e l'indirizzo si presta a una serata che inizia con l'aperitivo al Campo per poi allontanarsi dalla folla per la cena. Ristorante il manager Antonio Cannoniero, già di Il Pagliaccio e del Patrick Guilbaud a Dublino, condivide il lavoro sul vino con la sommelier Federica Bilucaglia. La cantina ospita oltre 500 etichette, e circa 20 ruotano al bicchiere. Due mescite attuali mostrano il suo gusto per la rarità: il Quartara 2017 di Lunarossa, un Fiano fermentato in anfore di terracotta, e il Franciacorta Nature 2020 di Ronco Calino, prodotto senza dosaggio.
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Oro Bistrot
Ristorante · VIALE CARSO 23
Oro Bistrot si trova su un rooftop al margine meridionale del centro storico, dove la città antica lascia spazio al cuore archeologico di Roma, e la sua terrazza si affaccia sulla Colonna Traiana, i Fori Imperiali e il bianco massiccio del Vittoriano. Per una serata in questo angolo del centro, è il posto giusto per vedere le rovine dorarsi prima di scendere verso Monti o Piazza Venezia. La cucina attinge a Roma e alla Sicilia, dove lo chef è cresciuto. La sommelier Giorgia Capriotti, laureata in enologia all'Università della Tuscia, tiene aperti circa 22 vini al calice, puntando su bottiglie del Lazio e siciliane e su piccoli produttori poco conosciuti. Il calice del momento è il Pianodario 2021 di Tasca d'Almerita, un Nerello Mascalese dell'Etna con la leggerezza di un Pinot Nero.
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Ristorante Il Pagliaccio
Ristorante · Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM
Via dei Banchi Vecchi un tempo era la strada degli usurai di Roma, e oggi collega Chiesa Nuova al tratto del Tevere di Via Giulia attraverso uno dei segmenti più eleganti del centro storico. Il Pagliaccio è l'indirizzo che ha portato questo quartiere sulla mappa del fine dining, e i menu degustazione di Anthony Genovese, frutto dei suoi numerosi viaggi, premiano una serata dedicata interamente alla cena. Star Wine List conta ben oltre mille referenze, e Luca Belleggia, direttore del ristorante e del vino, ne tiene in rotazione circa 30 al bicchiere. Piccoli produttori, annate più vecchie e rarità dall'Italia e dalla Francia dettano il tono. I calici attuali sono un ottimo motivo per prenotare: la Ribolla Gialla 2013 di Gravner, fermentata sulle bucce in anfore di argilla interrate, e il Baron de Brane 2010, il secondo vino di Margaux di Château Brane-Cantenac.
Visualizza tutti i dettagliI gioielli nascosti di Greg
Alfredo alla Scrofa
Ristorante · Via della Scrofa, 104/a, 00186 Roma RM
Via della Scrofa corre verso nord dal Senato a Palazzo Madama in direzione di Via di Ripetta, a pochi minuti a piedi sia da Piazza Navona sia dal Pantheon, e Alfredo alla Scrofa vi ha mantenuto la sua sede dal 1914. Le sale dedicate al suo periodo d’oro della Dolce Vita si trovano sopra un’antica cantina romana, il che lo rende una tappa vivace e senza pretese per chiunque stia esplorando il centro storico. Il sommelier Alessandro Novelli, formato WSET a Londra, costruisce una carta che si abbina naturalmente alle fettuccine della casa. È stato uno dei primi ristoranti in Italia ad avere uno Champagne a marchio privato, un Grand Cru Blanc de Blancs ancora servito al calice. Accanto, cercate il Monteriolo Chardonnay versato per il suo quarantesimo anniversario e I Gaggioli, un Morellino di Scansano da singolo vigneto prodotto in sole 3.000 bottiglie.
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Per Me Giulio Terrinoni
Ristorante · Vicolo del Malpasso, 9, 00186 Roma RM
Vicolo del Malpasso è un breve vicolo che collega Via Giulia con Via dei Banchi Vecchi, nel cuore del quartiere rinascimentale vicino al Tevere, e Per Me Giulio Terrinoni lo occupa con una sequenza di piccole sale essenziali. La cucina stellata Michelin di Terrinoni è imperniata sul mare e in estate alcuni tavoli all’aperto fanno debordare la cena sul vicolo. Dopo una passeggiata lungo Via Giulia, è la tappa perfetta per una cena di pesce con un calice in mano. Il maître sommelier Fabrizio Picano tiene 13 vini aperti al calice, sei dei quali rossi, più un unico Spätburgunder tedesco, con Liguria, Abruzzo, Sardegna e Lazio tutti rappresentati. Dedica anche una sezione a parte allo Champagne. I calici da provare ora sono un Brut Nature Franciacorta 2018 di Enrico Gatti e un Dolcetto 2016 di San Fereolo a Dogliani, un rosso maturo che si abbina sorprendentemente bene al pesce.
Visualizza i dettagli completiDomande frequenti
Quali sono i migliori wine bar nel Centro Storico?
La Coravin Guide elenca 15 locali a Roma. Il Ristorante, Niko Romito Roma e Imàgo - Hassler Roma sono valutati Eccezionali (più di 60 vini al calice); Acquolina Ristorante e Il Convivio Troiani sono valutati Straordinari (da 41 a 60); 9 locali sono valutati Eccellenti (da 20 a 40), tra cui Anima, Cielo Bar, Cielo Ristorante e Gigi Rigolatto Roma; Alfredo alla Scrofa e Per Me Giulio Terrinoni sono le Gemme Nascoste di Greg, una piccola selezione al calice scelta per ispirazione più che per ampiezza.
Quale wine bar nel Centro Storico ha la lista al calice più ampia?
Imàgo - Hassler Roma serve 90 vini al calice, la lista più ampia di questa guida, seguita da Il Ristorante, Niko Romito Roma (60), Acquolina Ristorante (40) e Il Convivio Troiani (40).
Dove posso bere vino naturale e biologico al calice a Roma?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Imàgo - Hassler Roma, Anima e Ristorante Il Pagliaccio riservano ai loro vini naturali, biologici o biodinamici un posto nelle liste al calice.
Quali wine bar di Roma servono Champagne al calice?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Acquolina Ristorante, Anima e Cielo Bar sono tra i 10 locali qui che tengono Champagne o spumanti di livello aperti al calice.
Quali wine bar di Roma hanno una terrazza o posti all'aperto?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Cielo Bar , Cielo Ristorante e Gigi Rigolatto Roma sono tra le 6 venue qui che offrono una terrazza, un cortile o una posizione sul lungofiume insieme alle loro liste al bicchiere.
Quali wine bar di Roma hanno un sommelier in sala?
Imàgo - Hassler Roma, Anima, Nomos Ante e Oro Bistrot sono tra le 7 venue qui che hanno un sommelier nominato o un team vino a guidare le mescite.
Quali bar e ristoranti d'albergo a Roma sono nella guida?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Acquolina Ristorante, Anima e Cielo Bar sono tra le 9 venue qui che si trovano all'interno di hotel e sono elencate qui per la qualità del loro programma al bicchiere.
Come selezioniamo le venue
La Coravin Guide seleziona le venue in base alla profondità del loro programma di vino al bicchiere.
Ogni venue viene valutata in base a quanti vini tiene aperti al bicchiere: Eccezionale per più di 60, Straordinario da 41 a 60, Eccellente da 20 a 40 e Greg’s Hidden Gems per piccole liste scelte per ispirazione piuttosto che per dimensioni. In questa guida ci sono due Eccezionali, due Straordinari, nove Eccellenti e due Hidden Gems. La lista più ampia è quella di Imàgo - Hassler Roma, con 90 vini aperti in qualsiasi momento.
Nessuna venue paga per essere inclusa. Le valutazioni riflettono lo standard complessivo dell’esperienza del vino al bicchiere, non l’offerta gastronomica o di ospitalità più ampia.
Il vino al bicchiere trasforma una singola serata in una degustazione, e i wine bar di Roma qui sopra mostrano fin dove può arrivare un programma al bicchiere pensato con cura — dallo Champagne dei produttori ai rossi biodinamici. Usa la mappa per pianificare un itinerario per quartieri, e apri ogni venue per gli orari di apertura, la lista dei vini attualmente in mescita e i dettagli per la prenotazione.