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I migliori wine bar di Cape Town attingono ai vigneti alle porte della città e li servono al calice con vera ambizione. Al Belthazar sul V&A Waterfront vengono versati quasi 200 vini alla volta, mentre Marble, lungo il molo sotto Table Mountain, serve annate più vecchie di Boekenhoutskloof e Mullineux. Bree Street ne ospita altri due: Tannin, tre piani interamente dedicati alle etichette sudafricane, e Culture Bar del vino, pochi gradini più in alto, con il suo Steen e il suo Pinot Noir di Elgin. Più lontano, Furny's serve oltre 70 vini sotto i milkwoods di Noordhoek, e Foxcroft guarda sulla Constantia Valley. In questi 7 locali, lo Syrah dello Swartland, il Chenin Blanc da vigne vecchie e il Cabernet di Hemel-en-Aarde, dal clima fresco, siedono fianco a fianco, ciascuno a un solo versamento dal successivo.
Eccezionale
Belthazar Ristorante E Bar del vino
Bar del vino · Cape Town, 8001, Sudafrica
Pochi locali in giro versano vini con tanta generosità quanto il Belthazar. Situato al V&A Waterfront, con vista sul porto verso Table Bay, questa steakhouse e ristorante di pesce tiene aperte quasi 200 etichette al bicchiere e più di 500 nella carta delle bottiglie, e il Coravin è ciò che gli permette di servire annate rare, piccole disponibilità e novità senza obbligare nessuno ad aprire una bottiglia intera. Il Sudafrica ne è il cuore, con una selezione internazionale a fare da contrasto. Il wine director Darius Potgieter, tornato a Città del Capo dopo anni a costruire programmi beverage negli Emirati Arabi Uniti e ora impegnato nel suo WSET Diploma, mantiene la lista in continuo movimento. Le mescite recenti sono andate da Anysbos 'Disdit', un bianco a base Chenin di Botrivier, a Taaibosch 'Crescendo', un blend dell'Helderberg guidato dal Cabernet Franc, fino a un maturo Syrah 2012 di Boekenhoutskloof.
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Furny’s Fine Wines And Taste Room
Ristorante · 67 Beach Rd, Chapmans Peak, Città del Capo, 7979, Sudafrica
Lungo Beach Road a Noordhoek, ai piedi di Chapman's Peak, Furny's funziona come ristorante, wine bar e enoteca tutto in uno, con tavoli sistemati sotto vecchi alberi di milkwood e bambini e cani accolti davvero con piacere. La famiglia che lo guida, padre e figlio Wayne e Murray Furness, propone un menu di oltre 150 vini, di cui più di 70 al bicchiere, mentre il negozio ospita oltre 400 bottiglie, comprese assegnazioni limitate. Questo lo rende quasi un tour delle zone vinicole del Capo in una sola seduta. Tra i calici da inseguire ci sono il Cabernet a clima fresco di Restless River da Hemel-en-Aarde, lo Syrah di Swartland di Porseleinberg, minerale e da grappolo intero, e il Mullineux Old Vines White dal Paardeberg. Degustazioni e abbinamenti gastronomici si svolgono in parallelo, e l'atmosfera resta rilassata piuttosto che solenne.
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Marble Ristorante Cape Town
Ristorante · 1 Dock Rd, Victoria & Alfred Waterfront, Cape Town, 8001, South Africa
Marble cucina sul fuoco aperto su Dock Road al V&A Waterfront, con Table Mountain che riempie le finestre, e il suo programma di vini è all'altezza della spettacolarità della griglia. Il sommelier Wikus Human, un tempo nominato miglior sommelier del Sudafrica, guida un team formato WSET, e oltre 60 vini sono disponibili al calice tra spumanti, bianchi, rosé, rossi e dolci, con sherry e porto per la fine della serata. Ciò che distingue la carta è la volontà di versare annate più vecchie provenienti dalle migliori tenute del paese: un Cabernet Sauvignon Boekenhoutskloof 2016, un Chenin Blanc FMC 2019 di Ken Forrester servito dal magnum e il Schist Roundstone Syrah di Mullineux dallo Swartland. Accanto ci sono bottiglie più giovani e fresche, quindi la lista funziona altrettanto bene per un singolo calice al bar o per una lunga cena.
Visualizza i dettagli completiEccellente
Tannin
Ristorante · 86 Bree St, Cape Town City Centre, Cape Town, 8000, Sudafrica
Distribuito su tre piani in Bree Street, Tannin è un wine bar interamente dedicato al Sudafrica. I proprietari Dominic e Lisa Wood l'hanno costruito attorno a una cantina di oltre 430 etichette locali, con Dominic che assaggia e acquista personalmente per la lista, e oltre 40 vini vengono serviti al bicchiere in una rotazione che cambia abbastanza spesso da premiare le visite ripetute. Aspettatevi di tutto, dai produttori a basso intervento dello Swartland ai nomi consolidati di Stellenbosch, con vino orange e Riesling da clima fresco nel mix. Tra i calici recenti ci sono stati l'Anysbos 'Disdit', un bianco di Botrivier che unisce Chenin Blanc, Grenache Blanc, Marsanne e Roussanne, e il Syrah 'No Place like Home' di Minimalist da Elgin. I piccoli piatti stagionali sono pensati per essere condivisi, e il team conosce abbastanza bene le regioni del paese da indirizzare qualsiasi calice verso un nuovo produttore preferito.
Visualizza tutti i dettagliEccellente
A Tavola Ristorante
Ristorante · Wilderness Rd, Claremont, Cape Town, 7708, Sudafrica
In Wilderness Road a Claremont, A Tavola serve cucina italiana stagionale nei sobborghi meridionali dal 2008, e la famiglia che lo gestisce tratta il vino con la stessa cura della pasta. La selezione al calice è in gran parte locale e comprende Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cinsault e Pinot Noir, con bottiglie italiane che vanno dal Chianti al Barolo e all’Amarone per chi vuole bere in sintonia con la terra d’origine del menu. La vera sorpresa è la Vintage Cellar, una serie di bottiglie sudafricane mature che risale fino al 1996, una profondità che pochi ristoranti di quartiere tentano di offrire. Tra i calici recenti figurano il Swartland Chenin Blanc da vigne vecchie di Swerwer, il Pinot Noir “Peter Max” di Crystallum da Hemel-en-Aarde e un Col di Rocca Prosecco Superiore DOCG, che è un ottimo inizio per qualsiasi pasto qui.
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Foxcroft
Ristorante · Constantianek, Table Mountain (Riserva Naturale), Kaapstad, Sudafrica
Foxcroft si è trasferito nello storico sito di Constantia Nek, dove una scenografica installazione a soffitto sovrasta la sala e le finestre si affacciano sulla Constantia Valley. Il team del vino ha radici profonde in questo angolo del Capo: Carlo Stevens ha lavorato in quasi tutte le aziende agricole della valle e al primo La Colombe a Constantia Uitsig, mentre il sommelier Jarrod Galvin è arrivato da La Colombe con un occhio attento alle varietà d’uva più nuove. Sono offerti più di 25 vini al calice tra bollicine, blanc de noir e rosé, bianchi e rossi. Cercate il Blanc de Blancs 2013 di Graham Beck, il Mooiplaas “Houmoed”, un Chenin Blanc del 2015 da vecchie vigne ad alberello che conserva ancora una brillante acidità, e il Taaibosch “Crescendo” guidato dal Cabernet Franc.
Visualizza i dettagli completiLe gemme nascoste di Greg
Culture Bar del vino
Bar del vino · 103 Bree St, CBD, Cape Town, 8000, South Africa
Su una rampa di scale al 103 di Bree Street, Culture Bar del vino è la sala nel centro città che gli amanti del vino si consigliano a vicenda. Lo chef-proprietario Matt Manning lo gestisce come un locale informale e accogliente per tutti, con più di 50 vini al bicchiere, un menu breve, degustazioni settimanali e musica dal vivo. La lista mescola produttori del Capo rispettati con nomi di culto, bottiglie naturali e a basso intervento, e importazioni da Borgogna e Champagne. La selezione a marchio della casa è un punto forte: uno Steen del Western Cape, il nome locale del Chenin Blanc, un Pinot Noir di Elgin e un Blanc de Blancs spumante del 2014. La Guida valuta la lista per ampiezza e personalità, e Star Wine List ha concordato nel 2023, assegnandole il Grand Prix per la migliore carta dei vini complessiva del Sudafrica.
Visualizza i dettagli completiDomande frequenti
Quali sono i migliori wine bar di Cape Town?
La Coravin Guide elenca 7 locali a Cape Town. Belthazar Ristorante E Bar del vino , Furny’s Fine Wines And Taste Room e Marble Ristorante Cape Town sono valutati Eccezionali (più di 60 vini al calice); Tannin è valutato Eccellente (41 a 60); A Tavola Ristorante e Foxcroft sono valutati Molto buoni (20 a 40); Culture Bar del vino è uno dei Tesori nascosti di Greg, una piccola lista al calice scelta per ispirazione più che per ampiezza.
Quale wine bar di Città del Capo ha la lista al calice più ampia?
Belthazar Ristorante And Bar del vino versa 200 vini al calice, la lista più ampia in questa guida, seguita da Furny’s Fine Wines And Taste Room (150), Marble Ristorante Cape Town (60) e Culture Bar del vino (50).
Quali quartieri di Città del Capo hanno i migliori wine bar?
I locali in questa pagina si concentrano in CBD (Culture Bar del vino), Cape Town City Centre (Tannin), Chapmans Peak (Furny’s Fine Wines And Taste Room), Claremont (A Tavola Ristorante) e Table Mountain (Riserva Naturale) (Foxcroft). Usa la mappa qui sopra per organizzare una serata per zona.
Dove posso bere vino naturale e biologico al calice a Città del Capo?
Belthazar Ristorante And Bar del vino, Tannin e Culture Bar del vino danno ai vini naturali, biologici o biodinamici un posto nelle loro liste al calice.
Quali wine bar di Città del Capo servono Champagne al calice?
Marble Ristorante Cape Town, Foxcroft e Culture Bar del vino tengono aperto Champagne o spumante di livello al calice.
Quali wine bar di Città del Capo hanno una terrazza o posti a sedere all’aperto?
Belthazar Ristorante And Bar del vino e Marble Ristorante Cape Town offrono una terrazza, un cortile o una posizione sul lungomare insieme alle loro liste al calice.
Quali wine bar di Cape Town hanno un sommelier in sala?
Belthazar Ristorante And Bar del vino, Marble Ristorante Cape Town e Foxcroft hanno un sommelier nominato o un team vino che guida le mescite.
Quali locali di Cape Town servono vino al calice usando Coravin?
Belthazar Ristorante And Bar del vino serve al calice bottiglie rare e mature con Coravin, quindi un singolo bicchiere non significa mai aprire la bottiglia.
Come selezioniamo i locali
La Guida Coravin seleziona i locali in base alla qualità, all'ambizione e alla profondità del loro programma di vino al calice.
Ogni locale viene valutato in base a quanti vini mantiene aperti al calice: Eccezionale per più di 60, Straordinario per 41-60, Eccellente per 20-40, e Greg’s Hidden Gems per liste ridotte scelte per ispirazione più che per dimensione. A Cape Town questo dà tre Eccezionali, uno Straordinario, due Eccellenti e una Hidden Gem. La lista più ampia è al Belthazar Ristorante And Bar del vino, con 200 vini aperti in qualsiasi momento.
Nessun locale paga per essere incluso. Le valutazioni riflettono lo standard complessivo dell'esperienza del vino al calice, non l'offerta complessiva di ristorazione o ospitalità.
Il vino al calice trasforma una singola serata in un percorso di degustazione, e i wine bar di Cape Town qui sopra mostrano fin dove può arrivare un programma al calice ben pensato — dallo Champagne dei vigneron ai rossi biodinamici. Usa la mappa per pianificare un percorso per quartiere e apri ogni locale per gli orari di apertura, la lista delle mescite attuale e i dettagli di prenotazione.