Tippe auf eine Stecknadel, um den Veranstaltungsort zu öffnen. Goldene Stecknadeln sind außergewöhnliche Veranstaltungsorte.
Ein Leitfaden, wo man in Mailand Champagner im Glas trinken kann. Diese 16 Weinbars und Restaurants schenken jeweils Champagner neben einer ambitionierten Weinkarte im Glas aus, von etablierten Favoriten bis zu Geheimtipps in der Nachbarschaft.
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Affinatore
Restaurant · Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italien
Die Zahlen bei Affinatore brauchen einen Moment, um zu wirken: mehr als 90.000 Flaschen und über 5.000 Etiketten, von Italien bis weit darüber hinaus. Dieses elegante, moderne Restaurant in der Via Piero della Francesca verbindet diesen Keller mit trocken gereiftem Rindfleisch aus aller Welt, dazu kommen noch eine Zigarrenlounge und Parkservice. Champagner steht im Mittelpunkt der Liste, neben Schaumweinen nach traditioneller Methode, während Barolo, Barbaresco, Burgund und eine starke Auswahl biodynamischer und wenig interventionistischer Produzenten den Rotweinen ebenso viel Tiefe verleihen. Entscheidend für alle, die glasweise trinken: Mehr als 60 Weine werden glasweise ausgeschenkt, sodass das Entdecken der Karte nicht bedeutet, sich gleich auf eine Flasche festlegen zu müssen. Für Mailänder Steak-und-Champagner-Abende in großem Stil gibt es kaum Konkurrenz.
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Remedy Wine & Spirits
Restaurant · Viale Luigi Majno, 26, 20129 Milano MI, Italien
Remedy Wine & Spirits orientiert sich an kultivierten angelsächsischen Clubs und erstreckt sich über mehrere Etagen an der Viale Luigi Majno: im Erdgeschoss ein großer Verkostungsraum, darüber ein Zwischengeschoss und ein Zigarrenraum, und darunter ein Keller mit 6.000 Etiketten und mehr als 18.000 Flaschen sowie ein Reiferaum für Aufschnitt und Käse und ein privater Speiseraum. Die Liste setzt stark auf Champagne und Burgund, gestützt von einer breiten Auswahl italienischer Produzenten und einer Natural-Wine-Fraktion. Mit mehr als 60 Weinen im Glas ist dies einer der großzügigsten Orte in Mailand, um ernsthaft zu trinken, ohne eine Flasche zu bestellen — die Art von Adresse, an der ein Aperitivo ganz still zu einem Abend werden kann.
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Reverso
Restaurant · Via Savona, 17, 20144 Milano MI
Hundert Weine glasweise — diese Zahl allein bringt Reverso bequem an die Spitze von Mailands Glaswein-Liga, weit über die mehr als sechzig Ausschankmöglichkeiten hinaus, die dem Guide die Höchstbewertung einbringen. Die Gründungsidee dieser Weinbar in der Via Savona ist einfach: Wein soll ein Erlebnis sein, das man wiederholt, also setzen sich die Gäste, stöbern in der Karte und bestellen, was immer ihre Neugier weckt, ohne Druck und ohne Eile. Champagner und Schaumweine nach traditioneller Methode sind ein natürlicher Ausgangspunkt, doch das Angebot wandert ebenso gern durch Barolo und Barbaresco, den Jura und das Loiretal sowie zahlreiche abseits der ausgetretenen Pfade liegende Abfüllungen. Elegant, aber wirklich einladend, mit freundlichem, kundigem Service und einer Küche, die alles vom Aperitivo bis zum Abendessen abdeckt, macht es einen überzeugenden Fall für einen erneuten Besuch.
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Top Missori
Restaurant · Piazza Giuseppe Missori, 3, 20123 Milano MI, Italien
Bistrot Top Missori belegt einen klassischen, eleganten Raum an der Piazza Giuseppe Missori im Herzen Mailands und empfängt seine Gäste mit einer Mischung aus Eleganz und ungezwungener Vertrautheit. Die Küche zollt der Mailänder Tradition auf zeitgemäße Weise Tribut, doch die Weinkarte ist der Grund, warum das Lokal einen Platz in jedem Schaumwein-Reiseplan verdient: großartige Etiketten mit besonderem Schwerpunkt auf exzellentem Champagner, großzügig ausgeschenkt — mehr als 60 Weine sind glasweise erhältlich, die Höchstwertung des Guides. Über die Perlen hinaus reicht die Auswahl nach Burgund, Deutschland, ins Jura und an die Loire und bietet Liebhabern französischer und deutscher Weine zwischen den Gängen reichlich zu entdecken. Es ist die Art von gepflegter, still selbstbewusster Adresse, die sich ebenso für ein langes Mailänder Mittagessen wie für ein glamouröses Abendessen eignet.
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Cantina Piemontese
Restaurant · Via Laghetto, 2, 20122 Milano MI
Bei Cantina Piemontese reicht die Geschichte tief: Das Restaurant ist im Ca' dei Tencitt untergebracht, einem historischen Gebäude in der Via Laghetto, wo sanftes Licht und elegante Einrichtung den alten Räumen einen zeitgemäßen Schliff verleihen. Wie der Name verspricht, bilden Barolo und Barbaresco das Rückgrat eines Weinkellers mit fast 1.000 Etiketten, doch die Liste hat auch einen deutlichen französischen Akzent: Champagne, Burgund, Bordeaux und die Loire sind alle gut vertreten, sodass sich dieser Ort ebenso für ein Glas Champagner wie für einen ernsthaften Nebbiolo lohnt. Das glasweise Angebot umfasst mehr als 40 Ausschenken, sodass die versprochene Weinreise Glas für Glas unternommen werden kann. Ein anmutiger Gegenpol zu den hektischeren Trinkadressen Mailands.
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Pellico3
Restaurant · Via Silvio Pellico, 3, 20121 Milano MI, Italien
Saisonalität gibt bei Pellico3 den Rhythmus vor, wo die Küche von Chef Guido Paternollo den Jahreszeiten folgt – in einem hellen, einladenden Raum, entworfen vom Architekten Flaviano Capriotti, dessen Farbpalette aus Gelb, Braun und Grün eine Anspielung auf die Zutaten in der Küche ist. In der Via Silvio Pellico im Zentrum von Mailand verbindet es dieses saisonale Gespür mit einer Weinkarte, auf der Champagne und Schaumweine nach traditioneller Methode eine führende Rolle spielen, unterstützt von Chardonnay, Pinot Noir, Barolo und Bordeaux. Die Auswahl im Glas umfasst mehr als vierzig Weine – großzügig genug, um zu jedem Gang einen anderen Wein einzuschenken, während sich das Menü mit den Jahreszeiten verändert. Eine raffinierte Wahl für alle, die ihre Perlage mit architektonischem Renommee serviert bekommen möchten.
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10_11
Restaurant · Via Sant'Andrea, 10, 20121 Milano MI, Italia
Zwei Eingänge, zwei Stimmungen: Im 10_11 im Quadrilatero gelangen die Gäste entweder über die Via Sant'Andrea 10 hinein, intim und elegant, oder über den Corso Venezia 11, offen und lebhaft — ein Design, das bewusst zwei Seelen Mailands miteinander verbindet. In der Architektur des ehemaligen Seminars gelegen, verschmilzt der Raum Bar, Garten, Restaurant und Kolonnade zu einem eklektischen Ganzen, das vom Morgen bis nach dem Dinner geöffnet ist. Die Weinkarte pflegt denselben doppelten Geist, mit Champagner und Chardonnay für die Aperitif-Stunde sowie Barolo, Barbaresco und Super-Tuscans, wenn sich der Abend senkt. Zwischen 20 und 40 Weine werden glasweise ausgeschenkt, eine überschaubare, gut ausgewählte Auswahl statt eines einschüchternden Wälzers. Für ein Glas Champagner in einem Garten nur Minuten vom Modeviertel entfernt ist es kaum zu übertreffen.
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Acanto
Restaurant · Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Kaum ein privater Speiseraum in Mailand funkelt so sehr wie der von Acanto, umhüllt von Swarovski-Kristallen für Gäste, die ihr Gourmet-Erlebnis ganz individuell gestalten möchten. Das Hauptrestaurant an der Piazza della Repubblica ist ein eleganter, lichtdurchfluteter Raum, der den Ritualen des Fine Dining einen natürlichen Charme verleiht. Schaumwein ist eine echte Stärke der Karte: Champagner führt, ergänzt — für Mailand ungewöhnlich — durch englischen Schaumwein und andere Flaschen nach traditioneller Methode, während Burgunder, Barolo und ein Strang biologischer und biodynamischer Erzeuger die Auswahl an Stillweinen vertiefen. Das Angebot glasweise reicht von 20 bis 40 Weinen und bietet reichlich Raum, mit englischem Schaumwein zu beginnen und mit Nebbiolo zu enden. Ein eleganter, markanter Halt auf jeder Tour durch die großartigeren Trinkräume der Stadt.
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Bottiglieria Bulloni
Weinbar · Via Lipari, 2, 20144 Milano MI, Italia
Seit 1933 wird in der Bottiglieria Bulloni in der Via Lipari Wein ausgeschenkt, und die Jahre sieht man ihr auf die bestmögliche Weise an — das ist das alte Mailand, ein historischer Wein- und Flaschenladen und eine Weinbar in einem. Etwa 1.500 Etiketten sind verfügbar, zum Mitnehmen oder zum Trinken vor Ort, begleitet von köstlichen Speisen. Italienischer Wein bildet das Rückgrat, aber auch die Schaumwein-Seite wird ernst genommen, mit Champagner und italienischen Schaumweinen nach traditioneller Methode, die beide gut vertreten sind. Zwischen zwanzig und vierzig Weine sind jederzeit glasweise offen, was für eine Nachbarschafts-Bottiglieria dieses Alters ein still beeindruckendes Bekenntnis ist. Kommen Sie auf ein Glas Sprudel an den Tresen und gehen Sie mit einer Flasche unter dem Arm wieder hinaus — genau darum geht es hier.
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Excelsior Hotel Gallia
Restaurant · Piazza Duca d'Aosta, 9, 20124 Milano MI, Italia
Trinken im Grandhotel-Stil in seiner elegantesten Form: Das Excelsior Hotel Gallia an der Piazza Duca d'Aosta gegenüber dem Milano Centrale vereint mehrere renommierte Restaurants und Bars unter einem Dach. Küchenchef Vincenzo Lebano kocht hier Seite an Seite mit der dreisterne-Michelin-Familie Cerea in einem Stil, der italienische und mediterrane Tradition mit moderner Kreativität verbindet. Die Weinkarten aller Gastronomiebereiche des Hotels werden vom international renommierten Sommelier Paolo Porfidio betreut und lesen sich entsprechend — ausführlich bei Champagner, dann Burgund, Bordeaux, Elsass und mit einem durchdachten Abstecher nach Kalifornien. Zwischen 20 und 40 Weine werden glasweise ausgeschenkt, genug, um von einem Champagnerflötenglas an der Bar zu einem ernsthaften Barolo beim Dinner zu wechseln, ohne eine Flasche zu öffnen. Ein passender erster oder letzter Drink in der Stadt für alle, die per Bahn anreisen.
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Langosteria
Restaurant · Via Savona, 10, 20144 Milano MI
„Geschmack, Raffinesse und Rhythmus“ ist die Selbstbeschreibung von Langosteria, und die Adresse in der Via Savona wird diesem Anspruch in allen drei Punkten gerecht — gehobene Gastronomie, in Italien geboren, die Tradition mit einem zeitgenössischen, internationalen Blick verbindet. Sobald die Gäste die Schwelle überschreiten, entfaltet die Atmosphäre ihre Wirkung: kultiviert, unverwechselbar und jedes Mal überraschend, dabei eher auf gesellige, entspannte Anlässe als auf ehrfürchtige Stille ausgerichtet. Die Weinkarte spiegelt die Eleganz der Küche wider und setzt vor allem auf Champagner, Burgund und das Beste aus Italien — das klassische Trio für diese Art des Dinierens. Eine fokussierte Auswahl von 20 bis 40 Weinen im Glas hält die Entscheidung leicht, ohne den Anspruch einzuschränken, ob die Stimmung nun nach Schaumwein oder Burgund verlangt. In einer Stadt, die sich für das Abendessen herausputzt, bleibt dies einer der souveränsten Tische Mailands.
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Non la Solita Vineria
Weinbar · Via Orti, 4, 20122 Milano MI, Italia
Der Name bedeutet „nicht die übliche Weinbar“, und der Raum in der Via Orti untermauert diese Behauptung: freiliegendes Mauerwerk, große Fenster, eine Holzdecke und Metallschienen voller Etiketten schaffen eine überzeugende Balance zwischen urbanem Design und Tradition. Das ist zeitgenössisches Trinken in Mailand ohne großen Aufwand – ein Ort, an dem man sich hinsetzen und eine Karte erkunden kann, die sich auf Champagner, Burgunder und italienische Erzeuger stützt. Die Auswahl im Glas liegt im Bereich von 20 bis 40, eng genug, um überschaubar zu sein, und breit genug, dass Stammgäste immer wieder etwas Neues im Regal entdecken. Für alle, die die Schaumweinspots der Stadt jenseits des üblichen Marmor-und-Kronleuchter-Kreises ausloten, ist dies ein erfrischend moderner Gegenpol – und umso besser dafür.
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Ristorante Berton
Restaurant · Via Mike Bongiorno, 13, 20124 Milano MI, Italia
Zurückhaltung ist das Markenzeichen des Ristorante Berton, wo ein moderner, geradliniger Gastraum in der Via Mike Bongiorno die essenzielle, zeitgenössische Philosophie der Küche widerspiegelt. Elegant und streng ist der Raum so angelegt, dass eine Glaswand den Gästen einen diskreten Blick auf die Bewegungen der arbeitenden Brigade erlaubt, während eine private Lounge mit Wandbildschirm Veranstaltungen und Geschäftsessen übernimmt. Die Weinkarte folgt derselben klaren Logik: Champagner für den Auftakt, Barolo und Barbaresco für Gewicht und eine gut ausgewählte Reihe italienischer Erzeuger dazwischen. Mit 20 bis 40 Weinen glasweise ist es leicht, mit Champagner zu beginnen und ohne Flaschenbindung durch das Piemont zu reisen. Präzise, gefasst und leise selbstbewusst — ganz wie die Küche, die sie begleitet.
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Verso Capitaneo
Restaurant · P.za del Duomo, 21, 20121 Milano MI, Italien
An der Piazza del Duomo hält das Verso Capitaneo zwei Michelin-Sterne und bleibt dennoch angenehm informell, indem es die Grenze zwischen Küche und Gastraum auflöst. Drei Chef's Tables stehen direkt um die Herde und geben den Gästen einen Platz in der ersten Reihe, wenn rohe Zutaten verwandelt werden, sowie einen fortlaufenden, offenen Dialog mit der Brigade. Die Weinkarte belohnt diese Nähe: Champagner nimmt den Ehrenplatz ein, dazu kommen Burgund, Bordeaux, deutsche Weine sowie feine Chardonnay- und Pinot-Noir-Weine in einer klar frankophilen Auswahl. Zwischen 20 und 40 Weine sind glasweise erhältlich — genug Raum, um den Wendungen der Küche mit einem passenden Pour zu folgen. Kaum ein Ort in Mailand erlaubt es, Zwei-Sterne-Küche aus nächster Nähe mit einem Glas Champagner in der Hand zu erleben, nur wenige Meter vom Dom entfernt.
Vollständige Details anzeigenGregs verborgene Schätze
Beefbar
Restaurant · Corso Venezia, 11, 20121 Milano MI, Italia
Untergebracht in einem ehemaligen Priesterseminar zwischen Corso Venezia und Via Sant'Andrea, gibt sich Beefbar Milano mit seinem Standort ganz entspannt: eine elegante, zeitgenössische Bar-Restaurant-Adresse mit glamouröser und zugleich einladender Atmosphäre. Die Weinauswahl ist international ausgerichtet, legt aber besonderen Wert auf italienische Etiketten, mit Barolo und Barbaresco neben Bordeaux, argentinischen Rotweinen und — für Liebhaber von Schaumwein besonders interessant — einer soliden Auswahl an Champagner und Schaumwein nach traditioneller Methode. Das Glasweinsortiment ist kompakt, und genau deshalb bewertet der Guide es als Hidden Gem: eine kleine Auswahl, die mit echter Inspiration zusammengestellt wurde und nicht als lange, nur zum Schein aufgeblähte Liste. Kommen Sie zur Aperitivo-Zeit, genießen Sie ein Glas Champagner in diesem ehemaligen Priesterseminar, und der Reiz erschließt sich sofort. Einer der unerwarteteren Genüsse des Quadrilatero.
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Nobu Milan
Restaurant · Via Gastone Pisoni, 1, 20121 Milano MI, Italia
Minimalistischer Armani-Stil trifft bei Nobu Mailand auf japanische Ästhetik, wo das reduzierte Interieur in der Via Gastone Pisoni den Rahmen für ein authentisches gastronomisches Nobu-Erlebnis schafft. Die Weinkarte ist abenteuerlicher, als der ruhige Raum vermuten lässt: Champagner und Burgunder teilen sich den Platz mit Barolo und Barbaresco, und es gibt eine bemerkenswerte Auswahl an Bio-, biodynamischen und sogar Orange Wines für Genießer, die ihre Kombinationen weniger konventionell mögen. Das Angebot im Glas ist klein, doch die Hidden-Gem-Bewertung des Guides signalisiert, worauf es ankommt – jeder ausgeschenkte Wein ist wirklich inspirierend und wird so ausgewählt, dass er zum Essen passt, statt nur eine Seite zu füllen. Ein Glas Champagner zu Nobu-Küche in einem der ruhigsten Speiseräume Mailands ist ein leiser, brillanter Auftakt für einen Abend in der Stadt.
Vollständige Details ansehenWein im Glas macht aus einem einzelnen Abend eine Verkostungsrunde, und die oben aufgeführten Weinbars in Mailand zeigen, wie weit ein durchdachtes Glasweinkonzept führen kann – von Winzerchampagner bis zu biodynamischen Rotweinen. Nutzen Sie die Karte, um eine Tour nach Vierteln zu planen, und öffnen Sie jeden Ort für Öffnungszeiten, die aktuelle Ausschankliste und Buchungsdetails.
Der Coravin Guide bewertet jeden Ort unabhängig und konzentriert sich auf den Ehrgeiz und die Tiefe dessen, was glasweise ausgeschenkt wird. Kein Lokal zahlt dafür, aufgenommen zu werden.