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  • Sushi Kanesaka a 45 Park Lane
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Sushi Kanesaka a 45 Park Lane

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Ristorante

·

45 Park Ln, London W1K 1PN, UK
Rating 1

ONE GLASS RATING: Oltre 20 vini al calice

Esperienza: Prestigioso & Esclusivo

Specializzato in Champagne | English Sparking Wine | Other | Japanese wine, sake

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Portando il suo sapore a Mayfair dal quartiere Ginza di Tokyo, Sushi Kanesaka offre la precisa tecnica del tradizionale sushi Edomae. Dietro una porta discreta situata sopra Park Lane, il primo ristorante europeo di Sushi Kanesaka sembra a un milione di miglia dal mondo sottostante. La cucina Omakase significa conoscere le delizie più raffinate, il gusto più squisito del momento, scelto per te da un maestro nell'arte.

Siamo orgogliosi della nostra selezione accuratamente curata di Sake, con un'attenzione alla diversità sotto il concetto "C'è sempre un sake adatto a ogni palato". Inoltre, offriamo Champagne di produttori a coltivazione diretta al bicchiere, per celebrare l'artigianato dei produttori. Inoltre, come ambasciatori non ufficiali dei vini giapponesi, per aumentare la consapevolezza della loro qualità, offriamo alcune selezioni al bicchiere, rese possibili dalla disponibilità del Coravin.

Ultimo aggiornamento:

EVIDENZA IN VETRO

Soggetto a disponibilità*

Sake frizzante Shichiken "Yama no Kasumi" Yamanashi Meijo

Con l'aumento di popolarità del sake frizzante ma ancora poco disponibile in versione secca, Shichiken offre una gamma di sake naturalmente frizzanti (seconda fermentazione in bottiglia), rinfrescanti, secchi ma delicati. "Yama no Kasumi" è un'espressione leggermente torbida, con note minerali di base e bollicine morbide.

2019 Hillside No.3 Cento Collina

Il vino è stato il nostro spumante inglese di riferimento fin dall'inizio. La selezione è stata basata sulla visita del team per degustare l'intera gamma e scegliere l'etichetta che meglio si abbinasse al nostro Oamakase. Un lotto di Chardonnay e Pinot Nero vendemmiati tardivamente contribuisce alle sue note cremosamente vivaci di agrumi maturi.

2023 Yoichi Nobori N Domaine Takahiko

Ogni anno, assicuriamo una quantità molto limitata (di solito 3 bottiglie) di Pinot Nero dal Domaine Takahiko, e lo offriamo ancora al bicchiere per essere disponibile a chi ha una mente curiosa. Considerato quasi come un vino da culto, il vino di Takahiko Soga ora ha un vasto seguito in tutto il mondo. Il suo Pinot Nero ricorda quelli della Borgogna, ma con un tocco unico di Umami e un accenno di prugna giapponese.

INCONTRA GLI ESPERTI DEL VINO

Saki Takase

Ho iniziato la mia carriera presso Umu London, sviluppando presto una passione per le bevande. Il mio primo ruolo da sommelier è stato presso Hakkasan Dubai, un'istituzione per un giovane sommelier. Durante l'acquisizione di esperienza a Dubai e Tokyo, ho continuato la mia formazione su vini e sake. Ho ricoperto il ruolo di Beverage Manager presso l'hotel Bulgari Resort Dubai dal 2018 al 2022, poi sono stato Operations Manager F&B per un'azienda di ristorazione di Dubai, prima di tornare a Londra nel 2023.

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ARRIVARE LÌ

Informazioni di contatto:

45 Park Ln, London W1K 1PN, UK
Tel: +4402073197466
@sushikanesakalondon

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