La scena vinicola di Londra non è mai stata così entusiasmante. Dai pub stellati Michelin alle cantine nascoste, c'è una quieta fiducia nel bere al calice qui. Questa guida celebra la libertà di esplorare, con particolare attenzione ai vini spumanti in crescita dell'Inghilterra. Ogni locale offre qualcosa di unico e ti invita a scoprire vini che potresti non aver mai provato prima.

Centro di Londra (West End, Soho e Covent Garden)

Aulis London è un tavolo da chef intimo con dodici posti a St Anne's Court, dove gli ospiti vivono un menù di degustazione altamente interattivo preparato e spiegato davanti a loro. Il suo programma vinicolo rispecchia quel senso di esplorazione, offrendo circa 30-40 vini e sake al calice, con un forte focus sui produttori inglesi insieme a vigneti classici e meno conosciuti.

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La Gallery di Sketch, dai toni pastello, è tanto un'installazione d'arte quanto un ristorante. Il menù europeo contemporaneo è accompagnato da una lista di vini che celebra i Champagne di produttori, i rosé vibranti e i vini spumanti inglesi locali. Ordina al calice e goditi l'atmosfera fantasiosa sotto un baldacchino di opere d'arte.

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Dietro una porta discreta a Sketch si trova The Lecture Room & Library, una sala da pranzo con tre stelle Michelin, con velluto lussuoso e soffitti alti. Il programma dei vini è indulgente ma invitante, con Champagne rari, Borgogna maturi e un omaggio ai vini spumanti inglesi. Con Coravin, gli ospiti possono assaporare questi tesori al bicchiere senza impegnarsi con la bottiglia.

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Parte enoteca, parte bar, Voila ti invita a sfogliare gli scaffali prima di sistemarti per un bicchiere. La selezione tende verso bianchi aromatici e vini a bassa intervento, con una sana rappresentanza di spumanti inglesi. Abbina il tuo versamento con un tagliere di formaggi e osserva l'energia di Covent Garden scorrere.

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Nel cuore del vivace mercato di Covent Garden, Courtyard Wine Cellars offre riparo sotto archi di mattoni a volta. Il bar promuove stili accessibili, dal frizzante Vinho Verde portoghese e Malbec argentino morbido a vino spumante Hampshire fresco. È un luogo rilassato per sperimentare senza pressione.

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Situato nel vivace Neal's Yard, Story Cellar è parte rotisserie parigina, parte wine bar. Il pollo alla rotisserie è il piatto principale del menu, mentre la lista dei vini incoraggia la scoperta, con un fresco Chenin Blanc della Valle della Loira, un Rioja Blanco strutturato e un rinfrescante vino frizzante dell'Hampshire servito al bicchiere. È informale, vivace e profondamente delizioso.

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Mayfair & St James's

Situato nel storico Shepherd Market di Mayfair, questa accogliente wine house sembra un rifugio segreto. Le travi in legno e la luce delle candele creano l'atmosfera per una vasta selezione di bottiglie e un'offerta sorprendentemente ampia di vini al bicchiere. Il team è felice di servire qualsiasi cosa, dal Sangiovese toscano saporito al fresco vino frizzante inglese e al sherry nocciolato.

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Nascosta in una stradina acciottolata di Mayfair, la Brooks Mews Wine House sembra un club privato senza la quota di iscrizione. Poltrone imbottite e soft jazz invitano alla conversazione mentre il team del bar versa una lista curata di classici globali. Aspettati rossi Super-Toscani saporiti, Chardonnay californiano baciato dal sole e eleganti vini frizzanti del Sussex al bicchiere.

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Affacciato su Hyde Park, il Park Corner Brasserie offre un ambiente luminoso e contemporaneo per pasti durante tutto il giorno. La lista dei vini al bicchiere mescola classici come Champagne e Vermentino italiano con vino frizzante locale del Sussex. Ordina un bicchiere al bar e guarda il verde del parco cambiare con le stagioni.

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Il punto di riferimento londinese dello chef Shinji Kanesaka offre un'esperienza omakase all'interno degli eleganti spazi del 45 Park Lane. Sushi di precisione è servito insieme a una lista di sake curata, ma le opzioni al bicchiere si estendono a Champagne di produttori e a vino frizzante inglese elegante. Ogni abbinamento mette in evidenza la purezza e l'umami del pesce.

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Il club che ha cambiato le regole del bere vino, 67 Pall Mall offre uno dei programmi al bicchiere più ampi in circolazione. I membri possono scegliere tra oltre 1.000 vini al bicchiere, da Bordeaux maturi e elusive Borgogna a frizzanti inglesi espressivi. Una sala da pranzo elegante e un team di sommelier esperti rendono ogni visita una lezione magistrale di degustazione.

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Il Wild Honey di Anthony Demetre porta un accento francese ai prodotti britannici. La sala da pranzo alta al Sofitel St James è elegante ma rilassata, e la lista dei vini è accessibile ma avventurosa. C'è molta Borgogna e Rhône al calice, insieme a un assortimento di vini frizzanti del Kent per iniziare la serata con delle bollicine.

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Il SAEL di Jason Atherton è una celebrazione della cucina britannica al fuoco di legna e della stagionalità. La sala da pranzo rilassata e sociale offre 41 vini al calice, accuratamente selezionati per completare il menu. Gli ospiti possono esplorare dal Barolo terroso e dallo speziato Barossa Shiraz a raffinati vini spumanti inglesi mentre gustano carni bruciate e insalate croccanti.

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Un assaggio del sud-ovest dell'India e della costa di Malabar è disponibile nel cuore di Londra al Quilon. I piatti costieri raffinati sono abbinati a una lista di bevande pensata per abbinare Riesling aromatico off-dry e Chardonnay cremoso con vini spumanti inglesi croccanti. Il servizio è attento senza essere invadente, rendendo facile rilassarsi nell'esperienza.

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Situato all'interno del vecchio War Office, i bar di Raffles Londra offrono uno sfondo grandioso per un drink di lusso. Il programma dei vini include Champagne di prestigio, Bordeaux strutturati e una selezione elegante di vini spumanti inglesi. Sorseggia un bicchiere mentre assapori la storia e il glamour contemporaneo di questo hotel simbolo.

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BiBi reimmagina la cucina indiana con stile e divertimento. Il menu degustazione dello chef Chet Sharma è abbinato a una lista di vini dinamica che mette in mostra il Muscat d'Arancia aromatico, il succoso Gamay e i raffinati vini spumanti del Sussex. La stanza è vibrante ma intima, e il personale incoraggia gli ospiti a esplorare abbinamenti che potrebbero non aspettarsi.

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Marylebone & Fitzrovia

Un rifugio appena fuori Oxford Street, Angelique's fonde l'eleganza parigina con il brio londinese. I tavoli con piano in marmo e un bar sorprendente mostrano un menu eccezionale al bicchiere. Sorsegga un Riesling alsaziano secco, un Chianti Classico succoso o delle bollicine del West Sussex mentre osserva la gente dalla terrazza.

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Con la sua terrazza sul tetto che si affaccia sui giardini della Chiesa di Marylebone, Orrery è un ristorante francese classico con un'eleganza moderna. La lista dei vini attraversa la Francia e oltre, con un focus sui bianchi di Bordeaux e sullo Syrah piccante della Valle del Rodano, oltre a un elegante spumante del Kent per brindare alla vista. Il servizio è raffinato ma personale.

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Lita è un ristorante di quartiere influenzato dalla cucina iberica, dove i piatti piccoli e i grandi sapori brillano. La lista dei vini si concentra sui classici spagnoli, come l'Albariño agrumato e il Rioja Reserva invecchiato, ma fa anche riferimento ai produttori locali con un vivace rosé spumante dal Kent. L'atmosfera è rustica e accogliente.

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Chelsea & Knightsbridge

Un elegante wine bar aperto tutto il giorno a Chelsea, Three Darlings è noto per il suo umore giocoso e i piatti piccoli raffinati. La lista dei vini al bicchiere favorisce il Grenache rosé estivo e il Pinot Grigio facile da bere, con bollicine inglesi che aggiungono un tocco locale. Siediti al bancone o spillati sulla terrazza e goditi l'atmosfera del quartiere.

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Situato a Knightsbridge, Dinings SW3 fonde piatti giapponesi izakaya con influenze europee. La sua lista di bevande si estende oltre il sake per includere delicati vini Koshu e frizzanti inglesi. I posti a sedere attorno al bancone del sushi offrono un posto in prima fila per l'azione mentre sorseggi e assapori.

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Sud Ovest di Londra

L'unico pub stellato Michelin di Londra unisce il comfort rustico con una cucina raffinata. I piatti di selvaggina e le erbe raccolte dominano il menu, e la lista dei vini segue lo stesso tema con Rhône syrah terrosi, Grüner Veltliner austriaco fresco e vino frizzante inglese. Grazie a Coravin, i commensali possono assaporare bottiglie serie al calice senza svuotare il portafoglio.

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The Red Lion di Barnes mescola il calore del pub di villaggio con una sensibilità vinicola urbana. Il team seleziona vini interessanti che si abbinano a classici sostanziosi del pub, quindi la tua pinta può essere scambiata con un bicchiere di audace Malbec o morbido Côtes du Rhône. Un vino frizzante inglese o due completano la lista per momenti di celebrazione.

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I giardini lungo il fiume e un'atmosfera adatta alle famiglie fanno de The Anglers un favorito a Teddington. Mentre il giardino della birra è rinomato, la lista dei vini è altrettanto allettante, con Sauvignon Blanc fresco, Pinot Noir setoso e vivaci vini spumanti del Surrey offerti al bicchiere. È una fuga pastorale senza lasciare la città.

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Kensington

Un favorito del quartiere a Kensington, The Abingdon abbina piatti europei moderni a una lista di vini che guarda alla Borgogna e oltre. Le scelte al bicchiere includono Chardonnay burroso, Pinot Noir setoso e frizzanti bollicine inglesi. È sobrio, rilassato e silenziosamente sicuro di sé.

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North London

Risale al XVII secolo, The Flask è un pub storico di Highgate con soffitti bassi, camini e tanto carattere. Oltre alle birre alla spina, la lista delle bevande include una selezione di vini ben pensata. Al bicchiere, potresti trovare Syrah pepato e Sauvignon Blanc neozelandese vivace accanto a un frizzante vino spumante inglese – perfetto per un pigro pomeriggio di domenica.

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The City & East London

Con vista sui yacht nel St Katharine Docks, Traders Bar del vino è un rifugio rilassato per i cittadini stanchi. Le finestre dal pavimento al soffitto e gli accenti in legno caldo creano un fascino marittimo. La lista dei vini spazia da un vivace Sauvignon Blanc e un robusto Tempranillo a bollicine locali del Kent per un tocco inglese.

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Annidato tra i vicoli storici della città, Dave's Bar del vino è un ritrovo senza pretese per drink dopo lavoro. Il menu scritto sulla lavagna cambia quotidianamente e spesso presenta Chardonnay cremoso, Cabernet Sauvignon robusto e vini frizzanti dell'Essex freschi e leggermente salati. Il personale amichevole fa sentire i principianti a proprio agio.

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Situato nei vicoli tortuosi della città, The Vintry è un wine bar atmosferico con finestre a piombo e legno lucido. La sua lista di vini al bicchiere è ampia, spaziando da blend portoghesi di Douro e Shiraz australiano lussureggiante a vini frizzanti rinfrescanti dell'Oxfordshire. È un luogo vivace per degustazioni dopo lavoro.

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Richmond & Sud Ovest

In una bella casa in stile Arts and Crafts ai margini di Richmond Park, The Dysart Petersham abbina la cucina britannica stagionale a una lista di vini sobria. L'atmosfera è intima e silenziosamente sicura, e la selezione di vini al calice spazia da spumanti inglesi locali a Bordeaux classici. È un posto perfetto per soffermarsi su un bicchiere e osservare il mondo rallentare.

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Nota Finale

Appetito di Londra per il vino spumante inglese sta crescendo rapidamente come i vigneti stessi. I terreni gessosi e un clima fresco conferiscono a questi vini la loro acidità vibrante e le bollicine fini, rendendoli adatti a tutto, dai menu degustazione ai classici dei pub. Allo stesso tempo, la cultura vinicola di Londra si è allentata, con bar e ristoranti che incoraggiano gli ospiti a esplorare nuove regioni e stili. Che tu stia sorseggiando un bicchiere di spumante del Sussex in un club privato o assaggiando un rosé del Kent in un bar di quartiere, questi locali dimostrano che la libertà di bere meglio al calice è viva e vegeta. Esplora di più le destinazioni vinicole di Londra nel Coravin Guide e scopri il tuo prossimo vino preferito.