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Un guide des meilleurs bars à champagne de Las Vegas, sélectionnés pour l'excellence du champagne au verre, la profondeur de la cave et l'accueil à table. Des salles de cave éclairées à la bougie du Wynn à la salle à manger Tree House de Mastro's et au glamour vintage du centre-ville, ces 7 bars à vin et restaurants de Las Vegas servent du champagne parmi les cartes au verre les plus sérieuses de la ville — aux côtés de Bourgogne, Bordeaux et Super Toscans, prêts pour tout, de l'apéritif au bar à cru à la célébration dans un steakhouse.
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Mastro's Ocean Club - Las Vegas
Restaurant · 3720 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89158, USA
Mastro's Ocean Club se trouve au cœur du Strip, dans les boutiques de l’Aria, et sa salle à manger est l’une des plus saisissantes de la ville : la Tree House, une structure vertigineuse de poutres en acajou fabriquées à la main et de bois de sapele qui abrite la salle principale dans ses branches. La carte associe des steaks d’exception à des fruits de mer irréprochables dans un style classique de supper club, mais pour les amateurs de vin, l’attrait principal est le programme au verre — plus de 50 versements au dernier compte, très centré sur le Cabernet Sauvignon de Californie, les Bordeaux et le Champagne, avec des bouteilles espagnoles et italiennes, Super Toscans compris, élargissant la palette. Le service est impeccable, les portions généreuses et l’ambiance du lieu est animée par le sens de l’occasion. Une institution de Las Vegas qui prend son vin aussi au sérieux que son steak.
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Barry's Downtown Prime Steakhouse
Restaurant · 8 Fremont St, Las Vegas, NV 89101, USA
Le glamour vintage rencontre l’audace moderne chez Barry's Downtown Prime, le steakhouse qui a offert au centre-ville de Las Vegas une salle à manger capable de rivaliser avec tout ce qu’il y a sur le Strip. La formule de Make It Happen Hospitality est assurée : les meilleures viandes et fruits de mer de la ville, des préparations théâtrales à table, des cocktails créatifs et un service qui considère l’hospitalité comme la raison d’être. La cave est l’une des plus intéressantes du centre-ville — Barolo, Barbaresco et Bourgogne aux côtés de vins de Californie et de Bordeaux, avec des vins orange, des blancs de Loire, des bouteilles grecques et portugaises et des producteurs biodynamiques qui donnent à la carte une véritable diversité au-delà des standards du steakhouse. De solides options au verre, Champagne compris, signifient que vous pouvez commencer avec des bulles au bar et finir avec quelque chose de rare et de rouge sans jamais commander une bouteille entière. Le Vegas à l’ancienne, le vin de la nouvelle école.
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La Cave - Las Vegas
Restaurant · 3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109, USA
Niché à l’intérieur du Wynn Las Vegas, La Cave Wine & Food Hideaway de Jenna et Michael Morton porte bien la seconde partie de son nom : une cave, un lounge et une salle à manger à la lumière tamisée conçus pour s’attarder, avec un espace jardin intérieur-extérieur vibrant et une vaste terrasse donnant sur l’élégante piscine et les jardins luxuriants du resort, pour les moments où vous préférez boire au soleil. Les assiettes à partager sont le langage de la cuisine — de petites bouchées pensées pour suivre le rythme d’une collection de vins exceptionnelle qui va de Bordeaux et de la Bourgogne au Champagne, en passant par des icônes italiennes et des Super Toscans. La sélection au verre permet d’explorer facilement cette diversité, que vous vous installiez pour une longue soirée ou que vous voliez une heure loin de l’étage du casino. L’un des arguments les plus convaincants du Strip pour prouver que Las Vegas sait aussi être intime.
Voir tous les détailsExcellent
Delmonico Steakhouse
Restaurant · 3355 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, USA
Le Delmonico Steakhouse du Venetian est chaleureux et accueillant dès que l’on franchit la porte — éclairage doux, boiseries riches et salle intemporelle qui invite à s’installer et à profiter de la soirée. La cuisine s’ancre dans la tradition de la Nouvelle-Orléans avec une touche d’énergie de Las Vegas : élégance classique, hospitalité sincère et aucun fioriture inutile. La carte des vins est à la hauteur de cette assurance, avec une belle profondeur de Bordeaux, de Bourgogne et de Cabernet Sauvignon californien, avant de s’aventurer vers la Vallée du Rhône, la Rioja et l’Italie, tandis que le Champagne et le Riesling allemand couvrent l’apéritif et les accords avec les fruits de mer. Une solide sélection au verre permet de passer des bulles à la Bourgogne puis à un grand Cabernet au cours d’un seul dîner, sans jamais avoir à s’engager sur une seule bouteille.
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Emeril's New Orleans Fish House
Restaurant · MGM Grand, 3799 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, USA
Emeril's New Orleans Fish House apporte la saveur et l'âme de la Louisiane au Strip de Las Vegas, à l'intérieur du MGM Grand. L'intérieur inspiré de la mer signé Rockwell Group vous rapproche davantage de la côte du Golfe que de l'aire des casinos, et la cuisine suit le mouvement : poissons et crustacés fraîchement arrivés du marché, aux côtés de la version emblématique « New New Orleans » du chef Emeril Lagasse d'une cuisine créole classique. La carte des vins est conçue exactement pour cette cuisine — Chardonnay, Riesling et Champagne pour les plats crus et froids du menu, Bourgogne et Pinot Noir de l'Oregon pour les assiettes plus riches, avec des bouteilles de Bordeaux, de Malbec et sud-africaines complétant les options au verre. Les fruits de mer frais du Golfe et un verre bien frais de Riesling restent l'un des grands plaisirs simples du Strip.
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Nicco's Prime Cuts & Fresh Fish
Restaurant · 6915 S Durango Dr, Las Vegas, NV 89113, USA
Nicco's Prime Cuts & Fresh Fish, à l'intérieur du Durango Casino dans le sud-ouest de Las Vegas, a tout l'air d'un steakhouse classique — sols en terrazzo, tapis sur mesure, finitions en bois, laiton et pierre — et cuisine comme tel aussi, avec une belle offre de fruits de mer frais. La carte des vins est la surprise : aux côtés du Cabernet californien, du Bordeaux et du Champagne attendus se trouve l'une des caves les plus audacieuses de la ville, avec Barolo et Barbaresco, Riesling Grosses Gewächs, des bouteilles du Jura, grecques et portugaises, du pét-nat et des producteurs peu interventionnistes, ainsi que des trouvailles de l'hémisphère Sud, de la Barossa à Margaret River et la Tasmanie. C'est le rare steakhouse de Las Vegas où la carte au verre récompense une vraie curiosité — commandez le steak, puis demandez à être emmené quelque part hors des sentiers battus.
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Toca Madera - Las Vegas
Restaurant · 3720 S Las Vegas Blvd unit 233, Las Vegas, NV 89158, USA
Toca Madera apporte du théâtral au dîner d’une manière que seule Las Vegas peut absorber : des artistes de feu, de la musique live et une salle sombre et électrisante entourant un menu de steakhouse mexicain moderne, fondé sur des saveurs audacieuses et des ingrédients de haute qualité, durables et biologiques. La carte des vins est bien plus vaste que ne le laisse penser l’ambiance festive — des bouteilles biologiques et issues de climats frais côtoient le Champagne, la Bourgogne et la Californie, avec des incursions dans la Loire, le rosé de Provence, le Riesling allemand, le Pinot Noir de Nouvelle-Zélande et la Rioja. Cette sélection au verre permet de trouver le bon service pour tout, du steak cuit au feu de bois aux assiettes plus légères, quelle que soit l’orientation de la soirée. Venez pour le spectacle ; restez parce que quelqu’un dans l’équipe vin se soucie clairement de ce qui finit dans votre verre.
Voir tous les détailsLe vin au verre transforme une simple soirée en dégustation, et les bars à vin de Las Vegas ci-dessus montrent jusqu’où un programme réfléchi de vins au verre peut aller — du Champagne de vigneron aux rouges biodynamiques. Utilisez la carte pour organiser une tournée par quartier, et ouvrez chaque établissement pour les horaires d’ouverture, la carte des vins au verre actuelle et les détails de réservation.
Le Coravin Guide évalue chaque établissement de manière indépendante, en se concentrant sur l’ambition et la profondeur de ce qu’il sert au verre. Aucun établissement ne paie pour être inclus.