Touchez une épingle pour voir les détails du lieu · Les épingles dorées représentent 3 établissements Glass
Amsterdam s'est imposée comme l'une des destinations vinicoles les plus passionnantes d'Europe, où des maisons de canal séculaires rencontrent une culture du vin à la pointe. Des enotecas intimistes du Jordaan aux bars à vin élégants surplombant l'Amstel, la ville offre des opportunités extraordinaires d'explorer à la fois les grands vins européens classiques et des vins naturels innovants issus de régions émergentes. Qu'il s'agisse d'un verre de rare Bourgogne dans un restaurant étoilé Michelin sur le Keizersgracht, d'un accord premium de saké à l'Hotel Okura ou d'une découverte biodynamique dans un bar à vin de quartier, Amsterdam offre aux amateurs de vin des opportunités extraordinaires d'explorer, un verre à la fois.
Note 3 Verres : Exceptionnel
Plus de 60 vins au verre · 4 établissements
01. Oocker
Bar à vin · Frederiksplein 29h, Amsterdam
Une destination pour les amateurs de vin avertis, Oocker est l'un des bars à vin les plus ambitieux d'Amsterdam, offrant plus de 60 vins au verre et une cave de plus de 400 bouteilles. Réputée pour mettre à l'honneur des producteurs biodynamiques et à faible intervention aux côtés de classiques de Bordeaux, de Bourgogne et de Cabernet Franc, la carte est conçue pour la découverte à tous les niveaux. Des icônes rares telles que Château d'Yquem et Charles Lachaux figurent aux côtés de pépites cachées de petits producteurs, souvent proposées à des prix étonnamment accessibles.
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02. Restaurant Vinkeles**
Restaurant · Keizersgracht 384, Amsterdam
Installé dans une boulangerie du XVIIIe siècle sur le Keizersgracht, Vinkeles est un restaurant intime étoilé au Michelin où patrimoine et raffinement se rencontrent. Le chef exécutif Jurgen van der Zalm propose des plats qui marient la technique française classique à une créativité contemporaine. Avec plus de 60 vins au verre, la carte, élaborée par les sommeliers Jasper van Amerongen et Virginie Kühn, met en avant Bordeaux, Bourgogne, Champagne et des découvertes de producteurs émergents.
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03. Restaurant Teppanyaki Sazanka
Restaurant · Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam (Hotel Okura)
Vivez une expérience de cuisine en direct au Teppanyaki Restaurant Sazanka avec la précision japonaise, où des chefs talentueux préparent des plats japonais traditionnels directement sous vos yeux. Proposant plus de 60 vins au verre avec des accords premium de saké pour chaque menu teppanyaki, servis à l’aide de Coravin afin de préserver la qualité. La sélection de saké privilégie des variétés corsées et expressives, dotées de profondeur et d’intensité pour s’accorder aux saveurs audacieuses du teppan.
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04. Restaurant Yamazato
Restaurant · Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam (Hotel Okura)
Entrez dans l’univers paisible de Yamazato, où la cuisine kaiseki authentique est célébrée avec une attention méticuleuse aux détails — fièrement reconnu comme le premier restaurant kaiseki étoilé Michelin au monde. Proposant plus de 60 vins et sakés au verre, le programme met l’accent sur des sakés vifs, raffinés et délicats — souvent originaires du nord du Japon — choisis pour compléter la pureté naturelle de chaque plat kaiseki.
Voir tous les détailsÉvaluation 2 verres : exceptionnelle
41–60 vins au verre · 5 établissements
05. Wijnbar Vindict
Bar à vin · Docklandsweg 3, Amsterdam-Noord
Au cœur du pôle créatif d’Amsterdam-Noord, Wijnbar Vindict est une destination axée sur le vin, avec l’un des programmes les plus ambitieux de la ville. Les clients peuvent découvrir plus de 50 vins au verre et une cave de plus de 800 bouteilles, des pépites néerlandaises aux icônes mondiales. Des assiettes à partager simples et locales accompagnent chaque service, tandis que la boutique attenante vous permet de rapporter vos favoris chez vous.
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06. Restaurant Flore, De L'Europe**
Restaurant · Nieuwe Doelenstraat 2-14, Amsterdam
Flore, récompensé de 2 étoiles Michelin et 1 étoile verte, est la destination gastronomique au sein de l’hôtel De L'Europe. Ancré dans une philosophie durable et saisonnière, le restaurant célèbre les ingrédients néerlandais sublimés par des techniques contemporaines. Avec plus de 40 vins au verre, dont Champagne, Bourgogne et de rares icônes — Flore offre une expérience qui équilibre prestige et découverte.
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07. Bubbles & Wines Amsterdam
Bar à vin · Nes 37, Amsterdam
Au cœur d’Amsterdam, Bubbles & Wines est un bar à vin chaleureux et élégant où la découverte est toujours au menu. Avec plus de 40 vins servis au verre et une cave de plus de 500 bouteilles, la carte couvre Bordeaux, la Bourgogne, le Champagne, l’Italie et des pépites venues du monde entier. Des rotations hebdomadaires et des recommandations de sommeliers renouvellent chaque visite.
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08. Bar Brasserie OCCO
Hôtel · Keizersgracht 384, Amsterdam
Au cœur du The Dylan Amsterdam, Bar Brasserie OCCO allie sophistication et esprit international décontracté. Avec plus de 40 vins au verre, sélectionnés par les sommeliers Jasper van Amerongen et Virginie Kühn, la carte couvre Bordeaux, la Bourgogne, le Champagne et de jeunes producteurs à travers l’Europe.
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09. Ciel Bleu**
Restaurant · Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam (Hotel Okura, 23e étage)
Un restaurant deux étoiles Michelin offrant une vue panoramique sur Amsterdam depuis le 23e étage de l’hôtel Okura. Plus de 40 vins au verre, avec des étiquettes emblématiques, des millésimes matures et des découvertes inattendues. Krug Ambassade depuis 2022.
Voir tous les détailsNote 1 verre : excellente
20–40 vins au verre · 6 établissements
10. REM Restaurant
Restaurant · Haparandadam 45, Amsterdam
Perché au bord de l’eau avec une vue imprenable sur la ville, REM Restaurant réunit une passion pour l’hospitalité, des cocktails créatifs et une cuisine raffinée. Plus de 20 vins au verre, mêlant des classiques intemporels à des choix audacieux issus de la cave du sommelier.
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11. Ron Gastrobar
Restaurant · Sophialaan 55, Amsterdam
Ron Gastrobar cuisine avec tout ce que la saison offre, ce que le marché apporte ou ce qui inspire ses chefs issus de différentes cultures — rendant chaque dîner dynamique, personnel et plein de surprises. Plus de 30 vins au verre, avec une philosophie axée sur la qualité plutôt que la quantité.
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12. A Tavola
Restaurant · Kadijksplein 9, Amsterdam
Chez A Tavola, la philosophie culinaire italienne est centrée sur des saveurs authentiques et des vins exceptionnels. Environ 25 vins au verre, soigneusement sélectionnés parmi des producteurs italiens renommés et de rares domaines viticoles boutique.
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13. ML in Haarlem
Restaurant · Klokhuisplein 5, Haarlem
Situé dans un charmant monument national, à l’intérieur de l’élégante ancienne résidence de la famille Enschedé, le restaurant étoilé Michelin ML propose plus de 30 vins au verre allant de la Bourgogne, de Bordeaux et de vins du monde entier, avec un accent sur la durabilité et la découverte.
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14. Remouillage
Restaurant · Trompenburgstraat 111, Amsterdam
Un restaurant cosy et intime, ancré dans la tradition culinaire française, où le vin et la cuisine se rencontrent en harmonie. Plus de 20 vins au verre, avec des bouteilles rares de producteurs biodynamiques visionnaires. Une destination pour les amateurs de vin aventureux à la recherche d’accords réfléchis dans un cadre chaleureux et de quartier.
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15. Wijnbar Paskamer
Bar à vin · Lutmastraat 132, Amsterdam
Un bar à vin de quartier chaleureux dans De Pijp, Paskamer est un favori local depuis plus d’une décennie. Plus de 30 vins au verre, soutenus par plus de 300 bouteilles, avec Coravin qui ajoute des coulées rares changeant chaque jour. Un personnel amical et compétent veille à ce que chaque verre soit adapté à l’occasion.
Voir les détails completsBars à vin d'Amsterdam : questions fréquentes
Quels sont les meilleurs bars à vin d'Amsterdam ?
Les destinations viticoles les plus renommées d'Amsterdam incluent Oocker (plus de 60 vins au verre avec des icônes rares comme le Château d'Yquem), Restaurant Vinkeles (étoilé au Michelin, plus de 60 vins au verre sur le Keizersgracht) et Wijnbar Vindict à Amsterdam-Noord (plus de 50 vins au verre issus d'une cave de 800 bouteilles). L'Hotel Okura abrite trois programmes exceptionnels chez Sazanka, Yamazato et Ciel Bleu. Ce guide couvre 15 établissements, couvrant tous les styles et toutes les gammes de prix.
Où puis-je trouver le plus grand nombre de vins au verre à Amsterdam ?
Oocker et le Restaurant Vinkeles proposent chacun plus de 60 vins au verre — les programmes les plus ambitieux de la ville. Les restaurants Sazanka et Yamazato de l'Hotel Okura offrent également plus de 60 sélections, y compris des accords de saké premium. Wijnbar Vindict suit avec plus de 50 vins au verre, tandis que Flore, Bubbles & Wines, OCCO et Ciel Bleu proposent tous plus de 40 vins au verre.
Que signifie « au verre » dans ces établissements ?
En général, il s'agit de services de 125 à 175 ml, souvent accompagnés de demi-verres, de flights ou de carafes. De nombreux établissements de ce guide utilisent la technologie Coravin — ce qui permet de proposer au verre des vins plus rares et plus coûteux sans gaspillage.
Puis-je trouver des vins naturels, biodynamiques ou biologiques au verre ?
Absolument. Remouillage et Oocker mettent fortement l'accent sur des producteurs biodynamiques et à faible intervention, tandis que Flore valorise des philosophies durables et saisonnières. A Tavola défend des producteurs italiens biologiques, et ML à Haarlem adopte une approche axée sur la durabilité pour sa carte étoilée au Michelin. Même des établissements plus classiques comme Vindict et OCCO intègrent des pépites biologiques et naturelles.
Puis-je trouver du saké au verre à Amsterdam ?
Oui. Les deux restaurants de l'Hotel Okura — Sazanka et Yamazato — proposent tous deux des programmes de saké premium au verre, avec des sélections choisies pour accompagner la cuisine japonaise. Sazanka se concentre sur des sakés corsés et expressifs, tandis que Yamazato privilégie des styles vifs et raffinés du nord du Japon.
Quel prix faut-il prévoir pour un vin au verre à Amsterdam ?
Prévoyez 8 € à 15 € dans des bars décontractés comme Paskamer ou Remouillage, et jusqu'à 25 € à 50 € et plus pour des sélections rares ou emblématiques dans des établissements prestigieux tels que Vinkeles, Ciel Bleu et Flore. La technologie Coravin rend les vins rares plus accessibles au verre dans de nombreux établissements de la ville.
Découvrez davantage de destinations vinicoles à Amsterdam
La culture du vin d'Amsterdam reflète la ville elle-même : accueillante, innovante et profondément ancrée dans la communauté. Des maisons historiques au bord des canaux servant de rares Bourgognes aux espaces modernes mettant à l'honneur les vins naturels, chaque verre raconte l'histoire d'une ville qui embrasse sa place dans la conversation mondiale autour du vin.
Le Coravin Guide est mis à jour régulièrement à mesure que de nouveaux établissements rejoignent le guide et que les programmes évoluent. Que vous soyez un passionné de Bourgogne, un explorateur de saké ou que vous recherchiez simplement un excellent verre le long des canaux, les 15 établissements répertoriés à Amsterdam offrent quelque chose pour tous les palais et toutes les occasions.