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Diese 20 Sydney-Lokale zelebrieren jeweils Champagner und Schaumwein nach traditioneller Methode als prägenden Bestandteil ihres Angebots an glasweise ausgeschenkten Weinen. Von Prestige-Cuvées in ikonischen Fine-Dining-Restaurants am Hafen bis zu Winzer-Champagner in Nachbarschafts-Weinbars und australischem Schaumwein nach traditioneller Methode in versteckten Vorstadtschätzen ist dies der Ort, an dem Sydney anstößt.
Herausragend
Über 60 Weine glasweise · 6 Lokale mit Schwerpunkt auf Champagner & Schaumwein
01. Bentley Restaurant & Bar
Restaurant · 27 O'Connell Street, Sydney
Bentley, das Flaggschiff der Bentley Group, bietet über 60 Weine glasweise an — die meisten werden per Coravin serviert — und deckt ikonische Regionen und Produzenten weltweit ab. Die Champagnerauswahl ist umfangreich und kenntnisreich, mit Prestige-Cuvées neben Winzersekten, die zum Entdecken einladen. Bekannt für ambitionierte Modern-Australian-Küche und eine preisgekrönte Weinkarte, bietet Bentley eine anspruchsvolle und zugleich stilvolle Atmosphäre.
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02. Aria
Restaurant · 1 Macquarie Street, Sydney
Mit Blick auf das Opernhaus präsentiert Aria über 90 Weine glasweise — alle per Coravin serviert. Das Champagnerprogramm gehört zu den großzügigsten der Stadt, mit Prestigehäusern und Jahrgangsselektionen neben drei Pairing-Optionen für das Degustationsmenü. Unter Leitung von Executive Chef Tom Gorringe gemeinsam mit Matt Moran feiert es australische Produkte in einem raffinierten, unverkennbar sydneytypischen Ambiente.
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03. Kipling's Garage Bar
Weinbar · 2 Eastern Road, Turramurra
Ein beliebter Treffpunkt in Sydneys Upper North Shore mit 420 Weinen und beeindruckenden 145, die über Coravin glasweise erhältlich sind. Die Champagnerauswahl ist umfangreich und reicht von großen Häusern bis zu Winzersekten, und steht in guter Gesellschaft neben internationalen Entdeckungen. Einladend und unprätentiös, perfekt für Dates oder spannende Weinentdeckungen.
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04. Rockpool Bar & Grill
Restaurant · 66 Hunter Street, Sydney
Untergebracht im ikonischen Art-déco-Gebäude City Mutual Building von 1936 bietet Rockpool über 60 Weine glasweise aus einer Liste mit 3.600 Positionen. Champagner und Schaumweine nach traditioneller Methode stehen im Mittelpunkt, von renommierten Häusern bis hin zu australischen Vintage-Méthode-traditionnelle-Weinen. Per Coravin ausgeschenkte Raritäten und gereifte Weine schaffen eine prestigeträchtige Atmosphäre für anspruchsvolle Weinentdeckungen.
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05. Oborozuki
Restaurant · Ebene 3, 71 Macquarie Street, Sydney
Oborozuki verbindet japanisch-französische Fine-Dining-Küche mit einem preisgekrönten Getränkeprogramm, das über 60 Weine und 13 Boutique-Sakes im Glas bietet. Champagner und Schaumweine nach traditioneller Methode bilden das Herz der Karte, von Grandes Maisons bis hin zu einem eigenen exklusiven Sparkling Sake, kreiert in Kyoto. Serviert mit Coravin-Präzision und Edo-Kiriko-Kristall.
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06. Jonah's Restaurant & Boutique-Hotel
Restaurant · 69 Bynya Road, Palm Beach
Das ikonische Ziel mit Blick auf Whale Beach verbindet bei Jonah's italienisch inspirierte australische Küche mit einem der beeindruckendsten Weinkeller Sydneys. Champagner und Schaumweine nach traditioneller Methode sind stark vertreten, von Vintage Krug und Dom Pérignon bis hin zu hochwertigem australischem méthode traditionnelle. Coravin ermöglicht glasweisen Genuss in einer atemberaubenden Umgebung an Sydneys Northern Beaches.
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40–60 Weine glasweise · 8 Lokale mit Fokus auf Champagner & Schaumwein
07. The Collective
Restaurant · 12–18 Argyle Street, The Rocks
Eine sorgfältig kuratierte Weinkarte, zusammengestellt von erfahrenen Sommeliers, mit über 40 Weinen im Glas — 14 davon per Coravin. Champagner ist eine besondere Stärke des Hauses, von großen Maisons bis zu Erzeugerabfüllungen. Im historischen Herzen von The Rocks gelegen, bietet The Collective gehobenes Dining, bei dem Qualität und Entdeckung jeden Ausschank bestimmen.
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08. Glass Brasserie
Restaurant · Level 2, 488 George Street, Sydney
Eine Sydneyer Gastronomie-Ikone im Hilton, die rund 50 Weine glasweise per Coravin anbietet — von Pol Roger bis zu Krug '96 und Quintarelli 2015. Die Champagnerauswahl gehört zu den renommiertesten der Stadt, mit Jahrgangs- und Prestige-Cuvées, serviert mit weitem Blick auf das QVB.
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09. Restaurant Hubert
Restaurant · 15 Bligh Street, Sydney
Restaurant Hubert vermittelt Pariser Glamour mit mit Samt drapierten Speisesälen, Livemusik und einer Liebe zur Gastfreundschaft der alten Welt. Champagner ist zentral für das Erlebnis — 55 Weine glasweise via Coravin umfassen Prestigehäuser und Winzerabfüllungen sowie Burgundy, Jura und australische Ikonen.
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10. Mimi's
Restaurant · 130a Beach Street, Coogee
Mit Blick auf den Coogee Beach, mediterran inspirierter Küche und weitem Meerblick. Rund 50 Weine glasweise mit Schwerpunkt auf Champagne, Burgundy und nachhaltigen Produzenten aus aller Welt.
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11. Barons Restaurant
Restaurant · 117 Macquarie Street, Sydney
Ein britischer Speisesaal mit Gastfreundschaft der alten Welt und einem Nose-to-Tail-Menü. 49 Weine glasweise via Coravin — darunter gereifte Jahrgänge — aus Champagne, Bordeaux, Burgundy und English Sparkling in einem anspruchsvollen, raffinierten Ambiente.
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12. Le Foote
Restaurant · 101 George Street, The Rocks
Ein französisches Bistro in The Rocks, das rund 40 Weine glasweise anbietet, mit Coravin-Möglichkeiten für seltene Ausschankmöglichkeiten. Champagner und Schaumweine nach traditioneller Methode stehen neben biodynamischen italienischen Auswahlen, Barolo und Barbaresco selbstverständlich auf der Karte.
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13. King Clarence
Restaurant · 171 Clarence Street, Sydney
Als Teil der Bentley Group bringt King Clarence kräftige, asiatisch inspirierte Küche in das CBD mit eleganten Neon-Interieurs und einer lebhaften Spätabend-Atmosphäre. Über 40 Weine glasweise plus Angebote im Karaffenformat, wobei Champagner neben seltenen "Unicorn"-Flaschen serviert wird, die wöchentlich geöffnet werden.
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14. Icebergs Dining Room & Bar
Restaurant · 1 Notts Avenue, Bondi
Hoch über dem Bondi Beach gelegen, mit Meerblick und küstennahe italo-australische Küche. Rund 45 Weine im Glas, von Dom Pérignon und Prestige-Champagner bis zu Tyrrell's Vat 1 Semillon und Schaumweinen nach traditioneller Methode.
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Die besten Orte für Wein im Glas in Sydney
Entdecke alle 43 Lokale in Sydney — mit allen Stilrichtungen, Stadtteilen und Preisklassen im umfassenden Stadtführer des Coravin Guide.
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20–40 Weine im Glas · 4 Lokale mit Fokus auf Champagner & Schaumwein
15. Saké Restaurant & Bar – The Rocks
Restaurant · 12 Argyle Street, The Rocks
Moderne japanische Küche mit umfangreicher Sake-Liste und sorgfältig kuratierter Weinauswahl. Schaumweine nach traditioneller Methode ergänzen die Präzision der Küche neben Auswahl an Weinen aus kühlem Klima und Süßweinen.
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16. Le Salle Dining by Bar Chaplin
Restaurant · 18 Hutchinson Street, Surry Hills
Eine durchdacht gestaltete kulinarische Reise in Surry Hills mit einem saisonal ausgerichteten Menü. Die kuratierte Weinkarte hebt Champagner neben Bordeaux, Burgunder und Cabernet Franc in einem intimen, anspruchsvollen Ambiente hervor.
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17. Helm Bar
Pub / Bar · Aquarium Wharf, 7 Wheat Road, Sydney
Sydneys bester Ort, um mit Blick auf den Darling Harbour entspannt abzuschalten. Eine champagnerfreundliche Karte umfasst klassische australische Rebsorten sowie Schaumwein-Auswahlen in entspannter Lage am Wasser.
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18. Attenzione! Essen & Wein
Restaurant · 180 Redfern Street, Redfern
Ein gemütlicher Ort im Viertel Redfern, der "Regionale Redfern-Küche" serviert, zusammen mit 480 Etiketten mit einem nahezu religiösen Fokus auf Nebbiolo. Champagner steht neben wechselnden Gläserauswahlen, die das Erlebnis frisch halten und von Entdeckung geprägt sind.
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Hervorragende Champagner- & Schaumwein-Auswahlen · 2 Locations
19. Chin Chin Sydney
Restaurant · 69 Commonwealth Street, Surry Hills
Hell, mutig, fröhlich und laut — Chin Chin bringt ein Feuerwerk aus Aromen, Energie und Spaß nach Surry Hills. Champagner bildet das Rückgrat einer Weinkarte, die mühelos mit einer lebhaften, von südostasiatischer Küche inspirierten Speisekarte harmoniert, ergänzt durch Riesling, Chardonnay und Pinot Noir.
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20. Bistecca
Restaurant · 3 Dalley Street, Sydney
Ein intimes italienisches Restaurant im Stil der alten Welt, in dem jedes Detail kulinarische Tradition zelebriert. Die Weinkarte ist eine Liebeserklärung an Italien — mit Barbaresco, Barolo, Super-Tuscan, Natural Wine, Orange Wine und Schaumweinen nach traditioneller Methode — sowie biodynamischen und Low-Intervention-Erzeugern neben ikonischen Weingütern.
Vollständige Details anzeigenChampagner- und Schaumweinbars in Sydney: Häufig gestellte Fragen
Wo finde ich in Sydney den besten Champagner glasweise?
Aria bietet über 90 Weine glasweise und eine der umfangreichsten Champagnerauswahlen der Stadt mit Blick auf das Opernhaus. Die Glass Brasserie im Hilton schenkt Prestige-Cuvées aus, darunter Jahrgangs-Krug, während das Restaurant Hubert mit 55 Weinen glasweise und Champagner im Mittelpunkt Pariser Glamour versprüht. Kipling's Garage Bar in Turramurra bietet 145 Weine glasweise — eines der größten Angebote in Australien.
Was ist Schaumwein nach traditioneller Methode?
Schaumwein nach traditioneller Methode (méthode traditionnelle) durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche — denselben Prozess, der auch bei Champagner verwendet wird. In Australien nutzen Premium-Erzeuger in Tasmanien, den Adelaide Hills und dem Yarra Valley diese Methode, um Schaumweine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen. Lokale wie Rockpool Bar & Grill und Oborozuki führen diese neben französischem Champagner.
Was ist der Unterschied zwischen Champagner und australischem Schaumwein?
Champagner wird ausschließlich in der Champagne in Frankreich unter strengen Herkunftsregeln produziert. Australische Schaumweine nach traditioneller Methode verwenden die gleichen Techniken, stammen jedoch aus unterschiedlichen Terroirs — das kühle Klima Tasmaniens, die Höhenlage der Adelaide Hills und der maritime Einfluss des Yarra Valley bringen jeweils charakteristische Stile hervor. Beide sind in den hier aufgeführten Venues vertreten.
Welchen Preis sollte ich für Champagner im Glas in Sydney erwarten?
Non-Vintage-Champagner im Glas liegt in den meisten Lokalen typischerweise zwischen 25 und 40 A$. Prestige-Cuvées und Jahrgangsselektionen — ausgeschenkt per Coravin in Lokalen wie Glass Brasserie und Aria — können pro Glas zwischen 50 und 120+ A$ liegen. Australischer Schaumwein nach traditioneller Methode ist oft zugänglicher und beginnt bei etwa 18 bis 30 A$.
Kann ich in Sydney Grower Champagne finden?
Ja. Mehrere Lokale in diesem Guide bieten Grower Champagne an — kleine, von unabhängigen Winzern auf dem eigenen Gut erzeugte Weine statt der großen Häuser. Sowohl Bentley Restaurant & Bar als auch Restaurant Hubert führen solche Weine auf ihren Glas-weinen-Listen und bieten damit eine persönlichere, terroirgeprägte Alternative zu Grande-Marque-Champagner.
Entdecken Sie weitere Weinziele in Sydney
Sydneys Champagner- und Schaumwein-Szene spiegelt die breitere Weinkultur der Stadt wider: selbstbewusst, global ausgerichtet und tief verbunden mit europäischer Tradition sowie australischer Innovation. Von Fine Dining am Hafen bis zu versteckten Juwelen in Küstenvierteln erzählt jedes Glas eine Geschichte.
Der Coravin Guide wird regelmäßig aktualisiert, wenn neue Lokale hinzukommen und sich Programme weiterentwickeln. Ob Sie mit prestigeträchtigem Champagner feiern oder zum ersten Mal eine tasmanische méthode traditionnelle entdecken — Sydneys 20 gelistete Lokale bieten für jeden Geschmack und jeden Anlass etwas.
Vollständiger Sydney-Guide
Die besten Orte für Wein im Glas in Sydney
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