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In London haben sich die besten Hotelbars heute still und leise als führende Adressen für Wein glasweise etabliert. Traditionelle Cocktail-Schauplätze haben sich in bedeutende Weindestinationen verwandelt, mit ambitionierten Angeboten im Cadogan in Chelsea, Charlie's im Brown's, dem Four Seasons am Park Lane, dem Restaurant 1890 im Savoy, dem ehemaligen War Office in Whitehall und überraschenderweise einem ehemaligen Rathaus in Bethnal Green. Diese 9 Orte bieten Burgunder, Champagner von Winzern und gereiften Bordeaux und können es mit den spezialisierten Weinbars der Hauptstadt aufnehmen.
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The Cadogan - A Belmond Hotel
Restaurant · 75 Sloane St, London SW1X 9SG
Chelsea's täglicher Rhythmus schlägt im The Cadogan, einem markanten Boutique-Hotel in der Sloane Street, wo zeitlose britische Eleganz auf den modernen Belmond-Feinschliff trifft. Executive Chef Michael Turners britisches Bistro im Viertel ehrt klassische Rezepte und saisonale englische Produkte, und das Weinprogramm basiert auf einer einfachen Idee: seltene und ikonische Flaschen werden glasweise zugänglich gemacht. Mehr als 60 Weine stehen jederzeit im Ausschank — die Höchstwertung des Guides — mit Bordeaux, Burgund, Kalifornien und Champagner als Eckpfeilern, während englischer Schaumwein einen stolzen Platz auf der Liste erhält. Nur wenige Hotel-Weinerlebnisse in London verbinden dieses Maß an Prestige mit einem so unkomplizierten, ganztägigen Willkommen. Mach eine Pause, bestell ein Glas und werde Teil der Nachbarschaft.
Vollständige Details ansehenHervorragend
Charlie's Restaurant At Browns Hotel
Restaurant · 33 Albemarle St, London W1S 4BP
Londons erstes Hotel heißt seit 1837 Gäste willkommen, und Charlie's — der Speisesaal im Brown's in Mayfair, geleitet vom Michelin-Sternekoch Adam Byatt — trägt dieses Erbe mit souveräner Leichtigkeit weiter. Die Weinkarte mit 350 Positionen verbindet ikonische gereifte Flaschen mit weniger bekannten Schätzen und entwickelt sich ständig weiter, getragen von der Überzeugung, dass außergewöhnlicher Wein niemals einen Kompromiss beim Preis-Leistungs-Verhältnis verlangen sollte. Fünfundvierzig Weine werden glasweise ausgeschenkt, von prestigeträchtigem Champagner und ernsthaftem Burgunder und Bordeaux bis hin zu deutschem Riesling, Rhône-Klassikern und gereiftem Madeira. Byatts raffinierte britische Küche bietet der Liste reichlich Spielraum. In der Albemarle Street ist das traditionelle Mayfair-Gastgebertum mit einem wirklich modernen Weinkern zu finden.
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Da Terra
Restaurant · Patriot Square, 8, E2 9NF
Im Bethnal Greener Town Hall Hotel, das unter Denkmalschutz der Kategorie II steht, befindet sich Da Terra, wo Küchenchef Rafael Cagali seine brasilianischen und italienischen Wurzeln in ein Michelin-Sterne-Degustationsmenü von stiller Eleganz einfließen lässt. Das Programm von Weindirektorin Maria Boumpa ist darauf ausgelegt, mitzuhalten: mehr als 40 Weine glasweise, von Champagner über Italien und Spanien bis zu einem ernsthaften Finale mit Süßweinen. Prestigegläser — darunter Krug — werden in perfektem Zustand serviert, sodass die größten Namen auf der Karte ebenso trinkfreudig sind wie die Entdeckungen daneben. Begleitungen, mit oder ohne Alkohol, sind mit echter Sorgfalt in das Menü eingewoben. Der Beweis, dass einige der raffiniertesten Trinkgenüsse Londons inzwischen weit östlich des Zentrums stattfinden.
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Pavyllon London - Four Seasons Park Lane
Restaurant · Four Seasons Hotel London at Park Lane, Hamilton Pl, Park Lane, London W1J 7DR
Yannick Allénos erstes Restaurant im Vereinigten Königreich erhielt innerhalb weniger Monate nach der Eröffnung im Juli 2023 seinen Michelin-Stern, und Pavyllon London trägt diese Auszeichnung mit Leichtigkeit. Im Four Seasons am Park Lane herrscht eine Atmosphäre von Nachbarschaftsrestaurant nach Mayfair-Maßstäben: raffinierte, zugleich zugängliche moderne französische Küche, zubereitet aus saisonalen britischen Zutaten mit globalen Einflüssen. Die Weinkarte folgt derselben Philosophie und schenkt mehr als 45 Weine glasweise aus, von Champagne, Burgund und Bordeaux bis hin zu aufstrebenden Regionen und italienischen Entdeckungen. Das Programm lädt sowohl den Klassiker als auch den Neugierigen dazu ein, zu entdecken, ohne sich gleich auf eine Flasche festzulegen. Für ein Michelin-prämiertes Glas Burgunder am Park Lane ist dies die Adresse, die man kennen sollte.
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Raffles London At The OWO
Restaurant · 57 Whitehall, London SW1A 2BX
Churchill ging einst durch die Korridore des Old War Office; heute füllt Raffles London at The OWO sie mit edwardianischer Pracht, zeitgenössischem Glamour und sehr gutem Wein. In den Bars und Dining Spaces des Hotels an der Whitehall umfasst eine Auswahl von mehr als 40 Weinen glasweise prestigeträchtige Champagne, strukturierte Bordeaux und gereifte Burgunder, während englischer Schaumwein einen patriotischen Ton anschlägt, der ganz zur Adresse passt. Sherry, Port und Süßweine erweitern das Angebot für lange Nachmittage und Schlummertrunk. Kaum ein Ort in London verleiht einem einzelnen Glas so viel Anlass zur Feier — Geschichte, Architektur und Wein vereint in einem der echten Wahrzeichen der Hauptstadt.
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Restaurant 1890
Restaurant · Savoy Hotel Strand, London WC2R 0EU England
Geschichte fließt im Restaurant 1890 von Gordon Ramsay reichlich ein, dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Speisesaal mit 24 Plätzen, der auf den ikonischen Eingang des Savoy an der Strand blickt. Die Küche ist eine Hommage an Auguste Escoffier, und die Weinkarte wird diesem Anspruch mit mehr als 40 Weinen glasweise gerecht — Burgunder und Champagner führen die Liste an, gefolgt von bemerkenswerter Tiefe bei Portwein und Madeira, darunter Flaschen aus dem Jahr 1779, einem der ältesten Madeira-Weine, die es weltweit gibt. Süßweine aus Portugal und darüber hinaus runden ein intimes, von Jahrgangsweinen geprägtes Programm ab, das aus allen Ecken der Welt bezogen wird. In einem der geschichtsträchtigsten Hotels Londons ist dies feines Trinken, gemessen in Jahrhunderten ebenso wie in Gläsern.
Vollständige Details ansehenAusgezeichnet
Alex Dilling im Hotel Café Royal
Restaurant · 68 Regent St., London W1B 4DY
Alex Dilling eröffnete am 1. September 2022 sein erstes eigenständiges Restaurant im ersten Stock des Hotel Café Royal in der Regent Street, mit Blick auf eine der historischsten Adressen Londons. Die Küche liefert die besten Zutaten durch die Linse der französischen klassischen Kochkunst, und die Weinkarte ist so zusammengestellt, dass sie diesem Anspruch gerecht wird: rund 25 Weine im Glas, von Burgund und Piemont bis McLaren Vale und Oregon, wobei jede Auswahl darauf ausgelegt ist, jeden Gang zu veredeln. Zu den Glas-Highlights gehörten Krug Grand Cuvée 172ème Édition sowie Flaschen aus aufstrebenden Regionen, die in einem so formellen Raum wirklich überraschend wirken. Die Liste wird als eine aus ikonischen und noch unentdeckten Regionen beschrieben, mit raffinierten Klassikern, verborgenen Schätzen und bewussten Überraschungen. Für ein Restaurant dieses Ranges ist das Angebot im Glas ungewöhnlich neugierig.
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Park Corner Brasserie
Restaurant · 22 Park Ln, London W1K 1BE
Park Corner Brasserie nimmt eine helle, zeitgemäße Ecke des London Hilton on Park Lane ein, mit dem Grün des Hyde Parks vor Augen und einer ganztägigen Speisekarte, die vom legeren Mittagessen bis zum traditionellen Sonntagsbraten reicht. Der obsessiv saisonale, abfallarme Ansatz der Küche geht mit einer offen bekundeten Liebe zu Wein und Käse einher, und die Glasweinkarte folgt diesem Muster: eine fokussierte Auswahl von 20 bis 40 Weinen, die Champagner und italienischen Vermentino mit Elsässer Riesling, Provence-Rosé, Rioja und lokalem Sussex-Schaumwein kombiniert, dazu Portwein und Süßweine zum Abschluss. Es ist ein unkomplizierter Ort, um etwas abenteuerlustiger zu trinken, als es das Ambiente einer Hotel-Brasserie vermuten lässt — bestellen Sie ein Glas an der Bar und beobachten Sie, wie sich der Park mit den Jahreszeiten verändert, oder arbeiten Sie sich bei einem langen Mittagessen durch mehrere Ausschenkungen.
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Revery Bar
Restaurant · 22 Park Ln, London W1J 7DR
Revery bringt zeitgenössischen Glamour ins London Hilton on Park Lane, das 1963er Wahrzeichen in Mayfair, das von Grund auf neu erfunden wurde. Kühnes Design, vielschichtige Texturen und dramatische Beleuchtung schaffen eine Atmosphäre, die glänzend und doch einladend ist, und der Raum verändert im Laufe der Stunden sein Tempo — vor dem Abendessen entspannt, später deutlich lebhafter, immer genussvoll, ohne je seine Eleganz zu verlieren. Die Weinkarte passt zum besonderen Rahmen des Ortes: Champagne führt, dicht gefolgt von Provence und Rosé, um alles hell und frisch zu halten. Zwanzig bis vierzig Weine gibt es glasweise, ein vernünftiger Umfang für eine Bar, die auf den perfekt gewählten einzelnen Ausschenker setzt. Unter den vielen polierten Hotelbars in der Park Lane sticht Revery durch die Verbindung von Glanz und echter Wärme hervor — einer der überzeugenderen Orte in Mayfair für ein Glas.
Vollständige Details ansehenWein im Glas verwandelt einen einzelnen Abend in eine Verkostungsreise, und die oben genannten Weinbars in London zeigen, wie weit ein durchdachtes Glasweinsortiment reichen kann — von Erzeuger-Champagner bis zu biodynamischen Rotweinen. Nutzen Sie die Karte, um eine Tour nach Stadtvierteln zu planen, und öffnen Sie jeden Veranstaltungsort für Öffnungszeiten, die aktuelle Auswahl im Glas und Buchungsdetails.
Der Coravin Guide bewertet jeden Veranstaltungsort unabhängig und konzentriert sich auf den Anspruch und die Tiefe dessen, was dort glasweise ausgeschenkt wird. Kein Veranstaltungsort bezahlt dafür, aufgenommen zu werden.