Touchez une épingle pour voir les détails du lieu · Les épingles dorées sont des lieux exceptionnels
Le Guide Coravin · Amsterdam
La scène du vin naturel à Amsterdam s'étend des salles de restauration gastronomique au bord des canaux aux adresses de quartier qui mettent à l'honneur des producteurs biodynamiques, à faible intervention et biologiques. Que vous exploriez des vins oranges et du pet-nat à De Pijp ou découvriez la viticulture régénérative aux côtés d'une cuisine étoilée Michelin, ces 5 établissements représentent les meilleurs endroits pour boire du vin naturel au verre à Amsterdam.
Programmes exceptionnels
2 établissements
Oocker
Bar à vin · Frederiksplein 29h, Amsterdam
Oocker est la destination incontournable d'Amsterdam pour le vin naturel. Avec plus de 400 bouteilles et plus de 60 vins au verre, la carte est construite presque entièrement autour de producteurs naturels, biodynamiques et à faible intervention — ce n'est pas un établissement qui propose quelques options naturelles aux côtés d'une sélection conventionnelle. Vins oranges, blancs en contact avec les peaux, pet-nat, Jura, Loire et Chenin Blanc côtoient des découvertes hors des sentiers battus venues de Grèce, d'Afrique du Sud et d'Allemagne au climat frais. La sélection du sommelier change constamment, faisant d'Oocker l'endroit où les amateurs de vin naturel reviennent chaque semaine.
Voir tous les détails
Flore Restaurant, De L'Europe
Restaurant · Nieuwe Doelenstraat 2-14, Amsterdam
Deux étoiles Michelin et une Étoile Verte pour la durabilité, Flore se trouve dans l'hôtel De L'Europe et place la philosophie biodynamique au cœur de son programme de vins. Plus de 60 vins au verre sont répartis entre trois concepts : l'un suivant le menu saisonnier du restaurant, élaboré à partir de produits des Pays-Bas ; l'un couvrant tous les styles à l'échelle mondiale ; et l'un consacré aux vins doux et fortifiés. Bourgogne biodynamique, Barolo et Jura y occupent une place importante aux côtés du Champagne et des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle.
Voir tous les détailsExcellents programmes
3 lieux
Wijnbar Paskamer
Bar à vin · Lutmastraat 132, De Pijp
Un bar à vin de quartier chaleureux à De Pijp, avec plus de 30 vins au verre et plus de 300 bouteilles. Des vins nature et orange côtoient des sélections d’Allemagne et de la vallée du Rhône de climat frais, tandis que des verres changeant chaque jour maintiennent la carte toujours renouvelée.
Voir tous les détails
Remouillage
Restaurant · Trompenburgstraat 111, Amsterdam
Remouillage est une trouvaille rare : un restaurant dont toute la philosophie du vin repose sur une production naturelle, biodynamique et biologique. Ancré dans la tradition culinaire française, cet espace intime associe une cuisine de saison réfléchie à une carte riche en pet-nat, vin orange, blancs de contact avec les peaux et producteurs pratiquant la viticulture régénératrice. Des Bourgognes et Rieslings de climat frais structurent le programme, mais le véritable attrait réside dans cette conviction palpable — chaque bouteille ici a été choisie pour la manière dont elle a été faite, et pas seulement pour son goût.
Voir tous les détails
A Tavola
Restaurant · Kadijksplein 9, Amsterdam
Cuisine italienne authentique au cœur d’Amsterdam, avec une carte des vins soigneusement sélectionnée mettant à l’honneur des producteurs italiens biodynamiques et biologiques. Des sélections de Barolo, Barbaresco et Super-Tuscan ancrent une programmation fondée sur une viticulture axée sur le terroir.
Voir tous les détailsLe Guide Coravin
Explorez le guide complet des vins d’Amsterdam
Découvrez plus de 15 lieux à travers tous les styles et quartiers dans notre guide complet de la ville d’Amsterdam, des salles à manger étoilées Michelin au bord des canaux aux bars à vin de quartier.
Voir le guide d’Amsterdam →Le Guide Coravin sélectionne les lieux en fonction de la qualité et de l’ambition de leur programme de vins au verre — la profondeur de la carte, le soin apporté à la sélection et le service derrière le verre.
Pour ce guide des vins naturels, nous mettons en avant les lieux d’Amsterdam où les vins naturels, biodynamiques, biologiques ou à faible intervention occupent une place significative dans l’offre au verre — et ne sont pas qu’un simple geste symbolique. Chaque lieu सूचीré propose plusieurs vins naturels ou à intervention minimale disponibles au verre.
Notre équipe éditoriale examine chaque lieu indépendamment. Aucun lieu ne paie pour être inclus. Les notes reflètent le niveau global de l’expérience des vins au verre, et non l’offre de restauration ou d’hospitalité au sens large.