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In São Paulo werden Weinbars eher für ihre Weine im Glas gefeiert als für die Warteschlangen, die sie anziehen. In 23 Lokalen findet man Naturwein-Theken in Pinheiros und Sumarezinho, elegante Räume in Jardins nahe der Rua Oscar Freire sowie Weinkeller in Itaim Bibi und Vila Nova Conceição. Zu den Highlights zählen Tangará Jean-Georges am Parque Burle Marx und Terraço Itália im historischen Zentrum, mit einer Mischung aus Burgunder, Champagner, Barolo, Malbec, Weinen mit geringem Eingriff und aufstrebenden brasilianischen Weinen.
Außergewöhnlich
Bardega Wine Bar
Weinbar · R. Dr. Alceu de Campos Rodrigues, 218 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04544-000
Selbstbedienung ist das ganze Konzept bei Bardega, das sich als Brasiliens erste Weinbar bezeichnet und in einer ruhigen Straße liegt, wo Itaim Bibi auf Vila Nova Conceição trifft. Gäste holen sich bei der Ankunft eine Karte, stecken sie in die Zapfautomaten, die den Raum säumen, und wählen einen 30-ml-Tasting, ein 60-ml-Halbglas oder einen vollen 120-ml-Ausguss, während Sommeliers umhergehen und helfen. Fast hundert Weine sind gleichzeitig geöffnet, sodass ein einziger Abend von einem Riesling aus dem Elsass und Champagner bis zu Barolo, Rhône-Syrah, Ribera del Duero und zum Abschluss einem Glas Portwein reichen kann. Naturweine, Orange Wines und Pét-Nat-Flaschen stehen neben den Klassikern, und auch die Neue Welt ist mit Argentinien, Chile, Kalifornien und Südafrika gut vertreten. Die kleinen Ausschankmengen halten die Preise moderat, was die Neugier belohnt. Es ist die Adresse in São Paulo, um zwei Pinot Noirs direkt nebeneinander zu vergleichen.
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Cellar Cave
Restaurant · R. Diogo Jácome, 372 - Vila Nova Conceição, São Paulo - SP, 04512-001
Cellar Vinhos, einer der etablierten Importeure Brasiliens, eröffnete 2024 dieses Restaurant, diesen Laden und diese Weinbar in der Rua Diogo Jácome in Vila Nova Conceição, und die Glasliste schöpft direkt aus dem eigenen Portfolio. Dieses Portfolio ist stark französisch geprägt, sodass die offenen Weine wie eine Reise durch die klassischen Regionen des Landes wirken: Burgunder Pinot Noir und Chardonnay, Loire-Weißweine, Rhône-Rotweine und die oxidativen, nussigen Weine des Jura, mit biodynamischen Erzeugern gut vertreten. Barolo und deutscher Riesling weiten den Blick über Frankreich hinaus. Da sich der Laden den Raum teilt, kann ein am Tisch genossenes Glas problemlos zu einer Flasche werden, die mit nach Hause genommen wird. In der Küche kocht Chefköchin Giovanna Perrone ein präzises, modernes Menü, das dazu gedacht ist, den Wein zu begleiten statt mit ihm zu konkurrieren. Der Raum ist hell und das Tempo gemächlich. Für alle, die das Sortiment eines Importeurs vor dem Kauf probieren möchten, gibt es kaum überzeugendere Rahmenbedingungen.
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Miya Wine Bar & Restaurante
Weinbar · R. Padre Carvalho, 55 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05427-000
Baixo Pinheiros, der barreiche untere Teil des Viertels, ist der Ort, an dem Küchenchef Flávio Miyamura seinen Miya-Namen als Weinbar neu belebt hat – in einem Stadthaus in der Rua Padre Carvalho mit einer Holzterrasse vorne und einem Raum im Obergeschoss, der von hohen Holzfenstern eingerahmt wird. Die Weinkarte ist die Hauptattraktion: Mehr als neunzig Weine sind gleichzeitig offen, entnommen aus einem Keller mit rund vierhundert Flaschen, und zu Preisen nahe denen des Importeurs. Das schafft Raum für Gläser, die selten glasweise angeboten werden, darunter Barolo und Barbaresco, Brunello, Bordeaux und Burgund, daneben Champagner, Rhône-Syrah, deutscher Riesling, Rioja und eine Reihe argentinischer Malbecs. Miyamuras Küche hält mit kleinen Gerichten wie seiner Thunfisch-Tostada und einem Katsu Sando Schritt. Unter einem Dach mit einem Weinladen gelegen, belohnt es neugierige Trinker. Ein zweites Glas ist hier selten eine schwere Entscheidung.
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Tangará Jean-Georges
Restaurant · R. Dep. Laércio Corte, 1501 - Vila Andrade, São Paulo - SP, 05706-290
Tief im Grünen des Parque Burle Marx, auf der Südseite der Stadt, wirkt das Palácio Tangará wie eine andere Welt fernab vom Verkehr São Paulos, und sein Hauptspeisesaal ist der Grund, warum viele Gäste die Anreise auf sich nehmen. Jean-Georges Vongerichten leiht dem Haus seinen Namen und seinen Ansatz, während die ansässigen Köche Filipe Rizzato und Neusi Machado französische Technik auf brasilianische Produkte anwenden, mit einem Hauch asiatischer Würzung und zwei Degustationsmenüs zusätzlich zur Karte. Ein Chef’s Table befindet sich direkt in der Küche. Die Weinkarte umfasst mehr als 280 Positionen und ist auf die Klassiker ausgerichtet, die zu dieser Art von Küche passen: Champagner in großer Tiefe, Burgunder mit echter Bandbreite und ernstzunehmender Chardonnay aus mehreren Kontinenten, wobei biodynamische Erzeuger gut vertreten sind. Die Auswahl im Glas folgt derselben Linie. Das Abendessen hier ist ein Ereignis, und der Keller ist entsprechend dimensioniert.
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Vino! Leopoldina
Restaurant · R. Guaipá, 880 - Vila Leopoldina, São Paulo - SP, 05089-000
Vila Leopoldina, ein überwiegend Wohnviertel im Westen der Stadt, ist ein unwahrscheinlicher Standort für eines der großzügigsten Weinangebote São Paulos. Bei Vino! kann jede der mehr als zweihundert Positionen, die aus sechzehn Ländern stammen, auch glasweise bestellt werden, ohne Aufpreis dafür, sich für ein Glas statt für die Flasche zu entscheiden. Das macht die Liste zu einer Einladung zum Entdecken: Rosé aus der Provence, Rioja und portugiesische Rotweine, Barolo und Super-Tuscans, Chenin Blanc aus Südafrika, Malbec und Cabernet Franc aus Argentinien, sogar ein Orange Wine oder ein süßer Abschluss. Das Haus ist auf drei Bereiche verteilt, mit einer Terrasse, einem Raum im Erdgeschoss und einem ruhigeren Salon im Obergeschoss. Die Küche arbeitet mediterran und lässt sich von Italien, Frankreich und Spanien inspirieren. Flaschen für zu Hause erhalten progressive Rabatte. Die Stammgäste aus der Nachbarschaft haben offenbar erkannt, was hier geboten wird.
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Wine Bar Casa La Pastina
Weinstube · R. Oscar Freire, 574 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01426-000
An der Rua Oscar Freire, der Einkaufsstraße von Jardins, hat der Importeur La Pastina ein zweistöckiges Haus für mediterrane Speisen und Getränke eröffnet, und seine Weinbar ist der Teil, den ernsthafte Genießer ansteuern. Die Zahlen sind kaum zu übersehen: rund 500 Etiketten aus fünfzehn Ländern im Keller, und 195 davon offen im Glas auf einer gedruckten Liste, die sich alle zwei Monate ändert. Die Auswahl stammt aus den Portfolios von La Pastina und World Wine, sodass Bordeaux, Burgund und Champagner sich die Seite mit griechischen Weißweinen, Neuseeland, Südafrika, Orange Wines und portugiesischen Flaschen wie Maçanitas Branco teilen. Sommelier João Renato da Silva, WSET Level 3 und seit zwei Jahrzehnten in Hotels und Weinbars tätig, hält den Ton entspannt. Drei Regionen nebeneinander zu vergleichen kostet nicht mehr als einen einzigen Abend. Genau das ist die Idee.
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Gnomo
Restaurant · R. Rodesia, 206 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-020
An einer grünen Ecke von Sumarezinho, wo es in Vila Madalena übergeht, ist Gnomo der kleine Weinbar-Verwandte von Nomo, dem Restaurant nebenan in der Rua Harmonia. Sommelier Patrícia Werneck, Mitinhaberin beider Lokale, hat die Weinkarte zusammengestellt, und sie tendiert klar zu naturbelassenen, biodynamischen und minimal interventionistischen Flaschen kleiner Erzeuger, wobei Schaum-, Weiß-, Orange- und Rotweine alle vertreten sind. Die Auswahl glasweise ist für einen Raum dieser Größe großzügig, und die Menünotizen sind mit einem Augenzwinkern geschrieben, sodass es sich eher wie ein Vergnügen als wie Hausaufgaben anfühlt, zwei oder drei Weine nebeneinander zu probieren. Küchenchef Nando Carneiro schickt Snacks dazu, die genau dafür gemacht sind. Drinnen gibt es nur eine Handvoll Hocker. An warmen Abenden zieht es die Menge mit dem Glas in der Hand auf den von Bäumen gesäumten Gehweg, und genau das ist die Idee. Bei jedem Besuch scheint ein neuer Produzent aufzutauchen.
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TUJU
Restaurant · R. Frei Galvão, 135 - Jardim Paulistano, São Paulo - SP, 01454-060
Nur wenige Restaurants in Lateinamerika nehmen Wein so ernst wie TUJU, und der Michelin Guide stimmte 2026 zu, als er Ivan Ralstons Restaurant als eines der ersten beiden der Region mit drei Sternen auszeichnete, zusätzlich zu einem Grünen Stern für seine Umweltarbeit. Das Gebäude nahe dem Museu da Casa Brasileira in Jardim Paulistano erstreckt sich über drei Etagen: Canapés und der Weinkeller auf Straßenebene, das Speisezimmer um eine offene Küche darüber, eine Bar mit Blick über die Stadt ganz oben. Das Zehn-Gänge-Menü ist in drei Akte gegliedert, die die Jahreszeiten São Paulos nachzeichnen. Unten im Keller lagern rund tausend Etiketten, wobei Burgund der klare Mittelpunkt ist, ergänzt von Bordeaux und Champagne aus renommierten Häusern und selteneren Namen. Mehrere Pairing-Optionen begleiten das Menü, und das Sommelière-Team schenkt glasweise mit echter Tiefe ein. Ein langer Abend, und jede einzelne Gangfolge wert.
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Zahil
Restaurant · R. Bandeira Paulista, 726 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04532-001
Im Erdgeschoss von The Flag, einem Bürogebäude in der Rua Bandeira Paulista in Itaim Bibi, betreibt der Importeur Zahil einen Showroom, der zugleich als Verkostungsraum dient. Das Konzept ist einfach und ziemlich großzügig: Täglich sind mehr als vierzig Weine geöffnet, damit Kundinnen und Kunden vor dem Kauf probieren können, und das Personal erläutert gerne jeden einzelnen. Die Auswahl ist breit gefächert. Burgund und Bordeaux bilden das Fundament, aber es können ebenso Barolo und Barbaresco, Loire-Chenin Blanc, Elsass, Adelaide Hills und Oregon Pinot Noir, englischer Schaumwein oder ein Sherry ausgeschenkt werden. Natur-, biodynamische und regenerative Produzenten ziehen sich deutlich durch die Liste. Kurse, Workshops und thematische Verkostungen mit vorbeikommenden Winzern füllen den Kalender. Es hält sich an die Bürozeiten an Wochentagen, daher eignet es sich am besten als Mittags- oder früher Abendstopp für wirklich Neugierige.
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Altruísta
Restaurant · Alameda Campinas, 952 - Jardins, São Paulo - SP, 01404-200
Hinter einer Fassade in Jardins an der Alameda Campinas betreibt Altruísta zugleich eine italienische Osteria und Enoteca, und der zweite Teil dieses Namens wird ernst genommen. Fünf Sommeliers arbeiten im Service, und die Weinkarte umfasst mehr als tausend Etiketten, mit seltenen Flaschen und älteren Jahrgängen, die in einem speziellen Reservekeller aufbewahrt werden. Die Glasauswahl reicht bis zu mehr als zwanzig Weinen und ist besonders stark bei Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, mit Namen wie Ornellaia und Château Margaux auf der Liste sowie Portugals Tonel Mouchão 3-4 daneben. Pasta, Fleisch und Saucen greifen auf den eigenen Biogarten des Restaurants zurück. Beim Abendessen wird ein tägliches Degustationsmenü mit vier kleinen Gängen und vier Gläsern kombiniert – der einfachste Weg, das Team die Führung übernehmen zu lassen. Der Raum hat eine Mezzanine, private Räume und ein Dach, das sich an warmen Abenden zurückziehen lässt. Außerdem gibt es vor Ort auch einen Weinladen.
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Balaio IMS
Restaurant · Av. Paulista, 2424 - Bela Vista, São Paulo - SP, 01310-300
An der Avenida Paulista, am Bela-Vista-Rand von Jardins, befindet sich Balaio im Kulturzentrum Instituto Moreira Salles. Küchenchef Rodrigo Oliveira, bekannt von Mocotó, nutzt die Küche, um Brasilien Bundesstaat für Bundesstaat kulinarisch zu bereisen und regionale Gerichte wie Dadinhos de Tapioca und mit Guava-Barbecue-Sauce glasierte Schweinerippchen neu zu interpretieren. Die Weinkarte folgt demselben Gespür für Herkunft und Erzeuger. Weine mit wenig Intervention, Bio- und biodynamische Flaschen führen die Liste an, und die Auswahl im Glas ist ungewöhnlich ausgewogen: zwei Amazon-Schaumweine, zehn Weißweine, vier Orange Wines, zwei Rosés und zwölf Rotweine, darunter Riesling, Pinot Noir, Malbec und portugiesische Flaschen. Dazu passt ein Glas zur Ausstellung im Obergeschoss. Das ist ein Museumsrestaurant, das seinen Wein ernst nimmt.
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Bráz Pizzaria Jardins
Restaurant · Alameda Tietê, 110 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01417-020
Die Alameda Tietê im grünen Raster von Jardim Paulista beherbergt diesen Bráz-Ableger in Jardins, den Pizzeria-Namen aus São Paulo, der auf der Geschichte der italienischen Einwanderer in der Stadt aufbaut. Die Öfen und der Teig sind die Hauptattraktion, doch das Weinangebot verdient mehr Aufmerksamkeit, als Pizzerien üblicherweise erhalten. Mehr als zwanzig Weine sind glasweise geöffnet, ausgewählt von Chef-Sommelière Carina Cooper, die seit mehr als 25 Jahren in der Branche ist und zur ersten von der Brazilian Sommeliers Association ausgebildeten Jahrgang von Sommeliers gehört. Im Mittelpunkt steht die Toskana, mit Flaschen von Famiglia Mazzei wie Siepi, einer Cuvée aus Sangiovese und Merlot, daneben weiße Weine aus dem Piemont wie Il Pumo von Batasiolo, argentinische Rotweine und Cabernet Sauvignon. Ihr Ansatz ist direkt und ungekünstelt. Ein Super-Tuscan glasweise mit einer Margherita ist ein sehr São-Paulo-typischer Genuss.
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Bráz Quintal Alto de Pinheiros
Restaurant · Av. São Gualter, 679 - Alto de Pinheiros, São Paulo - SP, 05455-001
Eingebettet in Gärten mit mehr als fünfzig heimischen Arten nimmt Alto de Pinheiros Bráz Quintal ein 2.000 Quadratmeter großes Grundstück an der Avenida São Gualter ein, auf dem über drei Jahrzehnte lang das Restaurante Ilha beheimatet war. Es eröffnete 2025 und ist die großzügigste Adresse der Bráz-Pizzeria-Familie, geschaffen für lange Abende im Freien unter den Bäumen. Was es für Weintrinker besonders macht, ist die erste Enoteca Mazzei außerhalb Italiens, die vor Ort untergebracht ist und eine Partnerschaft mit der toskanischen Familie markiert, die 2015 begann. Freuen Sie sich auf Chianti Classico aus Castello di Fonterutoli, Rotweine aus der Maremma von Belguardo und sizilianische Flaschen von Zisola sowie die hauseigenen Mazzei-per-Bráz-Weine im Glas. Argentinischer Cabernet Sauvignon erweitert die Auswahl. Pizza ist der Anker, darunter eine Quintal-Spezialität mit Taleggio, Spargel und Prosciutto. Sangiovese und ein im Holzofen gebackener Boden bleiben ein sehr glückliches Paar.
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Chou
Restaurant · R. Mateus Grou, 345 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-050
Zwei Blocks vom Trubel der Rua dos Pinheiros entfernt nimmt Chou ein kleines Haus ein, dessen eigentlicher Schatz der Innenhof dahinter ist: Pflanzen, Bäume, Lichterketten und ein Kräutergarten, der die Luft duftet. Das Restaurant ist seit mehr als fünfzehn Jahren Teil des Viertels, und die Küche von Chefköchin Gabriela Barretto öffnet nur zum Abendessen. Der Grill steht im Zentrum ihrer Küche und bringt den Tagesfisch mit Harissa oder gereiften Rib-Eye mit Chimichurri hervor, während Mezze-ähnliche kleine Teller zum Teilen gedacht sind. Wein war hier schon immer das erste Getränk, und die Auswahl trifft ein Sommelier mit derselben Sorgfalt wie die Produkte. Die Vorliebe gilt biologischen, biodynamischen, Natur- und Low-Intervention-Erzeugern, sodass rauchige, geröstete Aromen auf helle, lebendige Flaschen treffen. Es passt zu einem langsamen, kerzenbeleuchteten Abend zu zweit oder an einen Tisch mit Freunden. Der Garten erledigt den Rest.
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Nomogamia
Restaurant · Rua Harmonia, 815 - Sumarezinho, São Paulo - SP, 05435-000
Hinter einer von Pflanzen überwucherten Fassade in der Rua Harmonia liegt Nomo, ein kompaktes Restaurant mit Glasfront, das sich um eine offene Küche herum aufgebaut hat, in der Chefkoch Nando Carneiro zeitgenössische, gemüsebetonte Gerichte zubereitet, die zum Teilen in der Tischmitte gedacht sind. Geschmorter Kohl mit Muhammara und Dukkah ist typisch für seinen Stil. Der Wein liegt in den Händen von Sommelière und Mitinhaberin Patrícia Werneck, deren kleine Auswahl sich ständig verändert und kleine Produzenten gegenüber bekannten Namen bevorzugt, mit einer Handvoll exklusiver Weine, die jede Woche rotieren. Ein Denken in kühlem Klima zieht sich durch das Angebot: Burgund und Jura, Loire-Chenin Blanc, deutscher Riesling, Rhône-Grenache sowie Abstecher nach Portugal, Italien und Südafrika, oft von biodynamischen oder minimal-interventionistischen Erzeugern. Ziel ist es, den Horizont der Trinkenden zu erweitern, nicht ihn zu bestätigen. Gnomo, die Weinbar des Duos, ist nur wenige Schritte entfernt. Kaum ein Raum in der Gegend verbindet Küche und Keller so eng.
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Platter and Co.
Restaurant · R. Dr. Renato Paes de Barros, 146 - Itaim Bibi, São Paulo - SP, 04530-070
Platter & Co. zog im Mai 2026 nach Itaim Bibi und brachte eine Marke, die für ihre Gourmet-Bretter und Geschenkboxen bekannt ist, in einen einzigen Raum, der im Laufe des Tages seinen Charakter verändert. Morgens gehören Kaffee und Brunch von einer Speisekarte von Chefköchin Paula Labaki, mit Eggs Benedict und Sandwiches auf natürlich gesäuertem Brot. Am Abend wird daraus eine Listening-Weinbar, in der Jazz, Lounge und elektronische Musik das Tempo vorgeben und rund fünfundzwanzig Weine glasweise erhältlich sind. Diese Ausschankweine tendieren zu kleineren Produzenten mit geringer Eingriffsintensität: Bio- und biodynamische Flaschen, ein oder zwei Orange Wines, deutscher Riesling und Chenin Blanc unter den Weißen sowie argentinischer Malbec, chilenischer Cabernet und Pinot Noir unter den Roten. Die Bretter, die nach Wunsch an der Feinkosttheke zusammengestellt werden, sind natürliche Begleiter. Außerdem ist das Lokal hundefreundlich, was schon einiges über die Atmosphäre verrät.
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Restaurante Cena
Restaurant · R. Oscar Freire, 384 - Jardim Paulista, São Paulo - SP, 01426-000
Im Emiliano-Hotel an der Rua Oscar Freire ist Cena ein neuerer Speisesaal, der vom Architekten Arthur Casas entworfen wurde, wobei die offene Küche direkt in die Tische übergeht. Küchenchef Vinícius Pires, zu dessen Laufbahn auch eine Zeit bei Evvai gehört, kocht moderne brasilianische Küche, die sich um das Produkt und präzise Technik dreht. Den Getränkebereich leitet Luís Otávio Álvares Cruz, der amtierende brasilianische Sommelier-Meister, der das Land 2023 beim ASI-Wettbewerb in Paris vertrat. Seine Glasweinkarte umfasst mehr als zwanzig Weine, mit Champagner und klassischen Flaschen neben brasilianischen und südamerikanischen Produzenten sowie einer klaren Vorliebe für biologische, biodynamische und regenerativ bewirtschaftete Weine. Auch Sherry hat hier seinen Platz. Zu den jüngsten Ausschänken gehörten Endogens Xarel·lo und die Cuvée Pretexto von Textura. Das Ganze ist gepflegt, ohne steif zu wirken, und die Glasweinkarte belohnt Neugier.
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Restaurante Evvai
Restaurant · R. Joaquim Antunes, 108 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05415-000
Italienisches São Paulo, neu gedacht durch eine brasilianische Linse, ist das Thema bei Evvai in der Rua Joaquim Antunes in Pinheiros, wo Chef Luiz Filipe Souza ein einziges Degustationsmenü serviert, das er Oriundi nennt, nach den Nachkommen italienischer Einwanderer. Dies ist eines der vollständigsten kulinarischen Erlebnisse der Stadt, ein Urteil, das der Michelin Guide 2026 mit drei Sternen bestätigte. Wein hat hier ebenso großes Gewicht. Sommelier Marcelo Fonseca, vom Michelin Guide 2025 zum Sommelier des Jahres ernannt, gestaltet die Pairings jeder Saison entlang zweier kontrastierender Linien: eine mit Klassikern der Alten Welt, die andere mit brasilianischen Entdeckungen. Die umfangreichere Liste reicht von Barolo und Barbaresco bis zu kleinen Produzenten in ganz Italien, dazu Bordeaux, Burgund und Champagner sowie eine Auswahl an Bio-Flaschen. Die Pairings reichen von einer zugänglichen Auswahl bis zu einer Prestige-Selektion. Es ist ein Tisch für besondere Anlässe, und der Weinkeller wird dem gerecht.
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Restaurante Neto
Restaurant · Av. das Nações Unidas, 14401 - Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo - SP, 04794-000
Im JW Marriott an der Avenida das Nações Unidas, im Geschäftsviertel Chácara Santo Antônio im Süden, verdankt Neto seinen Namen den Enkeln italienischer Einwanderer, die Sāo Paulos Küche geprägt haben. Das Menü von Chef Carlos Leiva bleibt klassischen italienischen Rezepten treu, wird aber aus brasilianischen Produkten und von kleinen lokalen Lieferanten aufgebaut – eine Paarung, die sich auch die Weinkarte eng zu eigen macht. Italien führt, mit Barbaresco unter den Rotweinen, die man am ehesten suchen sollte, während ein sorgfältig zusammengestellter brasilianischer Abschnitt der lokalen Weinbereitung eigenen Raum gibt, und Port das Mahl beschließt. Wine Spectator zeichnete die Liste 2024 mit einem Award of Excellence aus. Wochentags gibt es mittags eine Auswahl an Empfehlungen des Küchenchefs für Geschäftsessen, und das Abendessen verläuft in gemächlicherem Tempo à la carte. Der Raum ist elegant und ruhig. Für ein Hotelrestaurant wird der Keller ungewöhnlich ernst genommen.
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Terraço Itália
Restaurant · Av. Ipiranga, 344 - 41o andar - Centro Histórico de São Paulo, São Paulo - SP, 01046-010
Vierzig Stockwerke über der Avenida Ipiranga, auf der Spitze des Edifício Itália im historischen Zentrum, ist Terraço Itália seit Generationen Teil des Lebens in São Paulo, und der Blick über die Skyline der Stadt bleibt die Hauptattraktion. Die Weinkarte verdient mehr Aufmerksamkeit, als sie gewöhnlich erhält. Mehr als zweihundert Etiketten umfassen Alte und Neue Welt, wobei Italien im Mittelpunkt steht: Barolo und Barbaresco führen den Piemont-Abschnitt an, ergänzt durch Bordeaux, Rioja, deutschen Riesling, neuseeländischen Pinot Noir und argentinischen Malbec. An der Bar hält ein goldfarbenes, speziell für das Gebäude entwickeltes Weinkonservierungssystem eine wechselnde Auswahl an Weinen glasweise offen. Ein Sommelier steht bereit, um die Karte mit dem italienischen Menü abzustimmen. Sonnenuntergang ist die naheliegende Zeit für eine Reservierung. Ein Glas Nebbiolo vor den Lichtern des Zentrums ist kaum zu übertreffen.
Vollständige Details anzeigenGregs verborgene Schätze
Aguzzo - Jardins
Restaurant · Rua Haddock Lobo, 1002 - Cerqueira César, São Paulo - SP, 01414-000
Frisch von Hand gerollte Pasta ist seit der Eröffnung der Gruppe im Jahr 2006 das Markenzeichen von Aguzzo, und diese Filiale in der Rua Haddock Lobo bringt sie ins Herz von Cerqueira César. Die Gnocchi ist das Gericht, das dem Haus seinen Namen gemacht hat und einst von der Zeitung Estadão als die beste in São Paulo ausgezeichnet wurde. Was das Jardins-Restaurant für Weinliebhaber besonders macht, ist seine Bereitschaft, ernsthafte Flaschen glasweise auszuschenken. Diego Ramirez betreut die Weinkarte und die Pairings, und ältere, große Etiketten werden in Einzelportionen statt als ganze Flaschen angeboten; ein Barbaresco von Bonardi war schon in 150-ml-Ausschank vertreten. Das Piemont bildet den natürlichen Schwerpunkt, mit Barolo und Super-Toskanern, aber die Liste umfasst auch Bordeaux, Champagne, Rioja, Kalifornien und argentinischen Malbec. Das Ambiente ist elegant und der Service herzlich. Bestellen Sie ein zweites Glas Nebbiolo, bevor die Pasta ankommt.
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Bráz Trattoria Pinheiros
Restaurant · R. dos Pinheiros, 412 - Pinheiros, São Paulo - SP, 05422-000
An der Ecke von Rua dos Pinheiros und Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto geht die Bráz Trattoria mit dem Namen der berühmten Pizzeria einen größeren Weg. Seit der Eröffnung 2024 serviert sie neben Pizza hausgemachte Pasta, Risotto und Grillgerichte, mit Carbonara in drei Varianten und einer 900-Gramm-Bistecca alla Fiorentina zum Teilen. Rund 140 Plätze verteilen sich auf den Gastraum, einen Tresen und Tische auf dem Gehweg, an denen Hunde willkommen sind. Der Wein folgt einer toskanischen Linie. Das Rückgrat bilden die Mazzei-Familie aus der Toskana, darunter der hauseigene Mazzei per Bráz Rotwein, eine Sangiovese-Cuvée, und ein Vermentino weiß, der für die Gruppe gemacht und glasweise ausgeschenkt wird. Argentinischer Cabernet Sauvignon deckt jene ab, die etwas Kräftigeres suchen. Täglich gibt es Mittagessen, was den Ort zu einem unkomplizierten Stopp unter der Woche macht. Einfache toskanische Rotweine und italienische Küche harmonieren selten schlecht zusammen.
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Ecully Gastronomia
Restaurant · R. Cotoxó, 493 - Pompeia, São Paulo - SP, 05021-000
Ein über hundert Jahre altes Haus in der Rua Cotoxó in Pompeia verbirgt einen der lohnendsten Speiseräume der Westseite. Die Köche Juliana Amorim und Guilherme Candido lernten sich während ihrer Ausbildung am Institut Paul Bocuse in der französischen Stadt Écully bei Lyon kennen und benannten das Restaurant nach ihr. Die Tische stehen im begrünten Hinterhof unter einem Glasdach, sodass das Mittagessen in Tageslicht gebadet wird. Die Küche beginnt bei französischer Technik, greift aber freimütig auf Brasilien, Italien und Spanien zurück, mit Gerichten wie Thunfisch in einer Brazilnuss-Kruste und Pilzrisotto. Wein war schon immer Teil des Konzepts: Ein Weinladen im vorderen Teil des Hauses verkauft Flaschen zu Importeurspreisen, darunter Burgunder, Bordeaux, Rioja, Ribera del Duero, Super-Tuscans sowie chilenische und argentinische Rotweine. Das macht eine gute Flasche hier ungewöhnlich preiswert. Es ist ein Ort für lange, entspannte Mahlzeiten.
Vollständige Details ansehenWein im Glas verwandelt einen einzelnen Abend in eine Degustationsreihe, und die Weinbars in São Paulo oben zeigen, wie weit ein durchdachtes Glasweinkonzept führen kann — von Champagner von Winzern bis zu biodynamischen Rotweinen. Nutzen Sie die Karte, um eine Tour nach Stadtvierteln zu planen, und öffnen Sie jeden Ort für Öffnungszeiten, die aktuelle Ausschenkliste und Buchungsdetails.
Der Coravin Guide bewertet jeden Ort unabhängig und konzentriert sich auf den Anspruch und die Tiefe dessen, was dort glasweise ausgeschenkt wird. Kein Ort bezahlt dafür, aufgenommen zu werden.