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Die Weinbars im Centro Storico geben Rom seine reizvollsten paar Straßen für den Wein im Glas, wobei Pantheon, Piazza Navona und die Spanische Treppe alle nur einen kurzen Spaziergang voneinander entfernt sind. Il Convivio Troiani pflegt einen Keller mit rund 3.600 Etiketten in einer Seitenstraße der Via dei Coronari, während Imàgo an der Spitze der Spanischen Treppe etwa 90 Weine glasweise anbietet. Hinter dem Pantheon schenkt Gigi Rigolatto Giulio Ferraris Founder's Reserve auf einer Dachterrasse im siebten Stock aus, und Oro Bistrot serviert Etna Nerello Mascalese mit Blick auf die Trajanssäule. Über diese 15 Adressen hinweg reichen die Gläser von weißen Ischia-Weinen und Ribolla Gialla aus Amphore bis zu gereiftem Brunello und Grand-Cru-Champagner. Von der Via Giulia bis zur Via Sistina wird die Altstadt heute Abend wunderschön ausgeschenkt.
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Il Ristorante, Niko Romito Roma
Restaurant · Il Ristorante - Niko Romito Roma, Via di Ripetta, 73 Roma
Die Via di Ripetta verläuft südlich vom Piazza del Popolo in Richtung Fluss, und auf halber Strecke blickt das Bvlgari Hotel direkt über die Piazza Augusto Imperatore auf das gewaltige runde Grabmal des ersten römischen Kaisers. Steigen Sie in den fünften Stock hinauf, und Niko Romitos Restaurant macht diese antike Trommel zum Hintergrund des Abends, von einer Terrasse aus, die man kaum verlassen möchte, sobald das Licht weicher wird. Für eine Nacht im nördlichen centro storico ist es der großartigste Auftakt: hier ein Glas, bevor es zu Fuß hinunter in Richtung Piazza Navona geht. Die Liste umfasst mehr als 60 Weine glasweise, einschließlich älterer Jahrgänge, ausgewählt von Fabrizio Gismondi. Jetzt ist der Moment für Giulio Ferraris Founder's Reserve auf der Terrasse, gefolgt von San Leonardo, der Trentino-Dolomiten-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Carmenère und Merlot, oder Gravners auf der Maische vergorenem Ribolla Gialla aus der Amphore.
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Imàgo - Hassler Roma
Restaurant · Piazza della Trinità dei Monti, 6, 00187 Roma RM
Ganz oben an der Spanischen Treppe, neben den Zwillingstürmen von Trinità dei Monti, wacht das Hassler seit Generationen über den Tridente, und Imàgo belegt das sechste Stockwerk. Von den Tischen aus fallen die Kuppeln der Altstadt hinunter in Richtung Sankt Peter, weshalb dies der Raum ist, den man für das letzte Glas eines Tages rund um die Via Condotti und die Piazza di Spagna reservieren sollte. Alessio Bricoli, der seit 2017 gemeinsam mit dem Sommelier Roman Popovych das Weinprogramm leitet, hält rund 90 Weine glasweise offen und stellt gefeierte Etiketten aus mehreren Jahrgängen neben kleine Entdeckungen. Andreas Antoninis Degustationsmenüs eignen sich für ausgedehnte Begleitungen. Die beiden aktuellen Höhepunkte ziehen in entgegengesetzte Richtungen: Cotarellas im Eichenfass gereifter Ferentano, ein wiederbelebter weißer Lazio mit echtem Gewicht, und ein Tignanello, der Sangiovese mit Cabernet verbindet.
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Acquolina Ristorante
Restaurant · Via del Vantaggio, 14, 00186 Roma RM
Die Via del Vantaggio ist eine der stillen Gassen, die zwischen der Via di Ripetta und der Via del Corso kurz vor der Piazza del Popolo verlaufen, und das Hotel The First Roma gibt Acquolina dort ein ruhiges Ambiente im Erdgeschoss, fernab des Einkaufsrummels. Daniele Lippis Küche setzt auf mit kreativer Handschrift zubereiteten Fisch, und der Raum ist ein natürlicher Abendstopp am nördlichen Rand des centro storico, nah genug an der Piazza für einen anschließenden Spaziergang. Die Glasweinkarte umfasst rund 40 Weine, wobei einheimische italienische und mediterrane Rebsorten den Ton angeben. Derzeit sollte man zu Bollingers Grande Année 2015 greifen, einem breiten und cremigen Vintage-Champagner, und zu Kalimera 2023 von Cenatiempo, einem Zitrus-und-Kräuter-Weißwein, der die vulkanischen Böden Ischias ins Glas bringt.
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Il Convivio Troiani
Restaurant · Vicolo dei Soldati, 31, 00186 Roma RM
Vicolo dei Soldati ist eine schmale Gasse gleich neben der Via dei Coronari, der Antiquitätenstraße, die sich nördlich der Piazza Navona schlängelt, und Il Convivio Troiani gibt Weinliebhabern seit 1990 einen Grund, sie aufzusuchen. Der Michelin-Führer erwähnt eine Amatriciana, die seit 1996 auf der Speisekarte steht, doch der eigentliche Anreiz ist der Keller mit rund 3.600 Etiketten und Vertikalen, die sich über Jahrzehnte erstrecken. Diese Tiefe macht dies zur unverzichtbaren Adresse des Viertels für alle, die nach gereiften italienischen Weinen suchen; am besten hebt man sie sich für ein langsames Abendessen nach einem Spaziergang an den Brunnen der Piazza auf. Giacomo Scatolini und Massimo Troiani schenken mehr als 40 Weine glasweise aus. Zu den aktuellen Schätzen gehören ein 1988er Brunello di Montalcino Riserva von Greppone Mazzi, mit fast 40 Jahren noch immer lebendig, Kurni 2006 aus den Marken und Gravners Rujno 1994.
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Anima
Restaurant · Salita di S. Nicola da Tolentino, 14, 00187 Roma RM
Die Salita di San Nicola da Tolentino führt von der Piazza Barberini hinauf in Richtung des alten Ludovisi-Viertels und bringt The Rome EDITION nur einen kurzen Spaziergang vom Tritonbrunnen Berninis und dem oberen Ende der Via Veneto entfernt. Anima, das Hotelrestaurant, überträgt das Dolce-Vita-Ende des Zentrums in eine modernere Tonart, wobei Antonio Gentile auf einer römischen Basis kocht, die durch neapolitanische Erinnerung geschärft wird. Am besten funktioniert es als Abendessenreservierung, die den Abend noch an die Hotelbar ausklingen lässt. Benito Colonna, ein Knight of Champagne, leitet den Service im Gastraum, und Sommelier Aires Da Silva hält rund 20 Weine glasweise offen, damit die Degustationsmenüs präzise kombiniert werden können. Drei Ausschankoptionen prägen die aktuelle Liste: der Asili-Cru-Barbaresco von Ceretto, Dom Pérignon aus einem einzelnen Jahrgang und ein Montrachet Grand Cru von Louis Jadot, ein seltener Weißwein, den man glasweise findet.
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Cielo Bar
Restaurant · Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Die Via Sistina führt von der Spitze der Spanischen Treppe in Richtung Piazza Barberini, und das Hotel de la Ville steht an ihrem westlichen Ende, wo sich die Straße zu einem Blick über das gesamte centro storico öffnet. Die Terrassebar im sechsten Stock ist der entspannte Teil des Dachs, ein Ort für Aperitivo mit Cicchetti statt für ein vollständiges Essen, und sie ist von Mittag bis Mitternacht geöffnet. Für alle, die rund um die Via Condotti einkaufen oder die Treppe hinaufsteigen, ist sie der offensichtliche Ort für eine Pause, wenn die Sonne hinter dem Petersdom versinkt. Antonio Festa, seit dreizehn Jahren bei Rocco Forte, stellt eine Liste mit mehr als 20 Weinen glasweise zusammen, die auf Schaumwein basiert, von Franciacorta und Trento DOC bis hin zu Champagne. Bollingers kräftiger Cuvée Rosé ist der Ausschank für den Sonnenuntergang, während Azelias Barolo 2021 zum kühleren Abend passt.
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Cielo Restaurant
Restaurant · Via Sistina, 69, 00187 Roma RM
Eine Etage über der Terrassenbar an der Via Sistina ist das Cielo Restaurant das Dachrestaurant des Hotel de la Ville, gelegen dort, wo der Tridente auf die Hänge des Pincio trifft und mit Blick hinunter auf die Piazza di Spagna. Chefkoch Fulvio Pierangelini verantwortet die mediterrane Küche, und der Raum ist das Abendessen-Gegenstück zu den Drinks unten - ein Ort, um den Sonnenuntergang bei einer vollständigen Speisekarte statt Snacks zu verbringen. In einem Viertel, das für Einkaufsstraßen und Grandhotels bekannt ist, bietet es der Gegend eine seriöse Weinadresse mit Aussicht. Antonio Festa hält mehr als 20 Weine glasweise offen, von Rosé und Franciacorta bis hin zu Dessertweinen. Die italienischen Rotweine sind der Grund, jetzt zu kommen: Sassicaia 2021, die Bolgheri-Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, sowie Gajas sortenreiner Nebbiolo Barbaresco 2021.
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Gigi Rigolatto Roma
Restaurant · Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM
Die Piazza della Minerva liegt direkt hinter dem Pantheon, mit Berninis Marmorelefanten, der in ihrer Mitte einen Obelisken trägt, und Gigi Rigolatto krönt das Hotel darüber, das Orient Express La Minerva, von seiner Dachterrasse im siebten Stock. Die Kuppel des Pantheons wirkt von der Terrasse aus nah genug zum Anfassen, was dies zum dramatischsten Aperitivo-Platz im Herzen der Altstadt macht. Die Marke aus Saint-Tropez bringt Art-Déco-Styling und eine verspielte Anspielung auf das Rom der 1960er-Jahre mit, und der Abend beginnt meist mit Cocktails, bevor er zu mediterranen Gerichten übergeht. Benedetta Pratesi verantwortet 24 Weine im Glas, darunter Burgunder, Barbaresco, deutscher Riesling und Champagner. Die Flasche, nach der man jetzt fragen sollte, ist Giulio Ferraris Founder's Reserve 2015, ein reiner Chardonnay Trento DOC, der fast zehn Jahre auf der Hefe gereift ist.
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Idylio by Apreda
Restaurant · Piazza dei Caprettari, 56/60, 00186 Roma RM
Die Piazza dei Caprettari ist ein kleiner Platz zwischen dem Pantheon und Sant'Eustachio, eine Minute von den Kaffeebars entfernt, die diese Ecke des centro storico bevölkern, und The Pantheon Hotel beherbergt Idylio by Apreda auf Straßenniveau. Francesco Apredas Küche bringt die Gewürze der Jahre, die er in Asien verbracht hat, in mediterrane Fische und Gemüse ein, und der blau-orange Speiseraum ist eine ruhigere Alternative zu den belebteren Trattorien in der Nähe. Er eignet sich für ein Abendessen zwischen der Piazza Navona und dem Pantheon, wenn sich die Menschenmengen lichten. Patrizio Pizzi schenkt mehr als 20 Weine im Glas aus, und seine Auswahl reicht von Jura und dem Elsass bis nach Barossa, Rioja, Sherry und Latium. Die aktuellen Paarungen, die man probieren sollte, sind Cerettos Barolo 2021, ganz Kirsche, Rose und festes Tannin, und Umani Ronchis Verdicchio Riserva 2021 aus den Castelli di Jesi.
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La Minerva Bar
Restaurant · Piazza della Minerva, 69, 00186 Roma RM
Nur wenige Räume im Zentrum liegen dem Pantheon so nahe wie das Erdgeschoss des Orient Express La Minerva, dessen Palast aus dem 17. Jahrhundert denselben Platz teilt wie Berninis Elefantenobelisk. Die La Minerva Bar befindet sich unter einem restaurierten Glas- und Eisendach, mit Rinaldo Rinaldis Statue der Göttin als Mittelpunkt, und serviert von Frühstück bis Aperitivo. Dieser Rhythmus über den ganzen Tag macht sie zu einem nützlichen Rückzugsort zwischen Besichtigungen, einem Ort, um der Mittagshitze oder den abendlichen Menschenmengen zu entkommen. Da die Bar auf die Flaschen zugreifen kann, die in jedem Restaurant des Hotels gelagert werden, können gleichzeitig über 20 Weine glasweise ausgeschenkt werden, ausgewählt von Benedetta Pratesi und je nach Saison wechselnd. Die aktuelle Empfehlung ist Château de Tracys 2023 Pouilly-Fumé Mademoiselle de T, ein knackiger, mineralischer Sauvignon Blanc von jungen Reben aus der Loire.
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Nomos Ante
Restaurant · Via di S. Paolo alla Regola, 3, 00186 Roma RM, Italia
Die Via di San Paolo alla Regola führt durch den Stadtteil Regola, den ruhigeren südlichen Rand des centro storico zwischen Campo de' Fiori, dem alten jüdischen Ghetto und Ponte Sisto, wo Nomos Ante das Restaurant des Nomos Hotel ist. Der in Rom geborene Küchenchef Giulio Zoli kocht zeitgenössische Küche mit Wurzeln in der Stadt, und die Adresse eignet sich für einen Abend, der mit einem Aperitivo auf dem Campo beginnt, bevor man sich zum Abendessen von den Menschenmengen entfernt. Restaurantleiter Antonio Cannoniero, zuvor bei Il Pagliaccio und Patrick Guilbaud in Dublin, teilt die Weinarbeit mit Sommelière Federica Bilucaglia. Der Keller beherbergt über 500 Etiketten, und rund 20 werden glasweise ausgeschenkt. Zwei aktuelle Ausschankweine zeigen die Vorliebe für Raritäten: Lunarossas Quartara 2017, ein in Terrakotta-Amphoren vergorener Fiano, und Ronco Calinos Franciacorta Nature 2020, ohne Dosage hergestellt.
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Oro Bistrot
Restaurant · VIALE CARSO 23
Oro Bistrot liegt auf einer Dachterrasse am südlichen Rand des centro storico, wo die Altstadt dem archäologischen Herzen Roms weicht, und seine Terrasse blickt auf die Trajanssäule, die Kaiserforen und den weißen Koloss des Vittoriano. Für einen Abend in diesem Teil des Zentrums ist es der Ort, an dem man die Ruinen golden werden sieht, bevor man hinunter nach Monti oder zur Piazza Venezia weiterzieht. Die Küche schöpft aus Rom und aus Sizilien, wo der Chef aufgewachsen ist. Sommelière Giorgia Capriotti, Absolventin der Önologie an der Universität Tuscia, hält etwa 22 Weine glasweise offen und setzt dabei auf Flaschen aus Latium und Sizilien sowie auf kleine, wenig bekannte Produzenten. Der aktuelle Ausschankwein ist Tasca d'Almeritas Pianodario 2021, ein Etna Nerello Mascalese mit der Leichtigkeit eines Pinot Noir.
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Ristorante Il Pagliaccio
Restaurant · Via dei Banchi Vecchi, 129/a, 00186 Roma RM
Die Via dei Banchi Vecchi war einst die Straße der Geldverleiher Roms, und heute verbindet sie die Chiesa Nuova mit dem Tiber-Ende der Via Giulia über einen der schönsten Abschnitte des alten Zentrums. Il Pagliaccio ist die Adresse, die dieses Viertel auf die Fine-Dining-Landkarte gesetzt hat, und die weitgereisten Degustationsmenüs von Anthony Genovese belohnen einen Abend, der ganz dem Dinner gewidmet ist. Die Star Wine List zählt weit über tausend Referenzen, und Luca Belleggia, Restaurant- und Weindirektor, hält rund 30 davon im Glaswechsel. Kleine Erzeuger, ältere Jahrgänge und Raritäten aus Italien und Frankreich prägen den Ton. Die aktuellen Gläser sind ein guter Grund zu reservieren: Gravners Ribolla Gialla 2013, auf den Schalen in vergrabenen Tonamphoren vergoren, und Baron de Brane 2010, der Zweitwein des Château Brane-Cantenac aus Margaux.
Vollständige Details anzeigenGregs versteckte Juwelen
Alfredo alla Scrofa
Restaurant · Via della Scrofa, 104/a, 00186 Roma RM
Die Via della Scrofa verläuft nördlich vom Senat im Palazzo Madama in Richtung Via di Ripetta, nur wenige Gehminuten sowohl von der Piazza Navona als auch vom Pantheon entfernt, und Alfredo alla Scrofa ist hier seit 1914 ansässig. Die Räume, die seiner Dolce-Vita-Blütezeit gewidmet sind, liegen über einem alten römischen Keller und machen es zu einem lebendigen, unprätentiösen Halt für alle, die durch das historische Zentrum streifen. Sommelier Alessandro Novelli, in London WSET-ausgebildet, stellt eine Karte zusammen, die sich natürlich zur hausgemachten Fettuccine kombinieren lässt. Es war eines der ersten Restaurants in Italien mit eigenem Champagne unter Privatlabel, einem Grand Cru Blanc de Blancs, der noch immer glasweise ausgeschenkt wird. Daneben gibt es den Monteriolo Chardonnay, der zu seinem vierzigjährigen Jubiläum ausgeschenkt wird, und I Gaggioli, einen Einzellagen-Morellino di Scansano, von dem nur 3.000 Flaschen produziert wurden.
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Per Me Giulio Terrinoni
Restaurant · Vicolo del Malpasso, 9, 00186 Roma RM
Der Vicolo del Malpasso ist eine kurze Gasse, die die Via Giulia mit der Via dei Banchi Vecchi verbindet, tief im Renaissanceviertel nahe dem Tiber, und Per Me Giulio Terrinoni füllt eine Abfolge kleiner, schlicht gehaltener Räume entlang dieser Gasse. Terrinonis Michelin-prämierte Küche ist vom Meer geprägt, und im Sommer lassen ein paar Tische im Freien das Abendessen in die Gasse hinausfließen. Nach einem Spaziergang entlang der Via Giulia ist es der perfekte Ort für ein Fischessen mit einem Glas in der Hand. Maître-Sommelier Fabrizio Picano hält 13 Weine glasweise offen, davon sechs Rotweine, dazu einen einzelnen deutschen Spätburgunder; Ligurien, Abruzzen, Sardinien und Latium sind alle vertreten. Auch Champagne erhält bei ihm einen eigenen Abschnitt. Die Weine, die man jetzt probieren sollte, sind ein 2018 Brut Nature Franciacorta von Enrico Gatti und ein 2016er Dolcetto von San Fereolo in Dogliani, ein gereifter Rotwein, der überraschend gut zu Fisch passt.
Gesamte Details anzeigenHäufig gestellte Fragen
Was sind die besten Weinbars in Centro Storico?
Der Coravin Guide listet 15 Orte in Rom. Il Ristorante, Niko Romito Roma und Imàgo - Hassler Roma sind als Exceptional bewertet (mehr als 60 Weine im Glas); Acquolina Ristorante und Il Convivio Troiani sind als Outstanding bewertet (41 bis 60); 9 Orte sind als Excellent bewertet (20 bis 40), darunter Anima, Cielo Bar, Cielo Restaurant und Gigi Rigolatto Roma; Alfredo alla Scrofa und Per Me Giulio Terrinoni sind Gregs Hidden Gems, eine kleine Weinkarte im Glas, die eher der Inspiration als der Größe dient.
Welche Weinbar in Centro Storico hat die umfangreichste Weinkarte im Glas?
Imàgo - Hassler Roma schenkt 90 Weine im Glas aus, die umfangreichste Liste in diesem Guide, gefolgt von Il Ristorante, Niko Romito Roma (60), Acquolina Ristorante (40) und Il Convivio Troiani (40).
Wo kann ich in Rom Natur- und Bio-Wein im Glas trinken?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Imàgo - Hassler Roma, Anima und Ristorante Il Pagliaccio bieten Natur-, Bio- oder biodynamische Flaschen auf ihrer Weinkarte im Glas an.
Welche Weinbars in Rom schenken Champagner im Glas aus?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Acquolina Ristorante, Anima und Cielo Bar gehören zu den 10 Orten hier, die Champagner oder hochwertigen Schaumwein offen im Glas anbieten.
Welche Weinbars in Rom haben eine Terrasse oder Sitzplätze im Freien?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Cielo Bar , Cielo Restaurant und Gigi Rigolatto Roma gehören zu den 6 Orten hier, die neben ihrer Auswahl an Weinen im Glas auch eine Terrasse, einen Innenhof oder eine Lage am Wasser bieten.
Welche Weinbars in Rom haben einen Sommelier vor Ort?
Imàgo - Hassler Roma, Anima, Nomos Ante und Oro Bistrot gehören zu den 7 Orten hier, die über einen benannten Sommelier oder ein Weinteams verfügen, das die Ausschankwahl begleitet.
Welche Hotelbars und Restaurants in Rom sind im Guide enthalten?
Il Ristorante, Niko Romito Roma, Acquolina Ristorante, Anima und Cielo Bar gehören zu den 9 Orten hier, die sich in Hotels befinden und hier aufgrund ihres Programms an Weinen im Glas aufgeführt sind.
Wie wir Orte auswählen
Der Coravin Guide wählt Orte anhand der Tiefe ihres Weinausschanks im Glas aus.
Jeder Ort wird danach bewertet, wie viele Weine er im Glas offen hält: Exceptional für mehr als 60, Outstanding für 41 bis 60, Excellent für 20 bis 40 und Greg’s Hidden Gems für kleine Listen, die eher zur Inspiration als nach Umfang ausgewählt werden. In diesem Guide ergibt das zwei Exceptional, zwei Outstanding, neun Excellent und zwei Hidden Gems. Die tiefste Auswahl gibt es bei Imàgo - Hassler Roma, mit 90 Weinen, die jederzeit offen sind.
Kein Ort bezahlt für die Aufnahme. Die Bewertungen spiegeln den Gesamtstandard des Weinerlebnisses im Glas wider, nicht das darüber hinausgehende Angebot an Gastronomie oder Gastfreundschaft.
Wein im Glas macht aus einem einzelnen Abend eine Verkostungsreise, und die oben genannten Weinbars in Rom zeigen, wie weit ein durchdachtes Programm für Weine im Glas reichen kann — von Winzer-Champagner bis zu biodynamischen Rotweinen. Nutzen Sie die Karte, um eine Tour nach Vierteln zu planen, und öffnen Sie jeden Ort für Öffnungszeiten, die aktuelle Ausschankliste und Buchungsdetails.