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Ein Leitfaden zu den besten Weinbars in Manchester, ausgewählt nach der Ambition ihres Weins im Glas, der Tiefe ihrer Weinkeller und der Gastfreundschaft am Tisch. Diese 7 Weinbars und Restaurants in Manchester schenken die ehrgeizigsten Weinkarten im Glas der Stadt aus.
Außergewöhnlich
Cellar Door
Restaurant · 427 Bury New Rd, Prestwich, Manchester M25 1AF
Eine familiengeführte Weinbar an der Bury New Road in Prestwich und der einzige Ort in Greater Manchester, der die Exceptional-Bewertung des Guides trägt – ein Merkmal, das Programmen vorbehalten ist, die mehr als 60 Weine glasweise ausschenken. Die Liste ist stark vom Old World geprägt und reicht von Burgund, Bordeaux und der Rhône über Barolo, Rioja und deutschen Riesling, doch die Regel der Besitzer ist erfrischend einfach: Sie verkaufen, was ihnen gefällt, egal woher es stammt. Das bedeutet, dass Elsass und Loire neben englischem Schaumwein, Orange Wine, Sherry und Süßweinen stehen, während Champagner und Schaumweine nach traditioneller Methode ebenfalls gut vertreten sind. Für einen Nachbarschaftsort zehn Minuten nördlich des Stadtzentrums ist die Tiefe bemerkenswert – das ist die Art von Ort, an dem man sich durch eine ernstzunehmende Pinot-Noir-Flugverkostung arbeiten kann, ohne sich jemals auf eine Flasche festzulegen, und nächste Woche dann zurückkehrt, um etwas völlig anderes zu trinken.
Vollständige Details ansehenAusgezeichnet
Adam Reid at The French
Restaurant · 16 Peter St, Manchester M60 2DS
Adam Reids Speisesaal im Midland Hotel ist eine der geschichtsträchtigsten Restaurantadressen Manchesters, und das Weinprogramm wird dem Anspruch der Küche gerecht. Die Küche ist moderne britische Fine Dining-Küche – saisonale Produkte, technische Präzision und Gerichte, die Kindheitserinnerungen und das Terroir des Nordwestens aufgreifen. Die Auswahl glasweise, im Bereich von 20 bis 40 Ausschankmöglichkeiten, ist so zusammengestellt, dass sie zum Menü passt: Champagner und englischer Schaumwein zum Auftakt, danach ein Streifzug durch Burgund, die Loire, den Jura, deutschen Riesling, Barolo und Barbaresco, mit Naturweinen, biodynamischen Weinen und Pét-Nat-Flaschen für Neugierige. Kaum eine Weinkarte in der Stadt deckt so viel ab – Griechenland, Portugal, Kalifornien, Südafrika und Neuseeland sind ebenfalls vertreten – und Portwein, Sherry sowie Süßweine sorgen für einen würdigen Abschluss. Eine ernstzunehmende Glasweinkarte, verbunden mit einer der ernstzunehmendsten Küchen der Stadt.
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Cantaloupe
Restaurant · 71 Great Underbank, Stockport SK1 1PE
Ein Nachbarschaftsrestaurant in der Great Underbank, im Herzen der wiederbelebten Altstadt von Stockport, verbindet Cantaloupe regionale europäische Küche mit einer Weinkarte, die deutlich über ihre Postleitzahl hinaus beeindruckt. Das Glas-wein-Programm — 20 bis 40 offene Weine zu jedem Zeitpunkt — setzt auf Produzenten mit wenig Intervention und biodynamische Erzeuger, mit Chenin Blanc als Hausfavorit und ernsthaften Rotweinen bis hin zu Barolo. Es ist die Art von Karte, die Vertrauen belohnt: Fragen Sie, was offen ist, und Sie landen ebenso wahrscheinlich bei einer Entdeckung eines kleinen Erzeugers wie bei einem bekannten Namen. Während sich die Underbanks mit unabhängigen Bäckereien, Geschäften und Bars füllen, ist Cantaloupe zu einem der besten Gründe geworden, den Zug von Manchester aus zu nehmen — ein unkomplizierter, unprätentiöser Raum, in dem Essen und das Glas vor Ihnen gleichermaßen ernst genommen werden.
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Federico
Restaurant · 50 Pall Mall, Manchester M2 1AQ
Versteckt am Pall Mall im Herzen des alten Geschäftsviertels der Stadt ist Federico eine von Italien inspirierte Weinbar, gebaut für lange Abende. Die Auswahl im Glas umfasst 20–40 europäische Weine, mit Italien im Zentrum — Barolo für die Anspruchsvollen, Chardonnay und Champagner für besondere Anlässe — dazu Signature-Cocktails und Premium-Spritzes für alle, die es langsam angehen lassen wollen. Was den Ort auszeichnet, ist die Atmosphäre: Live-Jazz und House-DJs verleihen dem Raum eine späte Energie, die die meisten Manchesterer Weinbars gar nicht erst anstreben, und der Service bleibt warmherzig und tadellos, während das Licht gedimmt wird. Kommen Sie früh für ein ruhiges Glas Nebbiolo, bleiben Sie bis spät, wenn sich der Raum in etwas verwandelt, das einem Listening Bar näherkommt. Es ist eine unverkennbar europäische Art, mitten in Manchester Wein zu trinken, und sie funktioniert.
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The Molly House
Restaurant · 26 Richmond St, Manchester M1 3NB
Eine exzentrische, sehr beliebte Tapas-Bar in der Richmond Street im Gay Village von Manchester: The Molly House schenkt rund 30 Weine im Glas aus — und fast keiner davon ist ein üblicher Verdächtiger. Die Auswahl ist bewusst abseits des Mainstreams: Orange Wines, norditalienische Flaschen und Produzenten abseits der ausgetretenen Pfade, die man nicht in der ganzen Stadt wiederfindet, machen diesen Ort zu einem der still und leise abenteuerlichsten zum Trinken in Manchester. Das Konzept ist einfach — ein paar Tapas bestellen, fragen, was offen und interessant ist, und sich von der Bar an neue Orte führen lassen. Dreißig Ausschenkungen sind im Vergleich zu den größten Programmen der Stadt eine bescheidene Zahl, aber jede einzelne wurde mit Persönlichkeit ausgewählt, und genau darum geht es. Gehen Sie mit offenem Geist hin und gehen Sie mit einer neuen Lieblingsrebsorte nach Hause.
Vollständige Details ansehenGregs versteckte Juwelen
Evuna
Restaurant · 79 Thomas St, Manchester M4 1LQ
Evuna begann als Laden im Enoteca-Stil, der preisgekrönte spanische Weine familiengeführter Bodegas präsentierte, und auch achtzehn Jahre später ist die Leidenschaft für unentdeckte Schätze ungebrochen. Dieser Spot im Northern Quarter in der Thomas Street — Schwester des ursprünglichen Evuna in der Deansgate, wo alles begann — bleibt seinen Händlerwurzeln treu, sodass die Liste weit über Rioja hinausgeht: Bio- und Orange Wines, ernstzunehmender Rosado und Schaumwein nach traditioneller Methode, wobei der hauseigene Naveran Brut Cava fester Bestandteil ist. Kommen Sie für ein paar Tapas und ein Glas Wein vorbei oder lassen Sie sich zu einem ausgedehnten spanischen Festmahl und ein paar Flaschen zu viel nieder. Die Auswahl im Glas ist klein, aber genau die Art inspirierender Kurzliste, für die die Hidden-Gem-Bewertung des Guides geschaffen wurde — Spanien, ausgeschenkt von Menschen, die es seit zwei Jahrzehnten kennenlernen.
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Portfolio.MCR
Restaurant · 67 Bridge St, Manchester M3 3BQ
Portfolio.MCR ist Manchesters Champagner-Obsession: ein Spezialist an der Bridge Street mit mehr als 250 Champagnern auf der Karte, aufgebaut eher um Erzeugerbetriebe — über 75 davon — als um die bekannten großen Marken. Da das Team außerdem über seine eigene Handelsabteilung, Deux Six Wines, importiert, reicht das Angebot von seltenen Erzeugerflaschen bis zu prestigeträchtigen Jahrgangscuvées, mit vielen preisgünstigen Optionen, die das Entdecken der Dörfer der Region wirklich erschwinglich machen. Alles wird zusammen mit unglaublichen Käse- und Charcuterieplatten serviert, was eigentlich alles ist, was Champagner je brauchte. Die Auswahl im Glas ist kompakt, aber in einer Stadt, in der Erzeugerchampagner insgesamt noch schwer zu finden ist, ist dies ein unverzichtbarer Stopp — ein Hidden Gem im wahrsten Sinne und das Nächste, was Manchester einer eigenen Champagnerbar zu bieten hat.
Vollständige Details ansehenWein im Glas macht aus einem einzigen Abend eine Verkostungsrunde, und die Weinbars in Manchester oben zeigen, wie weit ein durchdachtes Glasweinkonzept reichen kann — von Erzeugerchampagner bis zu biodynamischen Rotweinen. Nutzen Sie die Karte, um eine Tour nach Vierteln zu planen, und öffnen Sie jeden Ort für Öffnungszeiten, die aktuelle Ausschankliste und Buchungsdetails.
Der Coravin Guide bewertet jeden Ort unabhängig und konzentriert sich auf den Anspruch und die Tiefe des Angebots im Glas. Kein Lokal zahlt dafür, aufgenommen zu werden.