Tik op een pin om de locatie te openen. Gouden pinnen zijn uitzonderlijke locaties.
Een gids voor waar je champagne per glas kunt drinken in Milaan. Deze 16 wijnbars en restaurants schenken allemaal champagne op een ambitieuze by-the-glass-lijst, van gevestigde favorieten tot ontdekkingen in de buurt.
The Coravin Guide
Ontdek de volledige wijngids van Milaan
Ontdek elke wijnstijl en buurt in Milaan in onze complete stadsgids.
Bekijk de Milaan-gids →Uitzonderlijk
Affinatore
Restaurant · Via Piero della Francesca, 54, 20154 Milano MI, Italië
De cijfers bij Affinatore dringen pas na een moment echt door: meer dan 90.000 flessen en ruim 5.000 labels, uit heel Italië en ver daarbuiten. Dit elegante, moderne restaurant aan de Via Piero della Francesca combineert die kelder met dry-aged beef van over de hele wereld, plus een sigarenlounge en valetparking voor de goede orde. Champagne staat centraal op de lijst, naast mousserende wijnen volgens de traditionele methode, terwijl Barolo, Barbaresco, Bourgogne en een sterke vertegenwoordiging van biodynamische en low-interventionproducenten de rode wijnen evenveel diepgang geven. Cruciaal voor iedereen die per glas drinkt: meer dan 60 wijnen worden zo geschonken, dus de lijst verkennen vereist geen toewijding aan een fles. Voor Milanese steak-en-Champagne-avonden op grootse schaal zijn er maar weinig plekken die kunnen concurreren.
Bekijk volledige details
Remedy Wine & Spirits
Restaurant · Viale Luigi Majno, 26, 20129 Milano MI, Italia
Remedy Wine & Spirits laat zich inspireren door verfijnde Anglo-Saksische clubs en ontvouwt zich over meerdere verdiepingen aan de Viale Luigi Majno: een grote proefruimte op de begane grond, daarboven een mezzanine en een sigarenkamer, en daaronder een kelder met 6.000 labels en meer dan 18.000 flessen, naast een rijpingsruimte voor charcuterie en kazen en een privé-eetruimte. De lijst leunt sterk op Champagne en Bourgogne, gesteund door een brede waaier aan Italiaanse producenten en een contingent natuurwijnen. Met meer dan 60 wijnen per glas is dit een van de gulste plekken in Milaan om serieus te drinken zonder een fles te bestellen — het soort adres waar een aperitief stilletjes in een avond kan veranderen.
Bekijk volledige details
Reverso
Restaurant · Via Savona, 17, 20144 Milano MI
Honderd wijnen per glas — alleen al dat getal plaatst Reverso comfortabel aan de top van Milaan's ranglijst voor wijnen per glas, ruim voorbij de meer dan zestig schenkingen die de hoogste beoordeling van de gids opleveren. Het oorspronkelijke idee achter deze wijnbar aan de Via Savona is eenvoudig: wijn moet een ervaring zijn die je wilt herhalen, dus gaan gasten zitten, bladeren door de kaart en bestellen ze iets dat hun nieuwsgierigheid prikkelt, zonder druk en zonder haast. Champagne en mousserende wijnen volgens de traditionele methode zijn een vanzelfsprekend startpunt, maar het aanbod dwaalt vrolijk af via Barolo en Barbaresco, de Jura en de Loire, plus nog heel wat andere minder voor de hand liggende flessen. Elegant maar oprecht gastvrij, met vriendelijke, deskundige service en een keuken die alles omvat van aperitief tot diner, maakt het een overtuigend geval voor een terugkerend bezoek.
Bekijk volledige details
Top Missori
Restaurant · Piazza Giuseppe Missori, 3, 20123 Milano MI, Italia
Bistrot Top Missori neemt een klassieke, verfijnde ruimte in op Piazza Giuseppe Missori in het hart van Milaan en verwelkomt gasten met een mix van elegantie en vanzelfsprekende vertrouwdheid. De keuken brengt een eigentijds eerbetoon aan de Milanese traditie, maar de wijnkaart is de reden dat het een plek verdient op elke mousserende-wijnroute: uitstekende labels, met bijzondere nadruk op champagne van topkwaliteit, royaal geschonken — meer dan 60 wijnen zijn per glas verkrijgbaar, de hoogste beoordeling van de gids. Naast de bubbels reikt de selectie tot Bourgogne, Duitsland, de Jura en de Loire, waardoor liefhebbers van Franse en Duitse wijn tussen de gangen door genoeg te ontdekken hebben. Het is het soort gepolijste, rustig zelfverzekerde adres dat net zo goed past bij een lange Milanese lunch als bij een glamoureus diner.
Volledige details bekijkenUitmuntend
Cantina Piemontese
Restaurant · Via Laghetto, 2, 20122 Milano MI
De geschiedenis van Cantina Piemontese gaat diep, gevestigd in Ca' dei Tencitt, een historisch gebouw aan Via Laghetto waar zachte verlichting en verfijnde inrichting de oude ruimtes een eigentijdse glans geven. Zoals de naam belooft, vormen Barolo en Barbaresco de pijlers van een kelder met bijna 1.000 labels, maar de kaart heeft ook een uitgesproken Frans accent: Champagne, Bourgogne, Bordeaux en de Loire zijn allemaal goed vertegenwoordigd, waardoor dit net zo’n waardevolle stop is voor een glas champagne als voor een serieuze nebbiolo. Het aanbod per glas loopt op tot meer dan 40 schenkingen, zodat de beloofde wijnreis glas voor glas kan worden afgelegd. Een sierlijk contrapunt voor de meer hectische drinkgelegenheden van Milaan.
Bekijk volledige details
Pellico3
Restaurant · Via Silvio Pellico, 3, 20121 Milano MI, Italië
Seizoensgebondenheid bepaalt het ritme bij Pellico3, waar de keuken van chef Guido Paternollo de loop van de natuur volgt in een lichte, gastvrije ruimte ontworpen door architect Flaviano Capriotti — het palet van geel, bruin en groen verwijst naar de ingrediënten in de keuken. Aan de Via Silvio Pellico in het centrum van Milaan combineert het die seizoensgebonden benadering met een wijnkaart waarop Champagne en mousserende wijnen volgens de traditionele methode een hoofdrol spelen, ondersteund door Chardonnay, Pinot Noir, Barolo en Bordeaux. De selectie per glas telt meer dan veertig wijnen, ruim genoeg om bij elke gang een andere schenking te kiezen terwijl het menu met de seizoenen meebeweegt. Een verfijnde keuze voor iedereen die zijn bubbels graag met architectonisch prestige geserveerd krijgt.
Bekijk volledige detailsUitstekend
10_11
Restaurant · Via Sant'Andrea, 10, 20121 Milano MI, Italia
Twee ingangen, twee sferen: bij 10_11 in het Quadrilatero komen gasten binnen via Via Sant'Andrea 10, intiem en elegant, of via Corso Venezia 11, open en levendig — een ontwerp dat bewust twee zielen van Milaan verbindt. Gevestigd in de architectuur van het voormalige seminarie voegt de ruimte bar, tuin, restaurant en zuilengalerij samen tot één eclectisch geheel, geopend van de ochtend tot na het diner. Ook de wijnkaart behoudt dezelfde dubbele geest, met Champagne en Chardonnay voor het aperitiefuur en Barolo, Barbaresco en Super-Tuscans wanneer de avond valt. Er worden tussen de 20 en 40 wijnen per glas geschonken, een overzichtelijk, goed gekozen aanbod in plaats van een intimiderend boekwerk. Voor een glas Champagne in een tuin op enkele minuten van de modewijk is het moeilijk te overtreffen.
Volledige details bekijken
Acanto
Restaurant · Piazza della Repubblica, 17, 20124 Milano MI, Italia
Weinig privé-eetzalen in Milaan schitteren zo als die van Acanto, omhuld met Swarovski-kristallen voor gasten die hun gastronomische ervaring volledig gepersonaliseerd willen. Het hoofdrestaurant, aan Piazza della Repubblica, is een verfijnde, lichte ruimte die een natuurlijke charme toevoegt aan de rituelen van het fine dining. Mousserende wijn is een echte troef van de kaart: Champagne voert de lijst aan, aangevuld — ongebruikelijk voor Milaan — met Engelse mousserende wijn en andere flessen volgens de traditionele methode, terwijl Bourgogne, Barolo en een reeks biologische en biodynamische producenten het stille assortiment verdiepen. Het aanbod per glas telt tussen de 20 en 40 wijnen, genoeg ruimte om te beginnen met Engelse bubbels en te eindigen met Nebbiolo. Een elegante, markante stop op elke tocht langs de chiquere drinkzalen van de stad.
Bekijk volledige details
Bottiglieria Bulloni
Wijnbar · Via Lipari, 2, 20144 Milano MI, Italië
Sinds 1933 schenkt Bottiglieria Bulloni wijn op Via Lipari, en de jaren zijn op de best mogelijke manier zichtbaar — dit is het oude Milaan, een historische wijnwinkel en wijnbar in één. Er staan zo’n 1.500 labels klaar, om mee te nemen of ter plekke te drinken, vergezeld van heerlijke gerechten. Italiaanse wijn vormt de ruggengraat, maar ook de mousserende kant wordt serieus genomen, met Champagne en Italiaanse bubbels volgens de traditionele methode die beide goed vertegenwoordigd zijn. Er zijn op elk moment twintig tot veertig wijnen per glas open, wat voor een buurtbottiglieria van deze leeftijd een stilletjes indrukwekkende inzet is. Kom voor een glas bubbels aan de bar en vertrek met een fles onder je arm — dat is precies de bedoeling.
Bekijk volledige details
Excelsior Hotel Gallia
Restaurant · Piazza Duca d'Aosta, 9, 20124 Milano MI, Italië
Grand-hotel drinken op zijn meest verfijnd: het Excelsior Hotel Gallia, aan Piazza Duca d'Aosta tegenover Milano Centrale, bundelt meerdere prestigieuze restaurants en bars onder één dak, met chef-kok Vincenzo Lebano die samenwerkt met de drie Michelin-sterren tellende familie Cerea in een stijl die Italiaanse en mediterrane traditie verenigt met moderne creativiteit. De wijnkaarten in de verschillende zaken van het hotel staan onder toezicht van de internationaal vermaarde sommelier Paolo Porfidio, en dat zie je terug — champagne in de breedte, gevolgd door Bourgogne, Bordeaux, de Elzas en een doordachte omweg via Californië. Tussen de 20 en 40 wijnen worden per glas geschonken, genoeg om van een flute champagne aan de bar over te gaan naar een serieuze Barolo bij het diner zonder een fles te openen. Een passend eerste of laatste glas in de stad voor iedereen die per trein aankomt.
Volledige details bekijken
Langosteria
Restaurant · Via Savona, 10, 20144 Milano MI
“Smaak, verfijning en ritme” is hoe Langosteria zichzelf omschrijft, en het adres aan Via Savona maakt die drie beloften waar — verfijnd dineren, ontstaan in Italië, dat traditie koppelt aan een eigentijdse, internationale blik. Vanaf het moment dat gasten de drempel oversteken, doet de sfeer haar werk: verfijnd, onderscheidend en telkens verrassend, maar gemaakt voor gezellige, ontspannen gelegenheden in plaats van stille eerbied. De wijnkaart weerspiegelt de elegantie van het eten en legt de nadruk op Champagne, Bourgogne en het beste van Italië — het klassieke drietal voor deze stijl van dineren. Een gerichte selectie van 20 tot 40 wijnen per glas houdt de keuze eenvoudig zonder ambitie te beperken, of de stemming nu vraagt om bubbels of Bourgogne. In een stad die zich voor het diner chic kleedt, blijft dit een van Milaan's meest betrouwbare tafels.
Volledige details bekijken
Non la Solita Vineria
Wijnbar · Via Orti, 4, 20122 Milano MI, Italia
De naam betekent ‘niet de gebruikelijke wijnbar’, en de ruimte aan Via Orti maakt die belofte waar: blootliggende baksteen, grote ramen, een houten plafond en metalen rekken vol flessen zorgen voor een overtuigende balans tussen stedelijk design en traditie. Dit is hedendaags drinken in Milaan zonder poespas — een plek om plaats te nemen en een lijst door te werken die leunt op Champagne, Bourgogne en Italiaanse producenten. De selectie per glas ligt in de range van 20 tot 40, compact genoeg om overzichtelijk te blijven, breed genoeg zodat vaste gasten telkens weer iets nieuws op de plank vinden. Voor iedereen die de mousserende-wijnplekken van de stad buiten het marmer-en-kroonluchtercircuit in kaart brengt, is dit een verfrissend modern tegenwicht, en dat maakt het alleen maar beter.
Bekijk volledige details
Ristorante Berton
Restaurant · Via Mike Bongiorno, 13, 20124 Milano MI, Italia
Beheersing is het kenmerk van Ristorante Berton, waar een moderne, strakke eetzaal aan Via Mike Bongiorno de essentiële, eigentijdse filosofie van de keuken weerspiegelt. Elegant en rigoureus is de ruimte zo ingericht dat een glazen wand gasten discreet laat volgen hoe de brigade aan het werk is, terwijl een privé-lounge met een wandscherm ruimte biedt voor evenementen en werkdiners. De wijnkaart volgt dezelfde heldere logica: Champagne voor extra schwung, Barolo en Barbaresco voor gewicht, en daartussen een zorgvuldig gekozen reeks Italiaanse producenten. Met 20 tot 40 wijnen per glas is het eenvoudig om met Champagne te beginnen en zonder meteen flessen te hoeven kiezen door Piemonte te reizen. Precies, beheerst en in alle rust zelfverzekerd — net als de gerechten die erbij worden geserveerd.
Bekijk volledige details
Verso Capitaneo
Restaurant · P.za del Duomo, 21, 20121 Milano MI, Italië
Aan de Piazza del Duomo heeft Verso Capitaneo twee Michelin-sterren, maar blijft het aangenaam informeel, waarbij de grens tussen keuken en eetzaal vervaagt. Drie chef's tables staan pal rond de fornuizen, waardoor gasten op de eerste rij zien hoe rauwe ingrediënten worden omgetoverd en er een voortdurende, open dialoog met de brigade ontstaat. De wijnkaart beloont die intimiteit: Champagne neemt een ereplaats in, met Bourgogne, Bordeaux, Duitse wijnen en fraaie Chardonnay en Pinot Noir die de op Frankrijk georiënteerde selectie aanvullen. Tussen de 20 en 40 wijnen zijn per glas verkrijgbaar — genoeg om de wendingen van de keuken te volgen met een passende schenking. Op weinig plekken in Milaan kun je tweesterrenkeuken van zo dichtbij bekijken met een glas Champagne in de hand, op slechts meters van de kathedraal zelf.
Bekijk volledige detailsGreg's Verborgen Parels
Beefbar
Restaurant · Corso Venezia, 11, 20121 Milano MI, Italia
Gevestigd in een voormalig seminarie tussen Corso Venezia en Via Sant'Andrea, draagt Beefbar Milano zijn locatie op een losse, subtiele manier: een elegante, eigentijdse bar-restaurant met een glamoureuze maar gastvrije sfeer. De wijnselectie is internationaal van opzet, maar besteedt bijzondere aandacht aan Italiaanse labels, met Barolo en Barbaresco naast Bordeaux, Argentijnse rode wijnen en — interessant voor bubbelliefhebbers — een mooie selectie Champagne en mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Het aanbod per glas is compact, en juist daarom noemt de Guide het een Verborgen Pareltje: een kleine selectie gekozen met oprechte inspiratie in plaats van een lange lijst die vooral voor de show is aangevuld. Kom tijdens het aperitiefuur, neem een glas Champagne in die seminarieomgeving, en de aantrekkingskracht wordt meteen duidelijk. Een van de meer onverwachte genoegens van de Quadrilatero.
Volledige details bekijken
Nobu Milan
Restaurant · Via Gastone Pisoni, 1, 20121 Milano MI, Italia
Minimalistische Armani-stijl ontmoet Japanse esthetiek bij Nobu Milan, waar het ingetogen interieur aan de Via Gastone Pisoni het decor vormt voor een authentieke gastronomische ervaring in Nobu-stijl. De wijnkaart is avontuurlijker dan de serene ruimte misschien doet vermoeden: champagne en bourgogne delen de kaart met Barolo en Barbaresco, en er is een opvallende selectie biologische, biodynamische en zelfs orange wines voor drinkers die hun combinaties minder conventioneel willen. Het aanbod per glas is klein, maar de Hidden Gem-classificatie van de Guide geeft aan wat belangrijk is — elke schenking is werkelijk inspirerend, gekozen om samen te gaan met het eten in plaats van een pagina op te vullen. Een glas champagne bij gerechten in Nobu-stijl, in een van de rustigste eetruimtes van Milaan, is een stilletjes briljante manier om een avond in de stad te beginnen.
Bekijk volledige detailsWijn per glas verandert één avond in een proeverij, en de wijnbars in Milaan hierboven laten zien hoe ver een doordacht wijn-per-glas-programma kan reiken — van grower champagne tot biodynamische rode wijnen. Gebruik de kaart om per wijk een route te plannen, en open elke locatie voor openingstijden, de actuele schenklijst en reserveringsgegevens.
De Coravin Guide beoordeelt elke locatie onafhankelijk, met aandacht voor de ambitie en diepgang van wat er per glas wordt geschonken. Geen enkele locatie betaalt om opgenomen te worden.