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La scène des bars à vin de Bangkok offre 22 adresses remarquables où l'accent est mis sur un vin au verre exceptionnel plutôt que sur des vues vertigineuses. Les principaux quartiers incluent Phloen Chit et Lumphini avec des établissements comme Inddee et la cave Riedel, s'étendant le long de Silom jusqu'à l'élégance riveraine du Mandarin Oriental, puis plus loin sur Sukhumvit jusqu'à Thonglor et Soi 49. Ici, le Bourgogne, le Champagne, le Bordeaux, le Riesling allemand et le Barolo enrichissent l'offre diversifiée de la ville pour les amateurs de vin.
Exceptionnel
Restaurant INDDEE
Restaurant · 68 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Dans une ruelle secondaire au large de Langsuan, à quelques minutes à pied de Phloen Chit, une vieille villa abrite une cuisine indienne moderne que le Guide Michelin Thaïlande a portée à deux étoiles en 2026. Le menu dégustation compte une dizaine de services, et la précision japonaise de la cuisine se voit dans le dressage. Le vin est l’autre raison de réserver. Le sommelier en chef Thanakorn « Jay » Bottorff dirige le programme depuis l’ouverture en 2023 et sert plus de 110 vins au verre en formats de 75 ml et 125 ml, allant du Champagne de vigneron et de la Bourgogne mature à l’Alsace biodynamique, au Pinot Noir de climat frais et à une sélection soignée du Portugal. Star Wine List a attribué à la carte son Grand Prix Asie en 2025 et son prix mondial du vin au verre en 2026. Chaque vin est présenté à la première personne, ce qui rend la carte aussi agréable à lire qu’à boire.
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Vessel EmSphere
Restaurant · Emsphere ชั้น G เลขที่ 628 Sukhumvit Rd, Khlong Tan, Khlong Toei, Bangkok 10110
Plus de deux cents vins au verre : c’est un chiffre étonnant pour un bar au rez-de-chaussée d’un centre commercial, et pourtant c’est ce que propose Vessel, à l’intérieur d’EmSphere sur Sukhumvit Road, à côté du BTS Phrom Phong. La salle est petite, mais la carte ne l’est pas. Le sommelier Andrea Demaria, diplômé et fort de vingt ans passés en salle sur plusieurs continents, va de Bordeaux et de Bourgogne aux blancs de Loire, aux Super-Tuscans et au Cabernet Sauvignon, jusqu’au Champagne, avec le Pinot Noir et le Chardonnay décliné sous plusieurs formes. Le Riesling allemand fait l’objet d’une attention particulière ; un Spätlese demi-sec est le choix du personnel pour accompagner la chaleur thaïe. Des millésimes anciens et des bouteilles de réserve qui exigeraient normalement l’engagement d’une bouteille entière sont ici proposés au verre. C’est pensé pour la fin de journée de travail, et cela se voit.
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Anne-Sophie Pic au Le Normandie
Restaurant · 48 Oriental Ave, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
La salle française gastronomique d’origine de Bangkok sert depuis 1958, perchée dans la Tower Wing du Mandarin Oriental, avec le Chao Phraya en contrebas. Anne-Sophie Pic la dirige désormais, aux côtés du chef exécutif Tamaki Kobayashi, et le Guide Michelin Thaïlande a fait passer le restaurant à deux étoiles dans son édition 2026. Côté vin, la carte est sous la responsabilité du chef sommelier Edwin Cochet, formé au Manoir aux Quat'Saisons et à la Maison Pic à Valence. Sa sélection parcourt toute la France : Champagne et Bourgogne pour le sommet, Bordeaux et la vallée du Rhône pour les plats principaux, tandis que l’Alsace, la Loire, le Jura et la Provence apportent des vins plus inattendus. Plus de quarante vins sont disponibles au verre, parmi lesquels un Sancerre de Vacheron et un Saint-Joseph de Gripa. Pour un dîner avec vue sur le fleuve et de grands vins français, peu d’adresses à Bangkok ont autant d’histoire.
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Côte par Mauro Colagreco
Restaurant · 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120 Thaïlande
Le restaurant bangkokien de Mauro Colagreco se trouve au deuxième étage du Capella, avec le Chao Phraya qui occupe les fenêtres et le chef italien Davide Garavaglia, ancien de Mirazur, à la tête de la cuisine. Le Guide Michelin Thaïlande a attribué à Côte deux étoiles en 2026 pour une cuisine de Riviera qui met à l’honneur les produits de la mer, l’huile d’olive et tout ce qui est de saison. Le chef sommelier Sabino Iacobone maintient une carte résolument tournée vers l’Ancien Monde, et c’est dans le Champagne que l’établissement excelle : des cuvées de vignerons côtoient les grandes maisons, avec aussi des Bourgognes, des Chardonnay et des Pinot Noir venus d’ailleurs, ainsi qu’une solide sélection italienne. Quarante-trois vins sont servis au verre, de sorte qu’un accord peut être composé plat par plat sans s’engager sur des bouteilles. Star Wine List distingue la diversité des styles et des prix comme l’une des plus larges de la ville. Le droit de bouchon est proposé aux clients qui arrivent avec leur propre bouteille.
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Riedel Restaurant and Wine Cellar Bangkok
Bar à vins · 999 Thanon Phloen Chit, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Le Gaysorn Village, le centre commercial de luxe sur Phloen Chit Road, n’est pas l’endroit où la plupart des gens iraient chercher un Grand Cru de Bourgogne au verre, pourtant au deuxième étage, le Riedel Restaurant and Wine Cellar fait précisément cela. Le bar s’articule autour d’un distributeur Enomatic contenant une trentaine de vins à tout moment, avec plus de quarante vins tranquilles et quelques mousseux, dont trois champagnes, sur la carte des vins au verre au total. Un Bordeaux Premier Cru côtoie de petits producteurs peu interventionnistes ; Barolo, Rioja, Ribera del Duero et Margaret River y ont tous leur place. Derrière cela se trouve une carte d’environ 200 bouteilles, une équipe en salle certifiée WSET niveau 2 ou plus, et, comme il s’agit de Riedel, le verre adéquat pour tout. Une cuisine bistro classique et une terrasse sur l’un des carrefours les plus fréquentés du centre de Bangkok complètent le tableau.
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The Wine Merchant Park Silom
Restaurant · 1 Convent Rd, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Convent Road, là où commencent les tours de bureaux de Silom, abrite le bar le plus ambitieux du groupe Wine Merchant, installé dans le complexe Park Silom. Il fait à la fois office de boutique et de bar, si bien que les bouteilles tapissent la salle et que la cuisine se limite à de la charcuterie, du fromage et des pâtes. Star Wine List a attribué à l’établissement cinq étoiles d’or lors de ses prix 2026 pour l’Asie du Sud-Est, notamment pour la meilleure carte Bordeaux et la meilleure carte au verre, et c’est la sélection au verre qui révèle toute sa profondeur. Entre 35 et 40 vins sont ouverts chaque jour, du Barolo et du Champagne au Riesling allemand dans ses expressions les plus douces de vendanges tardives, avec des Bordeaux de nombreux millésimes à des prix que les jurés ont jugés compétitifs. Le directeur et sommelier Methawin Thanetworaarporn tient la salle. Un verre après le travail et une dégustation sérieuse trouvent ici également leur place.
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The Wine Merchant Sukhumvit
Restaurant · 799 Sukhumvit Rd, Klongtonnua, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110
Entre Phrom Phong et Thonglor, au 799 Sukhumvit Road, cette adresse Wine Merchant adopte une approche plus souple que sa sœur de Silom. Le rez-de-chaussée est le vrai bar. À l’étage se trouve une salle de dégustation où les clients peuvent apporter leur propre nourriture et parcourir des bouteilles choisies dans la gamme Wine Merchant, un format qui se prête davantage aux longues soirées entre amis qu’à un arrêt rapide. Les vins au verre sont plus de quarante et suivent les instincts européens du groupe : Bordeaux et Bourgogne en profondeur, Champagne, Riesling allemand et une solide sélection italienne. L’espace est dirigé par Ponsuda Palasak, sommelière certifiée de la Court of Master Sommeliers, qui a atteint le top 10 du Thailand Best Sommelier Contest en 2025. L’ambiance décontractée est essentielle ; ses recommandations sont le bonus.
Voir les détails completsExcellent
Cannubi by Umberto Bombana
Restaurant · 98 Thanon Rama IV, Si Lom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500
Umberto Bombana, le chef derrière le trois-étoiles 8½ Otto e Mezzo de Hong Kong, a ouvert son restaurant de Bangkok à l’intérieur de l’hôtel Dusit Thani sur Rama IV Road, à la lisière de Silom. La salle est doucement éclairée et donne sur une cascade, et la cuisine a obtenu une étoile Michelin dans le guide de Thaïlande peu après son ouverture en 2025. Mais le vin est la vraie raison de réserver. Le chef sommelier Charles Rodenstein supervise une cave d’environ 350 références centrée sur le Piémont, avec notamment une belle sélection de Barolo du vignoble Cannubi qui donne son nom au restaurant, ainsi que des Super-Toscans et des bouteilles de l’Etna. Star Wine List l’a nommé meilleure carte des vins italiens d’Asie du Sud-Est, puis du monde, en 2026. Les sections Bourgogne et Bordeaux raviront les amateurs de vins français, et plus de vingt vins sont servis au verre.
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Divino Bangkok Food & Wine
Restaurant · PHMM+P5V, Soi Thong Lo, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110
Thonglor s’est considérablement embelli depuis l’ouverture de Divino sur sa rue principale il y a seize ans, à l’époque où il figurait parmi les premiers bars à vin de Bangkok. L’endroit est resté petit et chaleureux, et Roberto, le propriétaire, qui a plus de trente ans d’expérience dans la gastronomie et les boissons, est là la plupart des soirs pour ouvrir des bouteilles et guider les clients vers quelque chose qu’ils n’ont pas encore essayé. L’Italie est au cœur de l’offre, avec une belle représentation du Piémont, tandis que le Riesling, le Pinot Noir et les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle jouent les seconds rôles, avec aussi quelques bouteilles venues d’ailleurs. La carte change souvent. Environ vingt vins sont servis au verre, dont certains depuis des magnums, et le Matteo Correggia Alta Langa est un bon point de départ. Les plats du jour de la cuisine changent tout aussi fréquemment, et le droit de bouchon est proposé à ceux qui préfèrent apporter leur propre vin.
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Duet By David Toutain
Restaurant · 189 Thanon Witthayu, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
À sept étages au-dessus du sol, au Ritz-Carlton sur Wireless Road, Duet occupe une serre vitrée remplie de verdure sous un plafond en bois sculpté de motifs inspirés de la nature. Le menu dégustation saisonnier du chef parisien David Toutain est ici axé sur le végétal et délicat, équilibrant terre et mer, et le Michelin Guide Thailand a ajouté le restaurant à sa sélection fin 2025. Le chef sommelier Sirayu Aupping a constitué une carte que Star Wine List a validée comme White Star et a nommée meilleure carte de taille moyenne en Asie du Sud-Est pour 2026. Bourgogne, Bordeaux et Champagne en forment la colonne vertébrale, avec le Chardonnay comme fil conducteur récurrent, mais les producteurs biodynamiques et à faible intervention ont autant de place que les classiques, et une section de vins doux récompense ceux qui restent pour le dessert. Vingt-deux vins sont servis au verre, et un accord sans alcool est proposé à ceux qui souhaitent éviter complètement le vin.
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Fillets Bangkok
Restaurant · The Storeys, One Bangkok, Thanon Witthayu, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
À l’intérieur de The Storeys à One Bangkok, le nouveau complexe sur Wireless Road, le chef Randy Chaiyachat Noprapa dirige un comptoir de style kappo où l’omakase s’étend sur quinze ou dix-huit services. Les convives s’installent le long d’un comptoir semi-circulaire face à une cuisine baignée d’une lumière blanc chaud, regardant les découpes, les grillades et les petites bouchées composées arriver les unes après les autres ; le riz à sushi est assaisonné de trois façons différentes pour s’adapter à chaque poisson. Le Guide Michelin Thaïlande a ajouté Fillets à sa sélection en 2026. La carte des boissons est étonnamment soignée pour un comptoir japonais. Noprapa écrit sur le saké et déniche des bouteilles rares, mais la carte des vins penche vers la France, avec Champagne, Bourgogne et Bordeaux choisis pour accompagner le poisson cru et le charbon de bois. Vingt et un vins sont servis au verre, davantage étant conservés sur un menu non affiché pour ceux qui les demandent, et des accords peuvent être ajoutés à l’un ou l’autre des menus dégustation.
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GAA
Restaurant · 46 Soi Sukhumvit 53, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110
Une maison traditionnelle thaïe en bois restaurée sur Soi Sukhumvit 53, vieille d’environ soixante ans, abrite la cuisine indienne contemporaine de Garima Arora, que le Guide Michelin Thaïlande classe avec deux étoiles en 2026. La salle est paisible plutôt que grandiose, avec des murs taupe et seulement quelques touches thaïes discrètes, et la cuisine prend la technique indienne classique comme point de départ pour quelque chose de plus léger et de plus précis. La sommelière en chef Valeriia Bobyleva limite la carte au verre à vingt-trois vins et fait en sorte que chacun compte : plusieurs Champagnes de vignerons, des vins orange, une petite série de bouteilles japonaises et une véritable sélection de vins de dessert pour terminer. Star Wine List l’a nommé meilleure carte de vins effervescents d’Asie du Sud-Est en 2026, donc les bulles de méthode traditionnelle sont un bon point de départ. La carte des bouteilles n’est pas immense, mais elle a été composée avec une vraie curiosité.
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Juksunchae
Restaurant · PHMG+6MF, Sukhumvit 49, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110
Douze sièges autour d'un comptoir en marbre italien, à l'intérieur des Marriott Executive Apartments sur Sukhumvit 49, constituent tout Juksunchae. L'omakase du chef Henry Lee revisite les saveurs coréennes traditionnelles avec une grande délicatesse, et en 2026 le Guide Michelin Thaïlande lui a attribué une étoile, une première pour un établissement coréen dans le pays. La carte des vins est gérée par la directrice F&B Pemnitchawi Limwichai avec le directeur général Atiporn Khaengraeng, et les vingt vins au verre proposés couvrent une carte exceptionnellement vaste pour une salle aussi petite : Riesling d'Alsace et d'Allemagne, Jura, Barolo, Cabernet Franc, Bordeaux et Bourgogne, ainsi que du Chardonnay néo-zélandais et un vin ambré géorgien parmi les verres phares. Le pét-nat et les vins doux complètent l'ensemble. Star Wine List le classe comme établissement White Star. Pour quiconque se demande comment la cuisine coréenne contemporaine rencontre les régions européennes classiques, c'est l'endroit idéal pour le découvrir.
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MUST Wine Bar
Bar à vin · 2e étage SODALITY 263 Thong Lo 13, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110
Au deuxième étage de Sodality sur Thonglor Soi 13, MUST est un bar à vin de quartier avec une carte sérieuse et sans goût pour le cérémonial. Nuttiya « Lily » Wisootsat l’a construit autour de vignerons indépendants, avec un faible pour les cépages autochtones et les appellations qui disparaissent discrètement. Entre trente et quarante vins sont proposés au verre à tout moment, en plus de plus de dix sélections, et la cave derrière eux dépasse les 500 références. Attendez-vous à des bouteilles en intervention minimale et biodynamiques issues de régions au climat frais, ainsi qu’à de nombreux noms hors des sentiers battus ; un assemblage Santorini Assyrtiko de Sigalas en est un exemple typique. Star Wine List le considère comme un établissement White Star et lui a attribué l’argent dans trois catégories lors de ses prix Asie 2025, dont celle des vins au verre. La cuisine a été pensée pour servir la carte, donc les plats sont conçus pour être assortis aux vins plutôt que l’inverse.
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Swirl Ruamrudee
Restaurant · 65/1 Thanon Witthayu, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Swirl a commencé comme le bar à vin et la boutique de Riesling & Co., un importateur spécialisé, et cette antenne de Wireless Road dans le quartier de Ruamrudee à Lumphini suit la même approche. Le propriétaire, Kittisak Jarayabhand, est un ingénieur qui a changé de carrière pour le vin et présente désormais la chaîne Swirl Experience sur YouTube, alors attendez-vous à ce que les histoires accompagnent le verre. Environ vingt vins sont proposés au verre à tout moment, et la carte change chaque mois, oscillant entre classiques, quelques choix audacieux et l’étrange rareté. L’Allemagne en est le pilier, avec des Rieslings et des blancs comme un Bernhard Huber Malterdinger, puis la Bourgogne, la Loire, le Rhône et l’Italie, où un Boglietti Barolo et un Etna Rosso ont tous deux récemment fait leur apparition. C’est un bon endroit pour apprendre le vin sans se faire faire la leçon, et les bouteilles sont choisies pour récompenser la curiosité.
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Sühring
Restaurant · 10 Soi Yen Akat 3, Khwaeng Chong Nonsi, Khet Yan Nawa, Krung Thep Maha Nakhon 10120
Les frères jumeaux Thomas et Mathias Sühring cuisinent une cuisine allemande moderne dans une villa restaurée des années 1970 sur Soi Yen Akat, un quartier résidentiel paisible de Chong Nonsi, juste au sud de Sathorn. Le Michelin Guide Thailand 2026 a attribué trois étoiles au restaurant, et la partie vin suit le rythme : Star Wine List l’a nommé meilleure carte des vins autrichiens d’Asie en 2025, décrivant une cave d’une grande profondeur allemande et autrichienne, orientée vers des blancs légers et frais. Le chef sommelier Guillaume Perdigues, formé en Bourgogne, sert une vingtaine de vins au verre, avec un accent sur le Riesling, le Chardonnay de climat frais et le Pinot Noir de Bourgogne comme d’Allemagne. La carte complète dépasse 1 500 références, dont beaucoup sont vieillies sur place par les frères eux-mêmes. Les clients peuvent aussi apporter une bouteille selon le principe un acheté, un apporté. La villa donne l’impression d’une maison privée parce qu’elle l’a été autrefois.
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The Wine Merchant Thonglor
Restaurant · 8, Town Hall Park, 88 สุขุมวิท 49 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110
Le Wine Merchant de Thonglor se trouve dans l'enceinte de Town Hall sur Sukhumvit 49, la soi résidentielle parallèle à Thonglor même et à quelques pas des restaurants du quartier. C'est la salle aux chandelles du groupe, plus tamisée et plus lente que ses sœurs, avec un rythme pensé pour s'attarder autour d'une bouteille plutôt que pour enchaîner rapidement les verres. Plus de vingt vins sont ouverts au verre et suivent l'orientation maison vers les classiques européens, Bordeaux et Bourgogne au centre, Champagne à côté, et le Barbaresco en tête d'une sélection réfléchie de rouges italiens. Des blancs allemands complètent la carte. Le responsable de succursale, Cholprathan Panthongkum, a passé plus de huit ans dans les salles de dégustation de Bangkok et dirige l'espace d'une main sûre et décontractée. Pour un deuxième verre tranquille après le dîner à Thonglor, c'est l'endroit évident où aller à pied.
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Vessel One Bangkok
Restaurant · The Storeys, One Bangkok, Thanon Witthayu, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Le nouveau Vessel occupe un local dans The Storeys, le quartier commerçant du projet One Bangkok sur Witthayu (Wireless) Road, en face du parc Lumphini. Là où l’EmSphere d’origine est un bar, il s’agit ici d’un restaurant dont la carte des vins est au cœur du concept, avec un menu du chef conçu pour aller de pair et une cave de plus de 350 bouteilles. Andrea Demaria supervise les deux sites, et ici il resserre la sélection au verre : environ 25 à 28 vins servis au verre, renouvelés chaque mois, avec Bordeaux et Bourgogne comme piliers et une ouverture sur des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, qui n’ont pas besoin d’être du champagne. Au-delà des classiques, la carte s’aventure délibérément vers des producteurs émergents et des cépages moins familiers, et le personnel est briefé pour les présenter aux clients. Les déjeuners de travail comme les longs dîners y trouvent leur place. Le cadre est brillant et contemporain ; le service du vin est discrètement sérieux.
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tōst 49
Restaurant · 88,8 Sukhumvit 49, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110
À l’arrière du complexe Town Hall sur Sukhumvit 49, tōst 49 a été lancé par trois amis aux trois métiers : un chef, un sommelier et un boulanger. Cela explique le rythme de la journée. Le jour appartient au boulanger ; la nuit tombée, la même salle devient un bar à vins proposant une trentaine de vins servis au verre. Le sommelier Chutikarn 'Bow' Songpum organise la carte par genre musical plutôt que par région, si bien qu’une page Jazz peut côtoyer Disco et Hip-Hop, et presque tout provient de petits producteurs bio ou biodynamiques. Le champagne est présent, et il y a une belle sélection de vins doux pour finir. La rue secondaire est plus calme que l’avenue principale de Thonglor, ce qui convient à un lieu fondé sur l’idée que rien de précieux ne devrait être pressé. La carte des vins est écrite à ce tempo.
Voir tous les détailsLes pépites cachées de Greg
Bisou
Restaurant · 9 Soi Langsuan, Khwaeng Lumphini, Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon 10330
Au fond d’une petite ruelle secondaire au large de Langsuan, à peine deux minutes à pied du BTS Chit Lom, se trouve un bistrot français de soixante couverts devenu l’une des salles de dîner les plus animées de la ville. Bisou est l’œuvre du chef Antoine Darquin et du cofondateur et sommelier Théo Lavergne, dont le CV comprend Le Clarence à Paris et Maison Troisgros, et le Guide Michelin l’a ajouté à sa sélection Thaïlande en octobre 2024. Star Wine List décrit la salle comme se transformant en quelque chose qui ressemble à une fête au fil de la soirée. La carte des vins est courte et française, construite autour de la Bourgogne, de Bordeaux et de l’Alsace, avec quelques bouteilles plus inattendues glissées ça et là. Dix-huit vins sont servis au verre, et Lavergne ouvrira des bouteilles que la plupart des restaurants gardent pour le service à la bouteille, notamment un Dom Pérignon 2017 et une Côte-Rôtie 1995. Le service est compétent sans jamais paraître guindé.
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Charmkrung
Restaurant · 6e étage 839 Charoenkrung Road, Samphanthawong, Bangkok 10100
Au sixième étage d'un ancien bloc industriel sans prétention à Talad Noi, Charmkrung est le deuxième restaurant du chef-propriétaire Jai et de l'équipe derrière Charmgang. La cuisine est thaïlandaise, aux saveurs franches et conçue pour le partage, servie dans une grande salle ouverte où les comptoirs du bar conviennent aussi bien aux convives en solo qu'aux tables pour les groupes. La sommelière Kiki Sontiyart est arrivée au vin par la cuisine, après avoir cuisiné avec David Thompson chez Aaharn à Hong Kong, et cela se voit dans la façon dont la carte est construite. Environ 150 bouteilles mêlent des références classiques avec des vins naturels, tous choisis pour tenir face au piment et à la sauce de poisson : blancs d'Alsace et d'Allemagne, rouges de la Loire et du Rhône, pét-nat, xérès et un vin de dessert en rotation. Dix-sept vins sont proposés au verre, dont un Pinot Gris de Zind-Humbrecht. Star Wine List lui a décerné le prix de la meilleure courte carte en Asie du Sud-Est pour 2026.
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Nusara
Restaurant · 336 Thanon Maha Rat, Khwaeng Phra Borom Maha Ratchawang, Khet Phra Nakhon, Krung Thep Maha Nakhon 10200
Surplombant Wat Pho dans l’ancien quartier de Ta Tien, Nusara occupe l’étage au-dessus du bar à cocktails Nuss, avec seulement dix places et une terrasse sur le toit doucement éclairée qui donne sur le temple et le Chao Phraya. Le chef Thitid « Ton » Tassanakajohn, de Le Du, l’a nommé en hommage à sa grand-mère, et le Guide Michelin Thaïlande lui attribue une étoile en 2026 pour une cuisine thaïlandaise familiale d’un raffinement peu commun, avec notamment en vedette le sauté de wagyu au basilic sacré. Le sommelier Chaisiri Tassanakajohn propose seize vins au verre, choisis pour accompagner le piquant, les herbes et l’umami. Le champagne mène la danse, avec Krug Grande Cuvée et Louis Roederer Cristal tous deux servis au verre, suivis de Bourgogne, de rosé et d’une petite sélection de vins doux, ainsi qu’un verre de sato, le vin de riz thaï, en clin d’œil aux racines du lieu. Michelin le qualifie de l’une des salles à manger thaïlandaises les plus intimistes de la ville.
Voir tous les détailsLe vin au verre transforme une simple soirée en dégustation, et les bars à vin de Bangkok ci-dessus montrent jusqu’où un programme réfléchi de vin au verre peut aller — du champagne de vigneron aux rouges biodynamiques. Utilisez la carte pour planifier un parcours par quartier, et ouvrez chaque établissement pour connaître les horaires d’ouverture, la carte des vins au verre actuelle et les détails de réservation.
Le Coravin Guide examine chaque établissement de manière indépendante, en se concentrant sur l’ambition et la richesse de ce qu’il sert au verre. Aucun établissement ne paie pour être inclus.