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Entdecken Sie die besten Weinbars in Sydneys historischem The Rocks und Circular Quay, einem Gebiet mit weitem Blick über den Hafen. In diesen 10 bemerkenswerten Lokalen können Sie erlesene Weine glasweise genießen, darunter Hunter Valley Semillon, Chardonnay aus Tasmanien und den Adelaide Hills, Barossa Shiraz und Champagner von Winzern – ein Beweis dafür, dass dieses ikonische Viertel seinen Wein ebenso schätzt wie seine Aussicht.
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Aria
Restaurant · 1 Macquarie St, Circular Quay
Aria belegt eine der besten Adressen Australiens: Macquarie Street 1, oben an den Stufen von Circular Quay, mit den Segeln des Opernhauses auf der einen und der Harbour Bridge auf der anderen Seite. Seit Langem ist es Sydneys Maßstab für das Dinner zu besonderen Anlässen, und der Raum wird mit jener Gelassenheit geführt, die dieser Ruf verlangt. Das Weinprogramm ist bewusst schlank und dort tief, wo es zählt, und dreht sich um Burgund — weiß und rot —, wobei Chardonnay und Pinot Noir von ihren Heimatlagen an der Côte d'Or bis zu den australischen Regionen nachverfolgt werden, die sich diese Rebsorten zu eigen gemacht haben. Champagner zieht sich durch die gesamte Karte und wird großzügig glasweise ausgeschenkt, was für einen Tisch mit genau diesem Ausblick genau das Richtige ist.
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Oborozuki
Restaurant · Level 3, 71 Macquarie St, Circular Quay
Oborozuki vereint japanisch-französische Spitzengastronomie über dem Sydney Harbour in Circular Quay, und die mit einem Haubenküchen-Niveau ausgezeichnete Küche wird durch intime private Teppanyaki-Räume ergänzt. Die preisgekrönte Wein- und Sake-Liste reicht von Burgund, Bordeaux und dem Elsass bis hin zu biodynamischen Entdeckungen und seltenen Rebsorten von weiter her, begleitet von Premium-Sakes. Die Auswahl glasweise ist ungewöhnlich sorgfältig zusammengestellt — jeder Ausschank ist einem konkreten Gericht zugeordnet, statt dem Zufall überlassen zu werden.
Vollständige Details ansehenHervorragend
6HEAD
Restaurant · Campbell's Stores, 7-27 Circular Quay W, The Rocks
6HEAD belegt die historischen Campbell's Stores an Campbell's Cove, eine der meistfotografierten Ecken von The Rocks. Die Weinkarte erscheint als interaktive Anwendung auf iPads — filtern Sie nach Rebsorte, Region oder Preis, und jede Flasche wird mit Aromaprofilen und Regionskarten angezeigt — eine clevere Art, sich einem Keller zu nähern, der auf australischen Shiraz, Pinot Noir und Chardonnay aufgebaut ist, wobei Sommeliers vor Ort bereitstehen, um ihre eigenen Empfehlungen zu merken.
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Altitude
Restaurant · 176 Cumberland St, The Rocks
Altitude, das Flaggschiff-Restaurant des Shangri-La oberhalb der Cumberland Street, hält seine Weine glasweise entschieden australisch — Barossa Shiraz, Margaret River sowie Chardonnay und Pinot Noir aus kühlem Klima von kleinen Erzeugern ebenso wie von Ikonen — und reserviert Champagner für die festlichen Momente. Weine aus nachhaltigem, biologischem und biodynamischem Anbau geben den Ton an, jeder sorgfältig ausgewählt, um neben Chefkoch Jason Huynhs lokaler, von einheimischen Zutaten geprägter Küche zu bestehen.
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Bennelong
Restaurant · Bennelong Point, Sydney Opera House
Bennelong platziert einen der markantesten Speisesäle des Landes in seinem berühmtesten Gebäude, unter den Segeln des Sydney Opera House. Die Küche ist kraftvoll und direkt statt technisch, und die Weinkarte folgt demselben Prinzip — ein Spiegel des Besten, was Australien zu bieten hat, von den Adelaide Hills und dem Yarra Valley bis Tasmanien, mit ernstzunehmendem Shiraz durchgehend — eine Feier, die sich nie zu ernst nimmt.
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Le Foote
Restaurant · 101 George St, The Rocks
Le Foote versteht seine Rolle im großen, altehrwürdigen Ritual des guten Essens. Inmitten des Kopfsteinpflasters der George Street, wo die salzige Luft noch immer vom Hafen heraufweht, bietet das Bistro Weine aus alter und neuer Welt — Barolo und Barbaresco, Bordeaux, Barossa — mit einer Vorliebe für biodynamische Erzeuger, in einem Raum, der sich anfühlt, als gehöre er selbst zu The Rocks.
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The Collective
Restaurant · 12-18 Argyle St, The Rocks
The Collective erstreckt sich über eine Reihe von Räumen in der Argyle Street, wobei The Dining Room im Mittelpunkt steht und modernes Fine Dining mit dem historischen Charme Sydneys verbindet. Sommeliers führen die Gäste von berühmten Regionen zu verborgenen Schätzen — zu den Stärken gehören unter anderem Champagner-, Shiraz- und Hunter-Valley-Weine — und das saisonale Menü ist so konzipiert, dass es jedes Glas ergänzt und nicht umgekehrt.
Vollständige Details ansehenExzellent
Grappa The Rocks
Restaurant · 107-109 George St, The Rocks
Nach mehr als 26 Jahren in der Norton Street in Leichhardt haben Charlie und Virginie Colosi den Geist von Gastfreundschaft und Großzügigkeit von Grappa in eines der ikonischsten Sandsteingebäude Sydneys gebracht — ursprünglich als Backhaus erbaut — in der George Street, wo Barolo und italienische Klassiker neben Barossa und Burgund auf der Liste stehen.
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Saké Restaurant & Bar - The Rocks
Restaurant · 12 Argyle St, The Rocks
Saké bringt zeitgenössische japanische Küche in die Argyle Street mit einer umfangreichen Sake-Liste und einer dazu abgestimmten Weinauswahl — kühlkllimatische australische Flaschen von renommierten wie auch handwerklichen Erzeugern, Schaumwein nach traditioneller Methode und wichtige Referenzen aus maßgeblichen Regionen weiter entfernt, jeweils ausgewählt wegen der Nuancen der Küche.
Vollständige Details ansehenGregs versteckte Schätze
Bistecca
Restaurant · 3 Dalley St, Circular Quay
Bistecca zelebriert die alte italienische Gastfreundschaft in der Dalley Street mit kerzenbeleuchteten Tischen, einer von Flaschen gesäumten Enoteca und über dem Feuer gegarten Steaks. Die preisgekrönte Liste ist ein Dokument für Puristen — ausschließlich italienische Rebsorten, aus Italien und Australien bezogen, mit Barolo und Barbaresco im Mittelpunkt sowie biodynamischen Entdeckungen — geschaffen, um das Tempo zu drosseln, die Sinne anzusprechen und das Zeitgefühl zu verlieren.
Vollständige Details ansehenHäufig gestellte Fragen
Wo kann ich in The Rocks und Circular Quay Wein glasweise trinken?
Dieser Guide umfasst 10 Weinbars und Restaurants in The Rocks und Circular Quay, ausgewählt aufgrund ihres Weins im Glas. Aria und Oborozuki in der Macquarie Street führen die Exceptional-Kategorie an, während 6HEAD, Altitude, Bennelong, Le Foote und The Collective über die Sandstein-Gassen und die Hafenfront hinweg als Outstanding bewertet wurden. Grappa The Rocks sowie Saké in der George und Argyle Street runden die Liste ab, und der Hidden Gem ist Bistecca, der italienische Steak-Spezialist am Feuer in der Dalley Street.
Welche Weinbars in The Rocks haben Blick auf den Hafen?
Aria blickt von der 1 Macquarie Street direkt auf das Opernhaus und die Harbour Bridge, Oborozuki überblickt den Hafen vom Circular Quay aus, Bennelong liegt unter den Segeln des Opernhauses, und 6HEAD schaut vom denkmalgeschützten Campbell's Stores in Campbell's Cove zur Brücke.
Für welche Weinstile sind die Weinbars in The Rocks bekannt?
Erwarten Sie Australien in voller Bandbreite — Hunter Valley Semillon, Barossa Shiraz sowie Chardonnay und Pinot Noir aus den Adelaide Hills, Tasmanien und dem Yarra Valley — daneben Burgunder und Grower-Champagne bei Aria, rein italienische Keller bei Bistecca und Grappa sowie sakefreundliche, kühlklimatische Ausschankweine bei Saké und Oborozuki.
Was gilt bei diesen Lokalen als „glasweise“?
Typischerweise 100–150-ml-Ausschank, oft zusammen mit Tasting-Flights oder Karaffen. Viele ambitionierte Weinprogramme nutzen Coravin-Technologie, mit der seltene und Prestigeweine glasweise ausgeschenkt werden, ohne die Flasche zu öffnen — ein Coravin-Ausschank schmeckt also genau so, wie es der Winzer beabsichtigt hat, und Benchmark-Weine sind heute viel häufiger glasweise erhältlich als früher.
Wein im Glas verwandelt einen einzelnen Abend in eine Verkostungsreise, und die oben aufgeführten Weinbars in Sydney zeigen, wie weit ein durchdachtes Glasweinsortiment reichen kann — von Grower Champagne bis zu biodynamischen Rotweinen. Nutzen Sie die Karte, um einen Kneipenbummel nach Vierteln zu planen, und öffnen Sie jeden Ort für die Öffnungszeiten, die aktuelle Auswahl im Glas und die Buchungsdetails.
Der Coravin Guide bewertet jeden Ort unabhängig und konzentriert sich auf den Anspruch und die Tiefe dessen, was dort glasweise ausgeschenkt wird. Kein Ort zahlt für die Aufnahme.