Tocca un segnaposto per vedere i dettagli del locale · I segnaposto dorati indicano i locali Eccezionali
Una guida curata ai migliori wine bar e ristoranti di Melbourne, selezionati per programmi eccezionali di vini al calice, ampiezza della cantina e qualità del servizio. Dai vicoli del CBD alle sale da pranzo sul lungomare, questi 35 locali rappresentano il meglio della cultura del vino di Melbourne.
Eccezionali
Oltre 60 vini al calice · 10 locali
01. Marmelo
Ristorante · 130 Russel Street, Melbourne
Marmelo offre oltre 60 vini al bicchiere, con vini biodinamici della Borgogna, Champagne, Chardonnay e rara Madeira. La sua selezione incentrata sulla penisola iberica celebra una vinificazione sostenibile e sperimentale, affiancata da classici del Victoria e internazionali. Tra i punti salienti ci sono 25 Sherry, Porto e Madeira – persino un D'Oliveiras Frasqueira Reserva Malvasia del 1907 – serviti con Coravin.
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02. Grill Americano
Ristorante · 112 Flinders Lane, Melbourne
Grill Americano offre oltre 60 vini al bicchiere da una cantina con più di 2.000 bottiglie, con Borgogna, Italia e icone globali. Gli ospiti possono esplorare amari d'annata e opzioni premium a basso tenore alcolico in un ambiente raffinato di marmo, velluto e cucina a fuoco aperto. Unisce la sofisticazione di New York al fascino veneziano.
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03. Society
Ristorante · 80 Collins Street, Melbourne
Society presenta oltre 60 vini al calice, con Barolo, Chardonnay e selezioni italiane eccezionali. Con oltre 10.000 bottiglie, inclusa la più grande collezione di Château d'Yquem in Australia, il suo programma potenziato da Coravin offre pours rare come Barolo Cannubi 2016. Elegante e spazioso.
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04. CIRCL
Ristorante · 22 Punch Lane, Melbourne
Circl ridefinisce la scena del vino di Melbourne con oltre 200 vini al calice, resi possibili da Coravin. Specializzato in Barolo, Barbaresco, Alsazia e Adelaide Hills, la sua cantina mette in mostra rare assegnazioni globali servite con precisione. Situato in un sorprendente spazio su due livelli in un vicolo.
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05. Maison Bâtard
Ristorante · 23 Bourke Street, Melbourne
Maison Bâtard offre oltre 60 vini al calice dalla sua straordinaria cantina da 10.000 bottiglie, sede della collezione di Bordeaux e Borgogna più importante d'Australia. Con etichette rare come Petrus e Domaine Leroy, abbina una moderna cucina francese a un'eleganza senza tempo distribuita su quattro livelli.
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06. Steer Dining Room
Ristorante · 15 Claremont Street, South Yarra
Un moderno tempio del Wagyu e del vino pregiato, Steer Dining Room offre oltre 60 vini al calice e 500 etichette. Specializzato in Barossa, Bordeaux e Borgogna, la lista premiata propone annate rare e degustazioni curate, abbinate a carne di Kobe A5 di prima qualità.
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07. Ten Minutes by Tractor
Ristorante · 1333 Mornington-Flinders Rd, Main Ridge
Un ristorante due cappelli dove tutto inizia con il vino. Con circa 1.400 vini e oltre 100 disponibili al calice tramite Coravin, l'attenzione è rivolta a eccezionali Pinot Noir e Chardonnay abbinati ai prodotti stagionali della tenuta.
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08. Fantôme Bar del vino & Ristorante
Bar del vino · 126 Ryrie Street, Geelong
Fantôme offre oltre 60 vini al calice, spaziando tra Adelaide Hills, Bordeaux, Borgogna, Jura e Yarra Valley. Una carta audace con vini biodinamici, naturali e orange, oltre a Super Tuscan e spumanti con metodo tradizionale. Una scoperta fuori dai sentieri battuti al suo meglio.
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09. Oakridge Wines
Ristorante · 864 Maroondah Highway, Coldstream
Oakridge offre oltre 60 vini al calice dal cuore della Yarra Valley. Specializzata in Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon e Syrah, con un forte impegno per l'espressione del clima fresco, la viticoltura rigenerativa e gli spumanti con metodo tradizionale. Di produzione propria e di livello mondiale.
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10. Archive Bar del vino
Bar del vino · 140 High Street, Belmont
Archive offre oltre 160 vini al bicchiere, incluse selezioni rare e difficili da trovare. Specializzato in Chardonnay, Pinot Noir e Riesling, ogni calice — disponibile da 75 ml o 150 ml — è accompagnato da note di degustazione curate. Un vero rifugio suburbano per gli amanti del vino, dove ogni visita rivela qualcosa di nuovo.
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41–60 vini al bicchiere · 5 locali
11. Reine & La Rue
Ristorante · 380 Collins Street, Melbourne
Oltre 40 vini al bicchiere, specializzati in Bordeaux, Borgogna, Cabernet Sauvignon e vini premium della California. Situato nella storica borsa valori di Melbourne, questo locale raffinato unisce una cucina di ispirazione francese all'esplorazione enologica globale.
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12. Kisumé
Ristorante · 175 Flinders Lane, Melbourne
Oltre 40 vini al calice, che presentano una delle selezioni di Chablis più ampie d'Australia, insieme a Champagne, Borgogna e sakè rari. Con oltre 1.000 bottiglie da collezione esposte nella sua sorprendente Wine Wall, questa destinazione su più livelli unisce precisione giapponese ed eleganza contemporanea.
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13. Omnia Bar & Bistro
Ristorante · 625 Chapel Street, South Yarra
Raffinato ma accessibile, Omnia offre oltre 40 vini al calice, valorizzando Barbaresco, Barolo e Barossa insieme a selezioni biodinamiche. Con Coravin, gli ospiti possono gustare vini rari e invecchiati abbinati a piatti europei თანამედროვე creati con i migliori prodotti stagionali dell'Australia.
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14. Yūgen Dining
Ristorante · 605 Chapel Street, South Yarra
Offrendo oltre 40 vini al calice, Yūgen abbina una cucina ispirata alla giapponese e asiatica a una carta dei vini globalmente variegata. Specializzato in Champagne, Chardonnay e stili da clima fresco, la sua selezione Coravin invita alla scoperta insieme a un eccezionale Wagyu.
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15. Brae
Ristorante · 4285 Cape Otway Road, Birregurra
Immerso nella propria fattoria biologica, Brae offre oltre 40 vini al calice, ciascuno scelto per riflettere purezza, provenienza e carattere. Specializzato in Burgundy, Chardonnay e Pinot Noir da produttori attenti in tutto il mondo, la cucina legata al territorio di Dan Hunter incontra vini che parlano di terra, artigianalità e viticoltura rigenerativa.
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Wine bar naturali e biologici a Melbourne
La scena del vino naturale di Melbourne si estende da Fitzroy a Kensington, con locali che promuovono la vinificazione biodinamica, a basso intervento e rigenerativa. Scopri i migliori bar della città per calici curati e a minimo intervento.
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20–40 vini al calice · 20 locali
16. Supernormal
Ristorante · 180 Flinders Lane, Melbourne
Oltre 20 vini al calice specializzati in Chardonnay, Riesling e sake, che valorizzano i produttori australiani locali insieme a distintivi stili europei.
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17. NOMAD Melbourne
Ristorante · 187 Flinders Lane, Melbourne
Cinque vini rotanti al calice, serviti con tecnologia Coravin, con un focus su vini australiani e pratiche sostenibili abbinati a piatti affumicati ispirati al Medio Oriente.
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18. Freyja Ristorante
Ristorante · 477 Collins Street, Melbourne
22 vini al calice che valorizzano vini biodinamici e biologici, con una forte attenzione ai produttori della Yarra Valley e alle donne produttrici di vino. Eleganza di ispirazione scandinava.
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19. Il Solito Posto
Ristorante · 113 Collins Street, Melbourne
Oltre 20 vini al calice con Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah/Shiraz e varietà italiane in un'atmosfera accogliente e rilassata.
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20. City Wine Shop
Bar del vino · 159 Spring Street, Melbourne
36 vini al calice che mettono in risalto l'Italia, il Rodano e la Yarra Valley. Un'istituzione di Melbourne che unisce il fascino del bistrot europeo al calore locale.
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21. Cumulus Inc.
Ristorante · 161 Spring Street, Melbourne
Oltre 20 vini al calice con un focus su Borgogna, Champagne, Rodano e vini dolci. Un'istituzione di Melbourne fin dalla visione iniziale di Andrew McConnell.
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22. The European
Ristorante · 161 Spring Street, Melbourne
21 vini al calice che mettono in mostra Borgogna, Champagne, Italia e Rodano. Ristorante iconico di Melbourne con il fascino europeo d’altri tempi e tesori come DRC.
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23. Melbourne Supper Club
Ristorante · Primo piano, 161 Spring Street, Melbourne
Fondato nel 1998, offre oltre 20 vini al calice in un ambiente raffinato in stile europeo di fronte al Parlamento, con vini greci tramite Kafeneion.
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24. Builders Arms Hotel
Pub / Bar · 211 Gertrude Street, Fitzroy
Un punto di riferimento di Fitzroy dal 1853 con oltre 20 vini al calice specializzati in Italia, Tasmania, Australia Meridionale e Yarra Valley.
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25. Botanical Hotel
Pub / Bar · 169 Domain Road, South Yarra
Oltre 20 vini al calice che mettono in risalto Barolo, Bordeaux e Borgogna. Vincitore del premio Wine Spectator 2025 Best of Award of Excellence.
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26. Cardwell Cellars
Bar del vino · 461 Victoria Street, Abbotsford
Wine bar e negozio che celebra le regioni meno conosciute con la più grande collezione australiana di vini austriaci, ungheresi, slovacchi e sloveni.
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27. Neighbourhood Wine
Bar del vino · 1 Reid Street, Fitzroy North
Circa 20 vini al calice e 800 bottiglie che celebrano stagionalità e semplicità in un luogo caldo e accogliente.
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28. Arnolds Kensington
Bar del vino · 192 Bellair Street, Kensington
Un locale rilassato e pieno di charme con un tocco latino, oltre 20 vini al calice specializzati in vini biodinamici, a basso intervento e fuori dai soliti percorsi.
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29. Pipis Kiosk
Ristorante · 129a Beaconsfield Parade, Albert Park
Bistrò di pesce rilassato con vista sul lungomare di Albert Park, con oltre 30 vini al calice che celebrano piccoli produttori locali insieme a punti di riferimento internazionali.
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30. Old Palm Liquor
Ristorante · 133B Lygon Street, Brunswick East
Ristorazione moderna ispirata al Sudafrica con 20 vini al calice e oltre 1.300 in bottiglia, con rarità e straordinari rossi serviti freddi.
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31. Donovans
Ristorante · 40 Jacka Boulevard, St Kilda
Ristorazione rilassata di ispirazione mediterranea sulla spiaggia di St Kilda con 23 vini al calice, inclusa una selezione Coravin premium.
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32. Seddon Wine Store
Bar del vino · 101 Victoria Street, Seddon
21 vini al bicchiere tramite Coravin, con focus su vini di clima fresco, a basso intervento e di grande valore, con bottiglie rare dagli scaffali della vendita al dettaglio.
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33. 81 Bay Bar del vino & Baix Ristorante
Ristorante · 81 Bay Street, Brighton
La destinazione di Brighton per il vino pregiato con una lista di 300 bottiglie, oltre 30 al bicchiere e un'esclusiva collaborazione con Ghost Rock Wines.
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34. Winston's Melbourne
Ristorante · 300-302 Beach Road, Black Rock
Bistrot di ispirazione francese in riva alla baia con oltre 20 vini al bicchiere e 170 in bottiglia, specializzato in vini a basso intervento e viticoltura rigenerativa.
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35. Laura
Ristorante · 3649 Frankston-Flinders Road, Merricks
Un'esperienza di ristorazione serena e artistica presso Pt. Leo Estate, Laura offre 39 vini al calice che mettono in mostra Bordeaux, Borgogna, Champagne e Chardonnay, insieme a selezioni di Chenin Blanc e italiane. Ogni abbinamento invita all'apertura e alla curiosità.
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