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Wijnbar Paskamer

Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Burgundy | Cabernet Sauvignon | Champagne | Chardonnay...

Un bar à vin cosy situé dans le quartier de de Pijp à Amsterdam. Toujours un minimum de 30 vins au verre et une carte des vins qui dépasse les 300 références différentes. Lieu avec des places assises à l’intérieur et à l’extérieur. Un personnel très motivé pour trouver le vin idéal pour chaque occasion. En plus du vin, nous proposons un agréable menu de plats à partager, spécialement conçu pour accompagner le vin choisi.

Paskamer est un bar à vin en activité depuis plus de 10 ans. Au cours de ces 10 années, la carte des vins n'a cessé de s'agrandir ainsi que notre volonté de proposer davantage de vins au verre. Nous disposons d'une sélection standard d'environ 30 vins au verre. En plus de cela, une sélection quotidienne de vins changeants est proposée sous Coravin.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Olga Raffault, Chinon, Les Picasses, 2019

Un Cabernet Franc un peu plus vieux, vieilli en fûts de chêne de deuxième et troisième usage. Les tanins sont ainsi adoucis et le caractère des fruits noirs ressort davantage. Avec des notes de feuille de poivre noir, de paprika et d'herbes. Un vin agréable à associer également avec des mets.

La Espía, Rosso Di Valtelina, 2023

Nebbiolo cultivé en Valteline, Lombardie. Un Nebbiolo à plus haute altitude qui lui confère un style plus frais que le Nebbiolo du Piémont. Les fruits rouges et les fleurs sautent du verre, avec en bouche une bonne quantité de tanins.

Rotem & Mounir Saouma, Inopia Blanc, Côtes du Rhône Villages, 2021

Du sud du Rhône, situé juste à l'extérieur de Châteauneuf-du-Pape, vient ce vin blanc exceptionnel. Composé principalement de Grenache blanc, avec de la marsanne, de la roussanne et de la clairette. Un vin vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne et sur lies fines. Un vin corsé mais avec une élégance et une longueur remarquables. L'un des meilleurs vins que nous ayons jamais servis au verre.

MEET THE WINE EXPERTS

Paskamer Team

Il y a une seule personne responsable de la carte des vins. Mais nous la réalisons tous ensemble, en équipe. Presque tout le monde a un background WSET/SDEN. Donc, tout le monde sait de quoi il parle. Chacun peut contribuer à la carte des vins. L’équipe crée également l’expérience complète au Paskamer.

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GETTING THERE

Contact Info:

Lutmastraat, 132, 1073 HB
Tel: +31203627468

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