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Vinette

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Restaurant

·

36 Broughton St, Edinburgh EH1 3SB, UK
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Bio-dynamic | Low intervention | Regenerative viticulture

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Vinette est un bar à vin à la parisienne proposant des plats de bistrot avec une touche méditerranéenne, servis à la carte et élaborés par le Chef et propriétaire Stuart Ralston. La nouvelle initiative du groupe hôtelier Aizle suit les traces d’Aizle, Noto, Tipo et du restaurant étoilé Michelin Lyla, avec un bar à cocktails en rez-de-chaussée, Vivien.

Avec une carte des vins de classe mondiale élaborée par le Chef Sommelier du Groupe Stuart Skea, attendez-vous à une sélection soigneusement choisie mettant l'accent sur les vignerons du Vieux Monde, complétée par des bouteilles remarquables venues d'ailleurs.

Actuellement 15 vins au verre, sans compter les vins doux et fortifiés.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Sylvain Pataille Marsannay Rouge 2023

Un magnifique Pinot du talentueux Sylvain, où la faible intervention éclairée est la règle, offrant un Pinot Noir terreux, plein, mais non dépourvu d'élégance, et un exemple superbe de la philosophie de Vinette.

MEET THE WINE EXPERTS

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Christian Kobberøe

Christian a travaillé en tant que Chef Sommelier au restaurant primé et malheureusement disparu Aizle pendant plus de deux ans avant de prendre la direction de Vinette. Avec un accent sur une sélection de vins réfléchie et des expériences clients exceptionnelles, Christian apporte une profonde appréciation des classiques ainsi qu'une connaissance des régions viticoles émergentes, cherchant toujours des vins qui expriment un sens du lieu, de l'artisanat et de la personnalité.

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GETTING THERE

Contact Info:

36 Broughton St, Edinburgh EH1 3SB, UK
Tel: +441312590974
reservations@vinette.co.uk
@vinette_edinburgh

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