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Trillium

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Restaurant

·

1 Snow Hill Queensway, Birmingham B4 6GH, UK
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Alsace | Bordeaux | Burgundy | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Alsace
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • English Sparking Wine
  • Greece
  • Italy
  • Loire
  • Malbec
  • Natural
  • New Zealand
  • Orange
  • Pinot Noir
  • Port
  • Portugal
  • Provence
  • Rhône
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Chez Trillium, nous célébrons une cuisine d'exception sans la formalité, servie dans un cadre vibrant et décontracté. Notre menu se concentre sur des assiettes à partager saisonnières inspirées de la cuisine britannique moderne avec des influences européennes, des plats qui mettent l'accent sur des saveurs audacieuses, l'équilibre et la simplicité. Restez pour un dîner gourmand, ou admirez le coucher du soleil sur notre terrasse chauffée avec un verre de vin et quelques petites assiettes.

Nous proposons 42 vins au verre, incluant des vins effervescents, blancs, rouges, rosés, orange, de dessert et fortifiés.

Les points forts incluent le Krug au verre et, grâce à notre affiliation avec Loki Wine Merchants (dont Phil Innes est l’un des propriétaires), notre carte des vins est dynamique et en constante évolution. Notre liste de bouteilles s’étend sur 33 pages, avec environ 350 vins.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Krug Grande Cuvée 173

Krug est un incontournable du Champagne d'exception, et nous le proposons au verre pour 55 £, ce qui est l'un des meilleurs prix de Birmingham. Le chef Glynn Purnell est depuis longtemps un ambassadeur de Krug et adore cette Maison de Champagne.

Chablis William Fèvre

Chablis du célèbre producteur bourguignon William Fèvre, réputé pour produire un Chardonnay de haute qualité offrant une belle élégance, une grande acidité et de la fraîcheur.

Château Cantenac Brown 2012, Margaux

Un magnifique Bordeaux rouge provenant de l'une des appellations les plus célèbres de la région. Un excellent potentiel de vieillissement, une vinification exceptionnelle et une véritable élégance, le tout pour 25 £ le verre. L'un des favoris de Thomas.

MEET THE WINE EXPERTS

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Thomas Moore

Thomas a commencé sa carrière dans l'hôtellerie chez Purnell's à l'âge de 16 ans, où il a découvert sa passion pour le vin. À 18 ans, il travaillait au bar à préparer des cocktails et à servir du vin. Après avoir obtenu les niveaux 2 et 3 du WSET, il est devenu chef sommelier au restaurant Simpsons, avant de retourner travailler avec Glynn Purnell et Phil Innes à Trillium à l'âge de 22 ans, où il prévoit de poursuivre sa carrière.

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GETTING THERE

Contact Info:

1 Snow Hill Queensway, Birmingham B4 6GH, UK
Tel: Please contact us via email
restaurant@trilliumrestaurant.co.uk
@trilliumrestaurant

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