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The European

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Restaurant

·

161 Spring St, Melbourne VIC 3000, Australië
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Burgundy | Champagne | Italy | Rhône

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Assis en face de la grandeur victorienne de la Maison du Parlement, notre restaurant a acquis un statut iconique parmi les Melbourniens et les visiteurs. Évoquant l'Europe d'autrefois, le restaurant européen honore les traditions de la France rurale, de l'Italie et de l'Espagne.

Le restaurant européen propose vingt-et-un vins au verre, en mettant généralement l'accent sur la représentation des vins du Vieux Monde, bien qu'avec une sélection de vins du Nouveau Monde qui imitent stylistiquement le Vieux Monde en structure et en sensation. L'établissement a été fondé en 1998 et a toujours disposé d'une longue liste de millésimes anciens de Domaine de la Romanée-Conti, François Raveneau et Giacomo Conterno.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2023 St. JOHNS Bordeaux Blanc (Sémillon/Sauvignon Blanc)

Un vin que nous avons importé de nos amis du célèbre restaurant St John à Londres. Un cépage typique de Sauvignon Blanc 58 % et Sémillon 42 %. Le vin a été pressé en grappes entières et fermenté exclusivement en acier inoxydable, probablement pour préserver la fraîcheur. Le nez présente une belle combinaison de notes tropicales et fraîches, illustrée par des arômes primaires de goyave, myrte citronné, pierres concassées, papaye, fruit de la passion, écorce de melon et jonquilles jaunes.

2016 Amirault « Le Fondis » St-Nicolas-de-Bourgueil (Cabernet Franc)

Fidèle à son style, le Cabernet Franc provenant des sols profonds de gravier à l'ouest de Saint-Nicolas, dans la vallée de la Loire. Des fruits rouges profonds, soutenus par une acidité tendue, des tanins subtils rappelant le thé noir, le tout enveloppé de notes herbacées végétales.

2012 La Castellada « Rosso Della Castellada » (Cab Sauv/Merlot)

Une région complètement négligée pour les cépages bordelais, produits sur de véritables sols Ponca, ou techniquement appelés sols flysch. Vin du Frioul-Vénétie Julienne composé à 85 % de Merlot, 15 % de Cabernet Sauvignon. Un cœur parfaitement proportionné de fruits rouges épineux, avec du cèdre et du tabac, et des tanins graveleux.

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Ryan Byrne, Jacob Paysano, Jack Rathegber - European Wine Team

Ryan Byrne - 10 ans en tant qu'acheteur de vins fins, Jack Rathegber - Certifié par la Cour des Maîtres Sommeliers, et Jacob Paysano - Diplôme WSET niveau 4

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GETTING THERE

Contact Info:

161 Spring St, Melbourne VIC 3000, Australië
Tel: +61396540811
@theeuropeanmelbourne

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