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Supernormal

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Restaurant

·

180 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000, Australia
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Chardonnay | Riesling | Other | Sake

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Supernormal est un établissement magnifiquement réalisé et élégant au cœur du centre-ville de Melbourne. Vous trouverez une forte influence chinoise dans le menu – un écho du temps que McConnell a passé à vivre et à travailler à Shanghai et à Hong Kong. De nombreuses saveurs coréennes et japonaises s’y révèlent également.

Avec plus de 350 bouteilles, nous mettons l'accent sur les styles de vin adaptés aux arômes et textures des plats inspirés de l'Asie. Nous célébrons l'extraordinaire gamme de producteurs locaux de vins et spiritueux ici en Australie et explorons le monde du vin en Europe et au-delà.

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GLASS HIGHLIGHTS

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Assemblage 2023 'Rocking Horse' Roussanne de Thorne & Daughters, Multi-Régional RSA

La valeur et la qualité émanant d'Afrique du Sud sont vraiment remarquables. Rocking Horse est élaboré à partir de plusieurs vignobles soigneusement sélectionnés dans le Cap-Occidental. Un assemblage de Roussanne, Chenin Blanc, Chardonnay, Sémillon et Clairette Blanche, ce vin est complexe et présente une belle tension avec des arômes de silex, de pêche et de jasmin. Le palais révèle des notes tropicales douces, de vanille et de yuzu, avec une finale tendue et bien équilibrée.

MEET THE WINE EXPERTS

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Daniel Barca

J'ai commencé dans la restauration au début de la vingtaine, où j'ai passé plusieurs années à gravir les échelons pour devenir serveur, puis finalement passer à la gestion. Ce n’est que lors de mon arrivée chez Supernormal il y a plus de six ans que j’ai vraiment décidé de faire carrière dans le vin. Je dirige le programme des boissons dans l’un des restaurants les plus dynamiques de Melbourne, entouré d’une équipe solide et ambitieuse de sommeliers que j’ai la fierté d’appeler mes collègues.

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GETTING THERE

Contact Info:

180 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000, Australia
Tel: +610396508688
@supernormal_180

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