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Slim's

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Restaurant

·

9700 Collins Ave, Bal Harbour, FL 33154, USA
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bordeaux | Burgundy...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • California

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Slim’s est un steakhouse américain glamour situé aux Bal Harbour Shops, créé par le restaurateur Stephen Starr et inspiré par l'élégance et le raffinement de l'âge d'or hollywoodien. Le restaurant allie l'atmosphère d'un club-souper classique des années 1930–1940 à une sensibilité moderne de Miami, avec des banquettes en cuir luxueuses, des textures riches, un éclairage dramatique, des sols en marbre et des fresques inspirées de l'Art déco.

Nous servons 26 vins au verre, y compris des sélections Sommelier Coravin qui nous permettent de proposer des vins plus prestigieux et rares. La Bourgogne, Bordeaux, Champagne, le Piémont, la Toscane et Napa sont fortement représentés. Notre programme Coravin offre aux invités l’accès à des vins comme Aubert, Pio Cesare, Caymus, Nickel & Nickel sans avoir à commander une bouteille entière.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Aubert 'East Side', Russian River, CA 2024 chardonnay

Si vous aimez le Chardonnay, ceci est quelque chose de spécial. Aubert est l'un des producteurs de Chardonnay les plus recherchés de Californie. Il est riche et luxueux, mais merveilleusement équilibré, et le fait d'avoir East Side disponible au verre est une excellente occasion de découvrir un vin très rare sans acheter la bouteille entière.

Pio Cesare, Piémont, Barolo IT 2021, nebbiolo

Si vous souhaitez découvrir un Barolo classique, c'est un excellent choix. Pio Cesare est l'un des producteurs historiques du Piémont, et 2021 est un millésime remarquable. Il est élégant et structuré, avec de magnifiques fruits rouges, des notes de roses et d'épices. Pouvoir déguster un Barolo de ce calibre au verre est assez exceptionnel, surtout avec un steak.

Castello di Monsanto, ‘Chianti Riserva’, IT Toscane 2021 sangiovese

Si vous appréciez les vins italiens classiques, voici un magnifique Sangiovese issu de l'un des producteurs emblématiques du Chianti Classico. Il présente des arômes éclatants de cerise, des herbes savoureuses et une grande acidité, ce qui le rend très compatible avec la nourriture. Le millésime 2021 allie fraîcheur et structure — parfait avec un steak ou notre sandwich cheesesteak à 100 $.

MEET THE WINE EXPERTS

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Ewa Ferguson, responsable du vin

Ma passion pour le vin a vraiment commencé comme un hobby et s'est naturellement transformée en une carrière professionnelle. J'ai commencé à développer mes connaissances en vin et ma carrière chez BLT Steak Miami pendant 10 ans. Ensuite, j'ai passé plus de 5 ans à diriger le programme de vin chez Makoto, où j'ai eu l'opportunité de constituer la carte avec des producteurs incroyables et d'ajouter des vins très rares et difficilement trouvables. Aujourd'hui, je dirige le programme de vin chez Slim’s.

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GETTING THERE

Contact Info:

9700 Collins Ave, Bal Harbour, FL 33154, USA
Tel: +13057030400
slims.info@starr-restaurants.com
@slimsbalharbour.com

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