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Restaurant 1890

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Restaurant

·

Savoy Hotel Strand, London WC2R 0EU England
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Burgundy | Champagne | Port | Portugal...

Specialist in:
  • Burgundy
  • Champagne
  • Port
  • Portugal
  • Sweet

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Le restaurant 1890 de Gordon Ramsay, étoilé au Michelin, surplombe l’entrée emblématique de l’hôtel et offre une expérience gastronomique contemporaine et exclusive, rendant hommage au titan culinaire Auguste Escoffier et procurant aux convives un véritable plaisir. Avec une carte des vins millésimés parmi les plus raffinés, provenant des quatre coins du monde, le restaurant 1890 propose une expérience intime, avec une capacité de 24 couverts. Une mention spéciale pour certains des plus vieux vins de Madère que l’on puisse trouver dans le monde, le plus ancien datant de 1779.

Avec environ 100 vins au choix, le Restaurant 1890 ne se contente pas de servir du vin—il offre des moments rares et inoubliables. Grâce à une exécution primée avec Coravin, une sélection de mariages mets-vins maîtrisée et un cadre riche en histoire et en élégance, il incarne tout ce que célèbre Le Guide Coravin.

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GLASS HIGHLIGHTS

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Krug Grande Cuvée 172ème édition

Krug Grande Cuvée 172e Édition est un assemblage de 146 vins provenant de 11 années différentes, la plus jeune datant de 2016, tandis que la plus ancienne remonte à 1998. Sa composition finale est de 44 % de Pinot Noir, 36 % de Chardonnay et 20 % de Meunier. Les vins de réserve issus de la vaste bibliothèque de la Maison représentent 42 % du mélange final. Un séjour d'environ sept ans dans les caves de Krug confère à cette Édition son expression remarquable et son élégance.

Syrah 2013, Signature, Crown Range Cellar Languedoc-Roussillon, France

Vin incroyable élaboré par feu Patrick Léon, un vigneron légendaire. Ce vin emblématique fut la dernière étiquette sur laquelle il a travaillé, c’est donc un vin que je recommande à tous d'essayer.

1890 Gérard Bertrand Rivesaltes Légende Millésime

Vins Doux Naturels produits en 1890, un petit hommage à l'histoire de l'hôtel Savoy ainsi qu'à Escoffier, et un honneur d'avoir un millésime aussi ancien disponible au verre.

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Fabio Monteiro

Certifié par CMS et WSET niveau 3.
Top 100 des sommeliers au Royaume-Uni en 2024 et 2025.
Quart de finaliste du Sommelier de l'Année Royaume-Uni 2025.
Gestion d'un programme de vins primé avec une expertise en sélection, formation et service.
Expériences passées au Six Senses Douro Valley, Vila Vita Parc et River Restaurant au Savoy.

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GETTING THERE

Contact Info:

Savoy Hotel Strand, London WC2R 0EU England
Tel: +442074990124
@restaurant1890gordonramsay

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