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Odd Culture & Bistro Grenier

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Bar à vin

·

266 King St, Newtown NSW 2042, Australia
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Bio-dynamic | Burgundy | Loire | Low intervention...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Burgundy
  • Loire
  • Low intervention
  • Organic
  • Regenerative viticulture

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Quittez l'animation de la rue King, montez à travers Odd Culture, et vous vous retrouverez dans l'intimité du Bistro Grenier ; où les tropes classiques de la cuisine française sont réimaginés avec un esprit ludique. Notre bar à vin en bas est une ambiance plus décontractée, incarnant l'énergie détendue et toujours accueillante des meilleures caves à vins naturels européennes.

Environ 30 vins au verre. Résolument français, mettant en avant les grands classiques et les régions méconnues et ésotériques du monde. Une cave profonde remplie de perles rares et une vaste sélection de millésimes anciens également proposés au verre, une curiosité pour l'ouest intérieur. Une éthique basée sur l'agriculture biologique et régénérative, une intervention minimale et une vinification en mode mains libres pour une expression du terroir, du temps et du lieu.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2016 Catherine Bernard La Carbonelle

Un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Marselan provenant d'une parcelle unique en Hérault, France, cultivée en agriculture biologique sur des sols argilo-calcaires parsemés de cailloux, exposée plein sud. Incroyablement élégant et parfumé, un merveilleux jeu entre les fruits rouges, le graphite et la garrigue méditerranéenne. D'une suavité soyeuse, chantant, et dans une belle forme à presque dix ans - frais comme une rose.

2023 Frantz Chagnoleau Mâcon-Villages Clos Saint Pancras

Devenant rapidement reconnu comme l'un des meilleurs producteurs de la région, une figure de proue du 'sud', incroyablement nuancé avec pureté, tension et détail à profusion. Frappe bien au-dessus de son poids (et de son étiquette).

MEET THE WINE EXPERTS

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Jordan Blackman

En tant que Responsable Groupe Boissons chez Odd Culture, je suis chargé de la sélection de notre programme de vins dans tous les établissements, ainsi que de la formation de nos équipes en salle. Mon expérience couvre à la fois la restauration haut de gamme étoilée et la restauration décontractée (ex-Ananas Bar & Brasserie, Chin Chin) avec des programmes de vins étendus, travaillant aux côtés de professionnels de premier plan dans le secteur au cours de la dernière décennie.

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GETTING THERE

Contact Info:

266 King St, Newtown NSW 2042, Australia
Tel: +6183173057
@oddculturenewtown

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