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Norté

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Restaurant

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2217 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach QLD 4218, Australia
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Argentina | Champagne | Chardonnay | Chile...

Specialist in:
  • Argentina
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chile
  • Malbec
  • Off-the-beaten-track
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Syrah /Shiraz

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Chez Norté, le vin fait partie de l'expérience, pas seulement de l'accord mets-vins. Inspirée par la chaleur et l'énergie de l'hospitalité latine, notre carte met à l'honneur les petits producteurs, les expressions régionales et un service attentif. Des plats cuits aux flammes à la verrerie soigneusement sélectionnée en passant par les accords saisonniers, chaque détail est pensé pour offrir une expérience immersive, détendue et mémorable.

Le programme de vins de Norte met l’accent sur des vins expressifs, axés sur la gastronomie, avec environ 30 vins proposés au verre, incluant des styles pétillants, blancs, rosés, oranges, rouges et fortifiés. La carte met en avant de petits producteurs, des icônes sud-américaines et de rares millésimes d’arrière-cave, avec des allocations exclusives et des accords saisonniers conçus pour évoluer en harmonie avec la cuisine.

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GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2023 Sato La Ferme du Sato Schisteaux Chenin Blanc

Le Chenin Blanc 2023 Sato « La Ferme du Sato Schisteaux » est une expression texturée et minérale du Chenin Blanc, avec des notes vives d'agrumes, de coing, de poire et de subtiles touches florales. Une acidité naturellement vibrante est équilibrée par une texture douce des lies et une pointe salée et savoureuse, se terminant longuement et avec précision. Un vin frais mais structuré qui reflète une vinification en minimal-intervention et une forte expression du terroir.

2021 Rutini Vignoble Unique Gualtallary Malbec Vallée de l'Uco, Argentine

Le Rutini Single Vineyard Gualtallary Malbec 2021 est un Malbec raffiné de haute altitude provenant de l'une des sous-régions les plus prestigieuses de la vallée de l'Uco. Ses arômes de prune noire, de violette, de graphite et d'herbes sauvages précèdent un palais concentré aux tanins fins, à l'acidité fraîche et aux notes de baies noires, de cacao et d'épices. Les sols riches en calcaire de Gualtallary apportent tension, minéralité et élégance à la longue finale du vin.

2018 Valdivieso Extra Brut Chardonnay, Pinot Noir Bío Bío, Leyda, Casablanca, Chili

Le Valdivieso Extra Brut 2018 est un vin mousseux de méthode traditionnelle élaboré à partir de Chardonnay et Pinot Noir provenant de régions chiliennes aux climats frais, notamment Bío Bío, Leyda et Casablanca. Un élevage prolongé sur lies apporte complexité et texture, avec des notes de pomme verte, d'agrumes, de brioche et d'amande toastée. Une fine mousse persistante et une acidité vive confèrent au vin fraîcheur, élégance et une finale minérale sèche.

MEET THE WINE EXPERTS

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Kimberley Tempestini-Vujcic-Roe

Notre équipe vin est composée de sommeliers passionnés et axés sur le service, ayant une expérience dans la restauration haut de gamme, les accords soigneusement sélectionnés et les styles de vin internationaux. Avec une solide connaissance des vins d'Amérique du Sud, des régions classiques et des producteurs modernes, nous nous concentrons sur une éducation accessible, des recommandations réfléchies et la création d'expériences mémorables pour les invités à travers le vin.

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GETTING THERE

Contact Info:

2217 Gold Coast Hwy, Mermaid Beach QLD 4218, Australia
Tel: +61426592981
Seatme@norte.restaurant
@norte.restaurant

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