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Morimoto Bordeaux

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Restaurant

·

81 Cr du Médoc, 33300 Bordeaux, France
Rating 1

EXCELLENT: Plus de 20 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Alsace | Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy...

Specialist in:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
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Découvrez une expérience gastronomique exceptionnelle au Mondrian Bordeaux Les Carmes, le premier restaurant en Europe du célèbre chef japonais Masaharu Morimoto ! Vous y trouverez une sélection exceptionnelle de vins et de sakés, ainsi qu'un bar animé proposant une sélection exceptionnelle de spiritueux et de cocktails.

Nous proposons une trentaine de vins au verre, provenant de bouteilles classiques ou bien de magnums. Chaque vignoble français est généralement représenté mais nous offrons également la possibilité de découvrir des vins étrangers. Au sein de chaque catégorie proposée (Champagnes, blancs secs ou moelleux, rosés et rouges), il existe un voire même plusieurs vins prestigieux servis au Coravin.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Irouléguy, Domaine Apatia 2024

Une magnifique expression du vignoble basque, suspendu entre les premiers contreforts des Pyrénées et la fraîcheur océanique. Le Domaine Apatia incarne cette recherche de pureté, de précision et d'énergie qui fait vibrer les grands terroirs d'Irouléguy.

Pessac-Léognan, Le C des Carmes Haut-Brion 2019

Une cuvée d’une élégance rare et contemporaine, façonnée avec la signature visionnaire qui fait la renommée du Château Les Carmes Haut-Brion. Issu d’une sélection parcellaire exigeante, le millésime 2019 incarne un équilibre parfait entre l'intensité d’une grande année chaude et la fraîcheur minérale propre aux terroirs de Pessac-Léognan.

Meursault, Domaine Génot-Boulanger “Clos du Cromin” 2020

Une magnifique expression d’élégance et de précision bourguignonne. Situé au nord de l’appellation Meursault, au pied du coteau, le lieu-dit « Clos du Cromin » repose sur un sol profond de calcaire et de marne, donnant naissance à un Chardonnay d'une grande pureté, alliant la générosité emblématique du cru à une trame minérale ciselée.

MEET THE WINE EXPERTS

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Charlotte Tissoire

Sommelière depuis 12 ans, je débute chez Pierre Gagnaire à Paris et à Londres. Cette expérience, en trois puis deux étoiles Michelin, me conduira à Bordeaux en 2015 pour l'ouverture du Pressoir d'Argent, signé Gordon Ramsay. Une aventure riche avec deux étoiles Michelin décrochées en deux années consécutives. Plus tard, après avoir eu la direction de L'Univerre, c'est au Mondrian que j'officierai.

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GETTING THERE

Contact Info:

81 Cr du Médoc, 33300 Bordeaux, France
Tel: +33535541085
morimoto.bordeaux@mondrianhotels.com
@Morimotobordeaux

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