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Mimi's

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Restaurant

·

130a Beach St, Coogee NSW 2034, Australia
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Burgundy | Champagne | Syrah /Shiraz

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Un restaurant à la hauteur de sa vue, Mimi’s reflète notre lien profond avec la côte. Des fenêtres cintrées encadrent un panorama qui évolue au rythme des saisons et des marées. Puisant dans cette inspiration, le chef exécutif Jordan Toft propose un menu imprégné d’un sens unique du lieu et d’une âme méditerranéenne.

Chez Mimi's, nous proposons environ 50 vins au verre, avec des vins du monde entier et une attention particulière portée à la durabilité.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2022 Clos de Mosny, Domaine Taille-aux-Loups

Un Chenin Blanc exceptionnel du défunt Jacky Blot, Domaine Taille aux Loups à Montlouis-sur-Loire en France. L'un de mes vins favoris du moment. Ses fruits souples et élégants sont soutenus par une acidité vive.

Cloudburst Chardonnay 2022

Le point culminant de Margaret River. Will Berliner's Cloudburst est l'incarnation de l'agriculture durable, dans l'un des plus beaux cadres du monde. Difficile à trouver, et encore plus difficile de ne boire qu'un seul verre.

Syrah Côte de Sonoma 2021, Arnot-Roberts

L'un des producteurs qui m'a fait aimer le vin américain - Arnot Roberts remet constamment en question ce que signifie faire du vin en Californie. Syrah légère et savoureuse provenant d'un climat très frais.

MEET THE WINE EXPERTS

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Jacqueline Doucette

Jacqueline vient du Massachusetts, aux États-Unis, et a récemment déménagé à Sydney après une longue période en tant que chef sommelier chez Geranium à Copenhague. Ayant une excellente connaissance des vins du monde entier, elle est particulièrement passionnée par les vins qui expriment le terroir et mettent l'accent sur la durabilité. Entourée d'une équipe diversifiée, elle est accompagnée de Leo Au de Hong Kong et de Juan Morbelli d'Argentine.

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GETTING THERE

Contact Info:

130a Beach St, Coogee NSW 2034, Australia
Tel: +61291147324
@mimis.sydney

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