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Merlet

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Restaurant

·

Duinweg, 15, 1871 AC
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy | Low intervention...

Specialist in:
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Low intervention
  • Organic
  • Regenerative viticulture
  • South Africa
  • Spain
  • Sweet

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Merlet en tant que restaurant existe depuis déjà 40 ans. Dont 26 années avec une étoile Michelin. Au fil de ces années, l'équipe des vins a constitué une collection étendue de vins que nous avons récemment mise à disposition dans une large sélection au verre grâce au Coravin.

Nous avons toujours entre 55 et 75 vins au verre disponibles dans le restaurant. Il s'agit d'une combinaison de notre sélection d'accords mets et vins pour le menu, de la sélection Coravin pour nos vins plus exclusifs, et de notre sélection de vins de la maison.

Dans la sélection Coravin, nous proposons des vins moins connus, comme les styles des îles Canaries, jusqu'aux producteurs très haut de gamme tels que Chave.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Jean-Louis Chave | Hermitage Blanc 2020

Un vin blanc difficile à trouver, provenant du meilleur producteur unique de la vallée du Rhône.

Tenuta san Guido | Sassicaia 2018

Un des grands classiques des "supertuscans" et un favori personnel de l'équipe.

Château d'Yquem 2000

Le roi incontesté des vins doux.

MEET THE WINE EXPERTS

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Jeffrey van der Beek

Jeffrey travaille dans l'hôtellerie depuis l'âge de 16 ans et a été formé par d'excellents maîtres d'hôtel et managers au fil des ans. Chez Merlet, il a repris le poste de chef sommelier en 2024 et n'a cessé d'élargir la carte des vins ainsi que la sélection de vins au verre.

Son objectif est de proposer une sélection qui puisse à la fois satisfaire et surprendre un amateur de vin averti.

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GETTING THERE

Contact Info:

Duinweg, 15, 1871 AC
Tel: +3172509364
@restaurantmerlet

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