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Lyla

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Restaurant

·

3 Royal Terrace, Edinburgh EH7 5AH, UK
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Prétentieux et Exclusif

Specialist in: Alsace | Bio-dynamic | Bordeaux | Burgundy...

Specialist in:
  • Alsace
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Champagne
  • English Sparking Wine
  • Organic
  • Regenerative viticulture
  • South Africa

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LYLA crée un menu utilisant les meilleurs poissons pêchés à la ligne et des fruits de mer durables provenant des îles écossaises. Nous collaborons avec les meilleures fermes du Royaume-Uni pour nous procurer des viandes et légumes biologiques, tout en entretenant des relations précieuses avec les cueilleurs et producteurs locaux. Notre cuisine vous invite à découvrir un menu dégustation étendu, apportant les saveurs authentiques de l'Écosse dans notre capitale.

Lyla a ouvert en octobre 2023 avec pour objectif d'offrir une expérience culinaire gastronomique de luxe inédite à Édimbourg, en se concentrant sur des poissons et fruits de mer pêchés de manière durable. Nous proposons 220 vins à la bouteille ainsi qu'une sélection toujours renouvelée de 22 vins au verre, plus 15 vins doux, fortifiés et xérès au verre. Chaque vin au verre chez Lyla est préservé grâce au système Coravin, garantissant une qualité parfaite.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

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Maison Roche Bellene Corton Grand Cru Renardes 2006

Réalisé par le regretté Nicolas Potel, qui produisait toujours des vins surpassant les attentes, voici un Corton exemplaire, mature mais plein de vie et toujours en parfait état grâce à Coravin.

MEET THE WINE EXPERTS

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Stuart Skea

Stuart travaille comme sommelier depuis plus de 18 ans et fait partie du groupe Aizle Hospitality de Stuart Ralston depuis plus de trois ans, notamment en tant que membre de l'équipe d'ouverture de Lyla en octobre 2023. Reconnu pour ses accords audacieux et exemplaires entre vins et mets, Stuart collabore étroitement avec le chef Ralston depuis de nombreuses années afin d'offrir la meilleure expérience possible aux clients.

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GETTING THERE

Contact Info:

3 Royal Terrace, Edinburgh EH7 5AH, UK
Tel: +4401312858808
reservations@lylaedinburgh.co.uk
@lylaedinburgh

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