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  • Le Salle Dining by Bar Chaplin
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Le Salle Dining by Bar Chaplin

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Restaurant

·

shop 1/18 Hutchinson St, Surry Hills NSW 2010, Australia
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Cool climate
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  • Port
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  • Rhône
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  • Sherry
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  • Syrah /Shiraz
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Au Le Salle Dining, nous croyons que le repas n'est pas seulement un repas mais un voyage. Chaque menu est soigneusement élaboré, associant une cuisine inspirée de l'Europe à une sélection de vins qui met en avant des crus rares, des formats magnums et des offres Coravin premium. Avec un nombre limité de places disponibles, chaque invité bénéficie d'une expérience véritablement personnalisée et immersive.

Notre menu change chaque semaine, tout comme notre sélection de vins au verre. Nous proposons près de 25 à 30 vins au verre. Le système Coravin nous permet de servir différents vins allant de 30 à 90 dollars le verre.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2015 Connetable De Talbot, Saint-Julien Bordeaux
2016 Bodegas La Horra Corimbo II Riserva

100 % Tempranillo - Mûre concentrée, cèdre et cacao encadrés par des épices, des tanins riches, une structure profonde et des nuances terreuses.

2020 Domaine du Closel Savennieres La Jalouise, Chenin Blanc

MEET THE WINE EXPERTS

Ederlyn Oloresisimo & Patrick Dang

Ederlyn apporte son expérience acquise au Vue de Monde et au Society Restaurant à Melbourne, ainsi qu’un poste chez Firedoor à Sydney. Elle prépare actuellement son WSET2, encadrée par deux maîtres sommeliers.

Patrick est tombé amoureux du vin après avoir travaillé dans différents pays en tant que chef cuisinier, ainsi que comme ambassadeur du champagne Perrier-Jouët à Shanghai.

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GETTING THERE

Contact Info:

shop 1/18 Hutchinson St, Surry Hills NSW 2010, Australia
Tel: +610421203559
@lesallediningbybarchaplin

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