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  • Jonah's Restaurant and Boutique Hotel
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Jonah's Restaurant and Boutique Hotel

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Restaurant

·

69 Bynya Road
Rating 3

TROIS VERRES:Exceptionnel : plus de 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barossa | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Barossa
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Germany
  • Greece
  • Italy
  • Loire
  • Low intervention
  • Margaret River
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Port
  • Provence
  • Riesling
  • Rosé
  • Sherry
  • Spain
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Tasmania
  • Traditional method sparking wine
  • Yarra Valley

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Destination emblématique, Jonah’s offre une vue imprenable sur la fabuleuse plage de Whale. Proposant une cuisine contemporaine australienne d'inspiration italienne et une carte des vins au verre à la fois complète et dynamique, avec plus de 80 vins, elle propose un programme de dégustation accompagné par un sommelier expert, offrant une expérience de boissons assorties à chaque plat. Notre carte des vins présente une grande profondeur de millésimes, avec des vins internationaux et locaux.

Que ce soit pour un verre tranquille sur notre terrasse ou pour dîner au restaurant, Coravin nous permet de créer une expérience autour du verre, emmenant chacun dans un voyage personnel à travers leurs régions viticoles préférées et les cépages extraordinaires du monde. Chacun a sa propre perception de la valeur et de l'aventure ; notre programme réfléchi « au verre », proposé avec les systèmes de pointe de Coravin, vient enrichir cette expérience.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Tolpuddle Pinot Noir 2023, vallée de la Coal River TAS

Une expression unique de Pinot Noir de climat frais provenant d'un seul vignoble, planté en 1988. Il est largement considéré comme l'un des meilleurs de l'hémisphère sud, soyeux, élégant mais structuré, avec une abondance de fruits noirs, des épices subtiles et des tanins fins.

2023 Domaine Tempier Bandol Rosé, Bandol, France

Un Rosé sérieux, alliant structure et âme. Mourvèdre en avant, dégageant des notes florales, des accents de baies fraîches et un noyau minéral salin. À déguster de préférence avec le plateau de fruits de mer signature de Jonah, indéniablement l’un des meilleurs vins rosés au monde.

2022 Luis Perez ‘Escribana’ Palomino di Pasto, Marchanudo, Jerez, Espagne

Interprétation inspirée d'un cépage unique cultivé dans les sols d'« albariza » du littoral de Jerez. Un vin au terroir unique, chargé d'histoire et porté par la vision d'une nouvelle génération de vignerons de Jerez.

MEET THE WINE EXPERTS

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Georgina Larsson

Georgina est l'une des gestionnaires les plus accomplies en hôtellerie et boissons en Australie, ayant dirigé des sélections de vins primées dans des lieux tels que The Lake House, Grossi Florentino, Aria et Barangaroo House. Avec une expérience internationale, des qualifications avancées en vin, ainsi que des rôles allant du jury aux conférences, voire à la fabrication de fromage, elle ravit désormais les clients de Jonah avec une nourriture, des vins et une hospitalité d'exception.

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GETTING THERE

Contact Info:

69 Bynya Road
Tel: +61299745599
@jonahswhalebeach

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