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Humble sur Duke

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Restaurant

·

48 Duke St, Sunshine Beach QLD 4567, Australia
Rating 4 PÉPITE DE GREG

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Adelaide Hills | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Adelaide Hills
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Champagne
  • Chardonnay
  • New Zealand
  • Off-the-beaten-track
  • Orange
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Regenerative viticulture
  • Tasmania

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Humble est un restaurant intime de 14 places, avec un menu raffiné inspiré du Moyen-Orient et conçu par Stacey Conner. Jade est votre sommelière, une fille d'Adélaïde passionnée par le Chardonnay et amoureuse du Bourgogne blanc. La carte des vins chez Humble met l’accent sur l’Australie et le Chardonnay, avec de petites lettres d’amour à la Tasmanie et à Victoria, ainsi que des vins internationaux uniques.

Je sers des vins comme le Meursault au verre, un vin qui coûte généralement plus de 750 $ la bouteille ici en Australie, ce qui permet à un client de choisir un bon vin et de l’apprécier. Je peux aussi appliquer des prix raisonnables car il n’y a pas de gaspillage grâce au coravin.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Fabien Coche 'Le Limozin' Meursault

D'accord, de mémoire totale car cela fait des mois que je n'ai pas bu ce vin. Un équilibre fascinant entre fruit et texture, l'acidité de ce vin contrôle sa dimension en 3D. Il y a couche après couche et une véritable puissance et précision comme dans la plupart des vins de Fabien. Je remarque qu'il peut avoir besoin de 5 à 8 minutes dans le verre avant de révéler toute sa splendeur.

MEET THE WINE EXPERTS

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Jade Tareha, Heather Rosie

Chef sommelier senior - Jade Tareha, a vécu et travaillé à Adélaïde avant de déménager à Dubaï puis à la Sunshine Coast, a étudié l'hôtellerie à l'âge de 19 ans et a continué à travailler dans ce secteur.

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GETTING THERE

Contact Info:

48 Duke St, Sunshine Beach QLD 4567, Australia
Tel: +61753455530
info@humbleonduke.com.au
@humbleonduke

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