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De Rome Restaurant

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Hôtel

·

Behrenstraße 37, 10117 Berlin, Germany
Rating 4 PÉPITE DE GREG

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Barbaresco | Barolo | Bio-dynamic | Bordeaux...

Specialist in:
  • Barbaresco
  • Barolo
  • Bio-dynamic
  • Bordeaux
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • California
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Germany
  • Grosses Gewächs
  • Italy
  • Loire
  • Pinot Noir
  • Provence
  • Ribera del Duero
  • Riesling
  • Rioja
  • Rosé
  • Sherry
  • Spain
  • Super-Tuscan
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Depuis 20 ans, le restaurant de l'hôtel de Rome séduit par une combinaison harmonieuse de charme italien et d'amour allemand pour la perfection. Nous sommes convaincus que le véritable art réside dans la création de quelque chose d'unique à partir de quelques ingrédients de haute qualité. Le tout est complété par une grande sélection de vins au verre et en bouteille.

Hotel de Rome – où l'histoire rencontre le présent.
Depuis 2006, l'ancienne banque Dresdner accueille l'un des hôtels les plus exclusifs de la ville. Tout aussi exclusif, nous avons conçu notre carte des vins : choisissez parmi notre sélection minutieusement choisie de vins au verre, qui complètent parfaitement la cuisine italienne et vous emmènent dans un voyage à travers des arômes complexes.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Charta Riesling, Spreitzer, Rheingau

Un excellent Riesling qui reflète de manière authentique le cépage et son origine. Stylistiquement accessible, avec une acidité plus douce et des fruits précis et clairs – équilibré et harmonieux dans le verre. Idéal pour le service en vin au verre et un public international. « Charta » représente également une tradition vivante et la solidarité dans le Rheingau depuis 1984.

Chardonnay «Löwengang», Alois Lageder, Tyrol du Sud

L'un des plus grands Chardonnays du Tyrol du Sud et une référence à l'échelle de toute l'Italie. Un classique et une vitrine d'Alois Lageder. Jadis plus opulent avec davantage de bois neuf, il se montre aujourd'hui nettement plus élégant et précis, sans perdre de sa fascination. Un vin au grand potentiel de vieillissement, qui procure un plaisir particulier au verre.

Bansella Nizza, Prunotto, Piémont

Un vin de grande qualité, non pas de prestige. Issu de Barbera, mais clairement marqué par l'origine Nizza/Monferrato, où les vins sont plus puissants. Plein en bouche et structuré, sans paraître lourd, avec des tanins incitant à la dégustation. Un compagnon polyvalent pour les pâtes, la viande ou à savourer seul après le repas.

MEET THE WINE EXPERTS

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Timucin Stephan

Depuis plus de dix ans, je travaille à l'hôtel de Rome et je suis responsable de la sélection des vins. Mon développement professionnel s'est fait à travers des dégustations, des masterclasses, des échanges avec des collègues spécialisés, des formations et des salons. Mon domaine de prédilection est l'Italie ; actuellement, je suis passionné par le Riesling et le Pinot. Je suis soutenu par Lidde Hansen (WSET 3), qui se concentre sur la France et le Chenin Blanc de la Loire.

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GETTING THERE

Contact Info:

Behrenstraße 37, 10117 Berlin, Germany
Tel: +493046060912
restaurants.berlin@hotelderomeberlin.com
@hotelderomeberlin

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