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Holly Bush

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Bar / Pub

·

22 Holly Mount, London NW3 6SG, UK
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | California | Cool climate...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • California
  • Cool climate
  • New Zealand
  • Pinot Noir

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Toby et son équipe vous accueillent dans le gastropub incontournable de North London. Niché au cœur de Hampstead, The Holly Bush vous invite à entreprendre un voyage culinaire unique en son genre. Notre menu est une symphonie de saveurs, allant des plats classiques de pub britannique aux créations innovantes d'inspiration mondiale. Nous sommes ravis de recevoir le prix The AA Rosette pour l'excellence culinaire.

Ces locaux ont une longue et illustre histoire à Hampstead. Ils faisaient partie de plusieurs propriétés locales achetées par le peintre George Romney en 1776. Après la mort de Romney en 1802, toutes ces propriétés ont été acquises par les administrateurs de la Hampstead Assembly Room. Les administrateurs ont loué les anciennes écuries de Romney pour les convertir en taverne, ce qui a donné naissance au Holly Bush actuel.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Valravn Chardonnay, Comté de Sonoma, Californie, États-Unis

Énergique, mûr et crémeux, ce Chardonnay de la Côte Ouest allie richesse et finesse. Explosant de fruits à noyau miellés et d'une touche d'épices, il évite le chêne lourd pour offrir une belle intensité. Un accord naturel pour nos classiques préférés de pub tels que les rôtis du dimanche et la tourte au poisson.

Nastl Grüner Veltliner, Basse-Autriche, Autriche

Une expression remarquable du cépage emblématique d’Autriche provenant d’un domaine familial à démarche durable. Lumineux et aux notes d’agrumes avec des touches minérales, coing mûr, pomme et une longue finale élégante. Extrêmement convivial avec la nourriture, il s’accorde parfaitement avec tout, du bar de ligne au poulet rôti, et fait partie des rares vins qui complètent les favoris saisonniers délicats comme l’artichaut et l’asperge. Le Grüner est une alternative moderne et passionnante pour les convives qui choisiraient habituellement un Sauvignon Blanc ou un Albariño.

Château Musar Jeune Rouge, vallée de la Bekaa, Liban

Un rouge élevé en altitude, non élevé en fût de chêne, vibrant, jeune et rempli de caractère — offrant une véritable concurrence au meilleur du Roussillon. Nous admirons l’engagement indéfectible de la famille Musar en faveur de la viticulture biologique et leur remarquable constance à produire des vins de qualité depuis 1930, malgré les nombreux défis de la vinification au Liban. C’est un vin de table polyvalent, qui s’accorde à merveille avec les spécialités britanniques de saison telles que le gibier, le jarret d’agneau, le confit de canard et les plats légèrement épicés.

MEET THE WINE EXPERTS

Lisa Mcbain

Avec plus de 20 ans d'expérience dans le commerce du vin au Royaume-Uni, la carrière de Lisa a débuté dans la gestion dynamique de bars et de restaurants avant de rejoindre Christie’s Auctioneers ainsi que les ventes et achats pour des importateurs de premier plan. Certifiée WSET et dotée d'une expérience pratique lors des vendanges, elle a une passion pour la recherche de vins joyeux, exprimant le terroir, qui inspirent à tous les prix et pour toutes les occasions.

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GETTING THERE

Contact Info:

22 Holly Mount, London NW3 6SG, UK
Tel: +4402074352892
@thehollybushpubhampstead

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