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Hawksmoor - Borough

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Restaurant

·

16 Winchester Walk, London SE1 9AQ, United Kingdom
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Argentina | Barolo | Burgundy | Cabernet Sauvignon... | Piemonte. Tuscany, Douro

Specialist in:
  • Argentina
  • Barolo
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chenin Blanc
  • Italy
  • Low intervention
  • Malbec
  • New Zealand
  • Organic
  • Port
  • Portugal
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Sherry
  • South Africa
  • Spain
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Piemonte. Tuscany
  • Douro
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À quelques pas de London Bridge, à la lisière de l'un des principaux marchés alimentaires du Royaume-Uni, le restaurant de steak Hawksmoor à Borough est un lieu animé, servant certains des meilleurs steaks et fruits de mer de Londres. Le restaurant lui-même se trouve dans un ancien entrepôt de houblon et salle des enchères, ce qui lui confère un caractère unique parmi les meilleures steakhouses de Borough.

Nos listes évoluent constamment – découvertes fraîches, lots rares, et le frisson de boire quelque chose que vous ne reverrez pas la saison prochaine. Nous proposerons des découvertes inédites site par site, non publiées en ligne. Nous offrons 25 à 30 vins au verre, allant des favoris du quotidien aux élégants vins régionaux, jusqu’aux trésors rares accessibles uniquement via Coravin. Imprégnée de l’histoire de l’East End londonien, notre carte associe steaks fumés et paris audacieux en bouteille — chaque verre raconte une partie de notre histoire.

Le menu ci-dessous est un exemple de ce qui est proposé, mais les options exactes au verre chez Hawksmore Borough peuvent varier.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Saint-Julien, « M de Moulin Riche », Château Moulin Riche, 2017, Bordeaux

Cassis soyeux, cèdre, élégance classique de la Rive Gauche - un véritable Saint-Julien, rarement proposé au verre.

Barolo La Morra, Corino Giovanni di Corino Giuliano, 2021, Piémont

Nebbiolo parfumé de La Morra : roses, goudron et tanins qui attirent l'attention. Barolo sans engagement en bouteille.

“Ségla”, Château Rauzan-Ségla, 2016, Bordeaux

Le second vin de la royauté de Margaux, aux fruits noirs et à la finesse en couches - un aperçu de la classe Premier Cru au verre.

MEET THE WINE EXPERTS

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Clara Rubin

Clara supervise le programme de vins de Hawksmoor, un pied dans la haute gastronomie et l'autre fermement sous la table du restaurant spécialisé dans les steaks. Elle est juge lors de concours internationaux, enseigne pour le WSET, intervient parfois dans des podcasts ou à la radio pour parler de raisins, et a remporté quelques prix en cours de route – mais surtout, elle est là pour s'assurer que les cartes des vins soient à la fois astucieuses, cohérentes, et jamais, jamais ennuyeuses.

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GETTING THERE

Contact Info:

16 Winchester Walk, London SE1 9AQ, United Kingdom
Tel: +4402072349940
@hawksmoorrestaurants

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