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Hawksmoor - Air Street

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Restaurant

·

5A Air St, London W1J 0AD, United Kingdom
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Argentina | Barolo | Bordeaux | Burgundy... | Piemonte. Tuscany, Douro

Specialist in:
  • Argentina
  • Barolo
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Sauvignon
  • Champagne
  • Chenin Blanc
  • Italy
  • Low intervention
  • Malbec
  • New Zealand
  • Organic
  • Port
  • Portugal
  • Rhône
  • Ribera del Duero
  • Rioja
  • Sherry
  • South Africa
  • Spain
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine
  • Other
  • Piemonte. Tuscany
  • Douro
| Piemonte. Tuscany, Douro

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Hawksmoor Air Street est l'endroit où notre histoire de fruits de mer a commencé. Le menu est également équilibré entre les meilleures viandes et les fruits de mer durables, avec nos rôtis primés occupant le devant de la scène le dimanche. Le design du restaurant tire le meilleur parti de ses hauts plafonds, tandis que dix fenêtres en vitrail spécialement commandées du sol au plafond inondent la pièce de lumière et offrent une vue imprenable sur l'agitation en dessous.

Nos listes évoluent constamment - découvertes fraîches, lots rares, et le plaisir de déguster quelque chose que vous ne retrouverez pas la saison prochaine. Nous proposons des découvertes exclusives propres à chaque site, qui ne sont pas publiées en ligne. Nous offrons 25 à 30 vins au verre, allant des favoris quotidiens aux régionaux élégants, jusqu’aux trésors rares accessibles uniquement via Coravin. Ancrée dans l’histoire de l’East End londonien, notre carte associe steaks fumés et audacieux paris en bouteille — chaque verre raconte une partie de notre histoire.

Le menu ci-dessous est un exemple de l’offre, mais les options exactes au verre chez Hawksmore Air Street peuvent varier.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Saint-Julien, « M de Moulin Riche », Château Moulin Riche, 2017, Bordeaux

Cassis soyeux, cèdre, élégance classique de la Rive Gauche - un véritable Saint-Julien, rarement servi au verre.

Barolo La Morra, Corino Giovanni di Corino Giuliano, 2021, Piémont

Nebbiolo parfumé de La Morra : roses, goudron et tanins qui exigent l'attention. Barolo sans l'engagement de la bouteille.

“Ségla”, Château Rauzan-Ségla, 2016, Bordeaux

Le second vin de la royauté de Margaux, fruits noirs et élégance en couches - un aperçu de la classe Premier Cru au verre.

MEET THE WINE EXPERTS

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Clara Rubin

Clara supervise le programme de vins de Hawksmoor, un pied dans la haute cuisine et l’autre fermement sous la table du steakhouse. Elle est juge lors de concours internationaux, enseigne le WSET, intervient parfois dans des podcasts ou à la radio pour parler de raisins, et a remporté plusieurs prix en chemin – mais surtout, elle est là pour s’assurer que les cartes des vins soient intelligentes, cohérentes, et jamais, au grand jamais ennuyeuses.

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GETTING THERE

Contact Info:

5A Air St, London W1J 0AD, United Kingdom
Tel: +4402074063980
@hawksmoorrestaurants

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