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Glass Brasserie

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Restaurant

·

level 2/488 George St, Sydney NSW 2000
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Champagne | Chardonnay | Cool climate | Italy...

Specialist in:
  • Champagne
  • Chardonnay
  • Cool climate
  • Italy
  • Riesling
  • Sweet
  • Syrah /Shiraz
  • Traditional method sparking wine

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Icône de la scène gastronomique de Sydney, Glass Brasserie est un mélange sophistiqué de charme européen et de grandeur intemporelle, situé au cœur de George Street. Offrant une vue panoramique sur l'historique Queen Victoria Building, Glass propose une expérience culinaire qui célèbre l'art des produits locaux, de saison et de première qualité.

Nous proposons environ 50 vins au verre, mettant en vedette Oliver Leflaive, Penfolds Grange et Pol Roger. Parmi les points forts uniques figurent Krug ’96, Marc Brédif ’69, Quintarelli 2015 et une sélection de DRC, ainsi qu'une large gamme de vins de dessert. Glass Brasserie célèbre ses 20 ans au Hilton Sydney, l'hôtel fêtant quant à lui son 50e anniversaire.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Oliver Leflaive Saint-Aubin 1er Cru Dents De Chien

2021. Notes d’agrumes, belle minéralité et arômes toastés. Aromatique et élégant, avec une longue finale.

Borolo Barolo

2016. Épices, fleurs bleues, baies sauvages fraîches et réglisse douce. Des tanins veloutés apportent structure et élégance.

Pol Roger millésimé

2018. Expressif et plein de fraîcheur, des notes de pâtisseries, de fruits secs, de miel et de gelée de pomme. Rond et élégant. La texture soyeuse est accompagnée d'une agréable acidité persistante jusqu'à la finale.

MEET THE WINE EXPERTS

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Mauro Bortolato, Kieran Iggo, Victor Gaudin

Guidés par Mauro, fort de plus de 20 ans d'expertise en vin, notre équipe privilégie la qualité et l'expérience des invités. Des trésors cachés aux classiques favoris, nous vous aidons à découvrir la bouteille parfaite. Avec des origines variées couvrant l'Italie, la France et l'Australie, nos connaissances collectives garantissent un voyage mémorable à travers notre carte des vins.

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GETTING THERE

Contact Info:

level 2/488 George St, Sydney NSW 2000
Tel: +61292656068
@glassbrasserie

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