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Dorothy's Wine Bar

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Bar à vin

·

789 W Harbor Dr, San Diego, CA 92101, USA
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Bio-dynamic | California | Off-the-beaten-track | Organic

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Situé dans le bâtiment historique Headquarters de San Diego, Dorothy’s Wine Bar offre un espace chaleureux et accueillant, décoré de façon éclectique avec un éclairage doux et un charme décontracté. Les clients peuvent se détendre à l’intérieur ou profiter du patio ensoleillé, créant ainsi le cadre idéal pour savourer un verre en toute décontraction ou pour une conversation intime.

Dorothy propose une sélection soigneusement élaborée mettant en avant de petits producteurs indépendants et des cépages uniques du monde entier. L'équipe accueillante rend la découverte de nouveaux vins facile et agréable, offrant aux amateurs expérimentés comme aux novices une expérience de dégustation fraîche et sans prétention. Nos offres au verre changent constamment, il y a donc toujours quelque chose de nouveau à essayer !

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GLASS HIGHLIGHTS

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Enregistrements de terrain 2024 Chenin Blanc

Le Chenin Blanc Field Recordings 2024 est spécial car il représente un style de vin californien "d'une époque perdue", élaboré à partir de vieilles vignes cultivées dans des vignobles uniques et diversifiés sur la Côte Centrale. Il est produit avec une intervention minimale, une fermentation naturelle avec des levures spontanées, et un vieillissement combiné en fûts de chêne pour créer un vin à la texture riche et aux saveurs vibrantes et complexes telles que les fruits tropicaux, le citron Meyer et les minéraux fumés.

MEET THE WINE EXPERTS

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Luis Rivera & Tim Gastel-Wardell

Luis a plus de 12 ans d'expérience dans le secteur et a développé une passion pour le caractère expérimental des vins du Nouveau Monde ainsi que pour les cépages uniques rarement présents sur les cartes des vins. Tim a un amour pour les vins californiens ainsi que pour les cépages français et italiens et organise souvent des voyages pour explorer ces régions afin de découvrir des trésors cachés.

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GETTING THERE

Contact Info:

789 W Harbor Dr, San Diego, CA 92101, USA
Tel: +16197361235
hello@dorothyswine.com
@dorothyswine

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