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  • Cave La Bouteille Renversée

Cave La Bouteille Renversée

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Bar à vin

·

126 Bd de la Corniche, 22700 Perros-Guirec, France
Rating 1

UN VERRE: Remarquable : 20 à 40 vins au verre

Experience: Détendu et social

Specialist in: Chenin Blanc | Off-the-beaten-track | Other | Appellations méconnues

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La cave La Bouteille Renversée est un lieu qui s’adresse aux novices, aux amateurs, aux initiés et aux passionnés. Peu importe son rapport au vin, sa (mé)connaissance, je souhaite rendre cet endroit accessible. C’est pourquoi j’ai voulu créer un espace chaleureux et accueillant, où chacun peut trouver sa place et se sentir à l’aise.

La carte est renouvelée tous les mois, avec en ce moment une trentaine de références, le but étant de continuer à affiner la sélection et atteindre une cinquantaine de références.
J'aime le fait que prendre un verre est plus rassurant que de prendre une bouteille complète quand on souhaite découvrir un cépage/une appellation.
C'est pourquoi nous aimons proposer des références plus méconnues !

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Cour-Cheverny, "Romo" 2020, Domaine des Huards

L'appellation Cour-Cheverny est assez anecdotique dans le paysage viticole, mais possède son identité grâce au cépage unique le Romorantin.
J'ai une attache particulière au domaine des Huards grâce à ses propriétaires : Alexandre et Paulina avec qui je m'entends à merveille.
Cela me tient énormément à cœur de présenter leur travail. Je les remercie de leur confiance !

Alsace Muscat, "Quasar" 2023, Domaine Camille Braun

Il faut dire que si le vin orange a eu son heure de gloire un peu partout en France, la Bretagne a été en retard et peu de personnes connaissent ce procédé fantastique lorsqu'il est bien réalisé !
Je prends plaisir à placer à l'aveugle cette cuvée et voir s'émerveiller les convives à redécouvrir le vin, qu'ils pensaient déjà bien connaître.

Orléans, "Excellence" 2023, Clos Saint-Fiacre

Je suis né à Orléans et j'y ai grandit pendant 17ans. Les vins de la famille Montigny-Piel sont d'un niveau remarquable pour une appellation laissée en désuétude.
Encore une fois, je prends du plaisir à servir à l'aveugle leurs bouteilles et voir les gens penser boire un vin de Bourgogne !
Ces vins font parti des meilleures découvertes que je peux partager à mes clients.

MEET THE WINE EXPERTS

Mathis Brocq

2022 : Formation sommellerie à l'école hôtelière de Laval (Québec) par Alain Bélanger (3è Meilleur Sommelier au Monde 2000)
1er mai 2023 : 1ère place au concours du Meilleur Jeune Sommelier du Québec à Montréal
2019-2023 : Assistant viti-oeno au Vignoble Rivière du Chêne et La Cantina (Québec)
2023-2024 : Sommelier Le Meurice Alain Ducasse
1er Novembre 2025 : Ouverture de La Bouteille Renversée

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GETTING THERE

Contact Info:

126 Bd de la Corniche, 22700 Perros-Guirec, France
Tel: +33029615445
contact@labouteillerenversee.fr
@labouteillerenversee

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