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Bennelong

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Restaurant

·

Bennelong Point, Sydney NSW 2000, Australia
Rating 2

Deux Verres Excellent : 41 à 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Adelaide Hills | Syrah /Shiraz | Tasmania | Yarra Valley... | Australia

Specialist in:
  • Adelaide Hills
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Bennelong célèbre l'Opéra de Sydney et son architecture extraordinaire, mettant à l’honneur le meilleur de l’Australie. Nous avons veillé à ce que l'expérience culinaire chez Bennelong soit accessible et flexible. Notre cuisine n'est pas trop technique ni compliquée – elle est robuste et directe – et la carte des vins, de même, reflète le meilleur de l’Australie – sans se prendre trop au sérieux.

En explorant l'Australie et le monde du vin, nous regardons en arrière et découvrons une longue histoire de tradition, de technique et d'appréciation de ce qu'est le vin aujourd'hui. Regarder vers l'avenir nous conduit sur une voie d'évolution, d'innovation et d'une tendance vers une approche plus minimaliste. Notre programme By The Glass propose plus de 50 vins au verre, une première en Australie, ainsi que quelques options européennes amusantes.

Last Updated:

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

2014 Frankland Estate 'Olmo's Reward', assemblage de Cabernet Franc, Frankland River, Great Southern

Mon Dieu, un vin remarquable, indéniablement australien dans son profil fruité et ses notes de terre rouge. Puis des couches d'épices, de gibier et de produits organiques qui se déploient. Pensez à un Syrah de la Vallée du Rhône avec une stature plus large et une profondeur de fruit australienne.

MEET THE WINE EXPERTS

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Alexander Jacques

Une équipe dynamique de 11 sommeliers, venus du monde entier. 2 sommeliers avancés CMS, 5 sommeliers certifiés CMS, les autres avec un niveau WSET 3.

Quant à moi, j'étais le sommelier adjoint au restaurant Geranium à Copenhague avant de commencer chez Bennelong, ayant eu le plaisir de travailler avec une équipe incroyable qui a remporté le prix San Pellegrino du « Meilleur restaurant du monde » en 2022.

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GETTING THERE

Contact Info:

Bennelong Point, Sydney NSW 2000, Australia
Tel: +610432224192
@bennelong_sydney

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