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  • Auberge de la Forêt

Auberge de la Forêt

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Restaurant

·

33 La Maillardais, 44130 Le Gâvre, France
Rating 3

TROIS VERRES:Exceptionnel : plus de 60 vins au verre

Experience: Sophistiqué et élégant

Specialist in: Bordeaux | Burgundy | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon...

Specialist in:
  • Bordeaux
  • Burgundy
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Chenin Blanc
  • Loire
  • Natural
  • Organic
  • Pinot Noir
  • Rhône
  • Syrah /Shiraz

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Nichée à la lisière de la forêt du Gâvre, l’Auberge de la Forêt est un lieu de vie alliant hôtel, restaurant et nature. Reprise avec la volonté de lui redonner du sens, elle valorise une cuisine maison, locale et de saison. Engagée et authentique, elle invite à se ressourcer dans un cadre préservé.

Nous proposons plus de 60 vins au verre en permanence, avec une carte mouvante qui évolue au fil des envies, des curiosités et des rencontres.
Elle permet de voyager à travers les vignobles, entre grandes appellations, références reconnues et belles découvertes.
Une approche fidèle à notre philosophie : valoriser les vignerons et rendre le vin accessible, vivant et sincère.

GLASS HIGHLIGHTS

Subject to availability*

Côte-du-Rhône “Les Vergers” – Domaine Clusel Roch

Parcelle nichée au cœur des Côte-Rôtie.
Rouge fin et élégant, sur les fruits rouges et les épices, avec une belle fraîcheur.

Côte du Forez “Dacite” – Gilles Bonnefoy

Gamay Saint-Romain autochtone sur terroir volcanique.
Juteux et gourmand, avec une belle énergie et une légère touche fumée.

Chinon “Éminence Grise” – Clos des Capucins (Fiona Beeston)

Parmi les plus beaux Chinon.
Cabernet franc précis, fruits noirs, structure élégante et grande finesse.

Vin de Paille 2013 – Domaine Morel

Vin rare issu de raisins séchés.
Riche et intense, sur les fruits confits, le miel et les épices.

Côtes Catalanes “Têt Blanc” – Domaine Jérôme Rouaud

Vin ample, gras et riche en arômes.
Agrumes mûrs, fleurs blanches, avec une belle longueur.

Jasnières “Origine” – Domaine de Cézin

Chenin droit et minéral.
Fruits blancs, tension et finale saline élégante.

MEET THE WINE EXPERTS

Marceau GOURET

Ma passion pour le vin est née au fil des rencontres et des dégustations, tout comme mes connaissances, construites sur le terrain. Aujourd’hui, j’aime partager cette approche simple et accessible, en décomplexant le langage du vin pour le rendre vivant, compréhensible et ouvert à tous.

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GETTING THERE

Contact Info:

33 La Maillardais, 44130 Le Gâvre, France
Tel: +330240512026
reservation@auberge-delaforet.fr
@auberge_delaforet

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